Морс ребенку из замороженной клюквы как сварить


Морс из замороженной клюквы - рецепт с фото

 

Клюквенный морс – это настоящий эликсир здоровья! Вкусный и полезный напиток, который рекомендуют употреблять для профилактики и при лечении простуды.

Очень важно при приготовлении морса из замороженной клюквы сохранить в нем витамин С. Как известно он легко разрушается при термической обработке. Приготовив морс по этому рецепту, вы получите не только вкусный напиток, но и сохраните все витамины!

Ягоды клюквы можно использовать как свежие, так и замороженные. Количество сахара варьировать по своему вкусу или вовсе, подсластить клюквенный морс мёдом.

Нам понадобится:

Морс из замороженной клюквы — рецепт с фото:

Насыпаем клюкву в глубокую пластмассовую или стеклянную миску.

Промываем теплой водой и даем полностью растаять. Деревянной толкушкой аккуратно раздавливаем все ягодки.

Полученную ягодную смесь выкладываем на марлю, сложенную вдвое.

Тщательно отжимаем сок в стакан.

Оставшийся ягодный жмых кладем в кастрюлю, заливам горячей водой, добавляем сахар и ставим на огонь. Доводим до кипения (ни в коем случае не кипятить) и снимаем с огня.

Оставляем на 20-25 минут настояться.
Затем, через марлю процеживаем морс. Даем остыть до комнатной температуры и вливаем в него отжатый клюквенный сок.

Всё! Морс из замороженной клюквы, готов!


Пейте на здоровье!

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Морс из замороженной клюквы рецепт с фото пошагово и видео

Полезный витаминный напиток из замороженной клюквы. Клюквенный морс - один из популярных напитков как в холодное время года, так и летом. Разнообразьте его, добавляя разные акценты: лимон, лайм, мяту, мёд, розмарин, тимьян и т.д. С любой добавкой он всегда будет очень вкусным и полезным напитком.

Морс из замороженной клюквы

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

150 гркгшт.стак.стол.л.десерт.л.

600 лмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

0.5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

На вес состава: в одной порции (213 г)во всех порциях (850 г)100 г

Углеводы 100% 13 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин PT15M
  1. Шаг 1:

    Отмерьте указанные ингредиенты. Воду можно взять кипячённую. Количество сахара указано на сладкий напиток, если хочется уменьшить сладость, то сократите указанное количество или замените мёдом.

  2. Шаг 2:

    Клюкву переложите в удобную посуду. Емкость должна быть не из окисляющихся материалов, чтобы сохранить содержащийся в ягодах витамин С. Клюкву полностью разморозьте.

  3. Шаг 3:

    С помощью деревянной толкушки разомните все ягоды до выделения сока.

  4. Шаг 4:

    В отдельную посуду полностью отожмите сок через марлю или подходящую чистую ткань. Это делается для того, чтобы сохранить как можно больше витамина С. При нагревании он частично разрушается, а получившийся сок мы нагревать не будем. Жмых переложите в кастрюльку или ковшик.

  5. Шаг 5:

    Залейте жмых подготовленным количеством воды и поставьте на сильный огонь.

  6. Шаг 6:

    Отвар доведите до кипения и снимите с огня.

  7. Шаг 7:

    Процедите отвар через сито, добавьте сахар и размешайте напиток до полного растворения кристаллов.

  8. Шаг 8:

    В остывший напиток добавьте отжатый предварительно клюквенный сок.

  9. Шаг 9:

    Готовый морс из замороженной клюквы можно подавать. В тёплое время года можно добавить в напиток кусочки льда, украсить листочками мяты.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Похожие рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Калорийность продуктов: Клюква, Вода, Сахар

Морс из замороженной клюквы, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замороженную клюкву выложите на дуршлаг, облейте холодной водой (чтобы смыть наледь, если есть) и дайте полностью оттаять при комнатной температуре в течение 40-60 минут, подставив под дуршлаг тарелку или иную неокисляющуюся емкость для сбора выделяющегося сока.

Шаг 2

Апельсин тщательно помойте с мылом и обдайте кипятком, чтобы удалить слой консервантов с его поверхности, т.к. в морс пойдет не только его мякоть, но и цедра.

Шаг 3

Нафильтруйте 2 литра холодной воды в металлическую или эмалированную кастрюлю объемом около 3х литров.

Шаг 4

Оттаявшую клюкву потолките деревянной толкушкой прямо в дуршлаге, а затем максимально отожмите из нее сок (можно руками). Сок сохраните, закрыв емкость с ним пленкой/крышкой и убрав в холодильник, мезгу (смесь раздавленных ягод) переложите в кастрюлю с водой.

Шаг 5

У апельсина срежьте всю кожуру. Мякоть сложите в закрытую посуду и уберите в холодильник до употребления. Апельсиновые корочки добавьте в кастрюлю к клюквенной мезге, поставьте последнюю на сильный огонь и доведите в ней воду до кипения.

Шаг 6

Снимите с содержимого кастрюли появившуюся пенку дуршлачной ложкой, затем всыпьте сахар, все тщательно перемешайте и выключите огонь.

Шаг 7

Закройте кастрюлю крышкой и дайте морсу настояться и остыть около 1 часа при комнатной температуре или выставив его на холод, например, на балкон.

Шаг 8

Затем отожмите из отложенной ранее мякоти апельсина сок (должно получиться примерно 130-150 мл), добавьте его в кастрюлю к морсу. Влейте туда же сырой клюквенный сок (см. шаг 4). Все перемешайте и процедите через дуршлаг в другую емкость (мезга и апельсиновые корки нам больше не понадобятся).

Шаг 9

Можете подавать морс из замороженной клюквы и апельсина к столу еще теплым или предварительно полностью остудив при комнатной температуре. Остатки храните в закрытой посуде в прохладном месте. Перед употреблением его можно слегка подогреть (но не доводить до кипения!).

Полезный совет

Морс из замороженной клюквы можно делать не только зимой для согрева и восполнения дефицита витаминов в организме (подавать теплым), но и летом: особенно охлажденный, он прекрасно утолит жажду.

Хозяйке на заметку

Можно, конечно, упростить процесс приготовления, не отжимая из клюквы сок, а сварив ягоды целиком, но при этом в клюквенном морсе часть чувствительных к термообработке витаминов будет утрачена.

Как сделать клюквенный морс из замороженной клюквы | Виктор Б.

Клюквенный морс: приготовление и рецепты

Слушать аудиоверсию0:00 / 09:06

Синтезированная речь

Клюква — это ягода, полезные свойства которой очень сложно переоценить. Несмотря на то, что естественная среда, где растёт клюква, — это неприглядные болота, в ней содержатся такие важные для здоровья человека элементы, как:

  1. витамины: В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, Р;
  2. минералы: калий, магний, кальций, фосфор, натрий, железо.

На вкус клюква кислая, поэтому существует множество способов её употребления, кроме как в чистом виде. Одним из таких способов является клюквенный морс. Если Вы решили придерживаться системы здорового питания, например, вегетарианства, клюквенный морс способен не только дать Вашему организму множество полезных веществ, но также при систематическом употреблении он:

А кроме того, всем известны целебные свойства тёплого клюквенного морса для борьбы с простудными заболеваниями. Летом же стакан холодного клюквенного морса избавит Вас от жажды и поддержит бодрость духа и тонус во всём организме.

Ниже будут приведены способы, как приготовить клюквенный морс и как варить клюквенный морс из замороженной клюквы — рецепты для любого времени года.

Морс клюквенный: приготовление

Польза клюквенного морса очевидна для всех! Такой напиток и тонизирует, и бодрит, и повышает физическую работоспособность, а также активизирует работу нашего мозга. Кроме всего прочего, клюквенный морс способствует поддержанию красивого, здорового внешнего вида, а в совокупности с правильным питанием возвращает молодость, цветущий вид и стройность представительницам прекрасного пола. Так как же приготовить морс таким образом, чтобы при термической обработке ягоды клюквы сохранили все вышеперечисленные чудодейственные свойства и вещества?

Всё очень просто: готовьте морс с добавлением свежеприготовленного натурального клюквенного сока. Так Ваш организм получит всё, что есть полезного в свежей клюкве, но при этом Ваш желудок не пострадает от кислоты, которой клюква также очень богата.

Стоит отметить, что наиболее полезен клюквенный морс с наименьшим содержанием сахара, поэтому, если у Вас нет аллергии на мёд, заменяйте им сахар при приготовлении морса.

Клюквенный морс: рецепт

На сегодняшний день рецептов приготовления клюквенного морса очень много. Давайте рассмотрим два рецепта:

  1. клюквенный морс с мёдом — отличная профилактика простуды зимой;
  2. клюквенный морс с мятой — утоление жажды и заряд бодрости летом.

Итак, для клюквенного морса с мёдом необходимо приготовить следующие ингредиенты:

Прежде всего, клюкву нужно перебрать и выбросить плохие ягоды, если они есть. Деревянной ступкой разомните ягоды в глубокой миске, лучше всего при этом использовать неметаллическую посуду. Теперь процедите получившуюся смесь или через сито, или через марлю. У Вас должна появиться кашица с семечками и клюквенный сок; сок пока отставьте в сторонку. Кашицу с семечками и кожурой залейте одним литром воды и поставьте на огонь. Как только морс начнёт закипать, убавьте огонь и дайте ему покипеть в течение пяти—семи минут. По истечении этого времени огонь выключаем, а сам морс опять процеживаем; теперь полученную кашицу можно просто выбросить. Далее вливаем в кастрюлю отставленный нами ранее клюквенный сок и даём морсу закипеть ещё раз. В получившийся морс, пока он ещё горячий, добавляем наш мёд и даём ему там «разойтись»; можно помочь ему и перемешать ложкой.

Для приготовления клюквенного морса с мятой нам понадобятся следующие ингредиенты:

Как и в первом случае, перебираем клюкву и убираем плохие ягоды, затем тщательно промываем её. Деревянной ступкой разминаем клюкву, отжимаем чистый клюквенный сок и пока оставляем его в стороне. Полученную кашицу перекладываем в кастрюлю. Мятные листочки следует тщательно промыть и, так же как и клюкву, потолочь деревянной ступкой. Теперь добавляем растёртую мяту к клюквенной кашице. Далее заливаем смесь мяты и клюквенной кашицы двумя литрами воды и ставим на огонь. Ждём, пока морс не закипит, теперь убавляем огонь и даём этому отвару «потомиться» в течение пяти минут. Далее огонь выключаем, кастрюлю с морсом укутываем тёплым одеялом и ждём еще час; теперь можно морс процедить и влить к нему ранее полученный клюквенный сок, тщательно перемешать и добавить мёд.

Как сделать клюквенный морс из замороженной клюквы

Клюкву собирают поздно осенью, когда ещё не наступили первые заморозки. Естественно, собранная клюква долго не сможет пролежать, даже в холодильнике, поэтому, чтобы и зимой иметь возможность приготовить морс или использовать клюкву при выпечке, только что собранную ягоду замораживают. Ниже будет приведён очень простой рецепт, как сделать клюквенный морс из замороженной клюквы.

Полезный совет: если Вы собрали или купили свежую клюкву и планируете её замораживать, не мойте ягоды.

Итак, в морозильной камере Вашего холодильника есть замороженная клюква; почему бы не приготовить вкусный и полезный морс?

Вам потребуются следующие ингредиенты:

Как только Вы достали ягоды из морозильной камеры, промойте их прохладной водой и оставьте, пока они полностью не разморозятся. Затем с помощью блендера измельчаем клюкву до образования кашицы. Через марлю отжимаем сок и на время убираем его в сторону. Полученный жмых заливаем двумя литрами воды и кипятим около десяти минут. После того как морс прокипел, выключаем огонь и укутываем кастрюлю одеялом или полотенцем и даём отвару настояться в течение часа. Затем ещё раз процеживаем уже теперь настоявшийся морс, далее к этому морсу добавляем наш заранее приготовленный клюквенный сок и мёд. Вкусный, а самое главное полезный морс готов!

При приготовлении клюквенного морса в ы можете добавлять также и другие Ваши любимые ягоды, например, вишню или чёрную смородину. Такой морс из смеси полезных ягод ещё больше обогащён веществами, оказывающими благотворное влияние на наш организм.

Если же Вам больше по вкусу классический рецепт клюквенного морса без каких-либо сторонних добавок, можно убрать в холодильник приготовленный напиток и ежедневно употреблять его по две столовые ложки за полчаса до приёма пищи. Так Вы подготовите свой желудок для предстоящей переработки пищи, поддержите свой иммунитет, а также поможете своему организму справляться с ежедневными нагрузками и усталостью. А кроме этого, таким способом Вы сможете подержать здоровье своих детей, помочь им справляться с постоянными нагрузками и стрессовыми ситуациями в школе. Однако прежде чем давать ребёнку пить морс в достаточно больших количествах (например, стакан 200 мл), начните с одной столовой ложки и посмотрите, нет ли каких-либо аллергических реакций.

Старайтесь использовать то, что даёт нам природа; в данном случае речь идёт о клюквенном морсе. Купить в аптеке ворох лекарственных препаратов, которые, кстати говоря, приносят нам больше вреда, чем пользы, Вы всегда успеете. В комплексе с правильным питанием и здоровым образом жизни клюквенный морс является не просто жаждоутоляющим средством, приятным на вкус, но и может служить средством от многих недугов, таких как мигрени, нарушенная работа желудочно-кишечного тракта и многие другие.

ОЦЕНИТЕ СТАТЬЮ

пошаговый рецепт приготовления с фото

Клюквенный морс - один из популярных любимых напитков, особенно в наших широтах. Сложно перечесть за раз все полезные свойства ягоды - это и мочегонное, и жаропонижающее, и антибактериальное, и противовоспалительное, и общеукрепляющее средство. А напиток из нее не только качественно утоляет жажду, но и помогает восстановить потраченную за день энергию, в прямом смысле слова дарит жизненные силы. Поэтому важно знать, как варить морс из клюквы, чтобы такой нужный напиток был под рукой. Мы представим сразу несколько рецептов.

Приготовление напитка

Как правильно варить морс из клюквы? Достаточно знать несколько важных правил, ведь приготовление этого напитка не требует особых знаний, усилий и больших затрат времени.

Ягоды подготавливают к варке, разминают, заливают водой. Затем состав отправляется на плиту. Несколько минут проваривается, после чего остужается и процеживается.

Кто-то предпочитает готовить своеобразный микс - часть клюквы варится для морса, а часть ягод разминается для получения сока. В заключение оба состава соединяются.

Чтобы смягчить своеобразный вкус клюквы, используется подсластитель - обычный сахар или мед. Некоторые хозяйки вносят во вкусовые оттенки напитка разнообразие, добавляя лимонный сок или цедру цитрусовых, корицу или гвоздику. Напиток точно станет полезным и целебным, если вы соедините клюквенный морс с отваром ягод шиповника. Последний перед этим только должен настояться.

Как варить морс из клюквы? Первым делом нужны ягоды - как свежие, так и замороженные. Полученный напиток можно брать с собой в термокружке или бутылке или после охлаждения подавать к столу - морс будет хорош с листиком мяты или долькой лимона. Разливают его по фужерам, высоким коктейльным стаканам.

А сейчас от общих рекомендаций мы перейдем к самым простым и интересным рецептам клюквенного напитка.

Необходимый инструментарий

Как варить морс из замороженной клюквы? Первым делом мы соберем необходимый кухонный инструментарий. Ничего эксклюзивного - эти предметы есть в каждом доме:

Подготовка ягод

Перед тем как варить морс из клюквы, мы подготавливаем ягоды. Замороженные обязательно "греются" при комнатной температуре до первоначального мягкого состояния.

Затем ягоды (как свежие, так и размороженные) нужно перебрать, отбраковав мусор, стебельки, листочки, испорченную клюкву. На следующем этапе масса промывается в дуршлаге под слабой струей проточной воды.

Перед самой варкой ягоды как следует разминаются деревянной толкушкой. Если вы планируете добавить в морс клюквенный сок, то отберите для этого часть ягод. Решили добавить лимон? С фрукта снимается цедра, а затем отжимается сок.

Для полезного коктейля из клюквы и шиповника ягоды последнего нужно также перебрать, очистить от листиков и плодоножек, промыть. Затем перед готовкой морса предварительно запаривается отвар. Для этого достаточно поместить шиповник в термос и залить его кипятком на ночь.

Классический морс: ингредиенты

Самый простой и популярный морс. Напиток просто незаменим для жарких летних деньков, особенно если его предварительно остудить в холодильнике. Ингредиенты просты:

Классический морс: приготовление

Как варить обычный морс из клюквы замороженной?

  1. Разморозьте ягоду до мягкого состояния, переберите, промойте.
  2. Высыпьте клюкву в кастрюлю (желательно брать тару из неокисляющегося материала).
  3. Как следует разомните ягоду толкушкой.
  4. Возьмите миску, покройте ее изнутри чистой марлей, высыпьте в емкость клюкву.
  5. Теперь через марлю отожмите из ягоды сок.
  6. Жмых помещается обратно в кастрюлю.
  7. Отжатые ягоды заливаются водой. После этого ставим кастрюлю на конфорку.
  8. Отвар доводится до кипения. Затем снимите кастрюлю с плиты.
  9. Процедите через сито или дуршлаг жидкость от жмыха.
  10. Пока отвар еще горячий, в него засыпается необходимое количество сахара. Морс размешивается до тех пор, пока сладкие кристаллы полностью не растворятся.
  11. Охладите напиток, после чего добавьте в него клюквенный сок.
  12. Осталось хорошенько перемешать состав - морс готов к употреблению!

Напиток из замороженных ягод

Если вам интересно, как правильно варить морс из замороженной клюквы, то также предложим вам рецепт этого полезного напитка, не требующего термической обработки.

Ингредиенты те же:

И вот приготовление:

  1. Разморозьте плоды до мягкого состояния.
  2. Пропустите ягоды через соковыжималку.
  3. Разведите сок кипяченой водой, по вкусу подсластите.
  4. Тщательно перемешайте состав. Можно подавать к столу!

Такой способ позволяет максимально сохранить все полезные свойства клюквы.

Морс с добавлением меда: ингредиенты

Напиток хорош в качестве вкусного профилактического средства на холодное время года. Кроме того, мед обогащает его приятным обволакивающим оттенком. Морс подходит и для заботящихся о фигуре - на его 100 мл приходится 46 Ккал. Сколько варить морс из клюквы? Приготовление напитка "от и до" не займет у вас более 30 минут.

И вот нужные ингредиенты:

Медово-клюквенный морс: приготовление

Вот несложный алгоритм:

  1. Начало стандартное - ягоды размораживаются (при необходимости), перебираются, промываются.
  2. Выложите их в миску, разомните толкушкой.
  3. Клюквенный сок из ягод через марлю выжимается в отдельную емкость, а жмых возвращается обратно в кастрюлю.
  4. Добавляем воду, ставим на огонь.
  5. Сколько варить морс из замороженной клюквы? Доведите до кипения и готовьте еще, помешивая, пять минут.
  6. Процедите через сито в другую тару.
  7. Добавьте мед, разведите до полного его растворения.
  8. Теперь влейте заготовленный клюквенный сок, хорошо перемешайте.

В холода морс хорош горячим, теплым. В жаркое время года перед подачей его неплохо будет остудить.

Морс с отваром шиповника: ингредиенты

Вариант полезного, даже лечебного напитка. Шиповник придает морсу приятный узнаваемый аромат и нежный привкус. Вот что будет вам нужно для напитка:

Морс с шиповником и клюквой: приготовление

Варить такой морс не сложнее, чем предыдущие:

  1. Заранее готовится отвар шиповника - ягоды запариваются кипятком на ночь в термосе.
  2. Клюкву переберите, промойте.
  3. Разомните ягоду толкушкой.
  4. Через марлю отожмите в отдельную миску из клюквы сок.
  5. Жмых возвращается в кастрюлю, заливается водой.
  6. Емкость с клюквой ставится на огонь и доводится до кипения. После этого варим ее в течение 5 минут.
  7. Отвар процеживается через дуршлаг, подслащивается - сахар нужно полностью растворить.
  8. Процедите теперь заранее запаренный отвар шиповника, влейте его в клюквенную массу.
  9. Напиток перемешивается, остужается (при надобности) и подается к столу.

Морс с клюквой и лимоном: ингредиенты

Это полезное питье отлично поможет справиться с жаждой в жаркий день. А лимон придает морсу оригинальную кислинку и свежий аромат. Для напитка приготовьте:

Лимонно-клюквенный морс: приготовление

Готовить такой морс будем так:

  1. Переберите, промойте клюкву.
  2. Перетрите ягоду с сахаром. Ускорится такой процесс в блендере.
  3. Помещаем продукт в кастрюлю, туда же отправляем лимонный сок и цедру.
  4. Смесь заливается кипятком.
  5. Остудите напиток, накройте крышкой и поместите в холодильник.
  6. Таким образом морс настаивается 12 часов.
  7. В заключение напиток процеживается через сито или дуршлаг. Вот и все, приятного аппетита!

Польза ягоды

Теперь, когда вы знаете, как варить морс из клюквы, хотелось бы подробно остановиться на удивительных свойствах этих плодов. Поэтому перечислим самое важное и интересное:

Мы разобрали с вами несколько рецептов вкуснейшего и полезнейшего напитка. Готовить клюквенный морс просто и быстро - попробуйте любой из вариантов!

Морс из замороженных ягод — 5 лучших рецептов

Сок из плодов – ценный источник минералов и витаминов. Так морс, приготовленный по рецепту из замороженных ягод малины, избавляет от кашля. Другие садовые культуры, такие как черная смородина, облепиха и клюква, улучшают кровообращение. В них много бета-каротина, ацетилсалициловой кислоты и токоферола, поэтому они справляются с простудой и очищают организм от шлаков.

Морс: из каких ягод делают

Не все ягоды подходят для того, чтобы сделать морс. Рассмотрим подробнее, какие подходят и почему.

Брусника

В бруснике содержатся природная глюкоза и фруктоза, а также органические кислоты – лимонная, уксусная, виноградная, щавелевая и бензойная. Помимо этого, в ягоде высокий процент клетчатки, дубильных веществ и пектина.

Брусника включает в себя и витамины:

  1. А (ретинол) – ответственен за регенерацию клеток;
  2. E (токоферол) – источник молодости, положительно сказывается на коже, волосах, ногтях;
  3. P (биофлавоноиды) – снижает артериальное давление;
  4. B1 (тиамин) – улучшает аппетит, помогает справиться с депрессией.

В ягоде есть магний, хром и калий. Эти микроэлементы необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.

Брусника полезна и мужчинам, и женщинам. Она оказывает жаропонижающее, антигельминтное и ранозаживляющее действия. Также ягода способна вылечить туберкулез легких. Помимо пользы, морс из брусники может приносить и вред. В ягоде содержится много ацетилсалициловой кислоты, которая разжижает стенки желудка. Поэтому ее не рекомендуется есть при тяжелой стадии гастрита, а особенно людям с язвой.

Употреблять брусничный морс нужно в меру, поскольку он снижает уровень сахара. Если пить его в больших количествах (более 1,5 литра в день), повышается риск инфарктов и инсультов.

Настой из брусники полезно употреблять людям с авитаминозом. Он повышает иммунитет и укрепляет организм в целом. Ягода показана и при интоксикации, лихорадочном состоянии. Брусника снимает жар и вымывает канцерогенные вещества.

Другое полезное качество – бензойная кислота. Она является природным антисептиком, уничтожает вредоносные микробы и укрепляет клеточные мембраны.

Бруснику можно назвать диетическим продуктом, поскольку в ней содержится 43 ккал на 100 грамм продукта.

Клюква

Эта ягода ценна тем, что сохраняет свои полезные свойства даже в замороженном виде. В ней высокое содержание титруемых кислот: яблочной, хинной, урсоловой и лимонной. Также клюква богата витамином C и полисахаридами, в частности пектином.

Следующая группа микроэлементов – антоцианы, полифенолы и катехины. Эти вещества укрепляют капилляры и останавливают воспалительные процессы. А противосклеротическим действием обладают другие элементы: фосфор, железо, медь, магний и кальций.

Клюква полезна при гастрите, особенно людям с пониженной кислотностью желудка. Она может вылечить панкреатит на начальной стадии. Ягода устраняет вредоносные микроорганизмы, например, кишечную палочку и бактерию Helicobacter Pylori.

Поскольку клюква оказывает антибактериальное свойство, ее применяют при цистите. Ягода предотвращает возникновение камней в желчном пузыре и почках.

На этом полезные свойства клюквы не ограничиваются. Морс из такой ягоды способен:

Клюква считается одной из самых низкокалорийных ягод. Ее пищевая ценность составляет 28 ккал.

Черная смородина

В этой ягоде, как и в предыдущих, много аскорбиновой кислоты или витамина C. Но в отличие от других культур, в черной смородине содержатся жирные кислоты: линолевая и гамма-линоленовая.

Витамина С в черной смородине в 3 раза больше, чем в бананах и апельсинах. Поэтому ее полезно употреблять при простудных заболеваниях.

В ягоде содержатся кальций, цинк, магний и калий. Они укрепляют мышцы стенки сосудов, способствуют росту костей. По этой причине смородина необходима тем, кто занимается тяжелыми видами спорта. Также это отличная профилактика атеросклероза и варикозного расширения вен.

Смородина эффективна при заболеваниях мочеполовых органов. Она обладает противовоспалительным и антибактериальными свойствами.

Ягоду можно употреблять вместо лекарственных средств, например, ибупрофена и аспирина. Черная смородина снимает боль.

Кроме того, морс из такой ягоды способен улучшить зрение. Это объясняется высоким содержанием витамина E. Поэтому черная смородина предупреждает развитие катаракты.

Черный цвет ягоды указывает на то, что в ней содержатся антоцианы. Они улучшают кровоток, способствуют нормальной работе сердца.

В отличие от красной, у черной смородины более выраженный вкус и аромат. Она гораздо слаще, но и калорийность здесь выше. Если в красной ягоде 38 ккал, то в черной 45.

Облепиха

В составе есть витамины E, B, A, PP, C и К. Также в облепихе содержатся незаменимые микроэлементы: железо, титан, марганец, алюминий, натрий, кремний и магний. Ягода богата бета-каротином, алкалоидами и серотонином, известном как «гормон счастья». Поэтому регулярное употребление морса из облепихи повышает настроение.

Ягода улучшает работу иммунной системы, помогает в лечении пролежней и ран. Помимо этого, она полезна язвенникам. Облепиха снимает боль и препятствует развитию болезни.

Облепиховый морс эффективен и при других заболеваниях. Он способствует:

  1. улучшению кровоснабжения;
  2. росту новых клеток;
  3. выведению холестерина из крови;
  4. росту волос и укреплению ногтей;
  5. регенерации слизистых оболочек органов.

Облепиху применяют при лечении кожных заболеваний. Она обладает антибактериальным свойством, а также снимает воспаление.

Облепиха – сильный аллерген. Несмотря на положительное воздействие на кожу, она может вызвать покраснение. Особенно, если употреблять больше 100 гр в день. Поэтому стоит проконсультироваться с врачом.

Эта ягода калорийнее остальных. Ее пищевая ценность составляет 82 ккал. Но калорийность можно снизить, приготовить настойку с добавлением сахарозаменителя.

Малина

Ягода справляется с простудными заболеваниями. Именно малину используют для приготовления морса от кашля. Она снимает першение в горле и убирает другие неприятные симптомы: головокружение, слабость.

В малине содержатся ацетилсалициловая кислота, витамины группы B и P. Последние нужны для кровообращения. Поэтому ее применяют при анемии.

Вещества, содержащиеся в малине, участвуют в клеточном обмене. Они улучшают регенерацию тканей и выводят из организма шлаки, свободные радикалы.

В малине калорийность средняя. Пищевая ценность составляет 53 ккал на 100 гр продукта.

Полезные свойства морса

Ягодный напиток полезен каждому. Главное, чтобы не было противопоказаний на конкретную ягоду. Так, клюква может усугубить заболевания желудочно-кишечного тракта: язву, гастрит, панкреатит.

Женщинам

Во многих ягодах содержатся витамины A и Е. Они способствуют регенерации клеток, буквально обновляют организм. Поэтому морс замедляет процессы старения.

Положительно ягоды скажутся и на волосах. При регулярном употреблении морса пряди станут мягкими, шелковистыми. Они будут меньше выпадать. Спустя 2-3 недели женщина заметит, как быстро растут новые волоски.

Лесные ягоды полезны при заболеваниях мочеполовых органах. Поэтому гинекологи советуют клюквенный морс при цистите. Он убирает неприятные симптомы и выводит болезнетворные бактерии.

Ягоды могут снизить неприятные ощущения во время менструации. Морс улучшит кровоснабжение, а также поможет справиться с нервным напряжением.

При беременности

Ягодный морс способствует нормальному течению беременности. В облепихе, к примеру, содержится много серотонина. Это вещество поднимает настроение.

Беременные женщины часто страдают от токсикоза, из-за чего снижается аппетит. Здесь может помочь брусника. Если пить 200-500 мл ягодного морса в день, через неделю будет заметен эффект. Исчезнут головные боли, пройдет тошнота.

В первом триместре организм женщины ослаблен. Поэтому беременные нередко подхватывают простуду. Чтобы уберечь себя от ОРВИ, следует почаще пить морс из замороженных ягод: по рецепту к нему добавляют лимон и другие цитрусовые, что увеличивает пользу.

Однако свежие ягоды есть не рекомендуется. Особенно тем, кто страдает от заболеваний желудка. Брусника, облепиха и черная смородина могут вызвать метеоризм, диарею, вздутие.

Детям

Морс – отличная профилактика вирусных заболеваний. Засахаренные ягоды снимают боль в горле, убирают першение.

Детям при простуде морс нужно пить каждый день. Тогда болезнь уйдет скорее. Это объясняется тем, что в ягодах много витамина C, укрепляющего иммунитет.

Тем не менее морс для ребенка до года противопоказан. Он вызовет аллергию, сопровождающуюся сильным зудом и покраснением по всему телу.

Мужчинам

Полезные вещества в ягодах способствуют нормальной выработке мужских гормонов. Ими также можно восполнить дефицит необходимых микроэлементов.

Особенно ценна для мужчин клюква. Ее употребляют при заболеваниях простаты и предстательной железы. Поскольку в плодах богатый ферментативный состав, снижается риск инфекций. Поэтому она эффективна и при больном мочевом пузыре.

В народной медицине морс применяют для лечения импотенции. Достаточно выпивать 300 мл настойки ежедневно, и мужское здоровье будет восстановлено.

5 лучших рецептов морса из замороженных ягод

Для изготовления морса много времени не потребуется. Варится напиток в течение 5-10 минут (в зависимости от того, какую взяли ягоду). Большую часть занимает обработка плодов, нежели сама варка.

Морс из клюквы как приготовить — пошаговый рецепт

Как приготовить морс из клюквы по пошаговому рецепту? Для 7-8 порций потребуется стакан клюквы. При этом можно использовать как замороженную, так и свежую. Другие ингредиенты:

  1. 1,5 литра воды;
  2. 100-200 гр сахара;
  3. мед и корица по вкусу.

Сперва необходимо обработать ягоду. Достаточно убрать ветки и листья. Для морса подойдет любая клюква: и большая, и неказистая.

Положить ягоды в емкость, для размягчения взять ложку или блендер. Затем необходимо выжать сок, используя марлю.

Переложить смесь в кастрюлю, добавить 100 мл горячей воды и довести до кипения. Отключить газ, сцедить отвар через марлю. После смешать в кувшин ингредиенты: сахар или мед, клюквенный настой и корицу. Ягодный сок готов.

Морс из брусники замороженной рецепт

По рецепту для приготовления морса из замороженной брусники потребуется 500 г ягод и 3 л фильтрованной воды. Сахар нужен в количестве 200-300 г.

Ягоды необходимо разморозить, перемолоть в блендере. Вместо него можно использовать мясорубку. Далее добавить подсластитель (взамен сахара часто берут стевию или пару столовых ложек меда).

Брусника ни в коем случае нельзя размораживать кипятком. Нужно вытащить ее из холодильника и оставить в теплом месте на 3-4 часа.

Пюре из ягод опускают в кипящую воду. Морс приготовится через 5-10 минут. После останется только процедить его.

Морс из черной смородины замороженной рецепт

Для 7 порций потребуется 12 ст. л ягоды, 10 ст. л сахара. Но подсластителя можно добавить и больше. Это зависит от того, насколько кислой уродилась смородина. Также нужно 3 л воды.

Пошаговый рецепт морса из замороженных черной смородины:

  1. очистить ягоды и размять;
  2. переложить их в емкость, добавить сахар и воду;
  3. поставить на огонь, довести до кипения;
  4. процедить полученную массу через марлю, перелить в кувшин.

После приготовления огонь нужно выключить как можно скорее. Если смесь и дальше будет вариться, исчезнут все полезные вещества.

Морс из замороженной облепихи — рецепт

Как следует из рецепта, в морс из замороженной облепихи не обязательно добавлять сахар. Его можно заменить медом, так ягодный сок получится еще более полезным.

Ингредиенты на литр напитка:

Размягчить ягоду в блендере, переложить массу в емкость и добавить мед с водой. В конце жмых необходимо процедить.

Морс из малины замороженной рецепт

Чтобы приготовить морс из замороженной малины по рецепту, потребуется 5 ст. л ягоды, 100 гр сахара и 500 мл. воды. Это ингредиенты на 6-7 порций.

Подойдут ягоды любого размера. Их необходимо перемолоть, переложить в кастрюлю и добавить сахар. Туда же вливают воду. Затем ставят на огонь, доводят до кипения.

Как только на поверхности появятся пузырьки, можно добавить корицу. Так морс будет ароматным и пикантным по вкусу.

Приготовленную массу сцеживают, пропуская через сито. Затем переливают в кувшин и подают к столу.

Советы по приготовлению вкусного морса

Чтобы морс из замороженных ягод по рецепту получился вкусным, следует соблюдать правила:

  1. Первым делом нужно очистить ягоду от плодоножек. Если этого не сделать, морс будет горьким;
  2. Размягчать только в деревянной посуде. Металл или пластик тоже ухудшит вкус напитка;
  3. Морсу необходимо дать настояться. За 30-40 минут он впитывает в себя все полезные свойства ягод.

Также следует помнить, что массу нельзя варить дольше 5 минут. Иначе ягоды развалятся, и морс будет выглядеть непрезентабельно.

Можно улучшить внешний вид, смешав несколько ягод. Облепиха, например, получается бесцветной и напоминает воду. Чтобы сделать напиток ярче, нужно добавить 4-5 ст. л. клюквы или брусники.

Ягоды богаты ценными витаминами и минералами. Их дефицит приводит к истощению организма. Чтобы предостеречь себя от многих болезней, следует выпивать по стакану морса в день. Этого достаточно, чтобы восполнить запас необходимых микроэлементов.

Как приготовить клюквенный морс - Со Вкусом

Помните, как в детстве, в самый разгар летней жары, бабушка доставала из погреба холодный клюквенный морс и наливала полную чашку рубинового кисло-сладкого напитка? Как он приятно щипал язык и бодрил! А зимой чудодейственный морс заменял горсть таблеток, сбивал температуру и ставил на ноги за пару дней.

Клюква — это целая аптечка в одной маленькой ягодке. Сегодня редакция «Со Вкусом» расскажет вам, почему стоит ввести клюкву в свой рацион и как приготовить домашний клюквенный морс — лекарство от тысячи и одной хвори.

Полезные свойства клюквы

Клюква богата витаминами группы В, Е, С и PP, магнием, кальцием, железом, цинком и фосфором. В ней много антимикробной бензойной кислоты, флавоноидов, тонизирующей щавелевой и яблочной кислоты.

Красная ягодка мягко исцеляет организм:

Все эти полезные качества вбирает в себя домашний клюквенный морс. Чтобы напиток получился целебным, соблюдайте несколько простых правил.

Как правильно приготовить клюквенный морс из замороженных ягод

  1. Соблюдайте пропорции. Оптимальное соотношение сока и воды — 1 : 3.
  2. Замороженную клюкву перед обработкой нужно разморозить. Окуните ее в холодную воду, но не обдавайте кипятком. Так вы сохраните больше витаминов.
  3. Допустимо класть в напиток мёд. Советуем добавлять его в теплый морс не горячее 50 градусов, чтобы сохранить полезные свойства.
  4. Клюквенный морс прекрасно дополняют свежая мята, корица, цитрусовые, калина, брусника, шиповник и другие ягоды.
  5. Храните готовый морс в холоде 2–3 дня. Чтобы не навредить желудку, не пейте настой натощак.

Рецепты морса из замороженной клюквы

Ниже вы найдете 5 рецептов ягодного напитка — чистого (базового) и с дополнительными компонентами. Калорийность 100 мл морса — 25 ккал.

Классический клюквенный морс

Освоив базовый рецепт, вы сможете комбинировать клюкву с другими ягодами.

На 1 литр морса вам понадобится

  1. Чтобы ускорить разморозку клюквы, залейте ягоды холодной водой. Прополосните размягченные плоды.

  2. Разотрите ягоды блендером, мялкой для пюре или пестиком. Отожмите сок через марлю, сложенную в несколько слоев.

  3. Залейте в емкость с выжимками литр воды и доведите до кипения. Всыпьте сахар, снимите кастрюлю с огня и настаивайте 30 минут. После повторно отожмите массу и смешайте с клюквенным соком.

Совет от редакции: чтобы сохранить больше витаминов, можно исключить этап кипячения. Вместо этого залейте водой клюквенное пюре вместе с соком, после чего процедите жидкость через сетчатый дуршлаг.

Клюква с шиповником

Шиповник увеличит вдвое целебные свойства напитка. Такой морс можно принимать на стыке сезонов для лечения и профилактики простуды, ослабления иммунитета и заболеваний печени.

На 2 литра морса вам понадобится:

  1. Вымойте сушеные плоды шиповника и замочите в кипятке на сутки. Клюкву обработайте как в базовом рецепте: разморозьте, перетрите и соберите сок.
  2. Доведите выжимки с водой до кипения, смешайте с сахаром и соком. Соедините с настоем шиповника и процедите.

Клюква с корицей и апельсином

Этот тонизирующий напиток бодрит, поднимает настроение и лечит хандру.

На 1,5 литра напитка вам понадобится:

  1. Натрите на терке апельсиновую цедру и в отдельную емкость выжмите сок. Подготовьте клюкву как в базовом рецепте: разморозьте, перетрите и отожмите сок.

  2. Смешайте клюквенный и апельсиновый сок. Уберите в холодильник.

  3. Залейте водой выжимки и цедру, вскипятите, добавьте сахар с корицей и дождитесь полного остывания, время от времени помешивая. Отожмите массу и перемешайте отвар с соком.

Совет от редакции: можно заменить апельсин на грейпфрут или мандарин либо сочетать сразу несколько фруктов.

Клюквенный морс с мёдом и лимоном

На 1 литр напитка вам понадобится

  1. Разморозьте ягоды в холодной воде, разотрите в пюре. Удалите семена у лимона. Пропустите его мякоть вместе с цедрой через мясорубку, смешайте с ягодным пюре, добавьте сахар или мёд. Оставьте смесь на 2 часа настаиваться.
  2. Влейте в морс теплую воду. Помешивайте напиток до полного остывания. Затем процедите через мелкое сито или марлю и перелейте в банку.

Клюквенный морс с калиной

На 2,5 литра морса вам понадобится

  1. Перетрите 150 г сахара с размороженной клюквой и соберите сок. Залейте мякоть 1,5 литрами воды, вскипятите и дайте полчаса настояться. Затем пропустите отвар через сито. Оставшийся сахар растворите в клюквенном соке.
  2. Переберите калину, отделите от веточек и промойте. Перемешайте ягоды с ванилином, добавьте литр воды и вскипятите в течение 10 минут.
  3. Добавьте к калине клюквенный сок, отжатый клюквенный отвар и перемешайте. Варите 20 минут, после чего пропустите смесь через мелкое сито или марлю. Остудите напиток, перелейте в емкость для хранения и поставьте в холодильник.

Кому нельзя пить клюквенный морс

Откажитесь от ягодного напитка, если у вас есть следующие заболевания:

Клюквенный морс при беременности и лактации

Ягодный напиток рекомендован при беременности. Благодаря жаропонижающим, мочегонным и противовоспалительным свойствам его пьют:

Врачи рекомендуют выпивать при беременности не более 2 стаканов клюквенного морса раз в 2–3 дня. Не увеличивайте дозу на ранних сроках — избыток витамина С может привести к гипертонусу матки. Прислушивайтесь к своему организму. Консультация у врача будет не лишней.

Клюква при грудном вскармливании повышает лактацию и благодаря аскорбиновой кислоте устраняет послеродовую депрессию. Однако ягода может спровоцировать аллергию и расстройство пищеварения у ребенка. Отслеживайте реакцию малыша.

Также лучше отказаться от клюквенного морса в период беременности и лактации при аллергии, повышенной кислотности и заболеваниях органов ЖКТ.

Можно ли давать ребенку клюквенный морс

Можно и нужно, но с поправками на возраст. Витаминная клюква очень полезна для детей, так как она:

Напитки из клюквы можно давать малышу, приученному к кашам и овощным пюре. Деток, которые едят смеси, можно поить морсом с года и не чаще раза в неделю. Малышей на грудном вскармливании — с 16–18 месяцев.

Исключите клюкву из рациона, если у ребенка началась аллергия, участились колики и изменился стул. Повторно давать ягоду можно не ранее чем через год.

Таким образом, если в вашем холодильнике завалялся пакетик с мороженой клюквой и вы не знаете, что с ней делать, приготовьте полезный клюквенный морс. В преддверии весны он поднимет иммунитет и усилит эффект диеты. Сохраните рецепты, чтобы не потерять, и поделитесь с друзьями. Будьте здоровы!

Как приготовить клюквенный сок в домашних условиях

Клюквенный сок чрезвычайно полезен в любое время года. Он не только обладает противовоспалительным действием, но и поддерживает экспрессию генов. Это означает, что вещества, содержащиеся в клюкве, полезны для женщин и детей. Они улучшают работу организма на клеточном уровне, делая его сильнее, здоровее и лучше. Что ж, приятный кисло-сладкий вкус клюквы вообще не нуждается в рекламе ..

Состав: вода, клюква, сахар
Время закладки: Круглый год

Клюквенный сок часто сочетается с имбирем, медом , шиповник и мята.Все это полезные добавки, но вы можете добавить их непосредственно перед тем, как пить фруктовый напиток. Клюквенный сок имеет смысл собирать на зиму в чистом виде по классическому рецепту.

Ягоды можно есть свежими или замороженными. Это никак не отразится на качестве морса и технике приготовления. Конечно, если у вас замороженная клюква, ее нужно сначала разморозить, а если свежую, промыть на дуршлаге и просушить. На этом все различия заканчиваются.

Для приготовления клюквенного напитка используйте следующие пропорции:


Положите клюкву в кастрюлю и с помощью блендера или измельчителя измельчите ее в кашу.

Просеять получившуюся «кашицу» через ткань, максимально отжав сок. А пока отложите сок в сторону

Выложите тесто в кастрюлю и залейте его водой. Кастрюлю поставить на огонь, всыпать сахар и варить до полного растворения сахара. Накройте сковороду крышкой и отставьте на время клюквенный бульон и заварите.

Налейте клюквенный бульон в чистую кастрюлю и смешайте с соком.Тесто можно выбросить, он уже все отдал.

Поставьте кастрюлю с морсом снова на огонь и доведите до кипения. Варка для клюквы не очень опасна, но все же не позволяйте морсу закипеть и варить более 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы убить все бактерии. Разлейте клюквенный сок по чистым стерилизованным банкам и закатайте крышки.

Нет необходимости пастеризовать фруктовый напиток, и он прослужит минимум 12 месяцев, даже в кухонном шкафу, рядом с клюквенным сиропом.

Посмотрите видео о том, как приготовить клюквенный сок в домашних условиях:


.

Как приготовить клюквенный сок: варианты приготовления и полезное действие напитка. Как приготовить замороженный клюквенный сок?

Клюквенный сок считается одним из любимых напитков большинства людей. Ягодный состав за счет содержания витамина С укрепляет иммунную систему, борется с вирусными инфекциями и снижает жар. Морс полезен детям от трехлетнего возраста и беременным, а также людям, страдающим пиелонефритом, замедленным обменом веществ, отеками.Препарат легко усваивается и практически не имеет противопоказаний. Исключение - язва желудка.

Особенности приготовления морса из клюквы

  1. Многие рецепты содержат мед в списках ингредиентов. Это сильнейший аллерген, поэтому количество ингредиента рассчитывается с учетом индивидуальных особенностей. Мед добавляется прохладным, его нельзя нагревать до температуры выше 40 градусов.
  2. При приготовлении морса важно соблюдать соотношение воды и клюквенного сока.Для максимальной пользы напиток должен содержать не менее 40% ягодного нектара.
  3. Защищайте руки перчатками от трения фруктов. Клюквенный сок является сильным раздражителем и окрашивает кожу. При приготовлении используйте стеклянную, керамическую или пластиковую посуду. Металлическая фурнитура быстро окисляется.
  4. Если морс готовится из свежезамороженных фруктов, предварительно выньте его из камеры, промойте водой и дайте ему разморозиться при комнатной температуре.Не используйте микроволновую печь или горячую воду.
  5. После приготовления напиток хранится в холодильнике, срок годности 3 дня. По истечении положенного времени морс потеряет свои полезные свойства.
  6. Количество сахара в смеси регулируется по личным предпочтениям. Чем спелее ягоды, тем меньше нужно подсластителя. Люди, сидящие на диете, должны заменить свекольный песок тростниковым песком или стевией (их можно купить в магазинах здоровой пищи).
  7. Чтобы сохранить все витамины и минералы клюквы, приготовление морса не должно превышать времени, указанного в инструкции. Людям, которые пьют большое количество напитков каждый день, стоит подумать о покупке блендера. Приспособление необходимо для измельчения ягод, используется вместо сита и пестика.
  8. Если нет времени готовить морсы, поступайте иначе. Ягоды измельчить с медом или сахарным песком, отправить в стеклянную емкость и закрыть. Добавьте смесь в чай, компот или смешайте с водой, чтобы получить необходимые витамины.

Клюквенный сок: классический рецепт

  1. Для приготовления морса используют спелые и неповрежденные ягоды. Просмотрите все фрукты, исключите неподходящие образцы. Откинуть клюкву на дуршлаг или сито, промыть водой. Оставить на 15 минут, чтобы жидкость стекала.
  2. Теперь нужно превратить ягоды в кашу.Для этого воспользуйтесь блендером, соковыжималкой, мясорубкой или кухонным пестиком. При желании плод можно пропустить через сито, чтобы содержимое попало в отдельную емкость.
  3. Когда ягоды раздавлены, приготовьте большой кусок марли. Выложите в него пюре, отожмите сок и оставьте тесто на марле. Очень осторожно отожмите фрукты. Теперь налейте в кастрюлю питьевую воду.
  4. Поставьте жидкость на плиту и дайте ей закипеть. Как только это будет сделано, добавьте сахарный песок, жидкое тесто и клюквенный сок.Перемешать, убавить конфорку до минимума. Варить 10 минут, выключить огонь.
  5. Накройте морс крышкой, дайте настояться треть часа. Приготовьте небольшое ситечко, застелите марлей. Перелейте напиток в отдельный чистый кувшин. Хранить в холодильнике не более 3 суток.

Клюквенно-имбирный сок

  1. Налейте воду в жаростойкую емкость и доведите ее до кипения. Всыпать сахарный песок, перемешивать до растворения кристаллов. Затем выключите варочную панель, остудите до комнатной температуры.
  2. Клюкву, если она свежая, вымыть. Отложить на дуршлаг, чтобы слить воду. Промойте замороженные фрукты под проточной водой и дайте им оттаять полчаса.
  3. Корень имбиря натереть на терке или измельчить в блендере, всыпать в кастрюлю с сахаром. Сюда выливаем промытые ягоды. Снова подожгите зелье, ведите к первым пузырям.
  4. Как только состав закипит, выключите плиту, накройте емкость крышкой. Остудить 2 часа, процедить через марлю. Перелейте в кувшин и поставьте в холодильник.

  1. Поместите замороженные фрукты в дуршлаг, промойте холодной водой из-под крана. Оставьте ситечко при комнатной температуре, ягоды должны полностью растаять.
  2. Когда это произойдет, протрите клюкву пюре. Вы можете использовать картофельный пюре, блендер или соковыжималку.
  3. Отрежьте кусок марли, сложите его вчетверо. Выстелить дуршлаг тканью, отправить внутрь пюре. Отжать сок и оставить тесто в марлевом мешочке.
  4. Теперь отделите сок от оставшейся сухой кожуры. Второй ингредиент переложить в кастрюлю, залить водой и довести смесь до кипения. Подсластить по вкусу, дождаться растворения крупинок сахара.
  5. Смесь слить из кастрюли, смешать с предварительно отжатым клюквенным соком.Нагреть до температуры 45-50 градусов, выключить и остудить. Перелить в кувшин с крышкой.

Клюквенно-черничный сок

  1. Клюкву вымыть, выложить ягоды на сито и процедить 10 минут. Смешать фрукты с сахарным песком, переложить в чашу блендера. Измельчить в кашу, затем залить водой, довести массу до однородности.
  2. Взбивать содержимое около 3 минут, затем процедить состав через сито или марлю. Если морс очень липкий, разбавьте его водой до желаемой консистенции.
  3. Продукт попробовать, при необходимости добавить сахар. Перемешать до растворения кристаллов, снова процедить. Налить напиток в кувшин, отправить остыть.

Клюквенный сок с розовыми плодами

  1. Достаньте фрукты из упаковки, промойте ледяной водой и положите в миску. Оставить на полчаса до полного оттаивания. Теперь размять фрукты пестиком до образования кашицы. Можно использовать соковыжималку или блендер.
  2. Приготовьте марлю, соединив ее в 3 слоя. Переложить пюре в ткань, отделить сок от теста. Мякоть выложить в кастрюлю, залить питьевой водой. Всыпать сахарный песок и промытые плоды шиповника.
  3. Поставьте содержимое на средний огонь, пока оно не закипит.Когда это произойдет, убавьте огонь до минимума и варите еще 10 минут. Теперь влейте клюквенный сок, перемешайте.
  4. Снимите посуду с огня, накройте крышкой и дайте настояться 4 часа. Отфильтруйте содержимое, оставив только морс. Остывший напиток налейте в кувшин и наслаждайтесь.

  1. Берите хорошие копии, удаляйте помятые и гнилые, они не понадобятся.Вымойте фрукты и дайте им высохнуть. Теперь клюкву измельчить в кашу любым удобным способом (миксером, пестиком).
  2. Отложите 3 слоя марли на дуршлаг или используйте мелкое сито. Перелить ягоды в отдельную посуду. Теперь сок отжать, мякоть выложить в кастрюлю, залить водой.
  3. Отправить состав на огонь, всыпать мед, дождаться закипания. Размешайте жидкость. Влейте выжатый сок примерно через 7 минут после закипания.
  4. Слить смесь через марлю, вынуть тесто. Приготовленный морс остудить, перелить в кувшин или банку.Накройте напиток крышкой, уберите в холодильник.

Мятный клюквенный сок

  1. Перебрать ягоды, промыть под проточной водой, дать стечь влаге. Теперь измельчите фрукты для каши пестиком или блендером. Используйте марлю, чтобы отделить мякоть от сока.
  2. Залить тесто водой, добавить сахар / мед.Поставить термостойкую емкость на плиту, довести до кипения. Тушить до растворения гранул.
  3. Веточки мяты промыть, размять в ступке, добавить в горячий бульон. Сюда же налейте клюквенный сок, прикройте морс крышкой. Через полчаса профильтровать содержимое.
  4. Выбросить торт, налить морс в емкость для хранения. Убрать в холодильник, отставить на 5 часов. По истечении этого срока можно начинать дегустацию морса.

  1. Перебрать клюкву, промыть под проточной водой. Лимон вымыть и очистить от кожуры. Цедру цитрусовых натереть на терке, соединить с клюквой и измельчить блендером в кашу.
  2. Теперь выжмите сок из мякоти лимона, отправьте к клюкве с кожурой. Сюда же кладем сахарный песок. Питьевую воду вскипятить, залить смесью.
  3. Все ингредиенты выложить в кастрюлю, поджечь. Готовьте 10 минут после приготовления, затем выключите плиту. Посуду плотно закрыть крышкой, остудить.
  4. Смесь слить, перелить в кувшин. Влить настой холодным, примерно через 10-12 часов можно начинать пробовать клюкву и лимонный сок.

Напиток морс из клюквы и калины

  1. Взять 200 гр. сахарный песок смешать с вымытой и сушеной клюквой. Перемешать содержимое ложкой, бросить на сито. В отдельную посуду перелить сок, мякоть отложить, пригодится потом.
  2. 180 грамм сахара соединить с клюквенным соком, поставить в холод. Приступаем к приготовлению калины. Пройдитесь по нему, отделите от веток и промойте. Смешать с ванилью, переложить в кастрюлю, залить водой.
  3. Посуду поставить на плиту, варить 10 мин. По истечении этого времени добавить заваренный клюквенный сок и выжимки черники, перемешать.
  4. Варить состав еще четверть часа. Затем выключите варочную панель, пропустите отвар через 5 слоев марли. Мякоть выбросить, фруктовый напиток остудить и перелить в графин.

Приготовить морсы из замороженных фруктов несложно, если следовать этой технологии. Можно сочетать клюкву с другими ягодами (черника, черника, смородина, калина, лимонник и др.)), чтобы получить новый вкус. В напиток часто добавляют мелиссу, сок или цедру лимона, молотую корицу.

Видео: как быстро приготовить клюквенный сок

Клюквенный сок - один из самых полезных для здоровья напитков, которые когда-либо готовили дома. К счастью, им пользуются не только в сезон сбора ягод. Восхитительный состав со списком лечебных эффектов также готовится из замороженного основного ингредиента. Правда, в этом случае придется учесть некоторые конкретные моменты.Игнорирование правил приведет к тому, что морс окажется либо бесполезным, либо безвкусным, даже если строго следовать инструкции в рецепте.

Правила приготовления морса из замороженной клюквы

Приготовить клюквенный напиток очень просто. Однако, чтобы сохранить в нем максимальное количество витаминов и минералов, нужно соблюдать несколько правил. И это только положительно скажется на вкусовых свойствах ягодного состава:

Совет: некоторые люди делают кислые морсы из черники без использования подсластителей. С медицинской точки зрения это не очень хорошо.Отказ от сахара или меда может привести к дискомфорту в желудке или кишечнике, разрушению зубной эмали.

Клюква хорошо сочетается с корицей, мятой и цедрой лимона. Эти ингредиенты помогают раскрыть и разнообразить вкус привычного состава. Неплохо сочетается кислинка с другими ягодами, особенно с вишней и черникой.

Классический рецепт клюквенного сока

Для начала попробуйте приготовить клюквенный напиток из замороженных фруктов классическим способом. Чтобы приготовить по всем правилам, нужно сделать следующее:

Не кипятите напиток долго, каждая минута приготовления снижает количество полезных веществ в составе. Готовую заваренную массу процедить через марлю и можно подавать.

Как приготовить клюквенный сок с шиповником?

Сок шиповника и клюквы поражает содержанием полезных компонентов.Готовить его можно по-разному. Вот один из самых востребованных и популярных подходов:

Такой морс можно приготовить не только в кастрюле, но и в мультиварке. В этом случае клюквенный препарат подается прямо в закрытую миску. Со второй попытки напиток получится еще более ароматным и насыщенным.

Клюквенный сок для детей и беременных

Перед тем, как приготовить черничный сок для малыша, необходимо ознакомиться со следующими правилами:

  1. Детям в возрасте до одного года можно давать напитки только в том случае, если ребенок находится на искусственном вскармливании.Кроме того, в нем не должно быть других ягод. Сахар заменяет мед только тогда, когда ребенок его уже съел и отрицательных реакций не было. Стоит отметить, что жидкость следует не только довести до кипения, но и прокипятить не менее 5-7 минут.
  2. Детям до 3-х лет витаминный напиток из ягод показан с периодичностью 2 раза в неделю, а при простудных заболеваниях даже чаще. Готовить его уже нельзя, а только довести до кипения. Но тогда состав настаивается не менее часа.
  3. Через 3 года малыши могут пить клюквенные напитки без ограничений. Единственное, предварительно необходимо развести продукт кипяченой водой.

Для беременных клюквенный сок помогает бороться с отечностью. Только в первом триместре стоит воздерживаться от этого, так как обилие витамина С может спровоцировать повышение тонуса матки. Чтобы получить от продукта максимальную пользу, его даже не нужно готовить. Просто отжимаем ягоды, добавляем сахар и заливаем кипятком.Через четверть часа средство готово к употреблению.

Узнайте, чем полезен клюквенный сок и как его приготовить в блендере, мультиварке. Также ознакомьтесь с различными рецептами фруктовых напитков с добавлением полезной черники и других продуктов.

Можно ли использовать клюквенный сок беременным, кормящим грудью и детям?

Ягода клюквы - один из лидеров среди других фруктов по списку полезных витаминов и элементов в составе.Поэтому врачи часто рекомендуют употреблять его в виде морса беременным, кормящим мамам и детям.

Натуральный эликсир содержит :



Клюквенно-ягодный состав

Польза клюквенного сока для беременных

  1. Когда женщина находится в интересном положении, часто ослабляется иммунная система, возникают проблемы с деснами и зубами.Клюквенный напиток - природный антибиотик, антисептик. Если вы будете пить его регулярно, ваши десны перестанут кровоточить, и у вас не будет образовываться кариес.
  2. Чтобы избежать риска развития послеродовой депрессии, психоэмоциональных расстройств, нужно пить морс. Благодаря ему не разовьется нервозность, улучшится мозговая деятельность.
  3. Клюква - прекрасное натуральное мочегонное средство, препятствует размножению всевозможных бактерий при застоях мочи.
  4. Морзе снижает артериальное давление при гипертонии, повышает эластичность сосудов
  5. Напиток снижает риск инфекционных патологий, снимает отечность всех видов
  6. Клюквенный сок уменьшает приступы рвоты при отравлении
  7. Замечена польза напитка в борьбе с варикозным расширением вен


Какие ограничения на употребление клюквенного сока?



Как приготовить замороженный клюквенный сок?

Готовясь к зимнему сезону, хозяйки стараются запастись витаминами на зиму разными способами.Замечательно, если в вашем доме есть морозильная камера или холодильник с вместительной морозильной камерой.

Туда можно положить клюкву в емкости, а потом приготовить лечебные напитки от различных болезней в холодное время года в профилактических целях.



Рецепт замороженного ягодного напитка

Состав:

Процесс приготовления:



ВАЖНО : Для повышения кислотности добавьте больше воды, чтобы фруктовый напиток не был концентрированным. Если напиток раздражает стенки желудка, прекратите его пить.

Как приготовить свежий клюквенный сок?

Фактически, приготовление фруктовых напитков из свежей черники мало чем отличается от приготовления фруктовых напитков из замороженных ягод.Порядок такой же. Однако продолжайте читать.

Рецепт : Приготовить килограмм свежей витаминной клюквы, полтора литра воды, добавить сахар или мед по вкусу. Сначала отделите испорченные плоды, промойте клюкву. Затем снова налейте полстакана воды, вылейте ягоды в емкость, взбейте массу. Выдавить из него сок в отдельную посуду. Из остатков ягод сварить компот, добавить сахар или мед, когда вода остынет, процедить. Добавьте в компот сок. Хорошо перемешайте жидкость, дайте морсу постоять некоторое время (1-2 часа).Тогда выпей.



Как приготовить клюквенный сок в мультиварке?

Чтобы зимой обойтись без аптечных витаминов, приготовьте клюквенный напиток и периодически пейте его в профилактических целях при обострении сезонных заболеваний. Самый простой способ приготовить клюквенный сок - приготовить его в мультиварке. Для этого поместите в мультиварку уже выдавленные ягоды, залейте водой, включите режим «Варка», когда она закипит, всыпьте сахар и перейдите в режим «Варка» (десять минут).Также, как в рецепте выше, остудить, процедить, смешать с клюквенным соком.



Как приготовить клюквенный сок в блендере?

Блендер

служит вспомогательным инструментом при приготовлении клюквенного напитка.

Рецепт : смешайте три чашки свежей чистой клюквы с небольшим количеством воды. Берем блендер и измельчаем ягоды, хорошо их взбиваем. Затем отделите сок и обмакните густую массу в кастрюле (1,5 литра) в кипяток.Оставить готовиться морс на слабом огне на 5 минут, всыпать сахар. Когда остынет, процедить, добавить сок одного лимона, клюквенный сок.



Как приготовить клюквенный сок с медом?

Морс с медом имеет довольно приятный ароматный вкус и аромат. Его нужно приготовить по той же схеме, что описана выше. Только композиция будет выглядеть так:



Рецепт приготовления клюквенно-малинового напитка

Летом, когда на даче созреет малина, можно просто выпить фреш или закрыть на зиму полезный морс в банках.

Рецепт : соберите 750 граммов клюквы и 500 граммов малины. Переберите испорченные ягоды и промойте их. Дайте воде стечь. Выложить ягоды в эмалированную кастрюлю, залить водой, стаканом сахара. Варить как компот. Морс процедить, разлить по стерильным банкам, еще стерилизовать, закатать.



Рецепт приготовления плодово-клюквенно-смородинового напитка

Порядок приготовления напитка из клюквы, смородины такой же, как и из замороженной клюквы.Отличается только состав, для морса понадобится:



Рецепт приготовления напитка с клюквой и брусникой

Состав для брусничного и клюквенного сока:

Рецепт такой же, как в предыдущем пункте.



ВАЖНО : Такой морс нежелателен людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта с повышенной кислотностью организма.

Видео: приготовление клюквенного сока

Замороженный морс из клюквы по вкусу и наличию ценных микроэлементов идентичен соку, полученному из свежесобранных ягод. Этот насыщенный кисло-сладкий напиток потрясающего рубинового цвета чрезвычайно полезен для организма, а в некоторых случаях может составить конкуренцию лекарствам в борьбе с простудой.Для беременных, которым необходимо держаться подальше от антибиотиков, это палочка-выручалочка. Главное - принимать напиток под контролем врача.

Клюквенный сок - это не что иное, как натуральный сок, выжатый и разбавленный тестом. Для чего нужна вода? Для смягчения ярко выраженного кисло-сладкого вкуса напитка.

Морс очень популярен в русской кухне. Ему приписывают практически чудодейственные свойства благодаря наличию в ягодах большого количества полезных веществ.

Химический состав

Дикие или культурные ягоды богаты глюкозой и фруктозой, органическими кислотами и пектином.

Среди витаминов лидирующие позиции занимают аскорбиновая кислота A, B 1, B 2, B 5, B 6, K 1 и PP.

Докторами доказано, что биологически активные вещества ягод обладают противовоспалительным действием.

Клюква способна:

Интересно! До того, как люди научились делать синтетические антибиотики, целители успешно использовали клюкву для борьбы с недугами. Народные целители до сих пор не упускают из виду драгоценную ягоду.

Как приготовить замороженный клюквенный сок? Мы представляем испытанные и проверенные методы обработки сырья, но мы рекомендуем сначала прочитать некоторые общие рекомендации.

Так как же приготовить замороженный клюквенный сок? Пошаговая инструкция.

Классический рецепт

Замороженная черника при комнатной температуре сразу покрывается белоснежным инеем. Неописуемая красота, в самый раз для фотографирования. Вы не сможете размять кубики льда вручную, поэтому они остаются в чаше для размораживания. Чтобы ускорить процесс, можно на четверть часа полить ягоду холодной водой. Убедившись в мягкости продукта, клюкву промывают на дуршлаге.Затем его растирают в кашицу (пюре) толкотней или блендером.

Следующий шаг - выжать сок из сырья. Вам понадобится мелкое сито или кусок марли, сложенный в 2-4 слоя. Здесь придется постараться выжать из ягод всю жидкость до последней капли. Без сочувствия не обойтись.

Готовый натуральный сок переливается в стеклянную тару. Вы не можете его пить. Он слишком кислый и слишком концентрированный. Оставшееся тесто залить холодной водой и довести до кипения.На приготовление выжимок уходит не больше минуты. Как только вода закипит, добавить сахар и перемешать. Снимите кастрюлю с плиты. Отвар настаивается не менее получаса.

Осталось процедить через мелкое ситечко и соединить с натуральным соком. Приготовленный по классическому рецепту Морс готов. Можно позвонить в гости, взять образец.

Интересно! Гурманы добавляют в напиток куркуму, корицу и другие любимые специи.

Клюква + шиповник

Разнообразие вкусовых качеств напитка достигается за счет сопутствующих продуктов.Этот рецепт клюквенного сока содержит плоды шиповника. Стоит ли подчеркивать, что польза от таких отношений увеличивается вдвое? Шиповник - это еще и ценная лекарственная ягода, незаменимая в холодное время года, при отеках, ослабленном иммунитете.

Начало приготовления напитка нестандартное и сводится к переработке плодов шиповника. Сухие плоды тщательно промывают, переливают в термос с литром воды (с температурой, близкой к кипящей), оставляют на сутки.

Традиционно чистый сок отжимается через марлю или сито. Вы можете сразу подсластить его.

Тесто доводят до кипения в литре воды, кипятят 1-2 минуты. Сняв с огня, процедить в емкость со сладким клюквенным соком. Туда же наливают нынешний шиповник (разумеется, через ситечко).

Полезный морс из замороженной клюквы и сушеных плодов шиповника готов.

Важно! Длительная термическая обработка ягод разрушает ценные вещества.Не готовьте еду и не собирайте морсы впрок. Лучше всего готовить свежий напиток 1-2 дня.

Клюква + лимон + мед

Запах цитрусовых придает каждому ягодному напитку такой неповторимый аромат, что у него непроизвольно текут слюни. Клюквенный сок - не исключение.

Начало работы с клюквой - стандарт.Ледяные шарики тают, размягчают, чтобы превратить их в пюре.

С половины лимона удалили косточки. Продукт вместе с кожурой разрезаем на кусочки и измельчаем в блендере.

Соединить клюкву и лимонную кашицу, приправить медом.

Ароматную массу дают настояться 1-2 часа, затем заливают горячей водой. Пока морс остывает, его периодически перемешивают.

Остывший напиток фильтруют любым удобным способом, разливают по стаканам, украшают долькой лайма и колотым льдом.

Клюква + апельсин + корица

Преимущества этого клюквенного сока - тонизирование тела. Апельсину приписывают улучшение настроения. Хотите поднять настроение? Помните рецепт.

Апельсины моют, очищают от кожуры и удобно отжимают густой однородный сок.

Клюкву разморозить, измельчить блендером до пюре, процедить через сито.

Слитые соки смешивают друг с другом и кладут в холодильник для охлаждения.

Цедру апельсина и лепешку залить водой, довести до кипения. Всыпать сахар и добавить палочку корицы. Через 1-2 минуты снять отвар с огня, дать настояться до полного остывания.

Осторожно! В этом рецепте можно использовать мандарины или грейпфрут. Последний продукт придаст напитку пикантную горчинку.

Клюква + имбирь

Корень имбиря незаменим в сезон ОРВИ.Пряная приправа хорошо стимулирует иммунитет, а в сочетании с клюквой делает организм совершенно нечувствительным.

Состав морса:

Замороженная клюква помещается в дуршлаг для размораживания. Лишняя вода стечет, и мягкий продукт будет подготовлен для дальнейшего замешивания. Обычной ложкой или толченкой ягоды перетирают, буквально выдавливая рубиновый сок.

Свежеотжатую жидкость пропускают через марлю. Залить выжимки кипятком и варить на огне.

Очищенный корень на терке превращаем в стружку. Имбирь отправляем в кипяток.

Через 2-5 минут бульон вынимают, охлаждают, процеживают через марлю в кувшин. Туда же отправляют натуральный клюквенный сок и 1-2 тонкие палочки имбиря.

Лучше подслащивать фруктовый напиток медом, когда он полностью остынет. Это сохранит все ценные микроэлементы продукта.

Клюква + морковь

Замороженный клюквенный сок с морковью тоже очень полезен. Заботливые мамы могут узнать об этом рецепте и приготовить напиток для своих любимых чад. О ценности моркови для растущего организма говорить не приходится. Это профилактика анемии, слепоты и многих других недугов.

Состав морса:

Работа с клюквой аналогична всем рецептам, описанным выше. При желании тесто можно полностью отставить, а можно использовать только выжатый сок черники (тогда достаточно 1 стакана воды).

Очищенную морковь натирают на терке, прессуют толкателем или пропускают через соковыжималку.

Соки соединить, добавить сахар (мед). Любители специй добавляют в этот клюквенный сок звездочки аниса или немного корицы.

Рецепт морса без кипячения

Врачи категорически против размораживания клюквы, не говоря уже о приготовлении ягод.Они считают, что только быстрое замораживание и хранение в вакууме могут сохранить ценные вещества продукта. Следующий напиток принесет организму максимум пользы.

Замороженная клюква перемалывается в блендере. Клей заливают водой комнатной температуры, хорошо перемешивая. Добавляют сахар и мед по вкусу. Пейте морс примерно через час, когда ягоды передадут в воду ценные вещества.

Осторожно! Замораживание клюквы приведет к частичной потере витаминов и других микроэлементов.

Разнообразие добавок

Тем, кто любит экспериментировать на кухне, стоит попробовать клюквенный сок с добавлением свежевыжатых соков или компотов из следующих овощей и фруктов:

Внимание! Клюквенный сок нельзя пить пациентам с проблемами желудочно-кишечного тракта и беременным на ранних сроках, по крайней мере, не посоветовавшись с врачом.

Здравствуйте уважаемые читатели и гости моего блога! Осень - прекрасное время, чтобы запастись витаминами, чтобы поддерживать свою иммунную систему на протяжении долгой зимы. Сегодня я хочу научить вас секретам приготовления невероятно вкусного и полезного напитка. Мы научимся делать морсы из клюквы с добавлением меда, яблок, ягод облепихи, черники и даже смородины.

Я также расскажу, как приготовить клюквенный сок из свежих и замороженных ягод. Существует несколько рецептов этого простого напитка, но только зная мельчайшие детали, можно получить действительно вкусный и полезный напиток.

Клюква широко известна своими жаропонижающими и мочегонными свойствами. Но на самом деле полезных свойств у ягоды гораздо больше. Помимо того, что она эффективно борется с заболеваниями репродуктивной и сердечно-сосудистой систем, клюква помогает укрепить иммунную систему, улучшить работу пищеварительного тракта и просто улучшить общее состояние организма.

Всего 1 чашка клюквенного сока, выпитая после тяжелого рабочего дня, может восстановить силы и энергию вашего тела.Черника богата витаминами А, С, К и В. Кроме того, в ней огромное количество калия, магния и фосфора. Комплекс органических кислот способен противостоять даже раку.

Хозяйкам особенно нравится эта маленькая красная ягодка. Высокое содержание бензойной кислоты обеспечивает отличные свойства при длительном хранении. Предлагаю познакомиться с самыми простыми и эффективными, чтобы побаловать себя и своих близких отличными блюдами и напитками.

Конечно, в магазинах можно найти морсы на любой вкус и цвет, но состав их далек от совершенства. Чего нельзя сказать о напитке, приготовленном в домашних условиях, где можно самостоятельно выбрать идеальный рецепт и быть уверенным в качестве продукта.

Несколько простых правил для идеального напитка


Клюква - сочная и концентрированная ягода. Кислоты, которых в нем много, при неправильном обращении могут вызвать некоторые неудобства.Поэтому я подготовил свод правил, следование которым ничто не может затмить ваше творение:

  1. Защитная одежда. Найдите время, чтобы надеть фартук. Окрашивать любимую одежду в соке будет очень раздражающим.
  2. Перчатки. В высокой концентрации свежий сок может агрессивно воздействовать на нежную кожу рук. Поэтому уместно будет использовать специальные резиновые перчатки.
  3. Дания. Неважно, по какому рецепту вы приготовите морсы, используйте только эмалированную посуду.При контакте с металлами активируются окислительные процессы, которые наполнят вашу смесь опасными элементами.
  4. Всегда следите за соотношением сторон. В настоящем морсе ягодная составляющая должна занимать не менее трети от общего объема. Только в этом случае можно говорить о полноценном витаминном коктейле.
  5. Домашний морс можно хранить в холодильнике до 3 суток, поэтому, если вы не уверены, что обязательно будете пить приготовленный напиток, лучше сразу уменьшить количество.

Для рецептов можно использовать свежие, замороженные или сушеные фрукты. Только всегда помните, что для использования сушеной клюквы ягоды необходимо предварительно залить кипятком и дать набухнуть. Примерно через 30-50 минут их можно использовать по алгоритму приготовления морса из свежих ягод.

А теперь перейдем к самому интересному. Пора рассказать, как сварить настоящий ароматный и полезный ягодный напиток.

Рецепты клюквенного сока

Для ленивых


Я называю этот способ приготовления напитка самым простым.Не требует особого приготовления, и в то же время довольно вкусно.

Важно! Используйте для приготовления только неокисляющую посуду.

Что нам понадобится:

  1. Клюква - 1 стакан
  2. Чистая вода - 2 литра.
  3. Сахар - 1 стакан.

По количеству сахара сразу оговорюсь, это только рекомендуемая доза. В зависимости от ваших предпочтений его соотношение может меняться в любую сторону. Я, например, не люблю сладкие морсы, поэтому в 2-литровую банку кладу чуть меньше стакана сахара.Но не забывайте, что сама клюква имеет необычно кисловатый вкус. Поэтому, в моем понимании, соотношение сахар: клюква 1: 1 является наиболее удачным.

Теперь я расскажу, как готовить:

  1. Отделите свежую чернику от мусора и промойте под проточной холодной водой.
  2. Возьмите марлю и положите в нее чернику.
  3. Полученный пакетик из клюквы выложить в эмалированную посуду и растолочь ягоды в толчке.
  4. Нарезанную клюкву положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.
  5. Доведите жидкость до кипения, всыпьте сахар. Тщательно перемешайте. Выключите духовку.
  6. Оставить блюдо примерно на 7-10 минут и перелить в подготовленную емкость.

Я не настаиваю на таком способе измельчения ягод. Можно использовать блендер или мясорубку, затем процедить сок через марлю и отделить тесто. Но лично мне кажется, что это единственный способ получить действительно полезный напиток.

Насколько полезен этот напиток? Его можно пить охлажденным в жаркий летний день.Легкая кислотность хорошо утолит жажду, а насыщенный аромат придаст сил и вернет покой.

Максимальная выгода

А теперь я хочу предложить вам способ приготовить полезное зелье в мультиварке. Ингредиенты для него понадобятся такие же, как и в предыдущем рецепте. Пошаговый рецепт вы можете посмотреть на видео:

Для меня это самый простой и удобный способ приготовить полезный напиток. Мой совет - использовать его при простуде, а также в качестве общеукрепляющего средства для всего тела.Ведь, готовя таким образом, мы сохранили максимум витаминов и других полезных элементов.

Для повышения эффективности. Можно запить морсом с медом. Помните, что каждый вид меда может иметь разные свойства. Более подробно у меня. Но, в любом случае, даже 1 чайная ложка этого ингредиента значительно улучшит полезные свойства напитка.

Избавляемся от болезней мочеполовой системы


В этом случае лучше приготовить морс из свежей клюквы.

Алгоритм приготовления:

  1. Стакан черники промыть и измельчить.
  2. 3 яблока любого сорта натереть на мелкой терке.
  3. 1 морковь очистить и натереть на терке.
  4. Слейте мякоть моркови, яблока и клюквы через марлю.
  5. Залить тесто 2 литрами воды и поставить на огонь.
  6. После закипания лекарства всыпать сахар и вылить тесто.
  7. Закрываться крышкой.
  8. Обернуть плотной тканью и оставить на 2 часа.

Подводя итоги, рекомендую дополнить блюдо брусничным соком.Для этого на последнем этапе варки добавьте полстакана свежего черничного сока и все тщательно перемешайте.

Если добавить еще 100 г, тоже получится незаменимый напиток для почек. В комплексе ягоды очистят организм от шлаков, очистят печень, почки и ускорят процесс вывода шлаков.


Дети - одна из самых уязвимых категорий не только зимой. Их не полностью сформированный иммунитет по-прежнему требует дополнительной поддержки.Поэтому обязательно держите этот рецепт при себе, чтобы порадовать своего ребенка.

Состав:

  1. Полстакана клюквы и черники.
  2. 250 г сахара.
  3. 2 литра воды.

Способ приготовления:

  1. Разогреть ягоды в эмалированной или стеклянной посуде и перелить в кастрюлю.
  2. Для заполнения водой.
  3. Довести до кипения и всыпать сахар. Перемешайте и выключите огонь.

Совет! Детям младше 3 лет нельзя употреблять морс.

После того, как напиток остынет, вы можете его попробовать. Профилактический курс для ребенка на 10 дней с таким вкусным напитком поможет избежать сезонных простуд и других неприятных заболеваний.

Готовый морс должен иметь насыщенный рубиновый цвет. Подобрала несколько фото, на мой взгляд, наиболее удачная презентация напитка.


Помощник для будущих мам

Многие беременные часто задаются вопросом, можно ли в такой интересной позе пить морс, ведь это достаточно крепкий напиток.Специалисты не запрещают это делать, а лишь рекомендуют серьезно отнестись к его количеству. Не пейте больше 2-3 стаканов в день.

Иммунитет беременной женщины требует огромной поддержки, ведь ей приходится бороться не только за собственное здоровье, но и за здоровье будущего ребенка. А в силу особенностей женщины защитная функция при беременности несколько снижается.

Метод 1

Я нашла один довольно интересный рецепт, который идеально подходит беременным женщинам для защиты от вирусов и инфекций в холодную погоду:

Для него вам понадобятся:

Как сделать:

  1. Нарежьте ягоды так, как вам нравится.
  2. Отделить сок от теста.
  3. Смешать сахар и черничную кашицу.
  4. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и налейте черничный пирог. Готовить.
  5. Вылейте сок в кастрюлю и выньте блюдо из духовки.

Прохладный и съедобный. Этот напиток будет особенно полезен беременным при отравлении. Достаточно выпить всего 100 мл полезного препарата перед едой, и приступы тошноты быстро пройдут.


Но могу с уверенностью сказать, что польза черники для будущих мам наиболее полезна в борьбе с отечностью. Могу вас заверить, что нет лучшего способа вывести лишнюю жидкость из вашего тела. Более того, это совершенно безопасно по сравнению с приемом различных лекарств.

Метод 2

Самый оптимальный рецепт - без варки. Для него нужны замороженные ягоды, которые можно найти в любом супермаркете в любое время года.

Приготовление:

  1. Достаньте из морозильника стакан замороженной черники и доведите его до комнатной температуры.
  2. Удобно шлифовать.
  3. Вылейте тесто и сок в термо-кувшин.
  4. Добавить 2 ст. Л. Сахара.
  5. Залить кипятком.
  6. Настаивать 3 часа.

Достаточно 1 стакана этого напитка в день, и вы заметите положительный результат.

Напоследок напомню, что блюда из клюквы противопоказаны людям с такими заболеваниями, как язвы, а также при индивидуальной непереносимости ингредиентов.И я закончу. Спешите попробовать эти уникальные напитки, я уверена, что ни вы, ни ваши близкие не останетесь равнодушными.

.

безалкогольных напитков для согрева в холодные дни - хороший совет мамы

Несколько рецептов полезных горячих фруктовых и овощных напитков, которые согреют в холодные дни и разнообразят традиционное меню для детей старшего возраста и взрослых:
- фруктовый пунш с кислинкой для детей;
- фруктовый пунш сладкого вкуса детский;
- фруктовый пунш с острым вкусом детский;
- Сок яблочный со вкусом трав детский;
- укрепляющий томатно-яблочный напиток детский;
- Пряный морковно-имбирный напиток.

Пунш из кислых фруктов для детей
Ингредиенты (2 порции)
¾ стакан воды
1 стакан яблочного сока
апельсиновый сок
½ чайной ложки молотого кардамона
2 целых гвоздики
апельсин ломтики для гарнира
В сковороде вскипятить воду, добавить специи и варить под крышкой 10 минут. Смешайте ингредиенты. Слегка нагрейте фруктовый пунш и процедите, прежде чем разлить по стаканам.Украсить.

Детский фруктовый пунш со сладким вкусом
Ингредиенты (8-10 порций)
1,5 стакана воды
2 стакана сока красного винограда
2 апельсина
2 лимона
2 щепотки молотого корица
2 столовые ложки меда
Вымойте апельсины и лимоны, положите в миску с теплой водой на несколько минут. Выньте и прикатайте каждый плод к столешнице. Выдавите из них сок.Соединить ингредиенты, нагреть, помешивая. Перелить фруктовый пунш в стаканы, добавить сок цитрусовых (без косточек).

Пряный фруктовый пунш для детей
Ингредиенты (6-8 порций)
1 литр сока черной смородины
0,5 л воды
3 см свежего корня имбиря
5 зубчиков
1 палочка корицы
2 столовые ложки изюма
жареный миндаль на закуску
В сковороде вскипятить воду, добавить специи, очищенный имбирь и изюм.Готовьте под крышкой 10-15 минут. Добавьте остальные ингредиенты: фруктовый пунш, процедите и нагрейте перед подачей на стол.

Яблочный сок со вкусом трав для детей
Ингредиенты (2 порции)
1,5 стакана яблочного сока
2 веточки свежего розмарина
2 столовые ложки замороженной клюквы или половина лимонного сока
Нагрейте сок и веточки очень хорошо медленно в течение 10 минут, накрыв крышкой (не кипятить!). Оставить в горячей сковороде, пока она не достигнет желаемой температуры.Вынуть розмарин и разлить по стаканам с клюквой или лимонным соком.

Укрепляющий томатно-яблочный напиток для детей
Ингредиенты (2-4 порции)
2 мясистых помидора
1 кислое яблоко
0,5 см свежего корня имбиря
2,5 стакана бульона
0,5 чайной ложки горячий молотый перец
соль
2 столовые ложки измельченных листьев сельдерея или базилика
Вымойте яблоко и помидоры, удалите кожуру с яблок и имбиря, нарежьте яблоко и помидоры.Выложите все ингредиенты в кастрюлю, тушите под крышкой 15 минут. Слегка остудить и растереть. Можно процедить через сито. Подавать напиток теплым, посыпав листьями сельдерея или базилика.

Пряный морковно-имбирный напиток для детей
Ингредиенты (3-4 порции)
15 граммов моркови
2,5 стакана бульона
0,5 см свежего корня имбиря (без кожуры)
¼ чайных ложек молотые семена тмина
щепотка горячего молотого перца
соль
3 столовые ложки петрушки
Тщательно вымойте морковь и очистите ее.Промыть под проточной водой, порезать или натереть на терке. Имбирь мелко нарезать. Тушите ингредиенты в бульоне 15-20 минут. Все смешать с петрушкой. Подавать теплым.

Рецепты горячих и холодных напитков с фруктовыми, фруктовыми или овощными соками, см. Стр. Напитки.

.

Варенье из клюквы - Академия Смаку

Клюкву промыть и выложить в кастрюлю с толстым дном.Добавьте лимонный сок с сахаром. Добавьте полстакана воды и доведите до кипения.

Готовьте на малой мощности конфорки, периодически помешивая, пока фрукты не начнут распадаться, вода не испарится и все не загустеет.

Разложить по отварным банкам, завинтить крышкой, перевернуть, накрыть тканью.

.90,000 Рождественский кисель из клюквы по рецепту 1913 г. -

Как у вас идут приготовления к Рождеству в этом году? Удивительно думать, что тот же пыл, связанный с подготовкой к Рождеству, нервы, чтобы все успеть, и, наконец, радость и волшебство Сочельника - такой важный элемент года, год за годом, для многих поколений и почти неизменный вид. И, как всегда перед Сочельником, женщины проводят ночи за приготовлением еды, а мужчины стараются улизнуть из дома - даже ради елки!

Предпраздничные распродажи на Рыночной площади Кракова.1932

В старых, довоенных книгах вы можете найти множество рождественских меню, часто с немного другим выбором блюд, чем те, которые мы считаем традиционными элементами на праздничном столе сегодня. Главной осью подразделения в плане выбора блюд естественно и сегодня была территория страны, для которой они были специальностью, а также ... финансовые условия. В конце концов, положение во многих домах было настолько нестабильным, что хозяйки часто не могли позволить себе роскошную и роскошную сервировку праздничного стола.Поэтому было обычной практикой предлагать дамам в кулинарных изданиях и в женской прессе блюда в канун Рождества, не только парадные и роскошные, но, прежде всего, недорогие, которые, однако, могли, по крайней мере, имитировать более праздничную сервировку стола. Вот что о нем писали в 1930-х годах на страницах одного из женских журналов:

Хотя мы и угрожаем, что в этом году точно ничего не сделаем на Рождество - потому что дома оно хрупкое, оно и есть. ведь что-то не штучка, в конце концов, мы приготовим это дешево, скромно, но чуть более "нарядно".«Это было бы похоже на людей». Правда, смотреть не на кого, потому что "в народ" мало наливают.

И хотя вам хотелось бы думать, что сегодня мы стали лучше, современные условия также, если не больше, заставляют женщину, на плечах которой организация Рождества для ее семьи, решать эту задачу в большей степени с помощью сообразительность и находчивость, а не кошелек. Приготовьте все эти замечательные блюда, позаботьтесь о домашней, теплой атмосфере и все это обычно идет рука об руку с профессиональной работой - милорд, это настоящий подвиг и повод для гордости!

И хотя многие блюда можно купить сегодня и в Сочельник или в последующие дни положить только на тарелку, большинство женщин, которых я знаю, отказываются выбирать такое решение на Рождество, следуя традиции готовить блюда, как правило, вечерами, ночами. перед семейным сборищем.

Рождественская открытка 1925

Чтобы немного облегчить вашу работу и добавить великолепия рождественскому ужину поистине уникальным, историческим десертом, я хотел бы поделиться с вами очень простым, недорогим и совершенно незамысловатым рецептом клюквенного желе. Среди всего этого вида десертов это один из тех, рецепт которых, вероятно, был найден во всех кулинарных книгах конца 19-го и начала 20-го веков. Во многих домах такой кисель, подаваемый в горячем или холодном виде, также был неотъемлемой частью рождественского ужина.И я это признаю - у меня дома с этого года тоже будет так! Это потому, что такой десерт, приготовленный из свежих ягод клюквы, является идеальным завершением обильной трапезы, когда все еще хочется есть глазами, но желудок уже отказывается подчиняться. В конце концов, мы не едим столько, сколько раньше, и даже ужин из двух блюд кажется многим сегодня поистине головокружительным подвигом. Клюквенный сок, на основе которого готовят кисель, когда-то был очень популярен - не только как основа для десертов, но и как добавка к чаю.Было два метода получения такого сока - один из представленных ниже, типичный для фруктовой эссенции, которая впоследствии должна была стать основой для желе, или сок, полученный, как его называли в старых кулинарных книгах, «по-русински». ". Последний метод был основан на традиционном, хотя и несколько трудоемком, методе получения холодного фруктового сока без добавления сахара.

Желе из клюквы имеет насыщенный, слегка терпкий вкус, красивый, насыщенный цвет и текстуру, успокаивающую желудок.Его можно подавать без каких-либо добавок, но больше всего мне нравится вариант со сливками или маковым молоком. Его приготовление займет буквально мгновение, что само по себе является приятным изменением в случае с блюдами в канун Рождества. Кроме того, за рождественским столом приятно подумать, сколько поколений с таким вкусом провели за столом самый прекрасный вечер в году, создавая собственные семейные воспоминания.

Клюквенное желе

2017-12-16 14:29:49

  1. 300 г свежей или замороженной клюквы
  2. 400 мл воды
  3. Палочка корицы, несколько гвоздик
  4. несколько столовых ложек сахара (по вкусу )
  5. 2 столовые ложки картофельной муки
  6. по желанию: сладкие сливки или мак или миндальное молоко для подачи
  1. Измельчите ягоды клюквы в кастрюле и залейте их водой.Готовьте с сахаром, палочками корицы и несколькими дольками гвоздики на среднем огне, пока фрукты почти полностью не переварятся. Приготовленные таким образом процедите через тонкое ситечко или марлю, стараясь выжать как можно больше сока из оставшихся кусочков фруктов.
  2. Залейте 1/4 стакана полученной жидкости и отставьте, чтобы остыть, а остаток вылейте обратно в кастрюлю и нагрейте. В стакана остывшей жидкости смешайте картофельную муку и влейте ее в оставшийся сок. Варить, постоянно помешивая, пока консистенция жидкости не достигнет необходимой густоты.Готовое желе разлить по чашкам и подавать с небольшим количеством сладких сливок или с небольшим количеством миндального или макового молока.

http://www.kuchennykredens.pl/

Разве это не самый красивый зимний цвет? Варите фрукты до мягкости, благодаря им кисель будет радовать глаз своим насыщенным цветом.

Готовый кисель можно подавать горячим или холодным. Даю слово, что это незабываемый вкус, который всегда будет присутствовать в домашнем репертуаре.Всем сердцем рекомендую!

Monika

Если вы найдете этот рецепт и историю, которые стоит порекомендовать - поделитесь ими с друзьями. Благодаря этому мы вместе спасем от забвения еще один довоенный рецепт!

.

Сушеный компот - рецепт

Сушеный компот - элегантный напиток для рождественского стола. Сухофрукты символизируют изобилие и желают, чтобы ужин в следующем году был таким же щедрым. Корица и гвоздика - специи, придающие характерный сладкий запах. Компот в Сочельник уже стал традицией во многих домах - неудивительно! Его приготовление совершенно тривиально, а вкус покоряет сердца (и вкус) большинства гостей за праздничным столом.

От редакции

Сушеный компот - традиция

Сушеный компот - традиционный напиток, который у многих ассоциируется с Рождеством.Раньше его пили не только по праздникам, но и в осенне-зимний период. И крестьяне, и дворяне после летнего урожая пили компот из вяленых фруктов. Сушка и копчение были хорошим способом сохранить пищу. Неудивительно, что традиционно компот в канун Рождества состоит из трех самых популярных польских фруктов: слив, груш и яблок. Во время рождественского ужина его подавали в самом конце трапезы.

Проверьте также рецепт яблочного компота!

Как сделать сушеный компот?

Традиционный сушеный компот состоит из чернослива, груш и яблок.Однако ничто не мешает вам попробовать другие фруктовые наборы. К вышеперечисленным можно успешно добавить копченую сливу, абрикосы, клюкву, финики. Приготовление сушеного компота - один из самых простых рецептов, которые появляются на кухне. Приготовление сушеного компота может быть хорошей идеей для приготовления вместе с самыми маленькими детьми, которые хотят помочь с приготовлением перед Рождеством. Затем дети могут познакомиться со вкусом и текстурой сушеных фруктов и ароматами ароматных специй.

Когда варить сушеный компот?

Сушеный компот - традиционный напиток в канун Рождества. Многие люди не представляют без него праздники, а вкус у них ассоциируется с детством. По этой причине его чаще всего готовят под Рождество. Однако это не единственное хорошее время для его приготовления. Ингредиенты легко доступны в любом магазине круглый год. Зимой сушеный компот может радовать пряным ароматом, а летом охладить в жаркие дни.

Когда варить компот из сухофруктов в предпраздничный сезон? Рождественский компот не может ждать в холодильнике неделями, но его можно легко приготовить накануне и хранить в холодильнике. Максимальный срок хранения - 3 дня. Здесь стоит подчеркнуть, что этот напиток с каждым часом после приготовления приобретает более глубокий и сладкий вкус. Также можно приготовить его заранее и пастеризовать в банках. Если хотим приберечь на потом, стоит влить рождественский компот и подвергнуть процессу пастеризации.Сделать это можно очень просто - просто разлейте горячий компот в чистые банки и прикрутите. Крышка будет присосаться под воздействием температуры.

Прочтите эту статью о том, как пастеризовать консервные банки другим способом.

.

Как сделать Морс из клюквы

Морс - напиток из воды на основе ягодного сока. Как приготовить вкусные и полезные морепродукты?

Чаще всего фрукт готов утолить жажду в жаркое время года или как лечебное средство. Морс из малины, клюквы, черники пьют на морозе, чтобы избавиться от температуры и восстановить силы. Сок плодов черники, обогащенный витамином С, способствует повышению иммунитета и быстрому выздоровлению.

Клюква - одна из самых полезных ягод, она богата витаминами.Кроме того, в клюкве содержится большое количество кислот, способствующих предотвращению образования камней в почках. Фитохимические вещества клюквы замедляют процессы старения кожи, разрушают раковые клетки. Если вы позаботитесь о своей фигуре, вас порадует тот факт, что кислота эмульгирует жир, способствует похуданию и избавлению от целлюлита. Врачи говорят, что детям следует выпивать один стакан морса в день, а взрослым - два-три стакана. Конечно, польза только от свежевыжатого сока.

Клюквенный сок - самый популярный напиток в детстве наших мам и бабушек. Вы знаете, как приготовить моржа из клюквы? На первый взгляд вроде бы ничего сложного в рецепте нет, но на самом деле технологий приготовления вкусного моржа было много испокон веков. Какие у вас предпочтения - решайте сами.

Как приготовить моржа с клюквой и медом? Рецепт:

Если вы используете заморозку с клюквой, то сначала разморозьте.Затем клюкву кладут в миску. Измельчить ягоды следует толкушкой древесины в неметаллической посуде. После этого клюкву нужно процедить через сито, перелив сок в миску, оставив в миске мякоть и косточки (она понадобится вам для бульона). Полученную суспензию переливают в емкость с водой (около литра) и кипятят до кипения. После приготовления необходимо снизить температуру и доварить сок еще на 5 минут. Затем снимите отвар с огня и процедите. В готовый морж добавьте остатки выпитого сока и столовую ложку меда.Морс из клюквы и меда готов!

Морс замороженной клюквы. Рецепт:

Клюкву нужно тщательно вымыть в утюге. Залейте ягоды водой и дайте закипеть. При варке на высокой температуре ягоды лопаются. На этом этапе рекомендуется накрыть сковороду крышкой, чтобы она не «взорвалась». Как только ягоды начнут взрываться, огонь нужно убавить до среднего. Через 10 минут, когда вы обнаружите, что вся клюква лопается, вы можете снять кастрюлю с тарелки и процедить фруктовый сок.Для более насыщенного вкуса моржа можно добавить столовую ложку меда. При желании моржа можно охлаждать или пить горячим.

На вопрос «Как приготовить клюквенный сок?» Существует множество ответов, но не волнуйтесь, все они в основном содержат клюкву, воду и сахар (или его натуральный и очень полезный заменитель - мед). Если вы хотите приготовить более сложные фрукты, советуем обратить внимание на следующий рецепт.

Морс клюквы и черники. Рецепт:

Состав: клюква и клюква (по 200 г), корень имбиря, сахар, вода.

Вкусный напиток с пряным привкусом имбиря, которым наслаждаются как взрослые, так и дети, полезен для здоровья и общего самочувствия. Чтобы приготовить фруктовый сок, необходимо сначала разморозить ягоды, пропустить их через соковыжималку или раздавить ломом вручную. Клюквенный сок и клюкву нужно оставить в холодильнике и залить масляное тесто 3 л горячей воды. В смесь добавить кусочек имбиря и варить 5 минут. Смеси дают остыть, затем процеживают и добавляют в сок черничный сок из холодильника.

Морс из клюквы или клюквы мало чего творится. Этот напиток подобен наркотику, его хочется пить снова и снова. Узнайте обо всех секретах этого напитка и не рассказывайте другим, как приготовить шелковицу из клюквы, пусть это останется вашим рецептом!

.

Смотрите также