Картофель в прикорме ребенка с какого возраста


Первый прикорм картофельное пюре, как и когда вводить картофель в прикорм малышу

Нежный картофель — любимый овощ малышей. Он прекрасно дополняет меню деток на первом этапе прикорма. Картофель дают в виде готового пюре — 1 ложечку с 2-3 каплями нерафинированного растительного масла. Организму малыша необходимы входящие в состав картофеля витамины, йод, фосфор, железо, кальций. Они способствуют умственному развитию, укреплению косточек, правильному функционированию щитовидки.

В клубнях картофеля содержится до 20% крахмала, до 4,6% белков, а также большое количество углеводов, витамины С, РР, К, витамины группы В, соли калия, кальция, фосфора, магния, железа и органические кислоты.

Когда Вы станете выбирать, с какими овощами познакомить свою малютку в первую очередь, обязательно вспомните о картофеле. Как неострый на вкус овощ белого цвета, богатый железом, он идеально подойдет в качестве первого овощного прикорма малыша.

Для приготовления пюре для малыша лучше всего использовать модой отварной картофель, так как именно он является самым полезным, и пока Ваш маленький гурман еще не привык кушать ничего, кроме грудного молока, при приготовлении пюре делайте его как можно более однородным по текстуре, без комочков, которые ребенку было бы сложно глотать. Чтобы добавить оттенок знакомого вкуса, в пюре можно добавить немного материнского молочка или адаптированную детскую смесь. Соль, сахар и специи не стоит использовать для приготовления лакомств для грудничков, пока им не исполнится хотя бы 2 годика. Вместо этого можете добавить пару капель растительного маслица.

В первый раз дайте малышу попробовать не больше чайной ложечки картофельного пюре во время грудного кормления, лучше всего это делать днем или утром, после чего дайте малышу запить новую еду знакомым молочком. Чтобы малыш лучше отнесся к дегустации незнакомого блюда, лучше познакомить его со вкусом картофельного пюре в нежаркий день, когда Ваш ангелочек здоров и в хорошем настроении.

Внимательно наблюдайте за тем, как Ваш малыш воспримет новый для него продукт. Не смотря на то, что польза картофеля для растущего организма несомненна, иногда он может вызывать аллергию у детей из-за наличия в нем соланина и патантина, поэтому вводить его в меню Вашей крошки, как и любой продукт, следует осторожно. Если у малыша проявилась малейшая аллергическая реакция, лучше исключить из его рациона картофельное пюре и заменить его пюре из другого вида овощей, например, кабачка или цветной капусты.

Если же незнакомое лакомство пришлось Вашему маленькому гурману по вкусу, можете постепенно давать ему все больше и больше пюре при каждом кормлении, пока он не станет кушать полную порцию, а это примерно 100-150 г. На это в среднем у Вас уйдет 2-3 недели.

Мамочкам стоит помнить также, что с того момента, как Вы начали вводить прикорм в рацион Вашего маленького непоседы, его можно уже перевести на 5-ти разовое кормление. При этом, однако, ни в коем случае не нужно прекращать грудное вскармливание хотя бы до года, а при идеальном варианте – до 2-х лет.

Когда же малыш попробует пюре из разных видов овощей, можете предложить ему пюре, приготовленное сразу из нескольких из них, например, из картофеля и капусты или картофеля и моркови. Это не только поможет развивать правильные вкусовые ощущения Вашего маленького гурмана, ведь эти овощи хорошо сочетаются по вкусу, но и повысит пищевую ценность еды, которую он кушает, и поможет организму малыша лучше усваивать кальций и фосфор.

Когда же Вы будете знакомить малютку с кашками, можно также разнообразить меню, используя для их приготовления овощные, в частности картофельный, отвары.

В возрасте 7-9 месяцев, когда у Вашего маленького непоседы прорежутся зубки, можно уже давать ему картофель, отваренный небольшими кусочками, которые малыш мог бы жевать самостоятельно и с удовольствием. Тогда прием пищи станет для него настоящим развлечением!

Впрочем, полностью исключать пюре из рациона малыша не стоит, - оно станет отличным гарниром к пюре из мяса или рыбы, ведь витамин С и органические кислоты, которые есть в картофеле, помогут малышу лучше усваивать железо из мясных продуктов, что особенно важно для деток в этом возрасте.

Для того, чтобы любимая еда приносила еще больше радости и пользы, сажайте малютку кушать за один стол со взрослыми, разрешайте ей брать кусочки еды ручками и давайте самой держать ложечку. Так Ваш маленький чемпион будет совмещать приятное с полезным, развивая навыки мелкой моторики.

Старайтесь с детства прививать малышу культуру здорового сбалансированного питания. И после того, как Вашему маленькому чемпиону исполнится годик, постепенно делайте его еду более густой по форме и консистенции, чтобы со временем он перешел на взрослую пищу.

картофель прикорм со скольки месяцев — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Прикорм и пищевое поведение. В этой части хочу порассуждать о важности прикорма. Я считаю, что залогом правильного питания и пищевых привычек является правильно введеный в нужное время прикорм. С первым сыном не знала много, никогда не слышала о такой вещи как "пищевой интерес " - это когда ребёнок во всю интересуется едой и хочет попробовать ее у вас из тарелки! Вот тогда, я считаю смело можно вводить прикорм! И пусть это будет не 6 месяцев, а 7/8, но ребёнок должен "созреть". В первый раз педиатр настоял, чтобы я начала давать сыну еду с 4,5 месяцев, потому что по его таблице был недобор веса. Ребёнок весил 6 с чем-то вроде (удвоил вес при рождении!!!), и педиатру это не нравилось! Я была совсем не опытная и не грамотная, поэтому раз сказали, то надо! И я начала с рисовой каши на моем молоке. Посадила ребёнка в высокий стул, хотя он толком-то и не сидел и начала пихать в него через силу кашу, начиная с 1 ложки и доведя до 5-6 за неделю. Ребёнок явно не понимал что от него хотят, изворачивался, капризничал, но я была непреклонна: нам надо набирать вес, а значит надо есть кашу! Намного позже я начала изучать эту тему и выявила 3 самых главных ошибки! Первая - по рекомендации ВОЗ никакого прикорма до 6 месяцев, потому что маленький организм ещё не готов переваривать еду, происходит колоссальная нагрузка на желудок, почки, печень и есть риск возникновения пищевых аллергий в будущем! Вторая моя ошибка - начинать нужно с овощей. Если вы вводите прикорм с 4-4,5 месяцев, то давайте овощи хотя бы! В желудке до 7-8 месяцев нет ферментов для переваривания грубого волокна (так объяснила мне местная женщина консультант по питанию детей). И начинать рекомендуют с овощей на букву К: картошка (сладкая), капуста (брокколи, цветная), кабачок (butternut squash). Я бы порекомендовала кабачок или картошку, они вкусные сладкие и потихоньку примешивала бы к ним брокколи и цветную капусту. И третья моя ошибка - я не дождалась пищевого интереса. И мой первый ребёнок относился к прикорму достаточно прохладно... позже, изучив тему, я всячески начала исправлять ситуацию. Ребёнок к 9 месяцам был уже измучен моим назойливым прикормом! Но слава Богу я не дошла до того, чтобы ставить мультики, надеясь, что поест, или давать игрушки. Я просто начала прививать правильные пищевые привычки: едим вместе, за столом, едим сколько хотим, не хотим - выходим из-за стола и идем дальше играться. Я начала с того, что Во-первых, я отпустила ситуацию - не хочет есть, не надо (и никаких "вот я готовила, старалась, а он не ест!), благо он был на груди до двух лет и это была его основная еда. Во-вторых, я начала сажать во время трапезы ребёнка к себе на колени и, когда он интересовался каким-либо блюдом, то давала попробовать. Съедал сколько хотел, в основном это были супы (тыквенный, борщ, уха), либо хлеб, либо пюре, рыба или макароны, свежие салаты. В-третьих, отказалась от приготовления фруктового-овощного пюре, решила кормить его едой со стола. Готовила обычную овсяную кашу маслом, ягодами, семенами, ставила тарелку себе и ему. Сажала на колени и давала столовый прибор. Сначала проснулся интерес к ложке, затем начался процесс подражания и пытался зачерпнут ь кашу ложкой, в один день даже удалось ему и даже донёс до рта, распробовал кашу, съел пару ложечек, на другой день съел почти всю... Ещё я накладывала много яркой разной еды на тарелку и позволяла выбрать что хочет, два раза он выбирал красный лук (а что, он яркий, фиолетовый), затем сообразил и начал налегать на рыбу, картофель, помидоры, брокколи пришлись по душе, и он выбрал их сам! Никто его не заставлял и не говорил: это надо съесть. Вот так ненавязчиво и мягко я пыталась вернуть ему интерес к еде. И ещё у меня есть строгое правило: мы никогда не играем с едой! Еду мы едим, играем с игрушками. Сейчас когда ему уже почти 4, он любит есть все, если копается в тарелке и не ест, то предупреждаю, что заберу тарелку через 10 минут. Забираю. Остаётся голодным, но зато в следующий раз знает, что не шучу и сьедает все. Или не сьедает. Не важно. Поголодать иногда полезно. Но я с ним советуюсь часто: что тебе приготовить, дорогой? Если просит то, что могу приготовить из продуктов которые есть дома, то обязательно готовлю. Иногда, например, просит приготовить ему картошку с макаронами. Говорю: давай картошку с рыбой? Нет! Тогда макароны с рыбой нет! Хорошо, тогда варим суп, там есть и картошка, и макароны, и рыба. Ок!) Со вторым ребёнком я ждала 6 месяцев и пищевого интереса, сразу решила, что буду делать педагогический прикорм (baby led whining). Но не получилось дождаться полугода, потому что у него произошёл ложный отказ от груди, и он начал терять в весе, я почти потеряла молоко. Консультанты по гв были категорически против смеси, иначе он бы отказался от груди, молоко бы окончательно пропало, поэтому мы решили вводить прикорм, тем более, что пищевой интерес у него уже был! В 5 месяцев, представляете???? Он жадно смотрел на нашу еду каждый раз, особенно на папу: ловил жадно каждое его движение если тот ел суп, например, не сводил глаз, пока папа не заканчивал трапезу. С самого рождения я брала Леву с собой за стол на семейных обедах, он наблюдал как и что мы едим, и впервые показал пищевую готовность к 5 месяцам! Из-за фактора веса, я решилась ввести опять раньше прикорм. Это был авокадо, запечённые цукини и банан. Я сажала на колени и давала кусочек мягкого авокадо. Он его пытался размять дёснами и выразил такой восторг! На следующий день дала в руку цуккини запечённый, он обсосал мякоть. Потом банан чистила себе с ним на коленях, и он просто набросился на него. В последующие дни дала ему кабачок и сладкую картошку. Воду же не предлагала, но подруга мне напомнила, что нужно давать с ложечки по чуть-чуть, иначе могут начаться проблемы со стулом, будет тяжелее ходить в туалет. Так и ввели прикорм. Когда полетели на Кубу, то брали пюре в стеклянных банках (9 штук), ему было 5 месяцев и 3 недели. За 7 дней на Кубе съел все банки, ещё и тетя моя две шутки привозила. При этом грудь сосал как положено. Я брала ему зелёный горошек, морковь, кабачок и яблоко, заметила, что яблоко ест хуже всего (не сладкоежка видно), а лучше всего налегает на зелёный горошек. Кстати, о пюре. Обращали ли внимания сколько в них сахара? Я если покупаю, то ищу содержание сахара не более 5-6 грамм! Обычно это яблоко, груша, брокколи; зелёный горошек, черника... в общем, ягодно-овощные с зеленью. А вот чисто фруктовые такие как, например, банан, манго, яблоко не беру, там сахара аж 21 грамм на 126 мл!!!!! В месяцев 7-8 Алексей накормил сына борщом (ну он так смотрел!), а Аполлон дал брату макароны и печенье. Так и стал Лёва есть все с нашего стола, и я прекратила ему готовить пюре. Сейчас он ест все и много, даже доедает иногда за братом. Кстати, немаловажный факт: дети с достаточным содержанием железа в организме имеют отменный аппетит, а вот если железа не хватает, то и аппетит будет слабенький. Именно поэтому мы делали delayed cord clamping на вторых родах (это когда даёшь пуповине отпульсировать), в научных статьях написано, что это обеспечит ребёнка до года нормальным уровнем железа, и уменьшит во многом шансы на получение анемии. Сейчас Льву 13 месяцев и он полностью на общем столе, ест всю нашу еду со специями, солью, перцем. Поэтому питаться мы стали более правильно, согласитесь, что давать ребёнку супчик и салатик намного полезнее чем пиццу или макароны? Вот я и пытаюсь сама есть правильно, ведь мы это пример для наших детей. Согласны? А как проходил ваш прикорм? Что любят/не любят ваши дети? Заставляли их есть брокколи?На фото Аполлону 7 месяцев и он измазался весь в тыкве. Ну и Лев, 13 месяц

со скольки месяцев можно давать ребенку

Картофель – сытный и вкусный овощ, который легко выращивать и готовить. Блюда из него уже давно являются самыми популярными во многих странах мира. А для России они стали традиционными. Наиболее популярным блюдом из данного овоща является пюре.

Картофельное пюре легко усваивается, обладает приятным мягким и нежным вкусом, за счет чего нравится деткам. Кроме того, оно подходит в качестве одного из первых овощных прикормов для ребенка. Давайте узнаем, со скольки месяцев можно давать картофельное пюре ребенку.

Полезные свойства блюда

Картофель включает фосфор и марганец, калий и йод, железо и медь, антиоксиданты, активные биологические вещества и органические кислоты. Кроме того, в состав продукта входят витамин В6 и С, пищевые волокна. Натуральные овощи, яйца и молоко, которые могут входить в рецепт картофельного пюре, также включают различные витамины, минералы и полезные элементы.

Польза пюре из картофеля состоит в следующем:

Картофельное пюре нравится многим деткам за счет нежного и мягкого, ненавязчивого и приятного вкуса. Малыш быстро привыкает к такому прикорму. А мягкая консистенция блюда легко усваивается в организме крохи и не раздражает кишечник. Кстати, больше витаминов и полезных свойств сохраняет запеченный картофель, а не пюре.

Картофельное пюре: есть ли вред

Картофель содержит большой объем крахмала и тяжелой клетчатки, что отрицательно сказывается на пищеварении. Продукт может вызвать у малыша отравление, расстройства желудка и боли в животе, нарушение стула. Кроме того, могут возникнуть аллергические реакции.

Наиболее опасны зеленые сорта, клубни с зелеными пятнышками и проросшие плоды, так как они содержат соланин. А выращенные на участке овощи могут содержать червей. Такие продукты вызывают сильную интоксикацию, процессы брожения в организме и различные инфекции в желудке.

Кроме прочего, картофель повышает сахар в крови и не рекомендуется при воспалениях суставов.

С какого возраста давать картофельное пюре

Вводить картофель в прикорм ребенку можно уже в шесть-семь месяцев наравне или после пюре из кабачка, цветной капусты и брокколи. Но известный телевизионный педиатр Комаровский советует кормящей маме начинать прикорм с молочных и кисломолочных продуктов. Подробнее, с чего нужно начинать прикорм грудничка с полугода, смотрите здесь.

Комаровский считает что, можно давать картофельное пюре грудничку только после восьми месяцев, когда уже введены каши и некоторые молочные продукты. Причем начинать желательно с картофельного отвара, а уже после включать пюре и супы. Отвар не вызовет пищевые расстройства и аллергию.

В первый раз дайте крохе только половину чайной ложечки пюре. Когда грудничок попробует блюдо, понаблюдайте за реакцией крохи. Если он чувствует себя комфортно, можно периодически готовить блюда из картофеля для детей. Из-за наличия крахмала и аллергенов блюда с картошкой не давайте детям чаще трех раз в неделю.

Аллергия на картофель

За последние десятки лет количество детей с пищевой аллергией увеличилось в два раза. Это вызвано ухудшением экологической обстановки и нередким использованием химикатов при выращивании продуктов

Аллергия на картофель у ребенка, чаще всего, проявляется в виде сыпи по телу и кожного зуда, тошноты и рвоты. Могут появиться боли в животе и нарушение стула (понос или запор), заложенность носа и слезоточивость, раздражение и покраснение глаз. Иногда наблюдается затруднение дыхания, внутренние отеки дыхательных органов и путей.

При этом наиболее опасны внутренние отеки органов. Если проявились признаки пищевой аллергии либо отравления, исключите продукт из меню крохи и обратитесь к врачу. При правильном подходе, образе жизни и питании у многих деток аллергия на определенные продукты проходит к четырем-пяти годам.

Как правильно готовить картофельное пюре детям

Для приготовления выбирайте клубни небольших или средних размеров с цельной кожурой, без пятен и гнилых участков, без точек и дефектов. Прежде, чем варить пюре из картофеля для грудничков, тщательно очистите картошку щеткой в воде. После этого замочите клубни в прохладной воде. Пусть овощ потеряет часть витаминного состава, но это устранит опасные нитраты и уменьшит содержание крахмала.

Затем нужно приготовить картофель в мундире, снять кожицу и измельчить вручную. Не используйте блендер, иначе в блюде появиться много клейковины, которая отрицательно скажется на функционировании кишечника. Для первого прикорма картофельное пюре смешайте с водой, картофельным отваром либо грудным молоком.

Клубни рекомендуется отваривать, тушить либо запекать в духовке. Как мы уже сказали ранее, запечённый картофель полезнее классического пюре. Измельченную запеченную картошку можно дать малышу уже в десять месяцев. Вы можете порадовать ребенка старше двух-трех лет разноцветным пюре.

Для приготовления используйте шпинат, морковку, тыкву или свёклу. Это отличные природные красители. В результате получатся яркие пюре оранжевого, желтого, зеленого, красного, сиреневого цвета. Такая подача заинтересует детей и станет подходящим решением, если они не любят и не едят овощи.

Жареную картошку лучше не давать деткам до трех лет. Подобные блюда тяжело перевариваются и дают сильную нагрузку на пищеварение. К тому же, если пожарить овощи, они теряют большую часть полезных элементов и свойств.

До года не применяйте для приготовления пюре соль и специи, не желательно класть в рецепты яйца и коровье молоко. Растительное масло и желток можно добавлять после семи-восьми месяцев. Сливочное масло, рубленую зелень и различные овощи кладут в десять месяцев.

Когда в рацион будут введены картофель и кабачок, можно сделать пюре из кабачков и картофеля. Также в блюдо можно добавить зеленый горошек, стручки зеленой фасоли, порезанную отварную морковку.

Рецепты картофельного пюре для детей

С куриным желтком

Клубни промыть в теплой воде с щеткой и сварить до готовности. Очищаем кожуру, разрезаем плоды на четвертинки и протираем через сито. Вливаем теплое молоко и перемешать пюре. Поставить на огонь и прокипятить минуты три. Положить кусочек сливочного масла и яичный желток. В результате получается пышное детское пюре без комочков.

С яйцами и укропом

Картофель отварить и почистить, потолочь и смешать с теплым молоком. Добавить сливочное масло. Яйцо сварить отдельно и потереть на крупной терке. Готовое пюре посыпаем яйцом и зеленью петрушки.

Без молока и яиц

Клубни картофель моем, разрезаем на части, заливаем холодной водой и доводим до кипения, добавляем соль и варим до готовности. Отвар сливаем отдельно. Лук чистим и режем кубиками, немного обжариваем в растительном масле. Зелень порубить, картошку растолочь и медленно влить картофельный теплый отвар. Добавить лук и перемешать, сверху посыпать зеленью.

Этот рецепт отлично подойдет для детей с аллергией на коровье молоко или куриный белок. При этом пюре получается вкусным и воздушным. Если вы только собираетесь прикармливать ребенка, лук и зелень не кладем. А вместо молока также используем картофельный отвар.

Картофельное пюре в мультиварке

Картофель моем, чистим и режем на части. Выкладываем в чашу мультиварке, заливаем водой, слегка солим и оставляем в режиме “Варка на пару” на полчаса. Толочь пюре непосредственно в емкости нельзя, иначе испортите технику. Поэтому после приготовления перекладываем картошку в отдельную посуду, добавляем масло и действуем толкушкой. Затем положить сметану и перемешать, влить молоко, продолжить толочь и перемешивать. Такое пюре получается очень нежным.

С томатами

Клубни промыть и запечь в духовке вместе с кожурой до готовности. После приготовления вынуть мякоть вилкой, положить кусочек сливочного масла и немного соли, размять той же вилкой. Помидоры моем, очищаем от шкурки и режем на кольца. Колечки выкладываем на размятую картошку, сыр натираем и посыпаем сверху. Убираем блюдо в духовку на пять минут, после чего посыпаем порубленной зеленью.

Рецепты для детей старше трех лет

Сосиски в картофельном пюре

Картошку почистить и порезать на четвертинки, залить горячей водой, слегка посолить и варить около получаса до полной готовности. Сливаем воду и делаем пюре. Засыпаем две столовые ложки муки, остальную оставляем для обваливания. Разбиваем в массу яйцо и вымешиваем картофельное тесто.

Из теста формируем лепешки и выкладываем по центру каждой по сосиске. Сворачиваем трубочку и обваливаем в муке. После чего обжариваем в растительном масле до образования румяной корочки. В итоге получаются своеобразные сосиски в картофельном тесте. Такие сосиски обязательно понравятся малышам, однако они рекомендуются только после трех лет.

Блинчики из картофельного пюре

Сварить картошку и растолочь до состояния пюре. Смешать с молоком, яйцами и мукой, слегка посолить. Сформировать толстые блинчики или оладушки и жарить на растительном масле. Жареные блюда лучше не давать деткам младше трех лет. А что приготовить ребёнку в полтора-два года, читайте по ссылке https://vskormi.ru/children/recepty-dlya-detej-ot-1-5-do-2-let/


Когда можно картошку грудничку. Когда и как вводить в прикорм ребенку картофель

Когда малыш достигает шести месяцев, ему уже не хватает для полноценного роста и развития только грудного молока. Поэтому с этого возраста можно и нужно вводить прикормы, а до этого подготавливать желудочно-кишечный тракт с помощью натуральных соков.

Оптимальным выбором первого прикорма является пюре из различных овощей. И конечно, сразу на ум приходит картофель. Это, пожалуй, самый популярный овощ на современной кухне.

Польза и вред картофеля

В этом корнеплоде содержится большое количество клетчатки, углеводов и необходимых организму белков. Также в картофеле есть витамины группы В (В1,В2,В6) и витамин С.

В суточной норме этого продукта содержится достаточное количество калия, фосфора, марганца, йода, железа и других полезных минеральных веществ.

Следует быть осторожными с углеводами, так как они способствуют набору лишнего веса. Поэтому лучше разнообразить рацион ребенка пюре из других овощей.

Всем известно, что в картошке содержится большое количество крахмала, который полезен для взрослого человека, однако у грудных детей он может стать причиной возникновения запора. Поэтому прежде чем приготовить пюре, следует правильно подготовить картофель.

Правила приготовления пюре

Нужно выбрать хорошие картофельные клубни – они не должны быть с зеленой кожурой или пророщенными. Обратите внимание на молодой картофель.

Затем их необходимо вымочить в воде для того, чтобы убрать излишки крахмала.

Картофельное пюре для грудничка должно быть несоленым, поэтому при варке добавлять соль не следует.

Если вы варите пюре в обычной кастрюльке на плите, то лучше опускать порезанный на кусочки картофель в кипящую воду. Так вы сделаете его более рассыпчатым. Варите картошку до готовности и по окончании слейте воду в отдельную емкость. После этого нужно растолочь горячую картошку толкушкой. Можно добавить в нее подогретое молоко или детскую смесь. Картофельное пюре для грудничка, приготовленное таким способом, будет иметь правильную консистенцию.

Если молоко не подогреть, то пюре приобретает сероватый цвет. Если вам кажется, что остались комочки, то можно протереть картофельную массу через сито. Помните, что пюре для прикорма должно быть жидковатым, поэтому на молоке экономить не стоит.

Пюре в пароварке

У многих мам есть прекрасный помощник на кухне – пароварка. Она облегчает жизнь и уменьшает время, проведенное за готовкой.

Картофелины необходимо промыть и вымочить в воде для того, чтобы убрать лишний крахмал. Потом картофель разрезают на несколько частей в зависимости от его размера и кладут в пароварку на 30 минут.

Приготовить пюре не сложно. Можно добавить в него любой овощной отвар. Но масло и соль в пищу для грудного ребенка не стоит добавлять.

В нашем привычном рационе питания картофель занимает существенную долю. Трудно представить традиционные домашние блюда без этого овоща. Введение картофеля в прикорм для малыша вызывает много вопросов у родителей. Подойдет ли картошка для первого прикорма? Когда лучшее ее дать грудничку? Как приготовить пюре дома? Ответы на эти вопросы можно найти в этой статье.

Польза картофеля для детского организма

О вкусе и питательных свойствах картофеля известно всем. Калорийность сравнима с мучными и крупяными блюдами. Поэтому польза его введения в прикорм малышам с дефицитом массы тела очевидна, а вот для малышей с избытком веса прикорм этим овощем лучше отсрочить.

Из положительных качеств картофеля можно выделить:

Помимо благоприятных воздействий, есть и негативные, которые возникают из-за употребления в пищу некачественного картофеля:

Когда и как вводить картошку в прикорм?


Овощное пюре входит в состав основного прикорма наряду с кашами. Сроки введения новой пищи варьируют в пределах 4 - 6 месяцев. Когда начинать прикармливать малыша решает мама и врач в индивидуальном порядке.

Стоит не забывать, что картофельное пюре высококалорийно, поэтому после того как овощ введен включать его в рацион рекомендуется 3 - 4 раза в неделю.

Как варить картошку для прикорма?

Как готовить пюре для грудничка, если выбран прикорм картошкой, знает не каждая молодая мама. Для начала нужно выбрать и подготовить клубни для пюре. Вот некоторые советы по выбору оптимального корнеплода:

Чтобы ответить на вопрос, сколько вымачивать картошку для прикорма, нужно вспомнить, что вместе с крахмалом, который выходит в воде, теряется значительная часть витамина С. Поэтому не рекомендуется замачивать очищенный и нарезанный картофель более чем на 2 часа.

Последовательность действий при приготовлении пюре из картошки такова:

Заготавливать блюдо впрок нельзя, то есть то, что малыш не доест, хранению не подлежит. К каждому приему пищи готовится свежая порция картофеля. Это следует учитывать, чтобы уменьшить риск развития кишечной инфекции и не было перерасхода продукции.

Картофель ценен своими питательными свойствами и богатством полезных веществ, поэтому обязательно должен быть включен в пищевой рацион малыша. Экономить на сырье для приготовления картофельного пюре для грудничка нельзя. Готовить блюдо прикорма нужно с соблюдением гигиенических правил и технологического процесса. Тогда еда для крохи получится вкусной и безопасной.

Валентина Игнашева, педиатр, специально для сайт

Полезное видео

Пюре из картофеля обладает прекрасными вкусовыми качествами, поэтому груднички охотно его едят.

Чтобы быть во всеоружии и грамотно заботиться о своем драгоценном малыше, включайте «Домашний» 24 августа в 17:00 и смотрите новое супершоу!

Что надо знать о картофеле

Мамам, решившимся давать ребенку прикорм в виде картофельного пюре , надо помнить, что картофель является коварным продуктом. Несмотря на то, что блюдо хорошо усваивается и легко переваривается, вводить его в пищу нужно крайне осторожно. Избыток крахмала может спровоцировать запор, а из-за большого содержания углеводов ребенок может прибавить в весе.

В картофельной кожуре содержится соланин - токсичное вещество, крайне негативно влияющее на организм. Его концентрация особенно велика, если картофель долго хранился или позеленел, такую кожуру необходимо очень тщательно счищать. Для малыша лучше выбрать клубни плотные, здоровые, без проростков или зеленых пятен.

Как приготовить пюре для грудного малыша

Очищенный картофель вымочите в воде в течение суток, чтобы удалить избыток крахмала, а после этого сварите. Воду не надо солить, в готовое пюре соль тоже не добавляйте - соль может навредить вашему малышу. Из кастрюли со сварившимся картофелем слейте большую часть воды, разомните его в оставшемся отваре и влейте молоко. Если пюре, на ваш взгляд, получилось жидковатым, помните его толкушкой еще немного - и оно станет более упругим.

Можно сделать картофельное пюре в пароварке. Картофелину разрежьте в зависимости от размера на две или четыре части и поместите в пароварку на полчаса. Если картофель молодой и не очень крупный, можно готовить его не разрезанным. Когда варка окончена, очистите картофель от кожуры. Этот способ является наиболее щадящим, но следует иметь в виду, что пюре будет сложно растолочь до такой степени, чтобы в нем не было комков. Протрите его дополнительно сквозь мелкое сито - это быстро и несложно.

Пюре из картофеля, предназначенное для грудничка, должно быть нежным и воздушным. Если вы собираетесь кормить малыша картофельным пюре в первый раз, порция должна быть очень маленькой. Дайте грудничку чайную ложку пюре и проследите за его состоянием - не проявится ли аллергия на новое блюдо. Если все пройдет хорошо, объем можно постепенно увеличивать.

Картошка одно из самых дешёвых, доступных и привычных блюд на нашем столе. Она долго хранится, не портится, проста в приготовлении, может использоваться круглый год. По этому поводу, у мамочек назревает вопрос, когда можно дать картошку ребенку. Давайте разбираться вместе.

Для начала сравним её с другими овощами.

Состав вареного картофеля без соли в сравнении с отварным кабачком и брокколи

картофель кабачок брокколи
Ккал 86 19,8 35
Белки, г 1,71 0,6 2,38
Жиры, г 0,1 0,3 0,41
Углеводы, г 20 3,5 7,18
Крахмал, г 17
Клетчатка, г 1,8 1 3,3
Органические кислоты, г 0,1 0,3
Вода, г 77,5 92 89,2
Сахариды, г 0,85 1,1 1,39
Кальций, мг 8 14 40
Натрий, мг 5 1,6 41
Калий, мг 328 206 293
Магний, мг 20 8,8 21
Фосфор, мг 40 12 67
Вит РР, мг 1,31 0,76 0,55
Вит В1, мг 0,098 0,023 0,063
Вит В2, мг 0,019 0,026 0,123
Вит В5, мг 0,51 0,11 0,616
Вит В6, мг 0,27 0,11 0,2
Вит В9, мкг 9 15,2 108
Вит А, мкг 4,9 77
Вит С, мг 7,4 3,26 64,9
Вит Е, мг 0,01 0,109 1,45
Бета-каротин, мг 0,002 0,029 0,929
Железо, мг 0,31 0,39 0,67
Цинк, мг 0,27 0,45
Селен, мг 0,3 1,6
Медь, мкг 167 61
Марганец, мг 0,14 0,19

Изучив таблицу, мы видим, что картофель в разы каллорийнее брокколи и кабачка, также в разы превосходит их по содержанию углеводов, содержит много крахмала, в нём много магния, содержатся витамины группы В.
В картофеле большое количество калия, что полезно для сердца и сосудов, по этому показателю он превосходит другие овощи. Он также опережает своих конкурентов по содержанию селена, что полезно для иммунитета и работы щитовидной железы.

Почему с картофеля педиатры не рекомендуют начинать прикорм?

Зелёная кожура картофеля, это не признак гипоаллергенности продукта, а наоборот — опасный признак! На свету в кожуре картофеля образуется зелёный пигмент соланин, который является токсичным для человека, а в больших количествах опасным для жизни. Взрослым можно срезать с клубней позеленевшие участки и готовить такую картошку для себя, но использовать позеленевшие клубни для приготовления пищи ребенку категорически не рекомендуется.

Чтобы уменьшить аллергенность картофеля, содержание в нём крахмала и следовательно его калорийность, его рекомендуется помыть, очистить от кожуры и, затем, вымачивать в холодной воде на протяжении 12 часов, каждые 2-3 часа меняя воду. Вымачивание картофеля помогает также избавиться от содержащихся в нём вредных веществ: нитратов, следов химических удобрений и т. д.

Когда и как можно давать картошку ребенку?

Жаренная картошка, картошка фри и чипсы не относятся к продуктам детского питания, пользы ребенку они не приносят. Чем реже они будут в рационе ребенка - тем лучше, самый лучший вариант, если ребенок их будет есть совсем.

Картофель как лекарство

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Блюда из картофеля разрешаются при острых и хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
При острых заболеваниях ЖКТ он рекомендуется в виде пюре или в составе протертых супов.
Картофель не раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта, обладает вяжужим, обволакивающим, противовоспалительным действием.

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Картофель содержит много калия, необходимого для работы сердца и сосудов.. Больше всего калия находится под кожурой. Поэтому при заболеваниях сердечно-сосудистой системы будет полезен картофель сваренный или запеченный в кожуре. Кожуру нужно снимать непосредственно перед употреблением в пищу. Полезен будет только картофель нового урожая (в летне-осенний период), зимой и весной рекомендуется срезать кожуру картофеля потолще, вместе с кожурой удаляется большая часть калия, такой картофель для сердца и сосудов будет бесполезен.

При ожогах

При ожогах рекомендуется разрезать картофелину пополам и приложить срезом к месту ожога на 20-30 минут или натереть его на тёрке и приложить к обожженному месту кашицу. Картофельный сок обладает обезболивающим, охлаждающим, противовоспалительным и ранозаживляющим действием.

Картофельные лепешки от кашля

Это своеобразный картофельный на грудь или спину. Его цель прогреть грудную клетку улучшить кровообращение в легких, бронхах, трахее. Картошку варят в кожуре, разминают тёплым (получается лепешка), заворачивают в плотную ткань, проверяют на себе, что лепешка не обжигающая, а приятно теплая, затем прикладывают на спину между лопатками либо на грудь, в области рукоятки грудины. Сверху накладывают целофановую пленку и укутывают ребенка тёплым платком или шарфом. Компресс накладывают на 2 часа.
Повторять процедуру можно от 1 до 10 раз ежедневно или через день.

Теперь Вы знаете когда и как давать картошку ребенку . Желаю Вам здоровья!

Картофель считается популярным овощем, без которого трудно представить себе ежедневный рацион. Он входит в состав супов, из него готовят закуски, вторые блюда и выпечку. После рождения малыша у родителей возникают закономерные вопросы: когда вводят картофель в прикорм детям, с какого месяца, нет ли противопоказаний, и что рекомендуют педиатры?

Картофельное пюре - одно из популярных блюд детского рациона, несмотря на то, что оно считается калорийным, так как состоит в основном из углеводов. Педиатры советуют вводить его в прикорм ребенку не раньше полугода после того, как в рационе малютки появились кабачки, брокколи, морковь или цветная капуста.

Все о пользе картофеля

Пищеварительная система грудничка первых месяцев жизни несовершенна. Она способна усваивать только грудное молоко или специальные молочные смеси. Только к 9-9.5 месяцам в организме ребенка появляются ферменты, способные качественно переваривать крахмалистый овощ.

Почему не стоит отказываться от картошки в детском меню? Во-первых, потому, что маленькие дети часто склонны к аллергии, а популярный корнеплод вызывает ее в исключительно редких случаях. Если и возникает реакция, то виноват в этом крахмал, содержащийся в нем. Кроме питательности и отменных вкусовых качеств овощ обладает следующими преимуществами:

Крахмал картофеля снижает уровень холестерина, а фолиевая кислота в его составе стимулирует развитие головного мозга и участвует в формировании нервной системы новорожденного.

Пищевая ценность

Картошка, помимо белков, жиров и углеводов, содержит большое количество питательных компонентов. В состав продукта входят:


Когда можно предлагать грудничкам картофельные блюда в прикорм? Без риска для здоровья - после того, как в их рационе стали постоянными компонентами каши и фрукты. Перед введением крахмалистого овоща в меню малышей вводят цветную капусту, кабачок, брокколи и лук. Причем стоит помнить, что детки на искусственном вскармливании могут попробовать новшество на месяц-полтора раньше, чем карапузы на грудном вскармливании.

В какое время лучше давать картошку? Оптимальным считается промежуток от одного до трех часов дня. Вначале малышам предлагают буквально полчайной ложки картофельного пюре в сутки, к году эта порция постепенно увеличивается до 130-150 г.

Чем старше становится малыш, тем больший ассортимент картофельных блюд для прикорма ему предлагают.

Есть ли противопоказания

Какие негативные последствия может спровоцировать пюре из картошки:

Еще один случай, когда не стоит вводить пюре для первого прикорма - это избыточный вес малыша. Продукт высококалориен, и его постоянное употребление будет стимулировать активный прирост массы тела.


Выбираем клубни

Перед тем как приготовить пюре, сначала нужно правильно выбрать клубни. Желательно, чтобы они были с собственного огорода или покупались у проверенного поставщика. При выборе обращают внимание на:

Правила приготовления

Перед тем как ввести корнеплод в рацион карапуза, необходимо знать, как правильно его приготовить:

Каждый раз перед кормлением необходимо готовить свежую порцию картофельного пюре. Если после приготовления блюдо полежит в холодильнике, оно утратит не только вкус, но и большинство полезных свойств.


Вкусные картофельные блюда для карапузов

Вместо прикорма картофельным пюре грудничку можно предложить вкусный и полезный суп-пюре из овоща:

  1. Вам понадобится 2 картофелины средних размеров, 200 г. молока, столовая ложка сливочного масла, немного лука-порея.
  2. Вначале в воде вымачивают клубни, после этого с них снимают кожуру и измельчают.
  3. Лук промывают, режут небольшими кольцами, а затем чуть припускают на сливочном масле.
  4. После этого в лук добавляют полстакана воды, затем добавляют картофель, посудину накрывают крышкой и варят минут 25-30.
  5. Готовые овощи измельчают, добавляя бульон и горячее молоко, ингредиенты тщательно перемешивают для получения однородной консистенции.

Если у ребенка аллергия на молочное, суп-пюре разводят овощным бульоном.

Также можно предложить ему для прикорма овощное блюдо, сваренное следующим образом:

  1. Берут пару картофелин, небольшую морковку, примерно 35-50 г. капусты и немного растительного масла.
  2. Перед тем как варить картошку, ее на час помещают в холодную воду для вымачивания.
  3. Подготовленные овощи измельчают, заливают водой и отваривают в течение получаса.
  4. Готовую морковь, капусту и картофель растолочь в пюре и развести бульоном до полужидкой консистенции.
  5. В самом конце в блюдо добавляют растительное масло, а после года разрешается приправить его солью и нежирной сметаной.

Пюре из картофеля и тыквы для детского питания: видеорецепт

Перед тем как вводить крахмалистый овощ в первый прикорм грудничков, нужно посоветоваться с педиатром. Это особенно важно, если малютка склонен к аллергии или есть проблемы с пищеварением. Для того чтобы растущий организм получал все необходимое, достаточно до года употреблять пюре из картофеля 2 раза в неделю. Когда ребенку исполнится годик, картофельные блюда предлагают 3 раза в 7-8 дней.

Введение прикорма грудному ребенку

В грудном молоке содержатся ферменты, незаменимые аминокислоты, антитела, витамины и другие вещества, необходимые для роста и развития малыша. Однако с возрастом (в промежутке 6-24 месяца, согласно ВОЗ) потребности ребенка меняются, и тогда нужно вводить прикорм. При этом, сразу же сворачивать ГВ не обязательно (ВОЗ рекомендует кормить грудью до 2-летнего возраста). О том, как грамотно ввести новые продукты в рацион ребенка, рассказала педиатр ЦТА Анна Александровна Царегородцева.

Начинать подкармливать малыша можно, если:

С чего начать

Первые продукты должны быть пюреобразными, чтобы ребенку было легче их переваривать!

Как правило, сначала ребенка «знакомят» с овощами. Если вы хотите вводить овощи из баночек, то лучше покупать монопродукты — чтобы в пюре был только кабачок или только брокколи и т.д. Начинать лучше всего с кабачка. После этого можно ввести цветную капусту, затем — брокколи, потом картофель, тыква и морковь.

Вводить нужно в обеденное время (12-15 часов) и не более одного продукта за раз. Овощное пюре (как и любой другой прикорм) дают до кормления грудью или смесью, 1 чайную ложку. На следующий день нужно понаблюдать за кожей и стулом ребенка и не давать ему прикорм, а только кормить грудью! Если организм воспримет новый продукт нормально, через день можно дать уже 2 ч. л. кабачка. По той же схеме — если все в порядке, можно увеличить количество до 3 ч. л. Постепенно дают больше прикорма (до 5 ложек) и все реже докармливают ребенка молоком. Когда объем овощей в рационе составит примерно 150-200 г. в день, можно перестать кормить ребенка грудью в этот прием пищи.

Как вводить новое блюдо

2-е блюдо (цветную капусту) нужно добавлять к уже введенному. То есть, 5 ч. л. кабачка и 1 ч. л. цветной капусты. В «разгрузочный день» можно давать 5 ч. л. кабачка, но отказаться от капусты и наблюдать. В итоге вы будете давать малышу 5 ч. л. кабачка и 5 ч. л. цветной капусты.

Потом можно ввести 3-е блюдо — брокколи — и затем другие овощи. Когда ребенок будет знаком с разными овощами, можно вводить овощные смеси.

Если вы хотите кормить ребенка овощами собственного приготовления, то заметьте — лучше всего варить овощи в пароварке. Так получится сохранить витамины и микроэлементы.

Фрукты и ягоды

Когда ребенок будет хорошо переваривать овощи, можно ввести в рацион фрукты. Их лучше давать из баночек. Время введения фруктов — полдник (16-18 часов).

В качестве первого фрукта лучше взять яблоко, потом — грушу, затем — чернослив. Схема та же: 1 ч. л. яблочного пюре до кормления грудью. На следующий день вы не даете фрукты и кормите ребенка овощами, к которым он уже привык. Через день количество яблочного пюре увеличивается до 2 ч. л. и так далее. 

Жидкости

С введением прикорма нужно предложить ребенку воду — детскую бутилированную или кипяченую. Наливайте воду в чашку, чтобы не приучать малыша к бутылочке с соской. Дети хорошо пьют из чашки с рождения!

Другие продукты

В рацион можно также ввести перемолотые каши, постепенно добавляя в них сливочное или растительное масло. Если это детская каша и ее нужно разводить жидкостью, то лучше использовать молоко мамы или смесь, а не коровье.

С 7-8 месяцев нужно вводить полутвердую пищу, чтобы у ребенка развивались жевательные навыки (а с ними правильная работа языка и речь), мелкая моторика, работа глаз. Продукты можно размять, потереть или перемолоть. Так ребенку будет проще их съесть.

С 8-9 месяцев можно резать пищу (приготовленные овощи и фрукты) на маленькие кусочки и предлагайте малышу. Он будет брать еду рукой, помещать в рот и есть.

К годику ребенок будет готов есть твердую пищу.

Корнеплоды в питании ребенка - НЦЗД

К собственно корнеплодам относят морковь, свеклу, брюкву, репу, редьку, редис, петрушку и сельдерей. Картофель и батат (сладкий картофель) являются клубнеплодами.

Корнеплоды являются источниками пищевых волокон, сахаров, растительного белка, а содержание витаминов и минеральных веществ в них больше, чем в плодах и листьях других растений. Редька, редис, репа, корни петрушки и сельдерея отличаются высоким содержанием эфирных масел, что ограничивает их использование в питании детей раннего возраста.

Среди корнеплодов наиболее востребована морковь, которая содержит много легкоусвояемых углеводов, клетчатки и пектина, а также эфирные масла, некоторые незаменимые аминокислоты и пигменты, необходимые для нормальной работы органов зрения.. Для детского питания морковь полезна прежде всего из-за высокого содержания в ней провитамина А, или каротина. Этот витамин ещё называют витамином роста, и он очень важен для малышей, поскольку способствует хорошему зрению, поддерживает нормальное состояние кожи и слизистых. Помимо каротина морковь содержит витамины группы В, витамин С, К, РР, микроэлементы: железо, кальций, фосфор, йод. Морковь улучшает моторику кишечника, состояние слизистых оболочек, ускоряет заживление и регенерацию кожи. Однако на морковь часто возникают аллергические реакции, поэтому давать её ребенку следует осторожно, с учетом индивидуальной переносимости. Следует помнить, что каротин относится к жирорастворимой группе витаминов, поэтому для лучшего его усвоения в морковь хорошо добавлять немного растительного масла, а детям старшего возраста — сливки или сметану.

Малыша «знакомить» с морковью лучше в возрасте 6-7 месяцев. При выборе моркови обратите внимание на внешний вид корешка. Если «головка» у корнеплода зелёная, её лучше не брать, потому что блюдо из такой моркови будет невкусным. Больше всего каротина находится в мякоти ближе к краям, оттого она и окрашена ярче. Но и бледно-жёлтой сердцевиной пренебрегать не стоит – в ней содержится пигмент апигенин, который помогает укрепить сердечную мышцу и снять усталость.

Полезным овощем для ребёнка является свекла. Она отличается высоким содержанием легко усвояемых сахаров (сахароза, фруктоза, глюкоза), клетчатки, органических кислот, витаминов С, РР, группы В, фолиевой кислоты, каротиноидов, биофлавоноидов и минеральных солей – калия, натрия, магния, кальция фосфора и железа. Присутствующие в свекле бетаины (группа фосфолипидов) способствуют лучшему усвоению белков, регулируют жировой обмен, улучшают работу печени и мозга. Минеральные соли кальция, фосфора и железа регулируют кальциево-фосфорный обмен и активизируют кроветворение. В лечебных целях свеклу используют для стимуляции деятельности кишечника при склонности к запорам. Свеклу смело можно добавлять в питание малышей старше года.

В отличие от остальных овощей, свекла круглый год сохраняет витамины и другие полезные вещества. Однако следует помнить, что свекла может вызывать аллергические реакции, а при ее избытке возможно развитие поноса. Кроме того, свекла активно впитывает из почвы и накапливает нитраты. Поэтому для ребенка нужно выбирать экологически чистую свеклу и давать ее в умеренных количествах. Для детей раннего возраста количество свеклы составляет примерно 60 г или 12 чайных ложек в сутки.

Репа издавна ценилась на Руси как полезный и питательный продукт. В её составе содержатся незаменимые элементы, которые необходимы для здоровья человека. В репе присутствует в большом количестве витамин С, который в корнеплоде сохраняется длительное время, содержатся витамины В1, В2, РР, бета-каротин, Е,. а также железо, фосфор, натрий, калий, магний. Репа хорошо разваривается и усваивается в желудочно-кишечном тракте. Однако присутствующие в ней эфирные масла не позволяют использовать репу у детей первых 2-3 лет в качестве основного продукта, а только в сочетании с другими овощами, в составе овощного пюре или в супах. Дети более старшего возраста могут потреблять корнеплод как в сыром виде, так и после тепловой обработки.

Корень петрушки и сельдерея начинают использовать только в питании детей, достигших 2-3 лет. В раннем детском возрасте рекомендуют использовать только листовую часть растений, как источник витаминов (А, Е, К, В6) и минеральных веществ (кальциия, магния, калий, железа), используя их в качестве припрв к различным блюдам.

Корень сельдерея содержит калий, магний, железо и цинк. Корни петрушки богаты витаминами С, А, группы В, минеральными веществами: калием, кальцием, магнием, фосфором, железом. Листья и корни петрушки поставляют в организм человека редкие элементы: алюминий, литий, ванадий, титан, никель, молибден, марганец.

Корни петрушки и сельдерея придают блюдам своеобразный аромат из-за присутствия в них эфирных масел.

Брюква является гибридом репы и капусты, её ещё называют шведской репой, потому что она предпочитает сырой климат умеренных и северных широт. Этот корнеплод богат витаминами А, В,, В6, Р, минералами: кальцием, магнием, фосфором, натрием, железом и серой. Кроме того, брюква содержит сахар, белок, клетчатку и пектиновые вещества. Но самое главное, она является несомненным лидером среди корнеплодов по содержанию витамина С. Из-за нежной структуры, сладковатого вкуса и довольно высокого содержания пектина, который способствует пищеварению, брюква -идеальный продукт для прикорма. Правда, брюква может вызывать излишнее газообразование, поэтому малышу её стоит давать осторожно, начиная с 8 месяцев.

Брюква может храниться несколько месяцев, не теряя полезных свойств, при кулинарной обработке она сохраняет свои ценные вещества, готовить её лучше в пароварке.

Широко используется в детском питании картофель. Он отличается высоким содержанием крахмала, калия и витамина С, а также витамины Р, группы В и био-флавоноиды, которые улучшают усвоение витамина С и укрепляют иммунитет.

Клубни картофеля хорошо развариваются, продукт легко усваивается, но в ряде случаев может усиливать газообразование в кишечнике. В меню малыша картофель можно включать с 5-6 месяцев в виде пюре.

Союз педиатров России

Введение прикорма

Как правильно кормить ребенка – это один из первых и актуальных вопросов, волнующих родителей. Конечно, грудное молоко является лучшим питанием для ребенка с первых дней жизни. Однако по мере роста и развития малыша ему становится недостаточно только грудного молока и необходимо расширять рацион питания. С чего начать знакомство крохи с новыми для него продуктами? В какое время, в каком виде и в каком количестве их предлагать? Эти вопросы часто беспокоят родителей. В данном разделе мы попытались ответить на все интересующие вас вопросы. Если вы не найдете ответ на свой вопрос, пишите нам, мы с радостью поможем вам разобраться.

Вашему малышу уже исполнилось 4 месяца. Он заметно подрос, стал более активным, интересуется предметами, попадающими в его поле зрения, внимательно их разглядывает и тянется к ним. Значительно богаче стали эмоциональные реакции ребенка: он радостно улыбается всем людям, издает различные звуки. Вы до сих пор кормите малыша грудью или пришлось перейти на смешанное или искусственное вскармливание. Ребенок активно растет, только теперь с грудным молоком или детской молочной смесью он уже не всегда может получить все необходимые питательные вещества. А это значит, что настала пора подумать о прикорме.

Согласно Программе оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации (2019 год), рекомендуемый возраст введения прикорма находится в интервале от 4 до 6 месяцев.  Однако конкретные сроки устанавливаются c учетом индивидуальных особенностей ребенка. Ранее 4 месяцев жизни ребенок еще не готов к усвоению иной пищи, чем грудное молоко или детская молочная смесь. К этому возрасту созревает ряд пищеварительных ферментов, формируется достаточный уровень местного иммунитета, что снижает риск развития аллергических реакций, ребенок приобретает способность проглатывать полужидкую и более густую пищу, что обусловлено угасанием «рефлекса выталкивания ложки». Введение прикорма после 6 месяцев может вызвать выраженный дефицит микронутриентов (железа, цинка и др.) и привести к задержке формирования навыков жевания густой пищи. Необходимость быстрого введения разнообразных продуктов, а также слишком позднее начало их введения повышает риск развития аллергических реакций.

При введении прикорма стоит придерживаться следующих рекомендаций:

⁃ определить готовность малыша: ребенок пытается сидеть (самостоятельно или с поддержкой), должен угаснуть рефлекс «выталкивания» - когда малыш выталкивает изо рта и предложенную еду, и пустышку и пр., присутствует ли пищевой интерес;
 ⁃ вводить новый продукт в первую половину дня, чтобы отследить возможные реакции на него;

- каши, овощные и фруктовые пюре следует вводить, начиная с монокомпонентных продуктов, постепенно добавляя другие продукты данной группы;

⁃ начинать давать новый продукт с 1/2 чайной ложки, постепенно увеличивая объём в течение недели;

- в начале прикорма объем одной порции должен составлять не более 30-40 грамм;

- новые продукты не рекомендуется вводить во время острых инфекционных болезней, до и после проведения профилактических прививок (в течение 3−5 дней) или в какие-то особые моменты (переезд на другую квартиру, выезд за город, на отдых, болезнь родителей и т.д.).

Рацион ребенка 4-6 месяцев

 С чего же лучше начать прикорм? Первым продуктом прикорма может быть как овощное пюре, так и каша. Если вас ничего не беспокоит в состоянии вашего ребенка, выбор за вами! Но если у малыша имеются особенности роста и развития, решить с чего начинать прикорм вам поможет педиатр. Например, рекомендуется начинать с овощей, если у ребенка имеется склонность к запорам или он слишком быстрыми темпами набирает массу тела.

С началом введения прикорма ребенок постепенно переводится на 5-разовый режим кормлений. Ночные кормления к введению прикорма заканчиваются. Кормить с ложечки нужно терпеливо и осторожно. Если ребенок показывает, что он сыт и больше не хочет есть (например, откинувшись назад или отвернувшись от еды), то не стоит продолжать кормить его через силу, ведь это может привести к избыточному набору веса и нарушению пищевого поведения в будущем. Также не стоит заставлять ребенка есть как можно больше перед сном в надежде, что он не будет просыпаться на ночные кормления.

Вводя новый вид прикорма, попробуйте сначала один продукт, постепенно увеличивая его количество, а затем "разбавляйте" этот продукт новым. Например, овощной прикорм можно начать с чайной ложки пюре из кабачка. В течение недели давайте малышу только этот продукт, постепенно увеличивая его объем. Через неделю к кабачковому пюре добавьте чайную ложку пюре из брокколи или цветной капусты и продолжайте каждый день увеличивать общий объем. Порция должна соответствовать возрастной норме. Со временем можно добавлять новые овощи уже быстрее.

После введения одного овоща (доведя его объем до необходимого количества) можно перейти к введению каши, а разнообразить овощной рацион позже. Если блюдо пришлось ребенку не по вкусу, например, брокколи, не отказывайтесь от задуманного и продолжайте предлагать этот овощ в небольшом количестве 1-2 чайных ложки ежедневно, можно даже не один, а 2-3 раза перед едой, и через некоторое время (7-15 дней) малыш привыкнет к новому вкусу. Это разнообразит рацион, поможет сформировать у ребенка правильные вкусовые привычки.

Что же касается каш, то стоит начинать с безмолочных безглютеновых - гречневой, кукурузной, рисовой. При этом важно использовать кашу для детского питания промышленного производства, которая обогащена, в первую очередь, железом. Кроме того, такая каша уже готова к употреблению, необходимо лишь развести ее грудным молоком, смесью, которую получает малыш или водой. Обратите внимание, каша, разведённая водой, не обеспечивает полноценную пищевую ценность рациона, проконсультируйтесь у педиатра для коррекции питания.

Также к овощному пюре рекомендуется добавлять растительное масло, к каше – сливочное масло.

Следующие продукты прикорма – мясное и фруктовое пюре.

Из мясных продуктов для начала прикорма наиболее предпочтительны пюре из индейки и кролика. Мясное пюре содержит железо, которое легко усваивается, а добавление мяса к овощам улучшает усвоение этого микронутриента из них. Мясо необходимо ввести в рацион ребенка в возрасте 6 месяцев. Ежедневное употребление детской обогащенной каши и мясного пюре позволяет удовлетворить потребности малышей в железе, цинке и других микронутриентах.

Фруктовое пюре можно ввести ребенку в первом полугодии жизни: при запорах, когда введение овощного пюре с растительным маслом не оказало желаемого эффекта, а также детям с недостаточностью питания и сниженным аппетитом, добавляя в каши для улучшения их вкусовых качеств. При этом фруктовое пюре не должно быть первым продуктом прикорма. Оптимальным же является его назначение во втором полугодии жизни ребенка, после введения мясного пюре. При введении в рацион фруктовых пюре рекомендуется начинать с яблочного или грушевого.

Рекомендации и сроки введения прикорма детям из группы риска по развитию пищевой аллергии и страдающим пищевой аллергией, такие же, как для здоровых детей. Во всех случаях прикорм вводится медленно и начинается с гипоаллергенных продуктов. К наиболее распространенным высокоаллергенным продуктам относятся: коровье молоко (цельное коровье молоко не рекомендуется детям до года в связи с высоким риском развития дефицита железа и повышенной нагрузки на почки), куриное яйцо, соя, пшеница, арахис, орехи, моллюски и рыба. Ранее рекомендовалось отсроченное введение высокоаллергенных продуктов с целью предотвращения развития аллергических заболеваний у детей из групп риска. В настоящее время имеются данные, свидетельствующие о том, что подобная практика может привести не к снижению, а к увеличению частоты развития пищевой аллергии. Перед введением в рацион питания высокоаллергенных пищевых продуктов ребенок уже должен переносить несколько менее аллергенных продуктов, таких как, рисовая каша, овощное пюре. При наличии у ребенка высокого риска развития аллергии или имеющегося аллергического заболевания, перед введением высокоаллергенных продуктов рекомендуется консультация аллерголога-иммунолога.

С 5 месяцев объем одного кормления составляет в среднем 200 мл.

Рацион ребенка 7 месяцев

Составляя рацион питания для семимесячного малыша, распределяйте продукты так, чтобы у вас получился прототип меню уже подросшего ребенка с завтраком и обедом. В возрасте 7 месяцев вводится желток вареного куриного яйца (не более ¼ желтка) – ценного источника жира, витамина В12, А, фосфора и селена. Желток в измельченном виде можно добавлять в кашу или овощное пюре.

Также можно дать попробовать ребенку детское печенье без добавления сахара.

Если малыш не воспринимает новый продукт с первого раза, его можно смешать с уже знакомым продуктом. К 7 месяцам следует увеличить объемы каши и овощного пюре до 150 г.

Рацион ребенка 8 месяцев

К возрасту 8 месяцев ваш малыш совершенствует свои навыки, чтобы есть самостоятельно, поэтому постепенно можно менять консистенцию продуктов. Нарезанные небольшими кусочками мягкие продукты (фрукты, овощи, мясо и т.д.) отлично подойдут для маленького гурмана.

В рацион питания детей 8 месяцев можно начинать вводить рыбу, которая является источником легкоусвояемого белка и содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, в том числе класса омега-3, а также витаминов В2, В12, минеральных веществ. Рыбу ребенку следует давать 1-2 раза в неделю (не более 30 грамм на прием пищи), вместо мяса, обязательно следя за тем, как ребенок переносит этот продукт в целом и отдельные ее сорта. Предпочтение следует отдавать океанической рыбе, лучше белой (треска, хек, минтай, морской окунь и др.), из красной можно порекомендовать лосося, из речной - судака, карпа. Самостоятельно приготовленную рыбу дают ребенку с овощами в отварном и протертом виде.

С 8 месяцев рацион ребенка можно расширить, включив в него творог в количестве не более 50 г/сут, а также кисломолочные продукты (детский кефир, биокефир, бифидокефир, йогурт, биойогурт, биолакт). Кисломолочные продукты готовят с использованием специальной закваски, которая расщепляет молочный белок, благодаря чему малыш сможет получить незаменимый набор аминокислот в хорошо доступной форме. В некоторые продукты добавлены пребиотики, отдельные витамины и минеральные вещества. Их регулярное употребление благоприятно влияет на функционирование кишечника, возбуждает аппетит, повышает усвоение микронутриентов. Детские кисломолочные продукты вводят в рацион малыша постепенно, начиная с 1 ч.л. и при хорошей переносимости увеличивают их объем до 150-200 мл в день.

В этом возрасте, когда уже введены все основные группы продуктов, особое внимание следует уделить разнообразию состава блюд. Вводятся новые, возможно комбинированные продукты, например, не только пюре из различных фруктов и ягод, но и их сочетания с творогом, крупами и т.д. 

Рацион ребенка 9-12 месяцев

К 9 месяцам основные продукты прикорма уже введены, поэтому продолжается расширение рациона ребенка. Важно знать, что в этом возрасте должна меняться консистенция продуктов - от гомогенизированной переходим к мелко- и крупноизмельченной.

Мясное блюдо для ребенка этого возраста можно предложить в виде фрикаделек, что разнообразит его рацион и укрепит формирование навыков жевания. Мясные консервы промышленного выпуска для детей старше 8 мес. - крупноизмельченные. Объем рыбного пюре увеличивается до 60 г в день к 12 месяцам.

К году полезно в различные блюда добавлять мелко нарезанную свежую огородную зелень (укроп, петрушка и др.), это существенно обогащает рацион витаминами и минеральными веществами.

К 9-12 месяцам большинство детей обладают ловкостью, чтобы пить из чашки (держась двумя руками) и есть продукты, приготовленные для других членов семьи. Требуется поощрять подобное поведение, но и сочетать с обычным кормлением для удовлетворения потребностей в энергии и питательных веществах.

Стоит напомнить о продуктах и напитках, от употребления которых стоит воздержаться.

В пищу не рекомендовано добавлять соль или сахар для усиления вкуса. К напиткам, от употребления которых стоит воздержать до 1 года, относятся фруктовые соки, цельное коровье и козье молоко, сладкие морсы, компоты и газированные напитки.

Также некоторые продукты следует исключить из рациона младенцев младше 1 года. К ним относятся твёрдые круглые продукты (например, орехи, виноград, круглые конфеты, сырая морковь, изюм, горох и др.), по причине того, что ребенок может ими подавиться.

Детям до года запрещено давать мёд из-за того, что в нем могут содержаться споры бактерий Clostridium botulinum, которые в еще незрелой пищеварительной системе малышей способны размножаться, вырабатывать токсины непосредственно внутри кишечника и, таким образом, вызывать детский ботулизм, течение которого может закончиться летальным исходом.

Соки. В соках содержится мало витаминов и минеральных веществ, а также много сахара, поэтому раньше 12 месяцев предлагать их не стоит. Впоследствии их следует давать не в перерывах между кормлениями, а после того, как ребенок съел кашу или овощи с мясным пюре, а также на полдник. Привычка пить соки между едой приводит в дальнейшем к частым перекусам, прививается любовь к сладкому, у детей чаще возникает кариес и повышается риск развития ожирения.

Детям до года не следует давать манную кашу, так как в ней содержится большое количество глютена.

Рационы питания в различные возрастные периоды

Список использованной литературы:

1.      Методические рекомендации. Программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации.[Интернет]. – М.:Союз педиатров России, 2019. [Metodicheskie rekomendaczii. Programma optimizaczii vskarmlivaniya detej pervogo goda zhizni v Rossijskoj Federaczii. [Internet]. – Moscow: Soyuz pediatrov Rossii, 2019.(In Russ.).] Доступно: http://www.pediatr-russia.ru/information/dokumenty/other-docs/nacprog1year_2019.pdf   Ссылка активна на 20.04.2020

2.      Duryea T.K. Introducing solid foods and vitamin and mineral supplementation during infancy. In: Post T, ed. UpToDate. Waltham, Mass.: UpToDate; 2020. www.uptodate.com. Accessed April 20, 2020.

3.Fleischer D.M. Introducing highly allergenic foods to infants and children. In: Post T, ed. UpToDate. Waltham, Mass.: UpToDate; 2020. www.uptodate.com. Accessed April 20, 2020.

Søg и база данных - Европейская комиссия

500 Ошибка

Ошибка проверки атрибута для тега cfcontent.

java.lang.String не является поддерживаемым типом переменной. Ожидается, что переменная будет содержать двоичные данные.

Столбец: 0
ИДЕНТИФИКАТОР: CFCONTENT
Линия: 74
Raw Trace: at cfdetail2ecfm183428175._factor15(/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/plugins/_tris/public/views/search/detail.куб.м: 74)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/plugins/_tris/public/views/search/detail.cfm
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
ИДЕНТИФИКАТОР: CF_DETAIL
Линия: 67
Необработанная трассировка: в cfdetail2ecfm183428175._factor17 (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/plugins/_tris/public/views/search/detail.cfm:67)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/plugins/_tris/public/views/search/detail.
куб. футов в минуту Тип: КФМЛ
Столбец: 0
ИДЕНТИФИКАТОР: CF_DETAIL
Линия: 63
Необработанная трассировка: в cfdetail2ecfm183428175._factor18 (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/plugins/_tris/public/views/search/detail.cfm:63)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/plugins/_tris/public/views/search/detail.cfm
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
ИДЕНТИФИКАТОР: CF_DETAIL
Линия: 1
Необработанная трассировка: cfdetail2ecfm183428175.runPage (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/plugins/_tris/public/views/search/detail.cfm:1)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/plugins/_tris/public/views/search/detail.cfm
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
ID: CFINCLUDE
Линия: 1538
Raw Trace: at cffw12ecfc762076720$ funcINTERNALVIEW.runFunction(/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/plugins/_tris/fw1.cfc: 1538)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/plugins/_tris/fw1.cfc
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_UDFMETHOD
Линия: 549
Необработанная трассировка: at cffw12ecfc762076720 $ funcONREQUEST.runFunction (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/plugins/_tris/fw1.cfc:549)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/plugins/_tris/fw1.CFK
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_TEMPLATEPROXY
Линия: 168
Необработанная трассировка: at cfpluginEventHandler2ecfc1443721534 $ funcDOACTION.runFunction (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/plugins/tris/pluginEventHandler.cfc:168) Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/plugins/tris/pluginEventHandler.cfc
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_UDFMETHOD
Линия: 80
Необработанная трассировка: в cfpluginEventHandler2ecfc1443721534 $ funcSEARCH.runFunction (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/plugins/tris/pluginEventHandler.cfc:80)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/plugins/tris/pluginEventHandler.cfc
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
ID: CFINVOKE
Линия: 2780
Сырая трассировка: at cfpluginManager2ecfc1150186747$funcDISPLAYOBJECT.runFunction(/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/plugin/pluginManager.cfc: 2780)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/plugin/pluginManager.cfc
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_TEMPLATEPROXY
Линия: 1605
Необработанная трассировка: в cfcontentRenderer2ecfc1626016642 $ funcDSPOBJECT_INCLUDE.runFunction (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentRenderer.cfc:1605)
1605 Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentRenderer.CFK
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_UDFMETHOD
Линия: 1535
Необработанная трассировка: в cfcontentRenderer2ecfc1626016642 $ funcDSPOBJECT_RENDER.runFunction (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentRenderer.cfc:1535)
) Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentRenderer.cfc
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_TEMPLATEPROXY
Линия: 1286
Необработанная трассировка: в cfcontentRendererUtility2ecfc168068460 $ funcDSPOBJECT.runFunction (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentRendererUtility.cfc:1286)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentRendererUtility.cfc
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_TEMPLATEPROXY
Линия: 2369
Сырая трассировка: at cfcontentRenderer2ecfc1626016642$funcDSPOBJECT.runFunction(/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentRenderer.тел.: 2369)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentRenderer.cfc
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_TEMPLATEPROXY
Линия: 1508
Необработанная трассировка: at cfcontentRendererUtility2ecfc168068460 $ funcDSPOBJECTS.runFunction (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentRendererUtility.cfc:1508)
508 Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentRendererUtility.CFK
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_TEMPLATEPROXY
Линия: 2396
Необработанная трассировка: at cfcontentRenderer2ecfc1626016642 $ funcDSPOBJECTS.runFunction (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentRenderer.cfc:2396)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentRenderer.cfc
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_UDFMETHOD
Линия: 229
Необработанная трассировка: по адресу cfcfobject2ecfc731184072 $ funcINVOKEMETHOD.runFunction (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/cfobject.cfc:229)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/cfobject.cfc
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_TEMPLATEPROXY
Линия: 103
Сырая трассировка: at cfMuraScope2ecfc1490727995$ funcONMISSINGMETHOD.runFunction(/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/MuraScope.тел.: 103)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/MuraScope.cfc
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_TEMPLATEPROXY
Линия: 32
Необработанная трассировка: в cfdatabase2ecfm774477527.runPage (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/sites/da/includes/themes/TRIS_2019_HEROES3/templates/database.cfm:32)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/sites/da/includes/themes/TRIS_2019_HEROES3/templates/database.
куб. футов в минуту Тип: КФМЛ
Столбец: 0
ID: CFINCLUDE
Линия: 98
Необработанная трассировка: в cfstandardHTMLTranslator2ecfc1219597621 $ funcTRANSLATE.runFunction (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/Translator/standardHTMLTranslator.cfc:98) Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/Translator/standardHTMLTranslator.cfc
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_TEMPLATEPROXY
Линия: 137
Необработанная трассировка: at cfpluginStandardEventWrapper2ecfc404395939 $ funcTRANSLATE.runFunction (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/plugin/pluginStandardEventWrapper.cfc:137)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/plugin/pluginStandardEventWrapper.cfc
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_TEMPLATEPROXY
Линия: 87
Сырая трассировка: at cfstandardEventsHandler2ecfc1692667890$funcSTANDARDTRANSLATIONHANDLER.runFunction(/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/Handler/standardEventsHandler.тел.: 87)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/Handler/standardEventsHandler.cfc
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
ID: CFINVOKE
Линия: 1372
Необработанная трассировка: at cfutility2ecfc933643816 $ funcINVOKEMETHOD.runFunction (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/utility.cfc:1372)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/utility.CFK
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_TEMPLATEPROXY
Линия: 87
Необработанная трассировка: at cfpluginStandardEventWrapper2ecfc404395939 $ funcHANDLE.runFunction (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/plugin/pluginStandardEventWrapper:87.cfcfc Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/plugin/pluginStandardEventWrapper.cfc
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_TEMPLATEPROXY
Линия: 422
Необработанная трассировка: at cfstandardEventsHandler2ecfc1692667890 $ funcSTANDARDDORESPONSEHANDLER.runFunction (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/Handler/standardEventsHandler.cfc:422)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/Handler/standardEventsHandler.cfc
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
ID: CFINVOKE
Линия: 1372
Сырая трассировка: at cfutility2ecfc933643816$funcINVOKEMETHOD.runFunction(/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/utility.тел.: 1372)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/utility.cfc
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_TEMPLATEPROXY
Линия: 87
Необработанная трассировка: at cfpluginStandardEventWrapper2ecfc404395939 $ funcHANDLE.runFunction (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/plugin/pluginStandardEventWrapper:87.cfcfc Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/plugin/pluginStandardEventWrapper.CFK
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_TEMPLATEPROXY
Линия: 845
Необработанная трассировка: at cfcontentServer2ecfc918395266 $ funcDOREQUEST.runFunction (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentServer.cfc:845)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentServer.cfc
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_UDFMETHOD
Линия: 259
Необработанная трассировка: на cfcontentServer2ecfc918395266 $ funcPARSEURL.runFunction (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentServer.cfc:259)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentServer.cfc
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_UDFMETHOD
Линия: 345
Сырая трассировка: at cfcontentServer2ecfc918395266$funcPARSEURLROOT.runFunction(/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentServer.тел.: 345)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentServer.cfc
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_TEMPLATEPROXY
Линия: 716
Необработанная трассировка: at cfcontentServer2ecfc918395266 $ funcHANDLEROOTREQUEST.runFunction (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentServer.cfc:716)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/core/mura/content/contentServer.CFK
Тип: КФМЛ
Столбец: 0
Идентификатор: CF_TEMPLATEPROXY
Линия: 43
Необработанная трассировка: в cfindex2ecfm1998698015.runPage (/ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/index.cfm:43)
Шаблон: /ec/prod/app/cf_by_DG/GROW/tris/growth/tools-databases/tris/index.cfm
Тип: КФМЛ.

Почему все дети должны есть кусками и кусками?

Очень часто первая ассоциация с детским питанием – суп-пюре, рисовая каша или каша быстрого приготовления. Откуда вы взяли, что младенцы должны есть однородное пюре, а комочками и кусочками всегда есть риск подавиться? Что лучше избегать хотя бы до конца первого года жизни? Вопреки видимому, это будет не запись о BLW 😉

Я не буду здесь писать о пищевой ценности или порядке введения продуктов, хотя они, конечно, очень важны.Об этом можно прочитать в записи Шпаргалка - продление диеты

Я просто хочу написать здесь о консистенции продуктов, которые получает младенец. И о том, почему во второй половине жизни НАСТОЛЬКО важна постоянство в еде.

Давайте для начала договоримся, что не будем полагаться на подсказки с этикеток и руководств производителей баночек и каш, хорошо? Выбор ингредиентов и консистенции готовых продуктов для детей практически свободен. И это зависит от изобретательности производителей и от того, что лучше всего продается.

Что рекомендации по кормлению младенцев говорят о консистенции пищи? Должен ли я подавать куски и кусочки?

Польские рекомендации (1) основаны на рекомендациях ВОЗ (2). Они приводят примеры консистенции предлагаемых продуктов:

6-8 месяцев : сначала: густая каша, каша, пюре однородное, затем: дробленые продукты с семейного стола, например мезга, пюре с комками, дробленые продукты,

9-11 месяцев: нарезанные или измельченные продукты и мягкие продукты, помещаемые в ручку,

12-23 месяца: продуктов из семейного стола,

А в рекомендациях по детскому питанию для Евросоюза (а значит и для нас) (3) мы читаем, что прикорм можно разделить на переходное (пиленое, мятое, полужидкое) и семейное питание. В этих рекомендациях много говорится о том, что сильно фрагментированные продукты или пульпы нужны только на действительно начальной стадии. До восьмимесячного возраста языковые навыки настолько велики, что младенец легко справляется с приемом пищи кусочками и приемом пищи самостоятельно. С 9-го месяца обычно малыши достаточно здоровы, чтобы есть самостоятельно. Они могут пить из открытой чашки и есть пищу, приготовленную для остальных членов семьи, лишь с небольшими изменениями (например, без соли, нарезанную ломтиками).И это еще не про BLW 😉

В таблице согласованности указано, что:

в возрасте от 7 до 12 месяцев: ребенок может получать продукты с возрастающей консистенцией. Как измельченные, так и пригодные для самостоятельного употребления в пищу.

Картофельное пюре необходимо только в возрасте от 4 до 7 месяцев. Если в это время подаются какие-либо дополнительные блюда.

Так откуда взялось убеждение, что младенцы должны есть пюре и пюре?

Так, несколько лет назад рекомендовалось расширение рациона после 4-месячного возраста ребенка.И такой малыш не может просто есть что-либо, имеющее иную консистенцию, кроме полужидкой.

К сожалению, из-за очень запутанной схемы продления диеты в польских рекомендациях (1) многие мамы до сих пор слышат такую ​​рекомендацию. Я уже писал об этом подробнее в статьях: когда расширять рацион младенца и четыре-шесть месяцев.

Действительно, ВСЕ основные учреждения детского питания, которые являются независимыми и основаны на современных научных знаниях, подтверждают, что дети нуждаются в прикорме, начиная примерно с КОНЦА шестимесячного возраста.Вне зависимости от того, кормится ребенок естественным путем или из бутылочки. Независимо от того, говорим ли мы о развитых или развивающихся странах. Вне зависимости от того, что написано на упаковке баночки или каши.

Иногда дети готовы расширить свой рацион к концу шести месяцев, но это заметно. Ребенок потянется к вашей тарелке и сможет накормить себя. Тогда, скорее всего, он также сможет легко справиться с поеданием комочков или кусочков.

Вернемся к каше..

Ребенок, который не сидит и не может дотянуться до кусочка еды, не сможет его съесть. Если первая чайная ложка еды была дана ребенку до того, как он был готов пережевывать пищу, это должна была быть жидкая пища. Чтобы малыш мог выпить содержимое этой чайной ложки, просто.

Этикетка на продуктах для младенцев «после 4 месяцев» присутствует потому, что в соответствии с законом никакие дополнительные продукты не могут продаваться как подходящие для детей младше 4 месяцев.Чем раньше производитель доберется до покупателя, тем больше он заработает, наверное, логично, что так пиарится еда первого чайного типа.

Но если мы начнем расширять рацион, когда ребенок действительно физически к этому готов, устойчиво сидит с поддержкой или без нее, то он, вероятно, сможет съесть блюдо с более совершенной консистенцией, чем однородное пюре.

Также в польских рекомендациях упоминается, что способность жевать и кусать формируется по мере того, как ребенок имеет возможность это практиковать. Это означает, что для того, чтобы научиться есть кусочками, жевать и глотать пищу, ребенок должен получать пищу, требующую этих навыков.

Если Ваш малыш не имеет возможности есть даже комочками (не говоря уже о кусочках пищи) ДО 9-10 месяцев, позже ему может быть гораздо труднее учиться. Наибольшие возможности для приобретения этих навыков у детей в возрасте от 6 до 10 месяцев (1). Есть, по крайней мере, несколько исследований, подтверждающих, что детям нужно получать кусочки и кусочки, чтобы научиться с ними справляться, и что есть временной промежуток (или окно), в котором они лучше всего учатся этому.

Важно не отказываться от комковатой консистенции и комочков из-за перекошенного лица малыша. Малыш просто не привык к новой текстуре и поэтому может удивиться. Требуется несколько попыток и некоторое время, чтобы привыкнуть. Но если вы даете ребенку гладкую и пюреобразную пищу в течение первого года его жизни, у него почти наверняка возникнут проблемы с принятием более густой консистенции в последующие месяцы. А перед садиком вам придется провести ребенку курс интенсивного привыкания к взрослой пище... (4) (5) (6)

Подробнее о порезах и самопоедании

Вы беспокоитесь о том, что ваш ребенок может подавиться?

Развитие оральной моторики ребенка таково, что он начинает задыхаться очень мелким ртом. Это рефлекс, который приводит к тому, что если кусок пищи находится немного глубже, язык поднимается, закрывая доступ к дыхательным путям. Ребенок откашливает кусок пищи и выплевывает его. Он не давится, как это было бы у более старшего ребенка, например дошкольника или взрослого, когда пища уже находится глубоко в горле.

Вы можете послушать, как об этом говорит Марселина Пшезьек - Терапевт-невролог:

Кроме того, многие исследования BLW (удушье вызывает серьезную озабоченность, поэтому эта тема появляется практически в каждом исследовании) показывают, что малыши могут научиться манипулировать едой во рту очень быстро, а удушье происходит в основном в начале жизни ребенка. расширение рациона.

Ни в одном из исследований (включая мою дипломную работу) не сообщалось о случаях удушья, требующих оказания первой медицинской помощи. Именно потому, что ребенок откашливает пищу до того, как она попадет глубоко в рот или горло. А в случае самостоятельного поедания еще и имеет возможность познакомиться с продуктом руками, еще до того, как он попадет в рот.

Подробнее о том, почему еда в одиночестве не увеличивает риск удушья

Вы все равно хотите подавать пюре?

Решение о способе вскармливания ребенка является индивидуальным решением родителей, я считаю, что оно принимается на основе наилучших имеющихся знаний. Так что если, прочитав вышеприведенную запись, вы захотите давать ребенку пюре, помните, что помимо них малыш должен получать в руку и продукты с комочками, кусочками и едой. И что его следует вводить до того, как ребенку исполнится 9-10 месяцев.

Маш может быть полезен на начальном этапе введения новых продуктов в рацион, как переходная консистенция для первых проб.

Но со временем консистенция приемов пищи должна измениться, чтобы к концу первого года жизни ребенок мог есть хотя бы часть блюд с семейного стола без специального измельчения.Идея состоит в том, что в этот период младенец учится жевать, кусать и глотать пищу, подаваемую кусочками, что, естественно, способствует этому процессу в его развитии.

Научиться жевать и кусать очень важно в связи с правильным развитием речевого аппарата, поэтому не только кусочки и комочки во второй половине жизни способствуют более быстрому обучению есть семейные обеды, но и предотвращают логопедические проблемы в более позднем возрасте. жизнь. Жевание и кусание в младенчестве влияет на то, как ваш ребенок учится говорить!

Обобщить информацию о консистенции детского питания:
  1. Научиться жевать естественным образом лучше всего в возрасте от 6 до 10 месяцев и до конца 2-летнего возраста.
  2. Младенцы могут и должны получать пищу, содержащую комочки, с самого начала расширения рациона, т.е. с конца шестого месяца жизни.
  3. Кусочки и изделия для ручки лучше всего вводить в рацион ребенка до 9-10-месячного возраста.
  4. В конце первого года жизни ребенок должен иметь возможность есть хотя бы часть продуктов с семейного стола.
  5. Маши и пюре пюре были необходимы при введении новых продуктов в рацион ребенка, который еще не был готов пережевывать пищу.Их можно вводить при первых попытках расширить рацион, но это не обязательно с точки зрения развития. Конечно, есть блюда, которые подают в виде крема или каши, например тыквенный суп и запрета нет ;). Но дело не в том, чтобы основывать весь рацион младенца на пюре. Просто дайте ему возможность попробовать есть в его естественной форме и оптимально развить жевательные, кусающие и, в долгосрочной перспективе, разговорные навыки.

источников:

1.Принципы питания здоровых детей грудного возраста PTGHiŻD 2014
2. ВОЗ Кормление и питание детей грудного и раннего возраста 2003
3. Питание младенцев и детей раннего возраста: стандарты поведения для Европейского Союза
продукты при отлучении от груди. Роль практики отлучения от груди и сенсорных свойств пищи 90–149 5. Coulthard et al. 2009: Отсроченное введение кусковых продуктов детям в период введения прикорма влияет на принятие пищи и кормление ребенка в возрасте 7 лет
6.Шварц и др. 2011: Развитие здоровых привычек в раннем возрасте. Обзор доказательств и избранных руководств.

90 155
Есть вопрос? Оставить комментарий!
Будет ли эта запись полезна? Поделитесь им на Facebook или Instagram <3 Спасибо!

90 155

.90 000 молока и молочно-смесей, пюре, круп. Мнение

Первую прикорм детям педиатры рекомендуют обычно давать в четырех-шестимесячном возрасте, начиная с гречки. После этого в рацион ребенка постепенно добавляют другие крупы. Для иммунитета и здоровья ребенка поможет питание Хайнца. Давайте разберемся, чем он завоевал сердца мам во всем мире.

Продукция "Хайнц"

Американская компания «Хайнц» по производству детского питания, занимающая лидирующие позиции на рынке, считает, что даже самое простое – иметь высокое качество, и тогда можно добиться признания покупателей.Этот принцип лежит в основе компании. В нашей стране «Хайнц», любимый за то, что входит в состав этого производства, имеет ГМО-красители, ароматизаторы, консерванты и искусственные добавки. На самом деле, отсутствие вредных ингредиентов так важно для культивирования организма.

Компания имеет ответственный подход и соблюдение различных элементов, входящих в состав продукта, благодаря чему питание быстро и хорошо усваивается детьми. Препарат разработан с помощью педиатров и диетологов.

Учтены и санитарно-гигиенические требования к сырью, а также условия производства, хранения и транспортировки продукции.В случае несоответствия всем применимым стандартам товар не поступает в продажу. Именно поэтому мы не можем сомневаться в уровне качества рецептов, представленных в магазинах «Хайнц».

Детское питание, ассортимент компании очень широк, удовлетворит даже самого взыскательного покупателя. Это молочные и безмолочные продукты, каши, соки, овощи, картофель, печенье, чай, супы, пудинги и макароны.

Каша детская "Хайнц"

Каши Хайнц изготовлены в соответствии со всеми требованиями Всемирной организации здравоохранения.В их составе - только натуральные ингредиенты. В зависимости от возраста детей каша обогащается маслами витаминов, минералов и микроэлементов, способствующих полноценному развитию ребенка. Этот продукт предназначен для детей от четырехмесячного возраста.

Но к выбору всех каш нужно подходить с осторожностью, ведь даже при неправильном употреблении полезных веществ они могут навредить малышу. Например, овсянка или манка могут мешать усвоению кальцием детским организмом.Овсянку, состоящую из большого количества углеводов, нельзя давать детям, имеющим предрасположенность к избыточному весу. Поэтому перед покупкой детского питания всегда нужно консультироваться с врачом.

Если ваш ребенок может начать с овсяной каши, будет полезно знать, что регулярное употребление злаков помогает укрепить иммунитет вашего ребенка, а также кости, зубы и нервную систему. А в этих продуктах натуральные пищевые волокна – пребиотики (а именно олигофруктоза и инулин) – благотворно влияют на пищеварительный тракт и позволяют избежать таких неприятных проблем, как запоры.

"Хайнц" формула

Есть ли у мам возможность выбора детского питания как с молоком, так и без него? Компания рекомендует использовать молочную смесь, особенно для первого приема пищи. Его показывают своим детям, у которых диагностирована непереносимость белков коровьего молока, поскольку продукт гипоаллергенен.

Покупатели могут выбрать из следующих вариантов каш Хайнц: гречневая с яблоком, мультизлаковая пятизлаковая, овсяная с изюмом, гречневая с омега-3, пшенично-овсяная с фруктами.Они сделаны из муки, которая состоит из зерна, сахара, фруктов и обогащена витаминами и минералами.

Видно, что ассортимент этого разнообразия питания достаточно широк, можно выбрать то, что действительно придется по вкусу малышу и полезно для его здоровья – каши с фруктами и без, одно- или мультизлаковую, отдельно или с их использованием.

Линия Special Grits безмолочная

Компания также создала ряд гипоаллергенных продуктов специально для первого приема пищи.В нее входят четыре вида: гречневая и рисовая каши «Хайнц», кукурузная и овсяная. Эти продукты - без глютена, а еще в них мало сахара и соли, а потому они хорошо усваиваются и подходят даже для болезненных и склонных к аллергии детей.

Недавно в магазинах появилась линейка безмолочных каш «Крупа и овощи», в состав которой вошли пшеничная, кукурузная и пшенично-рисовая смеси с добавлением тыквы или патиссонов. Эти продукты – отличный вариант полезного обеда для ребенка.

Детская смесь "Хайнц"

Выбор этих каш для детей у компании действительно огромен – можно подобрать продукт на любой вкус.молочная каша «Хайнц» предназначена для детей от полугода, хорошо переносят лактозу. Компания производит продукцию этого типа из всех зерен, а также с добавлением фруктов или без них.

Все злаки обогащены витаминами и минералами, столь необходимыми для здоровья ребенка, и сделаны из целлюлозы, которая помогает улучшить пищеварительный тракт и выводить токсины.

Содержание в составе продукта сухого цельного коровьего молока обеспечивает высокую питательную ценность каши, что позволяет создать у малыша чувство сытости на длительное время.Кроме молока в их состав входят только каши, сливки, комплекс витаминов и минералов, а также (у некоторых видов) фрукты.

Каша молочная Хайнц

представлена ​​в следующем ассортименте: гречневая, пшеничная, тыквенная, овсяная, обычная или из персика, яблока или банана, а также рисовая и другие.

Каши-Гаджеты

Для детей от года компания разработала специальную линейку – каши из смеси разных видов каш «Любопишки» с добавлением достаточно крупных кусочков фруктов и каш.Такая молочная каша «Хайнц» поможет развитию жевательных навыков малыша.

В составе этих продуктов - только полезные для ребенка вещества: молоко, фрукты, каши и крупы, ягоды, смородина, слива, вишня. Можно с уверенностью сказать, что эта каша станет настоящим праздником для вашего ребенка.

Среди такого ассортимента можно выбрать пшеничную кукурузную кашу из бананов, вишни или персиков, гречку из абрикосов, груш и смородины, овсяную кашу с черникой, яблоками и смородиной, мультизлаки из яблок и вишни и другие.

Клевер на дороге

В путешествии маме больше не нужно беспокоиться о том, чем кормить ребенка вдали от дома - об этом уже позаботилась компания Heinz. Продукты питания для детей, в частности, клевер, теперь доступны в виде питьевой воды. Это полностью готовый к употреблению продукт, который можно давать ребенку пить из бутылочки или через соломинку.

В ассортименте компании молочные каши целых трех сортов: овсяная, рисовая и пятизлаковая. Самый необходимый набор для здорового питания для вашего ребенка доставлен в любое время и в любом месте.

Все они крупы быстрого приготовления, что будет большим плюсом для многих мам – экономия времени будет значительной, ведь больше не придется долго стоять у плиты, а когда их не хватает. Кроме того, продукт имеет очень приятный вкус, который, как и детская каша, устраняет проблемы с пищеварительным трактом у детей и способствует нормализации пищеварения.

овощное пюре

Еще один отличный вариант для первого приема пищи - Детское овощное пюре.Именно четыре месяца «Хайнц» рекомендуют применять специалисты на официальном сайте компании, и этот выбор одобряют большинство педиатров. Тем не менее, проконсультируйтесь с педиатром, прежде чем решить, какой продукт использовать в качестве первого приема пищи. Только он сможет подобрать наиболее подходящее для вашего малыша питание и способствовать его всестороннему развитию.

Детское овощное пюре подходит для многих детей - не содержит искусственных добавок и консервантов, а также сахара и соли.В составе – только фрукты и овощи в жидком или пюреобразном виде. Это могут быть продукты из одного ингредиента для совсем маленьких детей или сила нескольких видов овощей для детей постарше.

Среди однокомпонентных соусов можно выбрать тыкву, брокколи, цветную капусту и морковь. Это значит, что вы можете составить из этих продуктов полноценный рацион для своего ребенка, и быть уверенным, что он получит все необходимые питательные вещества и витамины.

Польза пюре "Хайнц"

Этот товар имеет несомненное преимущество перед другими торговыми марками.При изготовлении в следующих условиях:

Этот тип детского питания также богат витаминами и минералами и готов к употреблению.

Как приготовить твердые пюреобразные растительные продукты?

Если врач прописал вам вводить первым прикормом овощную смесь, продукт компании «Хайнц» будет как нельзя кстати.Начинать есть лучше с одной чайной ложки в день, со временем увеличивая дозу, чтобы организм ребенка привык к новому продукту.

Если пюре перед кормлением держать в холодильнике, то лучше есть чуть теплым. Не используйте добавки в виде соли или сахара, даже если вы думаете, что вашему ребенку может не понравиться вкус. Хранить в холодильнике в банке, остаткам содержимого можно не более суток.

Количество родителей

Многие мамы по всему миру выбирают детское питание Heinz.Отзывы покупателей говорят о хорошем составе, который содержит витамины и минералы, и в то же время отсутствуют вредные ингредиенты. Похвала, а также упаковка, сохраняющая все полезные вещества продуктов – многослойная обертка из фольги.

Родителей привлекает постоянно растущее содержание пребиотиков в продуктах Heinz. Детское питание с этими ингредиентами приводит к развитию полезной микрофлоры в кишечнике. Многим детям эти продукты подходят в качестве первого прикорма, а у нас появилась очень популярная низкоаллергенная линейка, которая стала настоящим спасением для детей-аллергиков.Очевидное преимущество бренда и в том, что каждое блюдо представлено в широком ассортименте. Поэтому, если ребенку, например, не понравилась рисовая каша, ее вполне можно заменить гречневой.

Наибольшей популярностью у покупателей пользовались молочные каши, йогурт с клубникой и бананами, киви, пюре с любой говядиной и мультизерновая каша «Борщик». Каши понравился своей хорошей растворимостью в воде без комочков. Индивидуальным существенным плюсом для занятых мам стала экономия времени на приготовление пищи для малыша.

недостатки

Относительно высокая стоимость – один из немногих минусов продукции «Хайнц». Некоторые продукты компании для детей содержат сахар, что тоже не нравится большинству родителей. И обратите внимание на отсутствие кисломолочных продуктов от бренда, а это так хочется накормить ребенка йогуртом и творогом "Хайнц" и быть уверенной, что ребенок получит все самые полезные вещества из питания!

Довольно большие затраты на производство легко объяснимы – бренд является одним из старейших в мире.Его опыт насчитывает более 130 лет, что сказывается на рейтинге компании: каждый год он признается одним из лучших продуктов детского питания на рынке.

Так что если вы хотите своего ребенка в раннем возрасте, я только уделяю самое пристальное внимание продукции этой компании для обеспечения правильного развития ребенка!

.

»Обработка картофеля и картофельного крахмала

Польша является одним из крупнейших производителей картофеля в Европе, несмотря на продолжающуюся с 1970-х годов тенденцию к сокращению выращивания картофеля. После маркетизации экономики эта тенденция усилилась. С начала 1990-х по 2005 год площади под картофелем сократились с более чем 1,8 млн га до примерно 0,6 млн га и оставались на том же уровне в течение следующих двух лет. Аналогичные тенденции наблюдаются и в других странах ЕС – как в ЕС-15 (особенно в Испании и Португалии), так и в странах Центральной Европы.

Сокращение посевов в южных регионах связано с более низкой конкурентоспособностью производства, чем в северо-западных регионах Европы, и меньшим потреблением картофеля на корм в Центральной и Восточной Европе. Наименьшее сокращение посевных площадей происходит в Северо-Западной Европе - в Бельгии, Нидерландах, Франции, Великобритании и Германии (в пятерке, кроме Польши, крупнейших производителей картофеля в Европе).
В странах Евросоюза уменьшение посевных площадей картофеля сопровождается увеличением средней урожайности, в то время как в Польше улучшения средней урожайности не произошло.В последнее десятилетие урожайность картофеля колебалась в зависимости от агрометеорологических условий от 15 т/га в 2006 г. до 20 т/га в 1998 г. Однако благоприятные агрометеорологические условия и прогрессивная концентрация возделывания позволили увеличить урожайность картофеля в 2007 г. до 20 т/га. , 7 т/га.

В 2007 г. наибольшее сокращение количества хозяйств зафиксировано в самой малой по площади группе - до 5 га. С другой стороны, увеличивается доля самых крупных, более 20 га, хозяйств (с 22,2% в 2005 г. до 29,4% в 2007 г.).Причины низких урожаев следует видеть в структуре хозяйств, производящих картофель, где по-прежнему преобладают хозяйства с общей посевной площадью до 5 га. Они составляют около 60% от общего числа фермерских хозяйств, выращивающих картофель.

Картофель они производят преимущественно для собственных нужд или для продажи на местном рынке и не заинтересованы в увеличении затрат на средства производства. Используют традиционные, трудоемкие технологии возделывания, с незначительным уровнем минеральных удобрений и применением средств защиты растений.Кроме того, в этих хозяйствах обычно не используется сертифицированный семенной картофель (семенной картофель заменяется в среднем каждые 14 лет). Поэтому при таком способе выращивания урожай зависит в первую очередь от тяжести протекания грибных заболеваний и погодных условий. С другой стороны, в узкоспециализированных хозяйствах уровень урожайности картофеля значительно выше и сопоставим с зафиксированным в странах ЕС-15, где в последние годы собирали 34-39 т/га. Сокращение посевных площадей при стагнации посевов привело к снижению уровня урожая.В 2000 г. производство картофеля составляло 24,2 млн т, а в 2004 г. оно сократилось до 14,6 млн т. После вступления Польши в Евросоюз фиксируется дальнейшее снижение уровня урожая. В 2007 г. при благоприятных агроклиматических условиях и относительно высокой урожайности урожай картофеля был на уровне 11,8 млн т и был выше, чем в 2005-2006 гг.

Сложившаяся ситуация привела (в 2005-2006 гг.) к тому, что Польша уступила Германии позицию европейского лидера в этой отрасли сельскохозяйственного производства.По прогнозам IAFE-PIB, в ближайшие годы можно ожидать дальнейшего сокращения посевных площадей под картофелем даже примерно до 0,5 млн га, но при относительной стабилизации урожая на уровне около 10 млн тонн. Рост цен на картофель, особенно на зерновые и скот, способствовал резкому сокращению спроса на картофель. Наибольшее снижение коснулось фуражного картофеля, которого в сезоне 2006/2007 гг. было использовано 1,5 млн т (17 % урожая) по сравнению с 10–19 млн т (43–51 %) в 1990–1995 гг.
В 2007/2008 г. в связи с увеличением производства свиней и более высокими надоями использование картофеля на корм, вероятно, увеличилось до 3,9 млн тонн (33% урожая). Однако, несмотря на многие достоинства, картофель хлопотен в транспортировке, хранении и подготовке к скармливанию, что с ростом цен вызывает постепенную замену его другими кормами. Подобные причины и меняющаяся модель питания вызывают систематическое снижение потребления картофеля, хотя в структуре их распределения потребление является основным направлением их хозяйствования, а его уровень в Польше является одним из самых высоких в Европе.

В 2007 г. он составил 121 кг 90 015 1 на человека по сравнению со 144 кг в 1990 г. Картофель, приготовленный для непосредственного потребления в домашних хозяйствах, по-прежнему является наиболее важным. Однако наряду с ростом доходов населения и развитием перерабатывающей промышленности следует ожидать, по примеру других развитых стран, увеличения потребления переработанного картофеля при дальнейшем сокращении потребления непереработанного.

Экономическое и финансовое положение картофелеводческой отрасли
С середины 90-хЭкономическое состояние картофелеводческой отрасли планомерно улучшается. Это связано с развитием производства переработанного картофеля, что, в свою очередь, приводит к спросу на картофельное сырье. В то же время как система субсидирования экспорта картофельного крахмала, так и высокие цены на крахмалопродукты способствуют достижению хороших финансовых результатов в этом секторе. Более того, благодаря поддержке, оказываемой ЕС крахмальному сектору, этот сегмент картофельной отрасли имеет относительно стабильную экономическую ситуацию.Хотя отечественные производители картофельного крахмала обычно не уступают своим конкурентам из ЕС-15 с точки зрения технологий и организации, уровень защиты доходов производителей и переработчиков крахмала является достаточно удовлетворительным, чтобы позволить им функционировать на европейском рынке.

Перспективы развития переработки картофеля
Промышленная переработка картофеля — относительно небольшая отрасль пищевого производства. Его доля в реализованной продукции обрабатывающей промышленности и занятости в этой отрасли составляет чуть более 1%.Потребление картофеля в промышленной переработке за последние 5 лет колебалось от 1,4 млн т в сезоне 2006/2007 до 1,75 млн т в сезоне 2003/2004, что составляет 12,3-16,9% урожая. Картофельная промышленность перерабатывает картофель на 4 группы продуктов:


Переработка картофеля в крахмал
В последние годы, перед вступлением в Евросоюз, для нужд крахмальной промышленности было переработано 690-979 тыс. тонн. тонн картофеля, что позволило произвести 135 тыс. т (в сезоне 2001/2002) до 178 тыс. т (в сезоне 2003/2004) картофельного крахмала. Производство на таком значительном уровне стало возможным благодаря высокому внутреннему спросу, экспортным субсидиям, выплачиваемым АРР, и высокой защите рынка.
Поддержка этого сектора из республиканского бюджета осуществлялась в соответствии с Законом о регулировании рынка картофельного крахмала, принятым в 2001 году, который ввел, в частности,в производственная котировка, а сумма лимитов на 2002/2003, 2003/2004, 2004/2005 годы была установлена ​​на уровне 200 000 злотых соответственно. т, 220 тыс. т и 242 тыс. бар
В ЕС производство картофельного крахмала поддерживается в пределах, установленных за счет выплаты надбавки за производство, помощи переработчикам крахмала, используемого для непищевых целей, и косвенно через систему экспортных возмещений. В свою очередь, из республиканского бюджета финансируется поддержка производителей крахмалистого картофеля в виде доплат.

В настоящее время количество фермерских хозяйств, производящих картофель на крахмал, оценивается в 7000. Они связаны с перерабатывающими предприятиями посредством контрактов на выращивание. Польская крахмальная промышленность фрагментирована. Только пять крупнейших крахмальных заводов (в Ломже, Любони, Тшемешно, Пиле и Лобезе) имеют значительные перерабатывающие мощности и доминируют на польском рынке, занимая на нем около 70%. Предел производства крахмала, предоставленный Польше Европейской комиссией, составлял менее 145 тысяч. т и был ниже, чем до присоединения.Следствием такого положения вещей стало сокращение его производства, хотя в сезоне 2004/2005 гг. это снижение не было значительным. В этом сезоне отечественное производство картофельного крахмала составило 158 тыс. тонн. т, что превышает производственный лимит более чем на 9%.
В сезоне 2005/2006 из-за засухи картофелеводы не выполнили часть договоров по выращиванию и производству крахмала на уровне 130 тысяч. t привело к неиспользованию предоставленного лимита. Аналогично, в сезоне 2006/2007 (урожай картофеля упал до 9 млн тонн, что более чем на 38% по сравнению со средним показателем за предыдущие 5 лет) большинство заводов не использовали свои квоты по производству картофельного крахмала.Общее производство крахмала в этом сезоне было примерно на 45% ниже лимита, предоставленного Польше, и составило всего 79 тысяч. т.

Причиной неиспользования производственных квот явились более низкие, чем предполагалось, урожаи картофеля и более высокие цены на сырье при отсутствии рентабельности закупки внедоговорного картофеля. Производственные бонусы предоставляются крахмальным заводам только за крахмал, произведенный из ранее законтрактованного картофеля. Фермеры также получают доплату только за сданный под выращивание картофель.Заявка, поданная в Европейскую комиссию на увеличение лимита производства (до 180 тыс. тонн), была отклонена, а объем производства картофельного крахмала в сезоне 2007/2008 был сохранен на уровне последних лет. Производство картофельного крахмала в сезоне 2007/2008 оценивалось в 120 тыс. тонн. т из-за ожидаемого высокого (ок. 18,5%) содержания крахмала в картофеле. В розничную продажу реализуется лишь около 10% продукции, при этом основным получателем крахмала и продуктов его переработки является отечественная пищевая промышленность, в том числе сектор безалкогольных напитков.В некоторых продуктах желатин также заменяют крахмальными препаратами. Кроме того, ряд продуктов переработки картофеля предназначены не только для пищевой промышленности. До 15% крахмала потребляется другими отраслями. Он широко используется для производства модифицированных крахмалов, клеев, декстринов, глюкозы и даже биоразлагаемой упаковки. Характерным явлением является тот факт, что некоторые заводы по производству картофельного крахмала в поисках дополнительных источников дохода расширяют предложение своей продукции, производя не только крахмал-сырец.

Примером может служить добыча картофельного белка, который до недавнего времени представлял угрозу для окружающей среды и использовался в качестве ценного компонента комбикормов (около 40% его производства экспортируется на рынки Сообщества, в основном в Германию).
Наряду с экономическим ростом следует ожидать дальнейшего развития отраслей, использующих крахмал и крахмалопродукты. В ближайшие годы спрос на крахмал и продукты его переработки, вероятно, возрастет.Польша имеет неиспользованную сырьевую базу и перерабатывающий потенциал крахмальной промышленности, оцениваемый экспертами примерно в 220 тыс. тонн. тонн, с возможностью их увеличения при низких инвестиционных затратах примерно до 260 тысяч. тон. Однако при сохранении действующей системы регулирования производства его увеличение маловероятно. Такая ситуация может способствовать дальнейшему углублению дефицита внешней торговли крахмалопродуктами. В сезоне 2006/2007 330 тыс.т крахмала и продуктов его переработки, а экспорт составил почти 118 тыс. т, тогда как в сезоне 2004/2005 импорт составил около 206 тыс. тонн. т, при экспорте на уровне более 120 тыс. т.
90 019
Переработка картофеля для приготовления картофеля фри и чипсов
Этот сегмент переработки картофеля характеризуется постоянной тенденцией к росту. Это отдел, который поставляет продукты с высокой степенью переработки по относительно высокой цене, ориентированные на более состоятельных покупателей. По данным Центрального статистического управления, в 2006 году было произведено 57,3 тысячи автомобилей.т щепы и 225 тыс. т картофеля фри, что по отношению к 2001 году означало увеличение производства на 57 и 17% соответственно. По оценке IAFE-PIB, в 2007 г. производство картофеля фри увеличилось до 155 тыс. шт. т, а щепа до 60 тыс. т.

В настоящее время потребление этих продуктов в Польше значительно ниже, чем в странах ЕС, и в случае картофеля фри это соотношение составляет 4 кг/чел. и чипсов 1 кг/чел., в то время как в ЕС потребление составляет ок. 15 кг/чел и 1,5 кг/чел. Ожидается, что текущие тенденции роста внутреннего потребления и экспорта сохранятся и в последующие годы.Однако рост может быть ограничен низкими, по сравнению со средними по ЕС, социальными доходами и традиционной моделью питания. Темпы дальнейшего развития этого сектора в Польше будут зависеть от увеличения доходов населения, а также от международной стратегии наиболее важных компаний, работающих в этой отрасли.

Переработка картофеля в сушеные продукты
В сезоны 2003/2004 и 2005/2006 переработка картофеля на засуху была стабильной и составила около 130 тыс. тонн. т. В сезоне 2006/2007 из-за низкой урожайности переработано всего 115 тыс. тонн.т, а в сезоне 2007/2008 их переработка оценивалась в 120 тыс. т. Это был рост более чем на 41% по сравнению с последними годами перед присоединением, когда для производства сушеных продуктов было использовано около 85 тыс. тонн. т картофеля. При постоянном потреблении сырья производство сушеного материала в последние годы также стабильно.

В сезонах 2003/2004 - 2007/2008 она находилась на уровне 18-21 тыс. человек. т против 12 тыс. т на внутреннем рынке, около 12 тыс. т сохнет, а остальное идет на экспорт.
В связи со специфическими требованиями к качеству сырья, хозяйства, выращивающие картофель для нужд производственных предприятий, связаны договорами подряда, а производители сухих кормов закупают его на свободном рынке только в случае неурожая картофеля. Обезвоженные продукты – это продукты с высокой степенью переработки, потребление которых растет в условиях экономического роста. В ближайшие годы производство продовольственных засух продемонстрирует повышательную динамику, масштабы которой во многом будут зависеть от темпов экономического развития страны.

Переработка картофеля в спирт (биоэтанол)
Мировое сообщество все больше склоняется к поиску альтернативных источников энергии. Этот вопрос регулируется международными соглашениями, важнейшим из которых является Рамочная климатическая конвенция, подписанная Польшей в 1992 году. В результате дальнейшей работы по предотвращению глобальных климатических изменений, т.н. Киотский протокол, обязывающий страны-участницы сократить выбросы парниковых газов.Одним из способов выполнения обязательств является замена ископаемого топлива (сырой нефти и продуктов ее переработки) на автомобильном транспорте биотопливом, в том числе биоэтанолом. По данным GUS, растет и интерес к производству биотоплива.

В 2005 г. произведено 80,9 тыс. шт. т (около 0,1 млрд л) биоэтанола, через год уже 119,3 тыс. т (0,15 млрд л). Все большая часть производства биоэтанола приходится на смесь с бензином - 66% в 2005 г. и 72% годом позже.Производство биодизеля менее успешно, так как в 2005 году было получено 64,3 тыс. тонн. т этого топлива, а в 2006 г. - 89,2 тыс. т. т. Также большая часть производства биодизеля приходится на смесь с дизельным топливом - 23% в 2005 г. и 36,5% годом позже. Исследования пригодности отдельных растений для производства биоэтанола показывают, что картофель, исходя из национальных результатов посевов, проигрывает конкуренцию по эффективности использования этанола на 1 т кукурузе и пшенице или ржи, а по эффективности использования этанола на 1 га она может конкурировать с пшеницей и рожью.Однако следует отметить, что урожайность крахмалистого картофеля в товарных хозяйствах достигает 30-35 т/га. При таких результатах выращивания стоимость производства 1 литра спирта, по оценкам 2004 г., ниже 1,50 злотых.

При прогнозируемом потреблении бензина в Польше (около 3,8 млн. тонн в 2010 г.) производство и потребление биоэтанола должно достичь уровня около 350 тыс. тонн. т (463 тыс. м3) в 2010 г. Покрытие потребности в картофеле как сырье для производства биоэтанола, позволяющее достичь предполагаемого соотношения его доли в жидком топливе в 2010 г., потребует - при условии урожайности и выхода этанола с 1 га суммарно - выращивания на не менее 241 тыс.га картофеля (около 40% нынешних посевных площадей картофеля в Польше). Если бы извлечение этанола только из картофеля было основано в Польше, его площадь, необходимая для удовлетворения 100% потребности в топливе, потребовала бы минимум 4,2 млн га, что составляет около 37% от общей площади посевов в стране. Для производства картофеля с содержанием крахмала 19% и более это будет как минимум в два раза меньше. Во всем мире картофель не считается альтернативой производству биоэтанола.

Поддержка производства картофельного крахмала
С момента присоединения Польши к европейским структурам сектор производства картофельного крахмала поддерживается Агентством сельскохозяйственного рынка.Эта поддержка осуществляется посредством реализации механизмов, поддерживающих как производителей крахмального картофеля, так и производителей и экспортеров крахмала, и является важным элементом повышения рентабельности данного вида выращивания и промышленного производства. Поддержка, предоставляемая производителям крахмального картофеля, осуществляется через систему субсидий крахмалу, содержащемуся в картофеле, поставляемом по контракту.

Размер субсидии ежегодно объявляется Советом министров и варьируется в зависимости от содержания крахмала в картофеле.Мероприятия по поддержке производителей картофельного крахмала реализуются через механизм выплаты производственных премий. Бонус выплачивается производителям крахмала, произведенного в рамках разрешенного АРР лимита производства. Условием предоставления производственной надбавки является оплата производителем крахмала картофелеводам за поставленное сырье.
Мировой рынок является важным рынком сбыта для сектора ЕС по производству крахмала и продукции из него. Поэтому для минимизации различий между ценами на крахмал в мире и в Евросоюзе применяется система экспортных возмещений.

Ставка возмещения при экспорте крахмала обычно устанавливается раз в месяц и варьируется в зависимости от рыночной ситуации как в ЕС, так и на внешнем рынке.

Картофель является одним из растений, традиционно выращиваемых в Польше и в этой части Европы. Отечественные фермеры имеют большой опыт и навыки выращивания картофеля, а единственным ограничением развития часто является финансовое положение, не позволяющее увеличивать затраты на средства производства. Важную роль в этом направлении играют отечественные научно-исследовательские подразделения, благодаря которым создан ряд сортов с хорошими урожаеобразующими и биологическими свойствами.Питательная ценность картофеля и сравнительно невысокие агротехнические требования остаются за рамками обсуждения. Клубни картофеля богаты витаминами и минералами, не требуют плодородной почвы и играют важную роль в севообороте.
Промышленность и переработка являются важным направлением использования картофеля. В Польше производство готовых пищевых продуктов из картофеля, таких как картофель фри или чипсы, имеет особый потенциал развития, что связано с растущим спросом потребителей на этот вид продукции.Важным направлением, хотя и ограниченным низкими лимитами производства крахмала, является производство крахмала, в котором в первую очередь используется крахмал, важный компонент клубней. Он используется во многих отраслях экономики, но по разным причинам Польша не использует в полной мере свой производственный потенциал, который все еще ограничен низким лимитом производства.
В ближайшие годы представляется важным максимально использовать причитающийся нам лимит производства крахмала и далее развивать производство картофеля и крахмалопродуктов при значительном спросе со стороны промышленности, с максимальным использованием поддержки в рамках Общего Аграрная политика и в рамках национального бюджета.

1 Потребление рассчитывается как сумма потребления непереработанного картофеля и переработанного картофеля в эквиваленте картофеля.

Мартин Мечковски, Отдел исследований и программ, ARR

Источник: Информационный бюллетень № 6/2008 (204), www.arr.gov.pl

Метки:

Назад

Распечатать страницу вверх

Ваш комментарий будет опубликован после того, как его содержание будет одобрено модератором.
Редакция не несет ответственности за содержание комментариев.

На данный момент комментариев нет

.

Смотрите также