Большинство родителей убеждены в том, что супы – пища полезная и сытная и стараются как можно раньше приучить своих детей к ним. Ведь именно в первые годы жизни малыша закладываются основы его правильного пищевого поведения в будущем. Вопросы и сложности возникают, когда необходимо решить, с какого возраста детям можно давать суп, в какой последовательности вводить в прикорм овощные супы, а когда начинать кормить мясными и рыбными и т. д.
Супы полезны тем, что:
Эти свойства указывают на то, что суп в прикорме ребёнка играет значимую роль и несёт большую пользу для организма.
Вред может быть связан лишь при нескольких условиях:
Кроме того, важно правильно готовить супы, соблюдая все рекомендации при этом, поскольку необходимо способствовать максимальному сохранению полезных веществ в составе блюд.
Конечно, вы можете встретить сейчас рекомендации диетологов, которые обеими руками против присутствия в рационе человека супов в любом виде. Якобы эти жидкость не несет пользы для ЖКТ и является пережитком прошлого, когда нужно было накормить большую семью и смесь из круп, овощей и мяса была самым быстрым способом.
Однако не стоит забывать, что любой врач-гастроэнтеролог, если к нему обратиться с жалобами на боли в желудке, назначит вам щадящую диету, одно из значимых мест в которой будут занимать супы и супы-пюре.
Поэтому, давать или нет супы ребенку, дело сугубо личное. Я супы варю и они занимают определенную часть в питании нашей семьи.
Итак, когда супы вводят в прикорм малыша?
В качестве супов для первого прикорма подходят овощные. С ними малыша знакомят после того, как он начал кушать овощи, т.е. примерно после 7 месяцев.
В состав супа можно включать: брокколи, цветную капусту, немного моркови, лук, картофель. Овощи необходимо отварить в воде, протереть через сито или размять вилкой после готовности и предложить ребёнку такой суп-пюре.
Как и другие новые блюда прикорма, суп лучше начинать давать с небольшого объема и увеличивать в ответ на готовность и запрос ребенка.
После года объём увеличивается до 250 мл. Это лишь рекомендуемое количество, поскольку его вполне можно компенсировать другими блюдами.
Например, объём супа для ребёнка 10 месяцев может составлять 80 мл, а оставшийся объём он может «добрать» овощами или мясом. Подробнее о мясе в прикорме>>>.
Супы могут присутствовать в питании малыша ежедневно, при этом следует чередовать ингредиенты, из которых они готовятся.
При всей полезности супов не стоит заменять ими другую пищу в рационе ребёнка, поскольку калорийность их ниже, чем у некоторых других блюд. Это, в свою очередь, может привести к недополучению определённых питательных веществ и недобору в весе. Чем разнообразнее еда, тем лучше для растущего организма!
Не забывайте о том, что появление любого нового блюда в прикорме требует наблюдения за состоянием и настроением младенца. Важно отслеживать появление возможной аллергической реакции, изменения в характере стула, в поведении.
Подробнее о тонкостях и правилах введения прикорма, а также очередности введения продуктов в прикорм малыша и их объемов, смотрите в интернет-курсе Азбука прикорма: безопасное введение прикорма грудничку>>>
Для начала о том, какие супы можно давать ребёнку до года.
Поэтому и суп с фрикадельками детям можно предложить ровно тогда, когда вы познакомили ребенка с мясом.
Насчет мясного бульона тоже ведется немало споров. Вы можете встречать такое мнение, что детям до 3 лет не даётся мясной бульон. Мясо отваривается отдельно, а потом добавляется в суп, поскольку для грудничка вредны многие вещества, которые выделяются из него в бульон.
Якобы только после 3 лет детям можно давать суп на мясном бульоне, но обязательно следуя такому правилу: первый бульон (в котором мясо варилось 5 минут) необходимо слить, мясо промыть, налить свежей воды (второй бульон) и варить в ней все ингредиенты.
Честно говоря такие сроки мне кажутся слишком завышенными. Мои дети с года уже все переходили на общий стол и ели те блюда, которые готовились для всей семьи. Соответственно и супы варились на мясном бульоне, правда в двойной варке (первичный я всегда сливаю).
Для приготовления блюд для детей до года лучше всего подходят: кролик, индейка, курица.
Ингредиенты: тыква – 10-15 г, картофель – 1 шт. (среднего размера), морковь – ½ шт., филе куриного мяса – 20-30 г, яйцо перепелиное – 1 шт, зелень – ½ ч. л., растительное масло – 1 ч. л.
Приготовление:
Ингредиенты: мелкая вермишель – 1 ст. л., молоко – 100 мл, вода – 150 мл., сливочное масло – 5 г., немного сахара.
Приготовление:
С введением в прикорм супов рацион малыша становится намного сытнее, вкуснее и разнообразнее! Приятного аппетита вам и вашему малышу!
Читайте также:
Автор: Людмила Шарова
Рыба является важнейшим продуктом в питании ребенка. Он обеспечивает полноценное развитие и рост малыша, наполняет организм важными витаминами и полезными минералами. Это превосходный источник аминокислот и белка, витаминов группы В, витаминов А и С, Е и D, кальция и фосфора. В данной статье мы рассмотрим, с какого возраста можно давать ребенку семгу и форель.
Интересно, что белок рыбы усваивается на 93-99%, тогда как белок мяса – только на 88%. Поэтому данный продукт легче переваривается в детском организме и не дает тяжелой нагрузки на пищеварение. Жиры и белки рыбы быстро и без проблем усваиваются, однако вводить продукт рекомендуют только после включения в рацион мяса.
Дело в том, что рыба – достаточно аллергенный продукт, особенно красные сорта, в том числе семга и форель. Такие сорта не рекомендуется деткам до трех лет. В рацион младенца до 1 года можно вводить морскую нежирную рыбу. Это хек и судак, минтай, ставрида, пикша и некоторые другие виды.
Перечисленные сорта можно постепенно включать в меню для малышей в 8-10 месяцев. После года включают рыбу со средней жирностью 4-8%, куда входят морской окунь и сом, карп и лещ, салака. Подробнее, когда можно давать рыбу ребёнку в прикорм и каких сортов, смотрите здесь.
В последнюю очередь, в рацион для ребенка включают красные и жирные сорта рыбы, среди которых лосось и форель, семга и горбуша, скумбрия и сайра, кета, осетр, палтус и так далее. Это очень аллергенный продукт с содержанием жира свыше 8%, что вредно для организма грудничка. Однако и такие сорта выполняют полезные свойства.
Красная рыба может вызывать сильную аллергию. К наиболее распространенным признакам относят отеки, сыпь по телу, кожный зуд. Также вы можете заметить заложенность носа и насморк, покраснение и раздражение глаз, слезоточивость. Иногда проявляются тошнота, рвота и боли в животе. Наиболее опасно затрудненное дыхание, вызванное внутренним отеком дыхательных путей.
Если проявились симптомы пищевой аллергии у ребенка, исключите продукт из рациона крохи и обратитесь к врачам. Кроме того, форель и семга содержат много жиров, что может помешать усвоению и провоцирует расстройства пищеварения.
Места происхождения, условия выращивания и хранения семги и форели неизвестны. Нередко такие продукты могут содержать антибиотики, химикаты, ртуть и различные посторонние вещества, которые плохо влияют на организм человека. Все это вызывает сильные отравления и развитие кишечных инфекций.
Несвежая рыба приводит к нарушениям в работе пищеварения, вызывает вздутие, спазмы и бродильные процессы в животе. Поэтому важно выбирать только свежий и качественный продукт, выращенный в натуральных условиях без химии.
Форель и семгу не рекомендуют употреблять при заболеваниях печени, язве желудка и кишки, при аллергии и склонности к ней. Красные сорта нельзя давать детям до трех лет, а соленую и копченую рыбу – до шести лет.
Данные сорта рыбы не рекомендуется давать детям до трех лет. После этого продукты можно постепенно вводить в рацион крохи. В первый раз нужно отварить и измельчить рыбку. Приготовленную рыбу можно смешать с оливковым или растительным маслом либо с молоком. При варке желательно не использовать соль и специи.
В первый раз дайте ребенку попробовать половину чайной ложечки рыбного пюре. Понаблюдайте за детьми. Если отрицательных последствий нет, ребенку можно иногда давать форель и семгу. Постепенно увеличивайте дозировку до 100 грамм. Кормить ребенка рыбой любых сортов можно не чаще трех раз в неделю.
Если у грудничка проявляются симптомы пищевой аллергии, расстройства желудка, нарушения стула и другие проблемы, временно исключите продукт из рациона и обратитесь к педиатру. А теперь рассмотрим, как приготовить форель и семгу, чтобы они сохранили максимум пользы. При этом блюда получились вкусными и безопасными для маленьких детей.
Для приготовления выбирайте свежую рыбу, выращенную на проверенной ферме или в природных условиях. Она должна быть упругой и мясистой, с красными или розовыми жабрами, без неприятного запаха и пятен. Чешуя должна блестеть, плотно прилегать к рыбине и быть цельной. Перед приготовлением тщательно промойте и почистите рыбу. Можно вымочить филе в течение двух часов. Это сделает продукт нежнее, устранит вредные вещества и посторонние запахи.
С осторожностью готовьте детям жареную рыбу и рыбный суп. Жареные блюда теряют большую часть полезных свойств и витаминов. Они получаются жирными и нередко включают канцерогены. Они трудно и долго усваиваются, могут вызвать несварение и расстройства желудка, нарушение стула и другие проблемы.
Поэтому рыбу для ребенка лучше сварить, потушить или запечь. Такие блюда сохраняют максимум полезных свойств и витаминов, легко усваиваются и перевариваются. Вареная, тушеная или запеченная рыба отлично сочетается с крупами и овощами.
При варке рыбы в воде остается большое число экстрактивных веществ, которые раздражают кишечник. Поэтому бульон после рыбы сливают. Если вы готовите рыбный суп, рыбу приготовьте отдельно и потом добавьте в готовый овощной бульон. Можно проварить блюдо несколько минут.
Многих интересует, сколько варить семгу и форель. Рыбу закладывают только в кипящую воду. Варить форель и семгу нужно 20-30 минут. Если порезать филе на кусочки, она сварится быстрее. Предлагаем рецепты блюд с этими сортами рыбы, которые можно приготовить для детей и для всей семьи.
Филе промыть и при необходимости почистить. После чего рыбу отваривают двадцать минут. Остывший кусочек измельчить в блендере или в мясорубки. Добавить растительное масло или молоко. Компоненты смешать, слегка посолить и довести до кипения. Такое рыбное пюре оптимально дать в первый прикорм семгой или форелью.
Овощи почистить, картошку порезать на половинки или четвертинки, лук – на кольца. Уложить продукты в емкость для запекания и полить оливковым маслом, перемешать. Выпекать сорок минут при 200 градусах до готовности картофеля. Помидоры помыть и порезать, филе промыть, по желанию посолить и посыпать порубленной зеленью.
В блюдо с запеченным картофелем выкладываем томаты, сверху подготовленную рыбу и выпекаем еще двадцать минут тоже при температуре 200 градусов. Семга в духовке получается вкусной, ароматной и насыщенной. При этом она легко усваивается в организме и сохраняет максимум полезных свойств после тепловой обработки.
Перед вами еще один вариант запеченной сёмги. Рыба в фольге получается более ароматной. Фольгу нарезаем на прямоугольные куски чуть больше размеров стейка. Стейки промываем, смазываем растительным маслом, зеленью и специями, сбрызните соком лимона. Затем кусочек рыбы укладываем в середину фольги, которую сворачивайте, как фантик от конфеты.
В центре получится кармашек, который нужно закрыть концами фольги. Выпекайте рыбу около получаса при температуре 200 градусов. Пока готовите семгу, порежьте свежие овощи. Овощной салат станет подходящим гарниром в запеченной семге.
Яйца взбить отдельно, добавить немного соли, газированную воду и молоко, немного муки и смешать до однородности. Форель помыть и порезать на кусочки. Каждый кусочек обвалять в полученном кляре и пожарить в оливковом масле с обеих сторон до готовности. Рыба получается легкой и воздушной за счет применения газированной воды.
Филе промыть и измельчить в блендере или мясорубке. Хлеб размять в молоке, смешать с рыбой и посолить. Из полученной массы формируем котлетки и жарим на растительном масле. Рыбные котлеты отлично сочетаются с овощами и крупами.
Овощи помойте и почистите. Морковку натрите на мелкой терке и слегка потушите в оливковом или растительном масле. Помидоры и картошку порежьте на кубики, положите в холодную воду и варите до кипения. Затем положить морковь, слегка посолить и варить еще пять-семь минут до мягкости картошки.
Вы можете приготовить таким образом, как суп из семги, так и суп из форели. Выбранную рыбу промойте и порежьте на кусочки, уберите косточки и положите в овощной бульон. Влейте сливки и варите еще двадцать минут. Когда и какие супчики давать детям, смотрите по ссылке https://vskormi.ru/children/supy-dlya-detej-1-2-goda/.
Младенцы не должны есть много соли, так как она вредна для их почек.
Не добавляйте соль в детское питание или воду для приготовления пищи, а также не используйте бульонные кубики или подливку, так как они часто содержат большое количество соли.
Помните об этом, когда готовите для семьи, если вы планируете давать такую же еду своему ребенку.
Избегайте соленой пищи, например:
Вашему ребенку не нужен сахар.
Избегая сладких закусок и напитков (включая фруктовые соки и другие морсы), вы поможете предотвратить кариес.
Не давайте ребенку слишком много продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, например чипсов, печенья и тортов.
Проверка пищевых продуктов на этикетках может помочь вам выбрать продукты с низким содержанием насыщенных жиров.
См. Дополнительную информацию на этикетках продуктов питания.
Иногда в меде содержатся бактерии, которые могут вырабатывать токсины в кишечнике ребенка, что приводит к детскому ботулизму, который является очень серьезным заболеванием.
Не давайте ребенку мед, пока ему не исполнится 1 год. Мед - это сахар, поэтому отказ от него также поможет предотвратить кариес.
Целые орехи и арахис нельзя давать детям младше 5 лет, так как они могут ими подавиться.
Вы можете давать малышу орехи и арахис примерно с 6-месячного возраста, если они измельчены, измельчены или представляют собой гладкий орех или арахисовое масло.
Если в вашей семье была пищевая или другая аллергия в анамнезе, поговорите со своим терапевтом или медперсоналом, прежде чем вводить орехи и арахис.
Подробнее о пищевой аллергии у младенцев и детей раннего возраста.
Сыр может быть частью здорового и сбалансированного рациона младенцев и детей младшего возраста и содержит кальций, белок и витамины.
Пастеризованный жирный сыр можно есть младенцам с 6-месячного возраста. Сюда входят твердые сыры, такие как мягкий сыр чеддер, творог и сливочный сыр.
Младенцы и маленькие дети не должны есть мягкие сыры, созревшие в плесени, такие как бри или камамбер, а также сыр из созревшего козьего молока и мягкий сыр с голубыми прожилками, например рокфор, поскольку существует более высокий риск того, что эти сыры могут нести бактерии, называемые листериями.
Многие сыры производятся из непастеризованного молока. Их лучше избегать из-за риска листерий.
Вы можете проверить этикетки на сырах, чтобы убедиться, что они изготовлены из пастеризованного молока.
Но эти сыры можно использовать как часть рецепта приготовления, так как листерии погибают в процессе приготовления. Например, запеченный бри - более безопасный вариант.
Яйца могут появляться у младенцев примерно с 6 месяцев.
Если яйца куриные, и на них отпечатан красный лев, или вы видите красного льва с надписью «British Lion Quality» на коробке, ваш ребенок может есть сырые яйца (например, в домашнем майонезе) или слегка приготовленные.
Куриные яйца, на которых нет красной метки льва, следует варить до тех пор, пока и белок, и желток не станут твердыми. Так должны утиные, гусиные или перепелиные яйца.
Избегайте сырых яиц, в том числе сырых смесей для пирожных, домашнего мороженого, домашнего майонеза или десертов, содержащих сырые яйца, которые вы не можете подтвердить, штампованы красным львом.
Детям младше 5 лет не следует употреблять рисовые напитки вместо грудного молока или детских смесей (или коровьего молока после 1 года), поскольку они могут содержать слишком много мышьяка.
Мышьяк естественным образом содержится в окружающей среде и может попадать в нашу пищу и воду.
Рис, как правило, поглощает больше мышьяка, чем другие злаки, но это не означает, что вы или ваш ребенок не можете есть рис.
В ЕС максимально допустимые уровни неорганического мышьяка разрешены в рисе и рисовых продуктах, и даже более строгие уровни установлены для продуктов, предназначенных для детей младшего возраста.
Не беспокойтесь, если ваш ребенок уже ел рисовые напитки. Для них нет непосредственного риска, но лучше перейти на другой вид молока.
Узнайте больше о мышьяке в рисе
Кубики сырого желе могут стать причиной удушья для младенцев и маленьких детей.
Если вы делаете желе из кубиков сырого желе, обязательно следуйте инструкциям производителя.
Сырые или слегка приготовленные моллюски, такие как мидии, моллюски и устрицы, могут увеличить риск пищевого отравления, поэтому лучше не давать их младенцам.
Не давайте малышу акулу, рыбу-меч или марлина.Количество ртути в этих рыбах может повлиять на развитие нервной системы ребенка.
Последняя проверка страницы: 15 ноября 2018 г.
Срок следующего рассмотрения: 15 ноября 2021 г.
Мать троих детей получила официальное предупреждение полиции за то, что оставила своего 14-летнего ребенка на попечение своего трехлетнего брата. Какой возраст подходящий?
Крис Клок из NSPCC говорит, что в законе не указан возраст, в котором детей можно оставлять одних, но вы можете столкнуться с обвинениями, если подвергнете ребенка риску.
Согласно шотландскому законодательству, родители должны считать ребенка ответственным.
В каком возрасте вы можете безопасно оставлять ребенка дома без присмотра взрослых? Можно ли присматривать за ребенком? Как вы справились с этой проблемой в своей семье? Должен ли быть закон, определяющий возраст, в котором ребенка можно оставлять одного?
Это обсуждение закрыто. Спасибо за ваши Коментарии.
.Представитель Национальной партии Новой Зеландии по вопросам образования доктор Локвуд Смит недавно посетил США и Великобританию. Здесь он сообщает о результатах своей поездки и о том, что они могут означать для образовательной политики Новой Зеландии
А
«Education To Be More» был опубликован в августе прошлого года. Это был отчет Рабочей группы правительства Новой Зеландии по воспитанию и образованию детей младшего возраста.В отчете приводятся доводы в пользу повышения справедливости доступа и лучшего финансирования учреждений по уходу за детьми и дошкольного образования. Несомненно, это реальная потребность; но поскольку родители обычно не отправляют детей в дошкольные учреждения до трехлетнего возраста, не упускаем ли мы самые важные годы из всех?
Б
13-летнее исследование развития детей в раннем возрасте, проведенное в Гарвардском университете, показало, что к трем годам большинство детей способны понимать около 1000 слов - большую часть языка, который они будут использовать в обычном разговоре до конца своей жизни.
Более того, исследования показали, что, хотя каждый ребенок рождается с естественным любопытством, его можно резко подавить в течение второго и третьего года жизни. Исследователи утверждают, что человеческая личность формируется в течение первых двух лет жизни, и в течение первых трех лет дети осваивают основные навыки, которые они будут использовать в дальнейшем обучении как дома, так и в школе. Достигнув трехлетнего возраста, дети продолжают расширять существующие знания о мире.
К
Общепризнано, что молодые люди из более бедных социально-экономических слоев не преуспевают в нашей системе образования.Это наблюдается не только в Новой Зеландии, но также в Австралии, Великобритании и Америке. В попытке преодолеть эту неуспеваемость в образовании в 1965 году в Соединенных Штатах Америки была запущена общенациональная программа под названием «Headstart». В нее было вложено много денег. Он принимал детей в дошкольные учреждения в возрасте трех лет и должен был помочь детям из малообеспеченных семей преуспеть в школе.
Несмотря на существенное финансирование, результаты были неутешительными. Считается, что этому есть два объяснения.Во-первых, программа началась слишком поздно. Многие дети, поступившие в него в трехлетнем возрасте, уже отставали от своих сверстников по языку и измеримому интеллекту. Во-вторых, родители не участвовали. В конце каждого дня «дети возвращались в ту же неблагополучную домашнюю среду.
Д
В результате растущего числа научных доказательств важности первых трех лет жизни ребенка и разочаровывающих результатов «Headstart» в Миссури, США, была запущена пилотная программа, ориентированная на родителей как на первых учителей ребенка.Программа «Миссури» была основана на исследовании, показывающем, что работа с семьей, а не игнорирование родителей, является наиболее эффективным способом помочь детям добиться наилучшего старта в жизни. Четырехлетнее пилотное исследование включало 380 семей, которые собирались родить первого ребенка и которые представляли разные слои населения по социально-экономическому статусу, возрасту и конфигурации семьи. Они включали семьи с одним родителем и семьи с двумя родителями, семьи, в которых работали оба родителя, и семьи, в которых мать или отец были дома.
В программе участвовали обученные родители-педагоги, посещающие родительский дом и работающие с родителями или родителями и ребенком. Была предоставлена информация о развитии ребенка и руководство о том, чего следует искать и ожидать по мере роста ребенка, а также рекомендации по развитию интеллектуального, языкового, социального и моторики ребенка. Проводились периодические проверки образовательного и сенсорного развития ребенка (слуха и зрения) для выявления возможных недостатков, мешающих росту и развитию.Проблемы со здоровьем были переданы специалистам.
Педагоги-педагоги лично посещали дома, а ежемесячные групповые собрания проводились с другими молодыми родителями для обмена опытом и обсуждения интересных тем. Ресурсные центры для родителей, расположенные в школьных зданиях, предлагали учебные материалы для семей и фасилитаторов для детского ядра.
E
В возрасте трех лет дети, участвовавшие в программе «Миссури», оценивались вместе с группой детей, отобранных из того же диапазона социально-экономического положения и семейного положения, а также случайной выборкой детей, которые возраст.Результаты были феноменальными. К трем годам дети, участвовавшие в программе, были значительно более продвинутыми в языковом развитии, чем их сверстники, добились больших успехов в решении проблем и других интеллектуальных навыках, а также продвинулись дальше в социальном развитии, т. Е. Средний ребенок в группе. программа работала на уровне 15–20 процентов своих сверстников в таких областях, как слуховое восприятие, словесные и языковые способности.
Наиболее важно то, что традиционные меры «риска», такие как возраст и образование родителей, а также то, были ли они родителями-одиночками, мало или вообще не имели отношения к показателям успеваемости и языкового развития.Дети, участвовавшие в программе, показали одинаковые результаты независимо от социально-экономического положения. Жестокое обращение с детьми было практически ликвидировано. Было обнаружено, что единственным фактором, влияющим на развитие ребенка, был стресс в семье, приводящий к низкому качеству взаимодействия родителей и детей. Это взаимодействие не обязательно было плохим в более бедных семьях.
Факс
Результаты этих исследований впечатляют. В Новой Зеландии появляется все больше свидетельств того, что дети из более бедных социально-экономических слоев поступают в школу менее развитыми и что наша школьная система имеет тенденцию к сохранению этого неблагоприятного положения.Вышеупомянутая инициатива может разорвать этот порочный круг. Концепция работы с родителями на дому или на рабочем месте резко контрастирует с отчетом Рабочей группы по воспитанию и образованию детей младшего возраста. Они сосредоточены на предоставлении детям и матерям доступа к услугам по уходу за детьми и институциональному дошкольному образованию. Образование в возрасте от трех до пяти лет, несомненно, имеет жизненно важное значение, но без подобного акцента на образование родителей и жизненно важное значение первых трех лет, некоторые данные показывают, что этого будет недостаточно для преодоления неравенства в образовании.
---------------
Большое спасибо волонтеру Лан Нгуен предоставил эти объяснения и вопросительные знаки.
Если вы хотите сделать такой мир лучше, свяжитесь с нами.
Читальный пассаж состоит из шести секций, A-F.
В каком абзаце содержится следующая информация?
Напишите правильную букву A-F в графах 1-4 на листе для ответов.
1 ABCDEF подробные сведения о различных типах семей, участвующих в образовательной программе
Ответ: D Найдите
2 ABCDEF причины, почему ранние годы ребенка так важны
Ответ: B Найдите
3 ABCDEF причины неудачи образовательной программы
Ответ: C Найдите
4 ABCD
.ЧАСТЬ ПРОСЛУШИВАНИЯ 1
ОДИН ВОПРОС
1. Где группа выступает больше всего регулярно
B ) на а лодка
2. Что Фрэнк говорит о корабле под названием The Seabird?
B ) Затонул во время шторма
3.В какой день у Джимми урок игры на гитаре?
А ) четверг
4. Какую информацию дает радиорепортер?
C ) протокол аварии
5. Вы подслушиваете разговор двух человек в ресторане. Откуда только что взялась женщина?
А ) супермаркет
6.В новостях вы слышите рассказ о кошке. Где нашли кота?
A ) в вагоне поезда
7. Вы слышите, как мужчина разговаривает с людьми в начале курса. Что его главное точка?
A ) Преимущества курса
8. В будние дни посещение парка стоит.
A ) $ 12
9.В начале радиопостановки вы слышите, как девушка оставляет сообщение для своей подруги. где это динамик?
Б ) в автомобиле
10. Фотография от А до Я не заинтересует опытных фотографов, потому что
A ) информация не подходит
11. Во время своего первого полета в одиночку Джейн не
B ) Узнай белый дом, который она искала
12.Вы слышите, как два человека разговаривают во время автобусной экскурсии по городу. С чем они согласны около?
A ) насколько загружен город
13. Вы слышите, как мужчина говорит по телефону о покупке дома. Какова цель его вызов?
C ) для получения информации
14. Журналы отличаются от местных газет из-за
С ) что в нем содержится
15.Когда она училась в начальной школе, Сара
D ) рисовал сцены карандашом
16. Джейми соглашается переехать в новую квартиру
B ) воскресенье
17. Из Эдинбурга лагерь находится
B ) 40 миль
18.Что случилось с Джейн во время ее испытательного полета?
A ) Она почти что-то ударила
19. Что люди должны делать в данный момент?
A ) держаться подальше от территории
20. Вы слышите, как женщина рассказывает о каких-то новостях, которые она только что получила. Как она относится к Новости?
C ) в восторге
21.Что только что купил этот человек?
C ) легковой автомобиль
22. Фрэнк быстро находит корабли, потому что он
A ) читает книги по истории
23.Сколько платит Филипп для фотографии?
Б) £ 75
24.Вы слышите двух человек говорить. Как себя чувствуют женщины?
C) освобожден
25. Что люди должны делать в данный момент?
A) держаться подальше от зоны
26. Сара зарабатывает достаточно денег на своих картинах для
C) оплатить материалы своего художника
27.Как поживает вокзал отличается от других спортивных залов города?
Б) Не так уж и дорого
28. На данный момент торговый центр продает
А) одежда
29. В чем согласны мужчина и женщина?
C) Птицы вряд ли подвержены воздействию фермы
30.Сара зарабатывает достаточно денег на своих картинах, чтобы
C) оплатить материалы своего художника
31. Почему Стив и его группа оставили свою запись Компания?
B) он хотел большего контроля над группой музыка
32. Ведущему нравится Cooking for One , потому что
D) теперь любит готовить
33.Почему Боб был выбран в группу?
Б) Искали певца
34. Вы слышите, как мужчина говорит о соревнованиях, которые он и входит его жена. Что позволял ему делать его любимый приз?
Б) Пребывание в роскошном месте
35. Вы включаете радио и слышите отрывок из музыкальной программы. Что вы узнали о четыре человека упомянули?
C) Недавно они образовали группу
36.Что, по мнению женщины, плохого в Праздниках в Европа?
Б) Карты не очень хорошие
37. В своей последней телевизионной программе Джон
D) ушел в Тихий океан на год
38. Над чем Роджер недавно работал в зоопарк?
Б) опрос родных виды
39.Первый старый корабль, который нашел Фрэнк был
C) легко найти.
40. Вы включаете радио и слышите мужчину Говорящий. Что ты слушаешь?
C) реклама
41. Вы слышите, как ученый говорит о диета для похудения, которую используют люди, желающие похудеть. Что она говорит о диете?
А) Может пригодиться полученные результаты.
42. Во сколько начинаются уроки фотографии?
C) 6,45 вечера
43. Роджер считает, что лучшее время для кемпинга - это
Б) осень
44. Вы слышите, как девочка-подросток рассказывает о своем хобби. Кто она говоря о?
Б) инструмент музыкальный
45.Питер провалил тест, потому что он
C) не остановился на светофоре
46. Первый старый корабль, который нашел Фрэнк, был
C) легко найти
СЛУШАНИЕ
НЕСКОЛЬКО ВОПРОСЫ
1.ТОМ + АКТЕРЫ
1.Том критики называют лучших киноактеров за
D) их креативность
2. Что Том считает главным в стиле игры своих родителей?
A) понимание требований роли
3. По словам Тома, что сложного в игре жестоких персонажей?
C) Актер должен дать понять зрителям
4.По словам Тома, какова задача актера при чтении сценария для документальный?
B) для передачи необходимой информации в нейтральном манера
5. В чем Том признается в конце интервью?
D) желание улучшить собственного персонажа
2. РЕЙЧЕЛ + РАБОТА + ХУДОЖНИКИ
1. Что Рэйчел говорит о своей должности?
C) Подходит для большей части работы, которую она выполняет
2.Какова наиболее частая причина того, что в галерее не выставляются работы художника Работа?
Б) Недостаточно высокого качества
3. Когда телефонные звонки артистов могут быть для Рэйчел затруднительными?
C) когда их работа не принимается
4. Почему Рэйчел включает в каталог комментарий?
A) Содержит справочную информацию о художнике
5.Что Рэйчел говорит об административной работе?
A) Она может многое оставить другим
3. НАБОР
1. По словам Сета, какую ошибку делают люди, собирающиеся разбить лагерь на фестивале? часто делают?
Б) Ничего не берут спать на
2. Какая проблема на фестивале сейчас решена?
D) уровень безопасности для диапазонов
3.Сет считает, что его фестиваль больше подходит для детей, чем другие подобные фестивали, потому что
D) имеется обученный персонал для ухода за ними
4. Сет предсказывает, что в этом году наибольшее внимание привлекут группы, который
D) имеют самые известные имена
5. По словам Сета, зачем людям ходить на большие живые фестивали?
A) Это оставит неизгладимое впечатление на них
4.MADELEINE + МУЗЫКА
1. Что Мадлен говорит о необходимости носить профессиональное имя?
B) Это встретило некоторое сопротивление со стороны некоторых людей
2. Как участие в мюзикле помогло Мадлен?
D) Это позволило ей восстановить распорядок своей жизни
3. Мадлен считает, что звезды, которые ведут себя плохо
A) могут просто выражать свои творческие способности
4.Мадлен думает, что стала звездой не потому, что
D) винит себя, когда что-то идет не так
5. По сравнению с предыдущими работами Мадлен считает, что ее последние песни
B) рассказать больше о ней как о личности
5. COLIN + YHA
1. По словам Колина, качество размещения YHA
C) выросла с годами
2.Колин говорит, что YHA решает, какие изменения внести
A) спрашивает мнение клиентов
3. Колин говорит, что в первые годы существования YHA
C) молодые люди чаще путешествовали без родители
4. Что Колин говорит о правилах YHA?
А) Раньше были строже
5. Колин опасается, что в будущем могут появиться
A) слишком много общежитий
6.КЕЙТ + ПУТЕШЕСТВИЯ
1. В Норвегии ей помогали друзья.
C) наденьте одежду, в которой она летела бы
2. Во время полета в Данию Кейт
B) разговаривал с сыном
3. В понедельник Кейт волновалась, потому что
C) колесо не работало должным образом
4. На ферме своих друзей Кейт
A) понравилось слышать пение птиц
5.Кейт пришлось приехать в аэроклуб в Англии
C) до наступления темноты
7. TOBY + OLIVER
1. В чем заключалась одна из проблем Тоби на кухне?
Б) Ничего не нашел
2. Что для Оливера важно в печенье?
B) чтобы они хорошо выглядели
3. Оливер сердится на
В) еда не готова вовремя
4.Что на кухне говорят об Оливере?
C) Он многому их учит
5. Оливер призывает своих юных поваров
B) тренируйтесь с другими поварами
8.БАРБАРА + ПУТЕШЕСТВИЯ
1. Однажды Барбара смутилась за рулем в Лондоне, потому что она
A) пыталась поговорить с кем-нибудь об одном из своих проектов
2.Детектив магазина однажды заподозрил Барбару в воровстве, потому что она
C) ждал ничего не пытаясь купить
3. Почему Барбара сказала своей директрисе, что хочет поступить в художественный колледж?
D) Она очень хотела предложить альтернативу университету
4. Барбара и ее муж не были готовы к своей первой торговой ярмарке. потому как
B) они не уделили достаточно внимания продажам процедуры
5.Компания Барбары была наиболее прибыльной в то время, когда
D) у них не было надлежащих бизнес-систем
9. ПИТ
1. Когда Пит подал заявку на роль приглашенного космонавта, он
C) не хватает необходимых навыков
2. Когда Пит учился в университете, он
B) не нужно было беспокоиться о деньгах
3. Что Пит говорит о своей работе после университета?
Б) Они заставили его решить заняться писательской деятельностью
4.Что Пит думает об освоении космоса?
А) Есть плюсы не смотря на берег
5. Что Пит думает о жизни на других планетах?
C) Он надеется, что мы продолжим поиски
10. МАРИНА + ЛЫЖИ
1. Чем занималась семья Марины на отдыхе, когда она была ребенком?
Б) Катались на любимом горнолыжном курорте
2.Что Марине больше всего понравилось в беговых лыжах?
Б) Места, где она каталась на лыжах
3. В первый день катания на беговых лыжах Марина получила инструктаж от
C) молодая девушка
4. Когда Марина впервые использовала снаряжение для беговых лыж
A) она не могла управлять лыжами
5. После двух недель катания на беговых лыжах, какое расстояние Марина сможет кататься на лыжах день?
C) 25 километров
6.Где Марина планирует остановиться на лыжный отдых в следующем году?
C) в лыжных гайках
11. MARTIN MIDDLETON + TRAVEL
1. Откуда у Мартина Миддлтона любовь к путешествиям?
B) то, что он читал в детстве
2. Когда он посетил Борнео, Мартин
A) не имело фиксированных ожиданий
3.С начала 1960-х годов съемка дикой природы стала
C) более организовано
4. В отпуске Мартин предпочитает
C) путешествие по особой причине
5. Мартин подумал, что отдыхающие, которых он видел в Доминиканской Республике мы
B) возможности растраты
12.БРАТ ГЭРИ ДЭВИД
1. Что раздражало брата-близнеца Гэри Дэвида, когда они были маленькими детьми?
C) Гэри делает вид, что у него нет брата
2. Почему близнецов поместили в разные классы школы?
A), чтобы они не вызывали проблем
3. Гэри вспоминает, что в подростковом возрасте он и его брат
.Рацион малыша должен быть полезным, вкусным и разнообразным. Ребёнок с первых дней жизни должен получать все необходимые минералы, витамины и элементы, для правильного функционирования, роста и развития организма. Но не все продукты позволены малышам, особенно это касается рыбы, именно с ней мамочки и папочки должны поступать очень аккуратно, поскольку помимо её полезности, она является сильнейшим аллергеном. Поэтому перед тем, как попробовать этот продукт, нужно точно знать, какую рыбу можно ребёнку в 1 год.
Рыба очень полезна детям и взрослым, она содержит большое количество белка, благодаря которому развивается мышечная система, так же этот продукт содержит много железа, фосфора, йода, магния, витаминов группы В, а так же полиненасыщенных жиров, весь этот набор укрепляет сосудистую систему, зрение, кости, положительно сказывается на состоянии щитовидной железы, а значит и гормонального фона, улучшает обмен веществ.
До 1 года малышам лучше не вводить в рацион рыбные блюда. Рыба – один из сильнейших аллергенов, и перед тем, как малыш её попробует, стоит приучить его к другой пище, а так же сделать аллергопробы и посоветоваться со своим педиатром. Рекомендованный возраст при отсутствии противопоказаний для начала введения рыбы в рацион – 10 месяцев.
В первую очередь нужно выбирать между не жирными видами, и сортами рыбы средней жирности. А затем уже определиться, какую рыбу можно ребёнку в 1 год. Итак, нежирные сорта рыбы, которые подходят годовалой крохе, это хек серебристый, минтай и судак, речной окунь и навага. Именно данные сорта стоит впервые давать пробовать малышу. Так же полужирные сорта можно вводить в рацион крохи, после того, как она распробует нежирные сорта. Среди таковых: карп и зубатка, сом. Также обратите внимание на то, что в речная рыба для детей наиболее опасна, поскольку при ее неправильном приготовление существует большая вероятность заражения ребенка описторхозом.
Помимо вопроса, какую рыбу можно ребёнку в 1 год, нужно знать, как её правильно нужно вводить в рацион питания. На протяжении двух-трёх недель первых приёмов в пищу рыбы, этот продукт лучше не давать более 2 раз в неделю, начинать лучше с 1 раза. Да и в дальнейшем, не рекомендовано кормить ребёнка блюдами из этого продукта чаще, чем 2-3 раза в неделю.
Итак, первый приём должен содержать количество рыбы, равный половине чайной ложечки. Постепенно увеличивая количество, максимальное количество рыбы в день годовалого ребёнка, не должен превышать 100 граммов (при хорошей переносимости — 150 грамм).
Родителям стоит запомнить список запрещённых рыбных продуктов, которые малышу не рекомендуется даже пробовать до 1,5-2 лет. И если решить, какую рыбу можно ребёнку в 1 год просто попробовать, то морепродукты запрещены совершенно все. Креветки, икра, мидии, крабы, и, конечно, крабовые палочки, которые вообще не имеют отношения к морепродуктам, полностью запрещены как минимум до 2 лет. В этот список входят рыбные консервы, вяленая, жареная, копчёная рыба.
Ваш малыш уже немного подрос и начинает изучать вкус новых продуктов, которые вы ему предлагаете. Начиная с 9-ти или 10-ти месяцев в рацион можно включать и , которая так богата минеральными веществами, аминокислотами и, естественно белками, которые очень полезны растущему детскому организму. Но родители должны знать, в каком количестве и какую рыбу можно давать ребенку.
Как известно, рыба делится на жирную, нежирную и средней жирности . Так вот, начинать малыша знакомить с данным продуктом надо с нежирных сортов рыбы. К ним относятся:
С сортами средней жирности (сом, окунь, форель, карп ) можно познакомить ребенка чуть попозже.
А вот с горбушей, осетром, палтусом, скумбрией и селедкой (жирные сорта) следует отложить знакомство, как минимум, до трехлетнего возраста.
Давать малышу рыбу следует очень аккуратно , ведь этот продукт довольно часто является причиной аллергии, больше всего это касается малышей-аллергиков. Аллергия может быть вызвана не самой рыбой, а веществами, содержащимися в ней. Поэтому, если отрицательная реакция замечена, то лучше отложить знакомство на более поздний срок. Именно из-за высокой степени аллергенности красной рыбы (кета, семга, лосось и т.д.), также не следует спешить вводить ее в рацион малыша.
Для питания ребенку следует покупать свежую рыбу, но если такой возможности нет, то тогда подойдет свежемороженая . При покупке обратите внимание на состояние продукта, если рыба окутана довольно большим водяным панцирем, то от такой покупки лучше отказаться, наверняка рыба подвергалась заморозке несколько раз, и полезного в ней уже ничего не осталось.
При приготовлении рыбы родителям стоит проявлять внимательность и аккуратность. Главное правило – отсутствие костей в рыбе. Думаю, опасность косточки, попавшей в горло ребенку, родители могут себе представить. Для этого можно выбирать не очень костлявые сорта рыбы, либо рыбу с крупными костями, либо вообще отдать предпочтение филе. Но в любом случае, проверять отсутствие костей следует очень бдительно.
Для того чтоб в рыбе сохранилось большинство полезных веществ лучше размораживать ее в подсоленной воде . Рыбу можно потушить или приготовить на пару, и обязательно размять вилкой до состояния пюре. Годовалому ребенку можно уже вареную, запеченную или жареную рыбу, и это уже могут быть отдельные маленькие кусочки.
И напоследок, поговорим о количестве . Начинать знакомство малыша с рыбными продуктами нужно с половины чайной ложечки, но не чаще, чем 1 раз в неделю. Порцию нужно увеличивать постепенно и она может составить уже 60-70 грамм. В период с года до двух лет порция может доходить до 100 грамм и давать можно по два раза в неделю.
Неоценимую роль в питании ребенка играет морская рыба, поскольку она богата йодом, который обеспечивает полноценное умственное и физическое развитие, а также нормальное функционирование щитовидной железы. Жирные кислоты омега-3, присутствующие в любой рыбе, укрепляют иммунитет.
Рыба незаменима в детском меню, она богата витаминами и минеральными веществами.Однако диетологи не рекомендуют подавать рыбу к столу каждый день. В ней не хватает железа, которое так необходимо для здоровья ребенка.
Речная рыба чаще вызывает аллергию у детей.
Блюда из рыбы нередко вызывает аллергическую реакцию , поэтому вводить этот вид прикорма нужно постепенно. Не спешите давать ребенку рыбу, начните с мясного прикорма. Впервые дать малышу попробовать рыбу рекомендуется не раньше 9 месяцев. Оптимально кормить детей один или два раза в неделю.
Пока вашему ребенку не исполнилось два-три года, не включайте в его рацион такие жирные сорта рыбы, как сельдь и скумбрия. Тощие сорта (горбуша, навага, карп) или сорта средней жирности (сом, лещ, карп, окунь) тоже очень вкусны. Малышу наверняка понравится нежное сочное мясо трески.
Самые вкусные и полезные нежирные виды рыбы, которыми можно угостить ребенка – форель, хек, минтай, судак, треска и камбала.
Если ребенок лишь недавно впервые познакомился с таким продуктом как рыба, не стоит давать больше 100г в одно кормление. Не заставляйте малыша есть рыбу, если он категорически отказывается. Возможно, он еще просто не готов к новому блюду. В конце концов, даже если ребенок так и не полюбит рыбу, он может отдать предпочтение рыбьей икре или морепродуктам.
Размораживать рыбу рекомендуется при комнатной температуре или в соленой воде. Так лучше всего сохраняются все ее полезные свойства.
Особенно мы ценим рыбу за содержание в ней комплекса ненасыщенных жирных кислот омега3. Для детей этот комплекс важен еще с периода внутриутробного развития, он необходим для развития их зрения и мозга. В океанической рыбе содержание омега3 гораздо выше, чем в пресноводной.Любая рыба служит источником энергии и полноценного белка, Например, один из них - коллаген - обуславливает легкое переваривание и усвоения пищи. По быстроте расщепления белков пищеварительными ферментами рыбные продукты отнесены к высшей группе. Поэтому рыбу вводят в прикорм грудничков уже с 8–9 месяцев.
Вот я и попробовала дать Савенку рыбу в 9 мес. - у нас высыпала аллергия)) Теперь ждем лучших времен и будем пробовать другой вид, сначала дала - хек. И вот нашла статью про рыбу, несколько рецептов как раз на будущее пригодится))Может кого-то еще заинтересует этот пост и кто-то поделится рецептами и опытом.
"Текст: Наталия Безъязыкова, врач диетолог
Для прочности костей и зубов
Рыба - существенный источник фосфора, жизненно важного для минерализации костной ткани. В ней сосредоточено 80 % фосфора, содержащегося в организме человека. Особенно богаты этим макроэлементом карась, кета, корюшка, налим, окунь, форель, треска, сардины, атлантическая сельдь и сайра. Хотя фосфора много и в других пищевых продуктах. Кроме того, для костей и зубов важно, чтобы кальция в пищевом рационе было еще больше, чем фосфора. Значит, надо отдавать должное и молочным продуктам. Кроме фосфора и кальция, для нормального роста и прочности костей и зубов нужен витамин D, кальциферол. И он тоже есть в рыбе, особенно жирных сортов (сардины, сельдь, лосось, тунец).
Укрепляем иммунитет
Дети, в питании которых рыба, богатая витамином D, занимает достойное место, реже болеют простудными заболеваниями и конъюнктивитами. Во многом это зависит от того, что кальциферол способствует усвоению витамина А (ретинола), который называют еще витамином иммунитета. Этот витамин также присутствует в жире рыб. Особенно активно действует против простудных заболеваний дружная тройка: витамины А, D и С. Жирная рыбка, сок облепихи и настой шиповника - вот группа защиты, перед которой пасуют микробы и вирусы.
Пища для ума
Фосфор - важная часть ткани мозга, входящая в состав фосфолипидов, нуклеиновых кислот и многих жизненно важных ферментных систем.
Но главную роль рыбы в развитии мозга и мыслительной деятельности определяет высокое содержание в ней холина, витаминоподобного вещества, которое называют еще носителем памяти.
Холин, всасываясь из кишечника в кровь, поступает затем прямо в клетки мозга. Природа устроила так, чтобы в них из холина беспрепятственно создавались химические соединения, от которых зависит работа памяти. Холин облегчает и улучшает функцию печени, помогая ей выводить отработанные и токсичные вещества из организма.
Ребенку с наклонностью к аллергии рыбку вводят в рацион после года, начиная с пробной дозы на кончике чайной ложки
Какую рыбу лучше выбрать для крохи?
У каждого вида рыбы свои преимущества. Судак отличает нежная мякоть и богатство экстрактивных веществ, обеспечивающих удивительный вкус и аромат бульона. Жира, который в бульоне не всем нравится, в судаке совсем мало. Ослабленным детям уха из судака повысит аппетит. А припущенный судак вольет в них силы и оздоровит печень.
Пикша - чемпион среди рыб по содержанию витамина В6. Ее часто продают в охлажденном виде, что предпочтительно и для ребенка, и для взрослого
Ледяная рыба хороша и для детей, и для взрослых. Ее мясо нежное и вкусное, с аппетитным запахом. В ледяной рыбке и костей мало, и чешуи почти нет.
Выбирайте для детей рыбу, которая еще „молода” и не успела дорасти до крупных размеров. У нее мякоть нежнее и в экологическом смысле она чище.
Есть среди рыб „царские” виды: осетр, белуга, севрюга, стерлядь. К аристократам следует отнести лосось, нельму, таймень, форель, семгу - рыбу с нежным мякотью и без мелких косточек:.
С чего начать прикорм?
Идеально подойдет нежирная рыба с белой нежной мякотью. Лучше начать с ледяной (если есть возможность приобрести ее в хорошем состоянии). В последнее время цены на нее взлетели, и изза снижения спроса она может и залежаться, а условия хранения в магазинах не всегда соблюдаются.
Прекрасно подойдут для первого прикорма также молодая треска, пикша, хек, нототения, путассу, морской окунь, телапия, навага, кефаль. Хороша и мелкая рыбка - дальневосточная корюшка. Она очень вкусна, обладает нежным, не „рыбистым” запахом. Отличить корюшку от другой мелкой рыбешки просто: сырая или в замороженном виде она издает, аромат… свежих огурцов.
Рецепты рыбных блюд
Как готовить рыбное пюре
В начале прикорма готовят именно его. Ледяную рыбу или путассу разделывают и укладывают в пароварку целиком. Пикшу, треску, хек или телапию разрезают на куски и выкладывают в пароварку. Надо следить, чтобы рыба готовилась до мягкости, но не перепарилась. За 3 минуты до готовности рыбы добавляют 2–3 веточки петрушки или пару горошин душистого перца для аромата.
Речную рыбу, у которой мясо довольно жирное, для детей только отваривают.
Горячую паровую рыбу протирают через сито, добавляя чуточку рисового отвара, чтобы пюре получилось вкусней, легко соскальзывало с ложки и легко проглатывалось. На первый раз предложите малышу попробовать пюре. Захочет еще ложечку или две - дайте, но не больше. В другой раз немного увеличьте порцию и постепенно доведите ее до 50 г и больше (по аппетиту малыша).
Приготовление рыбного пюре - дело хлопотное. Пока ребенок кушает совсем мало, можно сделать запас. Разложите чистой сухой ложкой охлажденное пюре в ячейки для пищевого льда. Пюре, предназначенное для хранения, пробовать нельзя: слюна не должна попасть в пищу. Проставьте на каждой емкости дату приготовления и уберите в морозильную камеру. Чем ниже там температура, тем лучше. При быстром замораживании хорошо сохраняются все полезные вещества, в том числе и витамины.
Рыбное пюре рекомендуется давать 2–3 раза в неделю. Извлеките из камеры баночку с пюре, разогрейте его, погрузив в очень теплую воду. Чистой сухой ложкой попробуйте пюре сами, чтобы убедиться, что оно не слишком горячо.
В 10–11 месяцев детям пюре может и надоесть. Наступило время готовить малышу не протертые блюда из рыбы,
Пюре будет вкуснее, если к протертой паровой рыбе добавить рисовый отвар и морковку
Как готовить рубленые блюда
Покупка и подготовка рыбы
Очень вкусными получаются котлеты, кнели и фрикадельки из охлажденной пикши, некрупной трески, судака, но можно их готовить и из замороженной рыбы нежирных сортов с белой мякотью. Мороженую рыбу оттаивайте в холодной подсоленной воде, чтобы лучше сохранить питательные вещества. Для приготовления котлет проще срезать с рыбы всю кожу. Затем вырежьте самую лучшую безкостную часть из спинки, а остальное пойдет на рыбный суп для взрослых.
Как готовить паровые котлеты
Для детей с 11–12месяцев.
Возьмите: 300 г мякоти рыбы треть стакана молока 80 г сухой булки 50 г сливочного масла 1 яйцо молотые сухари
Рыбную мякоть с размоченной в молоке булкой дважды пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш яйцо. Разделайте фарш на котлеты, помещая внутрь каждой по кусочку холодного масла. В нем полностью сохранится витамин А и холестерин, который нужен для образования гормонов и витамина D3. Котлеты обваляйте в сухарях, положите на решетку пароварки, закройте плотно крышкой и доведите до готовности.
Нежные кнели
Для детей с 10 месяцев.
Возьмите: 300 г рыбной мякоти треть стакана молока 80 г подсушенной булки 10–15 г сливочного масла 1 яйцо
Приготовьте фарш, как для рыбных котлет. Желтки подмешайте к фаршу, а холодные белки сначала взбейте в миксере, постепенно добавляя оставшееся молоко. Фарш вымешайте и протрите через крупное сито. Из готового фарша формуйте кнели, выложите их на смазанный маслом противень, залейте холодной водой, чтобы она покрыла кнели, в сильно разогретой духовке доведите до кипения и выпекайте в 5–7 минут.
Большинство детей 10–12 месяцев уже с удовольствием едят нежную рыбу кусочками. Начать можно с зубатки, которая быстро и хорошо разваривается.
Рыба кусочками
Для детей с годовалого возраста.
Возьмите: 400 г филе зубатки 100 мл молока 40 г сливочного масла
Мякоть рыбы нарежьте кусочками толщиной 1 см и положите в посуду для микроволновки, смазанную маслом. Залейте рыбу горячим молоком и готовьте в СВЧ-печи в закрытой посуде 6 минут при мощности 100 %. Затем уменьшите мощность до 50 % и тушите еще 3 минуты. На готовое блюдо положить сливочное масло кусочком.
P.S: Рыба полезна детям только в натуральном виде. Различные виды готовой к употреблению рыбы в вакуумной упаковке или в виде консервов, пресервов в питании малышей до трех лет использовать нельзя, да и для детишек дошкольного возраста нежелательно.
Одним из важных продуктов, необходимых для питания грудничков, является нежирная морская и речная рыба, содержащая очень полезные для организма рыбий жир, аминокислоты, витамины F, A, D, E, В-12 и др., способствующие правильному обмену веществ минералы: йод, марганец, цинк, медь, бор, железо, фтор и т.д.
К выбору рыбы для детского рациона нужно отнестись очень серьезно: по возможности использовать свежую рыбу, при покупке целой рыбы следует обратить внимание на чешую (у качественной рыбы она блестящая), жабры (без слизи), при покупке филе - на цвет (белый или бледно-розовый). Морская рыба безопасна и очень полезна, так как богата минеральными веществами (в первую очередь йодом и фтором), а также жирами омега-3; но ее обычно можно купить только в замороженном виде. Из речной рыбы, более доступной и легче усваиваемой организмом, диетологи отдают предпочтение форели (она обитает только в чистой воде и, следовательно, не содержит вредных веществ) и рыбе, выращенной в искусственных водоемах.
Рыба вводится в рацион детей грудного возраста позже, чем другие продукты, так как может вызвать аллергию. Диетологи советуют давать ребенку рыбу только после того, как он привыкнет пище из мяса, – в 9-10 месяцев. Вводить рыбу в меню грудничка нужно постепенно: начать с 5-10 граммов в день и довести к 12 месяцам норму суточного потребления до 70 граммов. При этом необходимо помнить, что рыбный бульон содержит вредные для детского организма вещества, выделяющиеся в процессе варки, поэтому рыбные супы рекомендуется давать детям с 1,5-3 лет. Нельзя также кормить детей грудного возраста жареной, копченой, соленой рыбой и рыбой жирных сортов (это все лососевые, осетровые рыбы, сельдь).
Чтобы не перегружать пищеварительную систему ребенка, следует чередовать рыбные и мясные дни в течение недели, избегая приготовления этих блюд в один день; готовить блюда из рыбы не чаще, чем 2 раза в неделю.
Если употребление рыбы вызвало у ребенка аллергию, следует исключить ее из рациона на две недели, затем попробовать приготовить рыбу другого сорта (возможна аллергия как на всю рыбу, так и на определенный сорт).
До года ребенку предпочтительно готовить исключительно белую рыбу, по крайней мере до 10 месяцев.
Если Вы варите рыбу, то отморозив и ополоснув ее в холодной воде, сразу же кладите в кипящую воду, не забыв уменьшить газ до минимального.
При приготовлении рыбы для детей грудного возраста необходимо соблюдать несколько правил:
Вводить рыбу в рацион грудничка лучше в виде пюре. Для его приготовления необходимо отварить 100 г нежирной рыбы: хека, минтая, трески, пикши, камбалы - и измельчить в блендере. К рыбе добавить по 1 ч.л. молока и растительного масла. Полученную массу хорошо смешать и прокипятить в течение 2 минут.
К пюре из рыбы, особенно при первых кормлениях, можно добавить немного готового картофельного или овощного пюре, к которому ребенок уже привык.
Филе отварить, измельчить, затем хорошо перемешать с половиной взбитого с солью яйца и картофельным пюре (состав: 1 картофель, 2-3 ст.л. молока, 2 ч.л. растительного масла). Полученную массу переложить в форму и варить на пару или на водяной бане в течение получаса.
Измельчить (используя мясорубку или блендер) 60 г рыбного филе и 10 г размоченного белого хлеба, к фаршу добавить ¼ часть яичного желтка, 1 ч.л. растительного масла. Из полученной массы сформовать шарики, залить их наполовину водой и тушить в течение получаса.
Обычно детям нравятся такие блюда, так как их можно подержать в руке.
О том, что рыба полезна и необходима для детского организма, знают все мамы и папы. Но далеко не каждый родитель точно знает, когда можно вводить ребенку в рацион рыбные блюда в целом и треску в частности. В этой статье мы ответим на вопрос о возрастных ограничениях и расскажем, в каком виде лучше давать малышам эту рыбу.
Треска относится к разряду морской нежирной рыбы. Содержание жира в ней не превышает 4%, а потому именно данный сорт рыбы является рекомендованным для первого ввода рыбных продуктов в рацион детей.
Треска очень полезна — в ней содержится большое количество ценных веществ:
Родители малышей опасаются, что рыба может вызвать аллергию. Эти переживания имеют под собой основания, ведь рыба содержит особые белки, которые могут быть восприняты детским иммунитетом как чужеродные, а потому потенциально опасные.
Но треска — сорт так называемой белой рыбы, она реже вызывает нежелательные последствия, чем красная. Поэтому в качестве первого рыбного блюда треска детям вполне подходит.
Если ваше чадо не относится к числу аллергиков, реагирующих на любой новый продукт, то вводить треску в рацион малыша можно уже в 8 месяцев. Ранее официальные педиатрические рекомендации называли возраст в 10 месяцев, но сейчас возрастная планка снижена.
Если ребенок страдает аллергией, атопическим дерматитом, разумнее подождать с рыбными блюдами до 12 месяцев.
Для начала следует давать по чайной ложке 1-2 раза в неделю. Постепенно количество рыбы может быть увеличено, если на нее нет негативной реакции. К годовалому возрасту суточная норма рыбы для малыша составляет около 50 граммов. Но давать треску ежедневно, несмотря на всю ее пользу, не стоит — будет оптимально угощать карапуза рыбными блюдами пару раз в неделю.
Довольно сложно приучить ребенка есть рыбу после полутора лет, если до этого возраста родители ему не давали ее. Большинство детей, не привыкших к вкусу трески, просто отказываются от нее. Но многое зависит и от того, как приготовить и подать рыбу малышу.
Отдельного внимания заслуживает печень трески. Если вы покупаете ее в банках, в которых она находится в большом количестве масла, то такое лакомство ребенку не следует давать как минимум до 3 лет – оно будет слишком жирным. Печень трески в замороженном виде с последующей термической обработкой может быть добавлена в рацион ребенка после года.
Жареную рыбу не дают детям до 3-4 лет. Соленую или копченую треску не следует предлагать малышу, если ему еще не исполнилось 7 лет.
При введении трески в рацион ребенка разумно начать с рыбного супа. В порцию овощей на тресковом бульоне можно просто добавить около чайной ложки отварной трески, предварительно измельчив ее.
Вообще первый рыбный прикорм требует соблюдения определенных правил, главное из которых — рыбу в обязательном порядке нужно варить. Если ребенок не имеет ничего против супов-пюре, приготовьте из стандартной ухи именно такое блюдо, просто опустив в нее на минутку погружной блендер. Через 2-3 недели после того, как суп на рыбном бульоне (уха) малышом «освоен», можно переходить ко вторым блюдам из трески.
Если вы отварите кусок филе и предложите малышу, он вряд ли будет в восторге. Поэтому маме нужно приложить некоторые усилия, чтобы приготовить полезную и вкусную рыбку, от которой чадо точно не откажется.
Для малышей старайтесь выбирать филе, чтобы не попадались косточки. Из него можно сделать фарш и приготовить в пароварке или духовке тефтели или паровые котлеты. Обычно дети очень благосклонны к рыбным котлеткам, при условии, что они вкусные. Но то, что вкусно и полезно в понимании мамы и папы, не обязательно аппетитно и приятно для их чада.
Поэтому при приготовлении тефтелей или котлет лучше избегать добавления специй (кроме небольшого количества соли).
Детские рецепты подразумевают и приготовление запеканок с рыбой. Для них нужно использовать качественное отварное филе трески, отборный картофель. Опять же необходимо помнить о нежелательности специй и большого количества соли.
До года детям лучше тушить рыбу и готовить ее на пару. Если покупаете треску целиком, следите за тем, чтобы все до единой косточки из готового блюда были выбраны. Потушить рыбу для крохи можно с каплей лимонного сока, но без добавления перца и лаврового листа.
После полутора лет детям разрешается давать рыбу, запеченную в фольге в духовке. Постарайтесь для запекания использовать оливковое масло вместо традиционного подсолнечного, а также не стоит фаршировать рыбу начинками — такие блюда ребенок с удовольствием будет есть, когда станет немного старше — в 2,5–3 года.
Если выбирать рецепт из соображения максимальной полезности готового блюда, то следует знать, что слишком длительная термическая обработка обедняет состав трески, а недостаточная — повышает вероятность инфицирования ребенка опасными рыбными паразитами.
В наибольшей степени треска сохраняет свои вкусовые качества и полезные свойства при паровой обработке. В меньшей степени полезных веществ остается после отваривания, особенно если варить долго и настойчиво.
Если ребенок от рыбы отказывается, маме придется пойти на маленькие хитрости — маскировать продукт под что-то другое. Для этого на заметку следует взять рецепты детских котлет из трески, запеканки и омлета с треской. Красиво приготовленные, яркие, поданные с овощами, зеленью, цветным картофельным пюре они прекрасно «замаскируют» наличие рыбы в тарелке, и ребенок съест все, даже не поняв, что он кушает рыбное блюдо.
Есть еще один прекрасный способ приготовить вкусное блюдо, совершенно непохожее на рыбу, — сделать из отварной трески блендером рыбное пюре с молоком и небольшим количеством оливкового масла. Ваш малыш от красивого белого крема точно не откажется. Главное — отваривать треску не более 20 минут.
Видеорецепт приготовления блюда из трески смотрите далее.
Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.
Рыба – отличный источник белка, полиненасыщенных жирных кислот, минеральных веществ и витаминов. Так что для маленьких детей – это ценнейший продукт питания. В чем польза рыбы и все ли сорта одинаково полезны малышам?
Содержание:
Источник: і[email protected]
При всей своей полезности, рыба – тот самый продукт, который детвора не очень жалует. Маленькие гурманы часто отказываются от такой полезной рыбки. Конечно, проще всего не спорить с маленьким гурманом, а отказаться от этого продукта в детском меню. Однако в составе рыбы есть вещества, которых нет в других продуктах. Так что заменить их не получится.
Безусловно, огромная польза рыбы в том, что в ней содержится огромное количество жирных кислот Омега-3 и Омега-6, а также фосфор и докозагексаеновая кислота. Так, фосфор жизненно необходим для развития и нормальной работы мозга, а кроме того, этот элемент нужен для усвоения кальция – без него кальций организмом просто не усваивается, а это уже прямая угроза костной системе малыша.
Большое количество полиненасыщенных жирных кислот класса омега-3 — альфа-линоленовой и эйкозапентаеновой, входящих в состав рыбьего жира, обеспечивают нормальное функционирование глаз и мозга.
Декозагексаеновая кислота содержит вещество, защищающее нервные клетки, обволакивая их, – под защиту попадает вся нервная система.
Источник: Fotolia
Рыба (особенно морская) – ценнейший источник йода. Этот элемент необходим для нормальной работы щитовидной железы. Только при условии получения ею необходимого количества йода, она производится нужное для нормального функционирования организма количество специфических гормонов. Именно от этих гормонов во многом зависят процессы роста и развития крохи.
Много в рыбе и витаминов группы В. Так, витамин В1 (тиамин) благотворно влияет на работу нервной системы, улучшает процессы памяти. В2 (рибофлавин) – активно участвует в обмене веществ, В3 (или РР, ниацин) – незаменим для энергетического обмена. В4 (холин) – также полезен для нервной системы, а еще участвует в липидном обмене в печени. В6 отвечает за производство серотонина – гормона «хорошего настроения», а В9 (фолиева кислота) – стимулирует образование эритроцитов.
Человеческий организм не способен откладывать витамины группы В «про запас», а расход их каждый день огромен. Именно поэтому родителям стоит позаботиться о том, чтобы рацион малыша полностью обеспечивал ему суточные потребности в этих полезных веществах.
В белке рыбы содержатся все 17 незаменимых аминокислот, сбалансированные в идеальных пропорциях. В избытке – важные для обмена веществ минералы: йод, кальций, фосфор, магний, марганец, цинк, медь, бор, железо, фтор.
Источник: Fotolia
Весь уникальный витаминный комплекс A, D, E – тоже есть в рыбе. Так, витамин D важен для формирования костно-скелетной системы, рыба в рационе малыша – хорошая профилактика рахита. Витамин A принимает участие в синтезе белков, активном обмене веществ, повышает иммунитет, помогает быстрее справляться воспалительными процессами в организме. Витамин Е (токоферола ацетат) – защищает клетки от вредного воздействия внешней среды, усиливает защитные функции организма, поддерживает кровеносную, мышечную и нервную системы.
Также в рыбе присутствуют незаменимые для нормализации обмена веществ минералы – помимо йода и фосфора, кальций, магний, марганец, цинк, медь, бор, железо и фтор.
И еще одно. Приучив малыша к рыбке с самого детства, вы окажете ему хорошую услугу на будущее, ведь регулярное потребление рыбы является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых.
Источник: Fotolia
При всей своей полезности, рыба – сильнейший аллерген. Поэтому врачи и диетологи рекомендуют вводить ее в рацион крохи не раньше 8–9 месяцев, в некоторых случаях – в 11–12 месяцев. А если есть риск аллергической реакции, лучше вообще отложить пробу до 2 лет.
Вводится рыбный прикорм по тем же правилам, что и другие продукты. Начинать нужно с очень небольшого количества (на кончике чайной ложки, максимум ½ ч. ложки), затем внимательно следить за реакцией. Если все прошло нормально, постепенно увеличиваем суточную порцию до 50 г. После полутора лет полтора лет порцию можно увеличить до 70 г, после двух — до 80 г.
До года рыбу ребенку можно давать не чаще 1–2 раз в неделю, лучше в обеденное время. Если готовите малышу самостоятельно, начинайте с отварной протертой рыбы.
Очень внимательно проверяйте наличие мелких костей! Но все-таки, чтобы избежать неприятных сюрпризов (кости, некачественная рыба), предпочтение все же лучше отдать готовому баночному питанию от проверенного производителя.
Вся ли рыба одинаково полезна деткам? Однозначно нет. И на то есть несколько причин.
Источник: Fotolia
Не вся рыба хороша в детском рационе из-за разного содержания жира. Предпочтение стоит отдавать нежирным сортам. В целом по степени жирности рыбу можно разделить на три категории:
Жирные сорта рыбы категорически нельзя вводить в рацион детей до 1 года – они тяжело усваиваются и могут вызвать расстройство ЖКТ. Начинать лучше с нежирной рыбы, и лишь после того, как кроха к ней привыкнет, постепенно расширять рацион.
То есть давать рыбу ребенку по степени жирности лучше в такой последовательности:
Источник: Fotolia
Очень осторожным следует быть с так называемыми красными сортами рыбы, к которым относят кету, семгу, лосось – они обладают высокой степенью аллергенности, а кроме того могут спровоцировать проблемы с ЖКТ, печенью и почками, ведь у малыша еще нет необходимого количества ферментов, чтобы справиться с таким количеством жиров. В любом случае красную рыбу не стоит предлагать детям до 3 лет.
Источник: Fotolia
Считается, что морская рыба, хоть и полезнее для ребенка, чем речная, но тяжелее усваивается детским организмом. В то же время речная зачастую живет не в самых чистых водоемах, накапливая токсины, соли тяжелых металлов. Речную рыбу часто выращивают на закрытых «рыбных фермах», где она из-за стесненных условий содержания может болеть. Лечат рыбу антибиотиками. Единственным исключением является форель, которая живет исключительно в чистых водоемах. Кроме того, в речной рыбе очень много костей, не факт, что вы приготовлении удалите их все до единой.
Поэтому педиатры и диетологи отдают предпочтение морской рыбе с белым мясом. Кстати, у нее есть еще одно преимущество – большое количество йода в составе: в несколько раз больше, чем в речной.
Важно, чтобы рыба, которую вы приобретаете для детского питания, была выловлена в открытых водоемах, а не выращена на «рыбной ферме». Такая информация должна быть у продавца в супермаркете.
К сожалению, рыба способна очень быстро накапливать ртуть, причем в приличных количествах. Для взрослого, если он не ест рыбу каждый день, это не опасно. А вот для малыша может обернуться серьезными проблемами со здоровьем. Больше всего ртути содержится в крупных видах рыб и в тканях хищников. А наиболее потенциально опасным считается тунец – его в принципе не стоит вводить в рацион ребенка.
Любая рыба, если он была заморожена, разморожена, а потом вновь заморожена, не подходит для детского питания.
Еще одно табу – пангасиус (баса, белый сом). Эта рыба попадает к нам из Вьетнама, где ее разводят в реке Меконг, одной из самых грязных в мире. Некоторые страны вообще запретили пангасиус к ввозу, в Украине он по-прежнему есть в продаже, но нас же никто не заставляет его покупать, не правда ли?
Источник: Fotolia
Теперь, когда мы разобрались, с какой рыбки лучше начинать, а от какой лучше вовсе отказаться, поговорим о составе и пользе наиболее распространенных сортов рыбы, которые входят в наш рацион.
Лососевые сорта (форель, семга (лосось), горбуша, кета) – вкусная и полезная рыба, богата жирными кислотами Омега-3. Кроме того, в 100 граммах такой рыбы содержится дневная норма витаминов группы В и Е.
Хек, минтай, треска, налим, навага, путассу – данные сорта рыбы относятся к нежирным (а значит легко усвояемым), в них также много витаминов группы В, А, С. Е, К, РР и D, фосфор, фтора, натрия, меди, железа, магния и другие полезных микроэлементов.
Окунь – эта нежная рыбка удивительным образом сохраняет при замораживании все свои полезные качества. Мясо окуня обладает антиоксидантным действием, содержит много фосфора, что благотворно влияет на формирование и функционирование нервной системы малыша.
Судак – в его мясе много витаминов А, Е, группы В, С и РР, белка, благодаря чему постоянное присутствие этой рыбы в рационе может способствовать улучшению зрения, работы мозга, ЖКТ.
Карп – мясо этой речной рыбки нежное, но очень костлявое, на это стоит обратить особое внимание! Что касается полезных свойств, карп содержит витамины С, Е, группы В, провитамин А, а также кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, кобальт. Мясо карпа считается полезным для нормализации работы головного и спинного мозга. Кроме того, благодаря витамину B12, оно способствует синтезу ДНК, миелина и является антиоксидантом. Мясо карпа рекомендуют при заболевании щитовидной железы.
Камбала – замечательно подходит для детского питания из-за невысокой жирности и огромного количества белка, в котором идеально сбалансированы все аминокислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма человека. В ней есть большое количество витамина А, РР, много йода, жирных кислот Омега-3, глутаминовой кислоты, которая имеет свойство снижать вредный холестерин в крови. Кроме того, в мясе камбалы есть фосфор, железо, калий, кальций, натрий, цинк и медь.
Сибас – полезен из-за огромного количества Омега-3 жирных кислот, а из-за малой жирности и содержания в его составе легкоусвояемого белка в большом количестве отлично подходит для детского и диетического питания.
Дорадо – обладает теми же свойствами, что и сибас, но считается жирной рыбой, поэтому детям до 3 лет вводить ее в рацион не рекомендуется.
Зубатка (морской волк) – польза мяса зубатки заключается в большом количестве жирных кислот Омега-3, белка, йода, серы, витамина РР, а также хлора, нормализующего водно-солевой баланс, калия, магния, фосфора и кальция, в тандеме восстанавливающих и укрепляющих костные ткани. А еще ее мясо очень питательно и легко усваивается.
Щука – мясо ее низкокалорийно, нежирно, содержит много легкоусвояемого белка, поэтому считается диетическим продуктом. В щуке содержатся мощные природные антисептики, помогающие нашему организму бороться с бактериальными инфекциями и укрепляющие иммунитет. Кроме того, в щуке много калия, фосфора, есть кальций, магний, натрий, сера, железо, цинк, йод, медь, фтор, никель, молибден, витамины группы В, Е, А, РР.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ "Об авторских и смежных правах - "Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью."
Малышу на искусственных смесях это вид питания лучше всего предложить несколько раньше: сразу же после того, как он освоит овощные пюре.
Консистенция каш в первые четыре-пять дней должна быть очень жидкой, постепенно ее можно доводить до привычного для нас полутвердого состояния.
Наверное, многие удивятся, что в списке отсутствует любимая всеми манная каша, которая так проста в приготовлении. Дело в том, что содержащиеся в манке вещества могут вызвать у ребенка аллергию или расстройства желудка. Поэтому лучше отложить эту кашу до более зрелого возраста.
1 ч. ложка крупы, 80 мл молока (для детей на грудном вскармливании – сцеженное молоко матери, для детей искусственников – адаптированная молочная смесь), 20 мл воды.
Большинство малышей отказывается есть пресные каши, поэтому педиатры разрешают добавлять немного сахара. Злоупотреблять им не стоит.
Предлагать ребенку, опять же, сначала нужно только 1-2 ложки. Лучшее время для пробы каши – утро, когда обычно происходит второе кормление основным питанием (между 9 и 11 часами). Постепенно увеличивая порцию, необходимо довести количество каши до 150 г в день.
Если молодые родители по каким-либо причинам не могут самостоятельно приготовить кашу, ее всегда можно приобрести в аптеке или в детских отделах супермаркетов.
В этом возрасте педиатры рекомендуют приобщать детей к кисломолочным продуктам, приготовленным из коровьего молока. На самом деле для ребенка такая пища не будет абсолютно неизвестной, ведь он в течение уже 8 месяцев спокойно поедает мамино молоко или адаптированную смесь. Однако коровье молоко содержит аллергены, которые способны создать некоторые хлопоты молодым родителям. Поэтому давать кисломолочные продукты нужно осторожно, постоянно наблюдая за поведением малыша.
Он улучшает пищеварение и способствует укреплению иммунитета. В качестве пробы можно предложить ребенку одну чайную ложку неподслащенного кефира. Необходимо постепенно увеличивать порцию в течение недели.
Следует отметить, что не каждый кефир подойдет крохе. Его нужно либо готовить самим из домашнего молока, либо приобретать в специализированных магазинах детского питания. То же относится и к творогу, и к йогурту.
Готовить кефир несложно: необходимо довести до кипения молоко и остудить его, затем добавить ложку закваски (взятой от качественного кефира) и поставить в теплое место, дождаться, пока молоко свернется.
Если хотите получить творог, то следует этот кефир просто поставить на огонь и немного поварить. После того, как отделиться сыворотка, нужно отжать творог и дать ему остыть вне холодильника.
Итак, ребенок уже ест кефир и готов перейти к творогу. Этот продукт также сначала дается в количестве одной чайной ложки, только разбавлять его следует тем самым кефиром.
Получается, что малыш получает и кефир, и творог в допустимых количествах (50 мл кефира + 80 г творога).
Вообще, фрукты нужно начинать предлагать тогда, когда появиться первый прорезавшийся зуб. У большинства детей он появляется к 7-8 месяцам, но если его нет – не беда! Можно подождать еще немного, а потом все-таки начать давать фруктовое пюре, даже если зубы так и не вылезли.
Из фруктовых соков в первые дни лучше отдавать предпочтение:
Как всегда, начинаем с ложки и постепенно увеличиваем объем. До года 100 мл в сутки – максимум. Обратите внимание на то, что больше суток такие соки в открытом состоянии не хранятся.
Фруктовое пюре можно приготовить из тертого вареного или запеченного яблока. Детям, находящимся на искусственном вскармливании, запеченное яблоко нужно предложить немного раньше 8 месяцев ( в 6-7 месяцев). Максимальная доля фруктового пюре в день – 100 г.
Без него питание не может считаться полноценным, ведь оно содержит железо, белки и другие полезные вещества.
Начинать прикорм нужно с диетических вариантов:
Причем давать нужно именно мясо, а не его бульон. Лучше всего приготовить мясо с овощами: с картошкой, луком и морковью.
Размять картошку, немного остудить и дать попробовать ребенку. В течение двух суток наблюдать за реакцией организма и, если осложнений не возникло, можно предложить непосредственно само мясо. Его также нужно давать в составе жидкого пюре, в такой комбинации тяжелая пища усваивается намного легче.
Перед подачей обязательно необходимо размельчить сваренное мясо блендером, измельчителем или мясорубкой. Можно также порезать его на мелкие кусочки и разобрать по волокнам, но неокрепший желудок такую еду будет усваивать в разы дольше.
Начальная порция мяса – половина чайной ложки. Количество увеличивается постепенно и до года не должно превысить 5 чайных ложек.
Следует также отметить, что мясо нельзя запекать в духовке, жарить или тушить. Его можно только варить и готовить на пару.
Этот продукт содержит много витаминов, но при этом способен вызвать аллергию. Поэтому его потребление начинается с ¼ чайной ложки. До года больше половины желтка ребенку есть крайне не желательно.
Прикорм детей-искусственников и детей, находящихся на естественном вскармливании, в 9 месяцев уже ни чем не отличается. В это период, как правило, количество витаминов, поступающих в организм, выравнивается.
Этот продукт отличается не только высоким содержанием фосфора, но и идеальным составом аминокислот. Детский желудок без проблем справляется с перевариванием рыбы, но иногда она способна вызвать аллергическую реакцию. Поэтому предлагать рыбу нужно утром, чтобы потом в течение дня следить за реакцией организма.
Педиатры утверждают, что рыбу ребенок должен есть как минимум раз в неделю. Впрочем, переусердствовать здесь также не стоит. Сказано раз в неделю – значит, так и должно быть.
Идеальна для детского рациона именно морская белая рыба, такая как треска или хек. Но ее можно заменить и речными представителями, если у крохи нет отрицательных реакций.
Рыбный прикорм нужно начинать с половины чайной ложки, до года его количество должно увеличиться до 50 г в день. Подавать рыбу можно как самостоятельное блюдо с овощным пюре или с кашей, а можно добавить в суп пюре.
У детей этого возраста сильно режутся зубки, поэтому нелишними окажутся куриная ножка (без мяса и без торчащих мелких косточек) или хлебная корка. Их нужно вложить малышу в руку и следить, чтобы он не подавился.
В 11 месяцев детский желудок может без проблем переварить те продукты, которые в 6 месяцев были ему не по силам.
Итак, теперь можно в рацион питания ребенка включить такие овощи как:
Приготавливать их можно посредством варки или на пару, также можно попробовать тушение.
Растительное масло малыш должен был получать еще с полугода, поэтому к 11 месяцам оно проблем не вызывает.
В это время родителям следует познакомить своего малыша с новыми фруктами и фруктовыми пюре. Например:
Хотя апельсин все также находится под запретом. Заморские представители вроде ананасов и киви не должны быть на столе маленького гурмана: они принесут организму минимум пользы и максимум вреда.
Если у ребенка уже есть от 4 до 6 зубов, то он вполне может справиться с небольшими кусочками пищи. Поэтому измельчать ее блендером или мясорубкой теперь не имеет смысла. Курицу можно просто нарезать, а мясное пюре и вовсе заменить приготовленной на пару котлетой или фрикаделькой.
В овощных пюре и гарнирах можно оставить небольшие кусочки картошки, капусты или кабачка. Но обязательно следите, чтобы малыш не подавился.
Единственный момент: нельзя давать еще теплый хлеб (недавно испеченный) и изделия, имеющие длительный срок хранения. Сухари в супе можно теперь заменить хлебным мякишем. Его также стоит предложить ребенку в качестве дополнения к мясу или рыбе.
Во время приготовления блюд педиатры разрешают родителям пользоваться зеленью и сметаной.
Малышу исполнился год. Предполагается, что он может сидеть за одним столом со взрослыми и есть их пищу.
На самом деле, есть ряд продуктов, которые ребенку в это время запрещены:
В 12 месяцев дети уже не считают молоко или смесь основной пищей, поэтому их можно исключить. А вот количества кефира следует увеличить до 150 мл в день, куриный желток теперь доступен целый, а не только его половина. Хлеб рекомендуется употреблять не чаще 2 раз в день.
И помните, что все дети индивидуальны и имеют разную переносимость продуктов, как и разные вкусовые предпочтения. Следите за реакцией ребенка, и ваш карапуз будет здоровым.
Супчики для детей для первого прикорма варить просто. Читайте рецепты в статье.
Содержание статьи
Первые 5-6 месяцев малыша уже пройдены. Позади и первый зуб, и улыбки при виде мамы и папы, и первые предпочтения в еде, но мамино молочко, конечно же, вне конкуренции. Прикорм начинался с несладких компотов, соков и овощных пюре. Теперь на очереди супчик. Каким он должен быть, из чего варить? Ответ на этот вопрос ищите ниже.
Супчик для ребенка 5 — 6 месяцев: рецепт
В 5-6 месяцев в качестве прикорма уже можно давать супы. Но детские супы далеки от привычного нам понимания борщей и других первых блюд. Пюре, с которым малыш уже знаком, в его меню состоит из одного овоща или фрукта. Суп — это многокомпонентное блюдо.
Вот несколько правил, которых должна придерживаться мама при приготовлении первого прикорма:
Супчик для ребенка 5 — 6 месяцев
Супчик для ребенка 5 — 6 месяцев нужно варить только из овощей, без мяса. Овощи перетираются блендером или вилкой. Итак, рецепт:
Стоит знать: Не наливайте для приготовления супа ребенку воду из-под крана, даже если вы сами ее пьете. В такой воде могут содержаться соли тяжелых металлов. Обязательно очищайте воду через фильтр или покупайте уже готовую чистую воду в аптеке или магазине.
Все — теперь можно кормить ребенка. Но в первый раз достаточно дать ему 1-2 чайной ложки супа. Затем каждый день порцию можно увеличивать еще на 1-2 чайных ложки.
Важно: Не перекармливайте малыша. Когда он начинает отворачиваться от еды, значит, это его порция — больше кормить супом сегодня не нужно.
В этом возрасте можно варить суп только из картофеля, моркови и обычной капусты. Читайте рецепт ниже.
Детский овощной суп с картофелем, капустой, морковью: рецепт
Самый простой первый суп для малыша 5-6 месяцев — это детский овощной суп с картофелем, капустой, морковью. В этом возрасте, чем проще рецепт блюда, тем лучше. Вот рецепт:
Овощной суп — это самое первое блюдо, которое является в 5-6 месяцев только лишь прикормом. Основной едой в этом возрасте остается мамино молочко.
Супчик для ребенка 7 — 8 месяцев из брокколи и кабачков: рецепт
Вот ваш малыш еще подрос, и ему уже 7 или 8 месяцев. Можно немного усложнить прикорм и сварить супчик, например, из брокколи. Добавьте в такое блюдо кабачок, оно получится ароматным и вкусным. Рецепт супчика для ребенка 7 — 8 месяцев из брокколи и кабачков:
Малыш с удовольствием будет уплетать такое блюдо — нежное на вкус, ароматное и вкусное. Попробуйте сварить для ребенка тыквенный суп. Не всем детям он нравится, но он очень полезный. Рецепт читайте дальше по тексту.
Тыквенный суп для детей: рецепт
Постный тыквенный суп отлично подходит для первого прикорма. Готовить его также просто, как и другие овощные супы. В возрасте 7-8 месяцев уже можно начинать давать ребенку диетическое мясо, но оно должно быть еще в измельченном виде. Рецепт тыквенного супа для детей 7-8 месяцев с куриным филе:
Малышу понравится такой тыквенно-морковный суп с новым приятным вкусом, поэтому он будет его есть с удовольствием.
Куриный детский суп с рисом: рецепт
Рис очень полезен для еще неокрепшего пищеварительного тракта. Рисовые супы и каши даже часто назначают людям, которые перенесли операции, так как рис обволакивает своей клетчаткой желудок, благодаря чему пищеварение работает как часы. Но, если у вашего малыша запоры, то от такого супа стоит отказаться, так как рис сильно скрепляет. Рецепт куриного детского супа с рисом для детей 7-8 месяцев:
Если малыш отказывается кушать этот супчик, то его можно чуть присолить для вкуса, но немного. Вместо растительного масла можно положить нежирной и свежей сметаны или кусочек сливочного масла.
Супчик для ребенка 9 — 10 месяцев мясной из говядины: рецепт
Говядина — это диетическое мясо, как и курица. Поэтому ее можно давать ребенку уже в 9 месяцев. Но говядину нужно долго варить, чтобы она стала мягкой и нежной, а можно сделать фрикадельки и добавлять их в суп. Вы можете делать так, как вам удобно. Рецепт супчика для ребенка 9 — 10 месяцев мясного из говядины:
Если ваш малыш кушает супы неохотно, то можете немного присолить. В этом возрасте нельзя класть в блюда приправы и лавровый лист. Вкус должен быть простым и натуральным.
Детский суп с индейкой и гречкой: рецепт
Гречка очень полезна для детского организма. В ней много клетчатки, витаминов и микроэлементов. Суп из индейки и гречки варится быстро, а на вкус получается интересным и нежным. При помощи такого блюда можно отлично разнообразить меню вашего крохи. Рецепт детского супа с индейкой и гречкой, который можно давать ребенку 9-ти месяцев:
Чтобы вкус супов не приедался малышу, можно один день сделать заправку растительным маслом, на другой — сливочным, на третий — сметаной.
Молочный суп для детей: рецепт
Молочные супы и каши сопровождают ребенка все детство, и когда маминого молочка уже недостаточно, стоит начинать давать такой прикорм. В 9 месяцев уже можно сварить молочный суп с вермишелью с добавлением небольшого количества сахара и соли. Рецепт молочного супа для детей 9-10 месяцев:
Вместо вермишели в такой суп можно класть гречку или рис. Также вы можете варить тыквенно-молочный суп. Тыква отваривается отдельно, а потом измельчается и кладется в молоко. Добавьте в такой суп чуть соли и сахара, и малыш его полюбит с первой ложки.
Важно: Когда кладете в детские молочные супы или каши сахар, то наблюдайте за малышом. Если начинается диатез, значит, нужно варить еду без сахара.
Рыбный супчик для ребенка 11 — 12 месяцев с яйцом: рецепт
Уже ближе к 12 месяцам ребенку можно начинать давать рыбный суп.
Рецепт рыбного супчика для ребенка 11 — 12 месяцев с яйцом:
В такой суп приварке можно по желанию добавить гречку или чуть манной крупы. Блюдо получится более сытным.
Детский суп: рецепт в мультиварке
Мультиварка — это первая помощница на кухне современной хозяйки. Молодой маме также будет удобно готовить блюда для своего чада при помощи такого устройства. Вот рецепт детского супа в мультиварке после 11 месяцев:
Варить детские супы просто. Эти блюда отлично разнообразят меню ребенка до года и сделают его питание полноценным и рациональным. В мясные супы во время варки можно добавлять немного рубленной зелени, но не раньше 7-8 месяцев. Еще раз стоит повторить, что забудьте до года про любые специи, чтобы не навредить пищеварительному тракту малыша.
Рыбный суп - вкусная идея для Рождества и не только! Базовый рецепт можно изменить сотнями способов и подавать с различными начинками. Какую рыбу выбрать и чем приправить бульон? Посмотрите, как сделать это простое блюдо чарующим своим вкусом и ароматом.
Этот рецепт можно приготовить из разных видов рыбы. Наиболее популярна уха из карпа, но уха из трески, уха из щуки, уха из угря и уха из лосося не менее вкусны. Вкусный вариант – рыбный суп, в котором можно смешать кусочки разного филе. Настоящая уха, однако, вариант щадящий, и в то же время насыщенный ароматом. рыбный суп из голов.
Хороший рыбный суп должен быть хорошо приправлен, чтобы раскрыть его полный вкус и аромат. Здесь особенно подходят шафран , корица, тмин, орегано, тимьян, имбирь, острый и сладкий перец или свежий укроп . Соевый соус также является прекрасным дополнением вкуса рыбы.
Уха с картошкой или хлебом лидирует на наших столах, но это не единственные возможные способы подачи этого блюда. Также стоит попробовать рыбный суп с хрустящим тостом или слоеным тестом . Вкусным вариантом также является рыба с макаронами, кашей или рисом. Менее популярный, но не менее вкусный фрик – это еще и заливные или выложенные пельмени.
Рецепт рыбного супа — очень творческий рецепт, который можно изменить разными способами.Разные виды рыбы, разные овощи, разные приправы – все это делает каждый суп особенным и трудно найти два одинаковых рецепта этого блюда. В кухнях мира существует множество видов рыбных супов. Одними из самых известных являются русская рассольная уха (солянка может быть и мясной), французский буйабес и средиземноморская уха с шафраном.
.Рыбный буйабес – это блюдо, которое ассоциируется прежде всего с французской кухней. Когда-то считавшееся блюдом бедных рыбаков, сегодня считается настоящим кулинарным произведением искусства.
Рыбный буйабес – это блюдо, которое прежде всего ассоциируется с французской кухней. Однако известна и англоязычная версия, что не столь существенно.Приготовление буйабеса не очень сложное, но требует немного внимания и много свежих, качественных ингредиентов, не обязательно самых дешевых. Однако приобрести их стоит, ведь суп восхищает своей глубиной вкуса и аромата.
Хотя буйабес широко известен на берегах Средиземного моря, самый известный его сорт производится в Марселе. Традиция приготовления этого блюда восходит к 7 веку с.нашей эры, когда греческие поселенцы, основавшие город, приготовили блюдо под названием какавия, которое было очень похоже на марсельскую версию буйабеса. Название буйабес происходит от окситанского языка и означает «приготовление» и «слив», два важных шага в приготовлении этого супа. В традиционном варианте подается процеженным, а приготовленные в нем рыба, раки и крабы подаются на отдельной тарелке.
Буйабес изготавливается из различных видов морской рыбы с добавлением таких морепродуктов, как раки, креветки, мидии и морские гребешки. Традиционный гарнир – шафран. Рыбный буйабес также идеально обогащен чесноком и свежей петрушкой.
Бульон для супа можно приготовить из остатков рыбы и морепродуктов, например ракушек. Стоит сделать больше и сразу заморозить, это сэкономит время позже, когда вы снова захотите приготовить это французское блюдо. Суп буйабес необычайно ароматный, сытный и хорошо согревает в холодные дни.Это блюдо идеально подойдет для различных особых случаев, например, для элегантной вечеринки.
.Ингредиенты:
Версия:
Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла.Сельдерей натереть на терке, а морковь и лук-порей нарезать кольцами. Добавить овощи к луку и немного обжарить. Приправьте сладкой и копченой паприкой и добавьте томатную пасту. Перец мелко нарезать и добавить к овощам, залить 2,5 л воды, добавить душистый перец, лавровый лист, посолить, поперчить и варить 20 минут. Затем добавьте нарезанное филе трески и сливочный сыр, а также предварительно сваренную фасоль и соевый соус. Тушите еще 15 минут. При необходимости приправьте и подавайте суп, посыпав петрушкой.
Ингредиенты:
Исполнение:
Очистите, промойте и разделайте рыбу на филе.Отложить филе в сторону, положить голову и спину в кастрюлю и залить 2 литрами холодной воды. Добавьте лавровый лист и душистый перец и доведите до кипения. Филе карпа нарезать на более мелкие кусочки, посыпать мелко нарезанным чесноком и укропом, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить минимум на час.
Очистить и вымыть овощи. Нарежьте морковь и петрушку. Мелко нарежьте квашеную капусту и замочите грибы в горячей воде. В большой кастрюле растопить сливочное масло, добавить морковь и петрушку, лавровый лист и душистый перец и немного обжарить.Добавьте квашеную капусту и замоченные сушеные грибы. Потушить минуту до мягкости. Затем добавьте нарезанный лук-порей, кусок сельдерея и консервированные помидоры и рыбный бульон, процеженный через сито. Проварить 10-15 минут, затем добавить в суп нарезанное на более мелкие кусочки филе карпа, через 5 минут приправить по вкусу, посыпать рубленым укропом и готово.
Ингредиенты:
Применение:
Нарежьте филе трески кубиками и посыпьте солью и перцем.Картофель очистить и нарезать толстыми кубиками, а перец полосками. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на сковороде в небольшом количестве оливкового масла. Положить в большую кастрюлю, добавить вино, перец, картофель, консервированные помидоры, томатную пасту и рыбный бульон. Все перемешать и варить 20 минут на медленном огне. Добавьте кусочки рыбы и готовьте еще несколько минут. Наконец, влейте кокосовое молоко, приправьте солью, перцем и свежим кориандром.
Ингредиенты:
Версия:
Мелко нарежьте очищенные перец, сельдерей, грибы, морковь и лук-порей.Вяленые томаты измельчить, лук измельчить, а чеснок пропустить через пресс. Поместите все ингредиенты в кастрюлю, добавьте душистый перец, ягоды можжевельника, лавровый лист, имбирь, горчицу и томатную пасту. Добавьте оливковое масло, лимонный сок и бульон. Суп варить 10 минут. Затем добавить изюм, кусочки скумбрии, нарезанный огурец и влить сливки. Через 5 минут приправить по вкусу и подавать с петрушкой.
| Календарь редакцииномер Заинтересованы в этой статье? У вас есть вопрос к автору? Пишите нам сюда |
Традиция
Трудно поверить, что поляки были мастерами приготовления рыбы в 17 веке.В первой польской кулинарной книге "Compendium Ferculorum или собирание блюд", изданной в Кракове в 1682 г., можно найти сто способов приготовления рыбных блюд.Его автор, повар Станислав Чернецкий, советовал приправлять рыбу лаймом, заморскими специями и даже орехами и сухофрукты.
В своей книге Он дает такие изысканные рецепты: «Возьмите свежего угря, запеките его с колокольчиком, положите в корыто, добавьте тертый мед, уксус, вино и перец, добавьте имбирь, корицу, шафран и положите это на столе».Или "Сварить рыбу в вине, положить маленькую луковицу, залить водой, дать масло или масло, мелкий крыжовник, корицу, вино, перец, весь настой и подать на стол.
Кароль Станислав Радзивилл, известный как Господин ., который он часто употреблял по отношению к другим), потомок самого могущественного магнатского рода в Литве, был большим гурманом. Он прославился роскошными приемами, на которых с таким же великолепием принимал польского короля и шляхту.в рыбы. В том числе щука, позолоченная с шафраном, карпы с медом, ерши и сиги с гвоздикой и булавой.
Чем больше рыбы, тем лучше
Для ухи лучше всего подходит свежая рыба, в старых поваренных книгах называлась "живая рыба"
- Вкуснейшая уха готовится из нескольких видов рыбы. Лагуна» можно выловить окуня, судака, щуку, реже линя или сазана. К нежирной рыбе хорошо добавить один жирок.Например, карп или угорь, — говорит Томаш Псуй из рыболовного клуба «Барракуда» в Люблине.
По словам Яна Костюшко, большого любителя старинной польской кухни из Галиции, основателя ресторана «Хлопские Ядло» в Кракове, и не только лучшего супа для осеннего холода не придумаешь. выколоть глаза, а подготовленные немного промыть, положить рыбу в кастрюлю и залить водой так, чтобы она была покрыта.Отдельно нарезать и добавить овощи. Посыпьте острый перец на слабый огонь и держите под крышкой несколько часов, пока все кости не станут мягкими, а рыба не выпустит весь клей. Первое условие – воды должно быть немного, которая сохранит в ней весь аромат. После приготовления протрите их на хорошем сите деревянной ложкой, отвар перелейте в отдельную кастрюлю. Подавайте с приготовленными макаронами, слегка обжаренными в жире.
Бульон из угря
Бульон из угря и линя был любимым блюдом Станислава Августа Понятовского.И король знал хорошую еду. До войны бульон из угря подавали в лучших ресторанах Люблина. Об этом мне рассказал Казимеж Мирослав, старшина люблинских поваров. Сначала он сварил чистую уху, осветлил и, наконец, добавил порции свежего угря, сварив их за три минуты до подачи. Он также приготовил рыбные тефтели с бульоном.
Ингредиенты: 60 г рыбы (карп, плотва, карась), 20 г угря, 2 овоща, половина луковицы, лавровый лист, душистый перец, 2 зубчика чеснока, соль, щепотка сахара, мелко нарезанная зелень петрушки .
Исполнение: рыбу почистить, рыбу сделать, нарезать на колокольчики. В кипящую подсоленную воду бросить овощи, добавить запеченный на огне лук. Через 20 минут добавить подготовленную рыбу и специи. Варить на очень медленном огне. Процедить, посолить по вкусу, поставить на огонь, добавить кусочки угря. Подавать с макаронами и зеленью петрушки.
А остальные?
Лучше всего делать рыбные шарики. - Мой отец готовил их и добавлял в уху, - говорит Яга Сечкарз-Дырка, чей отец и дядя владели известными ресторанами в Глуске, Пясках и Садурии.
Как их сделать. Мясо, которое осталось от бульона, нужно пропустить через кухонный комбайн, добавив кусочек сырой рыбы. Добавить смоченный в молоке рулет, 2 сырых желтка, перец, мускатный орех, до однородной массы, смешать со взбитым белком, сформировать небольшие шарики, обвалять в муке и варить на медленном огне в рыбном бульоне.
Пищевая аллергия – это ненормальная, иммунно-опосредованная реакция организма на пищевые ингредиенты. Аллергия на коровье молоко (АБМК) является одним из наиболее часто встречающихся аллергических заболеваний у детей.
Лечение АБМК заключается во введении элиминационной диеты - безмолочной, заключающейся во временном или постоянном исключении из текущего рациона молока и молочных продуктов, а также продуктов, содержащих молочный белок: сыворотки, казеина или тех продуктов, которые содержат даже следовые количества количества молока.Иногда целесообразно исключить из рациона телятину и говядину.
Из-за возможности перекрестной аллергии детям с АБМК нельзя давать молоко других млекопитающих (например, козье, овечье). Продукты, подлежащие исключению, должны быть заменены другими продуктами с эквивалентной пищевой ценностью.
Правильно сбалансированная безмолочная диета обеспечивает потребность организма в энергии и всех питательных веществах как в количественном, так и в качественном отношении. Применяется у младенцев и детей разного возраста, обеспечивает их правильное психофизическое и интеллектуальное развитие.Безмолочная диета не может привести к дефициту питательных веществ. В питании детей грудного и раннего возраста, соблюдающих безмолочную диету, применяют:
Распространенными проблемами, связанными с необходимостью соблюдения безмолочной диеты, являются:
Если детей старшего возраста не устраивают органолептические характеристики заменителей молока, они могут заменить их:
Заменители молока имеют огромное значение в безмолочной диете для удовлетворения суточной потребности в кальции.Эта диета также должна включать другие продукты из группы , которые могут дополнить пул кальция из группы :
Для обеспечения безопасности и эффективности лечения родителям необходимо тесно сотрудничать со своим лечащим врачом и диетологом:
| Таблица 1. Рекомендуемая суточная потребность в кальции у детей в соответствии с действующими нормами в Польше | ||
|---|---|---|
| Рекомендуемая суточная потребность в кальции (мг) | ||
| возраст (лет)4 | стандарты питания (2012) * | медицинский стандарт (2008 **) / (2012) *** 90 095 |
| младенцы | ||
| (0-0,5) | 200 | |
| (0,5-1) | 260 | |
| дети | ||
| 1-3 | 500-700 | 800-1000 / 500-700 |
| 4-6 | 800-1000 | |
| 7-9 | 800-1000 | |
| мальчики | ||
| 10-12 | 11:00-13:00 | |
| 13-15 | 11:00-13:00 | |
| 16-18 | 11:00-13:00 | |
| девочки | ||
| 10-12 | 11:00-13:00 | |
| 13-15 | 11:00-13:00 | |
| 16-18 | 11:00-13:00 | |
| * М.Ярош, изд.: Нормы питания для польского населения - поправка. Варшава, Институт пищевых продуктов и питания, 2012 г. ** Рекомендации по питанию здоровых детей в возрасте 1–3 лет (13–36 месяцев), разработанные группой экспертов, назначенной Национальным консультантом по педиатрии. Стоять. изд.., 2008; 5(1): 11-14 *** Нормы питания здоровых детей 1-3-го года жизни лет - позиция Польской группы экспертов. Т. II - Обзор отдельных питательных веществ. Стоять. Мед. Педиатр., 2012; 9: 200-205 | ||
Ниже перечислены молочные продукты и те продукты, которые могут содержать белки коровьего молока, чтобы избежать осознанных или неосознанных диетических ошибок.
Продукты, содержащие белки коровьего молока:
Продукты, которые могут содержать следы молочных белков:
Примерное меню с гидролизатом сывороточного белка для ребенка 2-3 лет с АБМК
Безмолочная каша с заменителем молока (гидролизатом сывороточного белка) и фруктами:
фруктовый коктейль:
Первое блюдо
Суп из брокколи с картофелем и укропом (250 мл):
Второе блюдо
Каша гречневая с индейкой, овощами, салатом из свежих овощей, компотом:
немолочный хлеб со свежими овощами:
Безмолочная каша с заменителем молока (гидролизатом сывороточного белка) и фруктами:
Для питья в течение всего дня: родниковая вода, природная минеральная вода.
Пищевая ценность рациона:
Примерное меню с гидролизатом казеинового протеина для ребенка 2-3 лет с АБМК
Каша безмолочная с заменителем молока (гидролизатом казеинового протеина) и фруктами
фруктовый смузи
Первое блюдо
Овощной суп с зеленой фасолью, картофелем и петрушкой (250 мл)
2 курс 90 215 Мазурия (перловая крупа) с тушеной птицей в овощах, салатом из свежих овощей, компотом
безмолочный хлеб с яйцом и свежими овощами
каша немолочная с заменителем молока (гидролизатом казеинового протеина) и фруктами
Пищевая ценность:
Примерное меню с использованием смеси элементов для ребенка 2-3 лет с АБМК
Безмолочная каша со смесью элементов и фруктами
немолочный хлеб с рыбой и яичной пастой
Первое блюдо
Томатно-рисовый суп с петрушкой (250 мл)
2-е блюдо
макароны с мясом и овощами, компот
безглютеновая каша без злаков (Sinlac / Minima) с фруктами
Безмолочная каша со смесью элементов и фруктами
Для питья в течение всего дня: родниковая вода, природная минеральная вода.
Пищевая ценность рациона:
Дополнительный прием витамина D (по рекомендации врача).
Примерное меню с использованием безглютеновой каши - безмолочных (Синлак/Минима) и обогащенных кальцием соевых/рисовых продуктов, для ребенка 3-6 лет с АБМК
блин с фруктовым муссом и рисом/соевым напитком
безмолочный хлеб со свежими овощами
Первое блюдо
Овощной крем-суп с зеленым горошком (250 мл)
2-е блюдо
Каша кускус с лососем в овощах, салат из свежих овощей, компот
Для питья в течение всего дня: родниковая или природная минеральная вода.
Пищевая ценность рациона:
Дополнительный прием витамина D (по рекомендации врача).
Треск костра, шум реки рядом и веселая компания, только что вернувшаяся с рыбалки. Они готовятся к ужину. Какое первое блюдо пришло вам в голову? Шашлык? Возможно! Но они вернулись с рыбалки. Соответственно, самое логичное блюдо, которое они могут приготовить, — это уха в казане на костре.
Легкий суп, который у большинства людей ассоциируется с отдыхом, летом и ароматом костра - отличное блюдо, и ингредиенты его у каждого повара разные.Но как приготовить уху в домашних условиях? Может есть варианты как это сделать без огня? Во-первых, давайте проверим, откуда взялось это блюдо.
Конечно, точную дату, когда этот суп был впервые приготовлен, найти невозможно. Однако многие историки утверждают, что само название имеет индоевропейский корень, а значит, слух пришел к нам оттуда.
Первые упоминания о том, как варить уху, счета за документы датируются 12 веком н.э. Интересно, что под ухой не подразумевался рыбный суп.Так назвали суп. Поэтому ухо может быть куриным, а в некоторых случаях даже свиным.
Через некоторое время влияние французской культуры повлияло на общественное мнение. Так в нашей речи появилось слово бульон. Конечно, эта суповая основа теперь используется для супа.
Однако ранее для данного блюда использовался только концентрированный рыбный бульон. Поэтому люди надеялись, что смогут получить от воды как можно больше полезных свойств. Тем более, что первую уху никогда не разбавляли кашей или картошкой.Это был очень густой бульон с ярким и насыщенным вкусом, который подчеркивался вкусной домашней водкой и свежими мягкими булочками.
Поскольку рецептура и способ приготовления полностью меняются, возможностей приготовления настолько много, что было бы несправедливо делить их по одному признаку. Конечно, есть и такие, которые делят уху на двойную или тройную, в зависимости от того, сколько раз бульон добавляется к рыбе. Но его нельзя назвать рациональным или логичным. Ведь есть и другие виды ухи, в которых частота складывания рыбы в бульон зависит от ее сорта, жирности и цвета.
Вообще говоря, когда мы говорим о рыбе, есть некоторые требования. Во-первых, используемая рыба должна быть липкой и нежной. Его мясо должно иметь некоторую сладость. Чтобы понять, о чем идет речь, рекомендуем попробовать судака, ерша, окуня или сига – те самые сорта рыб, которые использовались изначально.
Некоторые люди, ищущие ответ на вопрос, как готовить, сталкиваются с двумя совершенно противоположными мнениями. В первом четко указано, что настоящая уха должна быть приготовлена из одного вида рыбы.Поэтому ниже несколько рецептов для сторонников этой идеи.
Однако тем, кто уже пробовал приготовить уху, в одном голосе говорится, что если смешать несколько сортов рыбы, то получится одинаково ароматное и вкусное блюдо. Есть даже те, кто называет это ассорти при приготовлении супа-шедевра.
Если речь идет об основе рецепта супа в домашних условиях, то можно использовать как речную, так и морскую рыбу. Например, много супов из окуня, карпа, карася, щуки, лосося. Но в то же время нет ничего плохого в том, чтобы приготовить ароматную уху из трески или морского окуня.Очень богатый вкус получается из палтуса или нототении. Но есть и запреты – никогда не варить плотву уху, плотву, селедку, барана.
Как и любой другой суп, настоящие повара никогда не приготовят вашу уху в мутном или безвкусном бульоне. Поэтому к приготовлению суповой основы относятся с особым трепетом. Некоторые отмечают особый вкус бульона, в который, помимо рыбы, добавляют курицу.
Аккуратно приготовьте бульон. Он не должен готовить. В противном случае можно потерять нежный вкус рыбы и получить мутную кашу.Рыбный привкус лучше сохранить, помогут овощи, выложенные в кастрюлю. Как и в классическом курином или свином бульоне, половинка луковицы и морковь сделают рыбу вкуснее и слаще.
Тем более, что касается приготовления уха, учтите, что это блюдо не любит быть перегруженным множеством ингредиентов. Поэтому в большинстве рецептов упор почти всегда делается на выбор рыбы, а не на что-то другое. Овощи, которые используются для уха, нарезаются достаточно крупно, а специи подбираются на ваше усмотрение.
Этот простой рецепт домашних супов известен многим любителям. В самих головах практически нет съедобного мяса, но повар из них получается безупречным. Помимо головы возьмите еще 200 грамм рыбного филе.
Если говорить о растительных ингредиентах, то здесь, как и в классическом супе, используется несколько картофелин, средняя морковь и одна луковица. Морковь и картофель очищают и нарезают.
Молоко используется как каша. На 2 литра бульона достаточно трети стакана промытой крупы.
После того, как жабры удалены из головы и тщательно вымыты, она готова стать частью кулинарного шедевра. Сколько варится рыба в ухе, зависит от сорта используемого мяса. Но в этом случае для медленного огня достаточно 20 минут.
После того, как голова остынет, а бульон отфильтруется, можно переходить к следующему этапу приготовления супа. Для этого с головы удаляют все съедобные части и отправляют в бульон вместе с нарезанным филе. К ним сразу добавить овощи, крупу и несколько горошинок душистого перца.
Когда суп закипит, уменьшить огонь. Когда овощи и пшено готовы, уху солят и добавляют несколько лавровых листочков. После двухминутного кипения суп можно снимать с огня и подавать на стол.
Этот вариант, как приготовить уху из речной рыбы, подойдет и для домашней кухни, и для проповеди. Чтоб на действительно вкусный суп ушло:
Поскольку речная рыба часто невелика, ее необходимо тщательно и тщательно чистить. Это сделает суп чистым и вкусным.
Затем чистую рыбу кладут в воду и поджигают. Когда рыба закипит, если все варится на плите, а не в куче, можно уменьшить огонь и следить, чтобы на бульоне не было пены. Для этого важно избавиться от него немедленно.
Как долго я должен готовить? Очень просто - пока мясо не начнет расплачиваться за кость.В среднем это около 10 минут.
Обычно в этот момент людей можно разделить на два типа. Кто-то не против, чтобы из супа вылезли кости, кто-то хочет, чтобы суп был шедевром, и тщательно почистил рыбу. В любом случае брать его нужно из бульона, а затем промывать мелко нарезанный лук, картофельные кубики и огузок.
Когда картошка будет готова, положите в кастрюлю рыбу. Настаивается около 5 минут и заканчивается специями и зеленью. Подавайте этот суп немедленно.
Красная уха – отличный способ насладиться вкусным и полезным блюдом. Приготовление занимает в среднем около часа.
Начните готовить с готовыми ингредиентами. Итак, 300 граммов красной рыбы нарезаем небольшими порциями. Лук, перец горошком и немного чеснока максимально мелко нарезаются ножом, а морковь нарезается кольцами, а затем четвертинками. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Обычно для этого супа достаточно около 300 граммов этого овоща.
Начнем готовить.В кипящую воду на 10 минут добавить рыбу и лавровый лист. Некоторым нравится, когда в бульоне используется черный перец. Но главное, не используйте соль.
Тем временем в сковороде смешать сливочное и растительное масло и выложить на него лук. Когда он станет золотисто-коричневого цвета, добавляют морковь и перец. Для полного выпекания достаточно 7 минут. Многие всемирно известные повара добавляют в сковороду такие специи, как кориандр или молотый черный перец. Благодаря термической обработке на сковороде специи полностью раскрывают свой вкус и аромат.
Теперь, когда и воробей, и рыбка готовы, пора переходить к следующему этапу приготовления. Для этого нужно аккуратно вынуть рыбу и бульон процедить. Когда он снова разгорится, кладем его в картошку. Отварите овощи до полуготовности, затем добавьте соус.
№Через 5 минут после соединения всех овощей в бульон суп можно посолить, по желанию добавить соль и зелень.
Тоже интересно чем кормить уху из красной рыбки.Почему? Дело в том, что рыбу в суп не кладут. Его отправляют прямо в тарелку, а потом только с супом.
Пожалуй, это блюдо можно назвать настоящей классикой. Он пробовал если не все, то каждую секунду.
Готовить это блюдо придется не менее полутора часов. Но результат того стоит. Из ингредиентов для ухи из щуки, кроме рыбы, стоит взять:
Понятно, что начнется приготовление бульона. Для этого отварите курицу в пяти литрах чистой воды. Когда мясо готово, его вынимают из казана и на его место отправляют неразделанную зелень. Тем временем картофель и морковь измельчаем, и также отправляем вариться на 15 минут.
Пока овощи варятся на огне, щука чистится и порционируется.Вместе с овощами варится около 10 минут. По истечении этого времени овощи из супа вынимают и добавляют водку. А потом берут березовое полено с огня и идут в котле. Но почему в уху добавляют водку и поленья?
Это не просто ритуал. Таким образом, ухо получает тот же аромат огня и нежные нотки пшеничного напитка.
.
