Кабачковая запеканка для ребенка 1 год


вкусно и просто! Запеканка из кабачков

Пишу для себя, чтобы не забыть. Может кому пригодится.

Молочный суп с вермишелью можно готовить детям старше 1 года.

Продукты на две детские порции: Молоко – 0,5 литра Вермишель паутинка – 3 ст.л. (лучше твердых сортов) Масло сливочное – 1 ч.л. Сахар – 1,5 ст.л. (регулируйте сладость по вкусу)

Творожная запеканка

Ингредиенты, которые необходимы для приготовления запеканки: творог 200 гр. сахарный песок 3-4 ст.л. манная крупа 3 ст.л. яйцо 1 шт. масло сливочное (для смазывания формы) сметана 1 ст.л. ванилин изюм (или другие сухофрукты)
В первую очередь запарим изюм кипятком.
Далее растираем творог при помощи вилки, вбиваем яйцо и хорошо перетираем вместе с творогом.
К полученной массе добавляем сахарный песок, манку и ванилин. Все хорошо перемешиваем.
Изюм промываем под холодной водой, удаляем с него ненужные хвостики и добавляем в творожную массу.
Форму тщательно смазываем сливочным маслом.
Выкладываем массу для запеканки в форму, разравниваем и смазываем верх сметаной.
Отправляем в горячую духовку. Готовим при температуре 180 градусов полчаса. Вынимаем творожную запеканку из духовки, посыпаем сахарной пудрой. Можно украсить творожную запеканку для годовалого ребенка свежими ягодами.

Оладьи из яблок с корицей


Необходимые продукты: Яблочки мягких сортов – 3 шт. Сметана (15-20%) – 50 гр. Мука пшеничная (высший сорт) – 3 ст. л. Корица (молотая) – ¼ ч. л. Куриное яйцо – 1 шт. Пудра сахарная (сахар) – по желанию. Для жарки оливковое или подсолнечное масло.
1. Нам необходимо отобрать подходящие для этого рецепта яблоки, желательно сочных и мягких сортов, так как твердые яблоки не обладают таким насыщенным ароматом. Приступим к приготовлению оладушек из яблок с корицей. Сначала необходимо хорошенько промыть отобранные яблоки под проточной водой.
2. Используя специальную резку для яблок удалить сердцевину из каждого яблочка. Такая резка намного облегчит приготовление этого блюда, ведь удаляя сердцевину она еще и разрезает яблоки на несколько частей.
3. Натереть на крупной терке яблоки вместе с кожицей. При желании яблоки можно порезать на небольшие кусочки, так оладушки будут немного хрустеть на зубах.
4. Отдельно в чистую и сухую миску выложить натертые яблоки, положить необходимое количество сметаны любой жирности, добавить яйцо, молотую корицу, муку.
5. Перемешать все ингредиенты. Должно получиться тесто, схожее по своей консистенции с картофельным пюре. Если есть желание или вы очень любите сладкое, то в тесто можно добавить немного сахарной пудры или обычного сахара.
6. Разогреть в сковороде немного подсолнечного или оливкового масла, затем оладьи из яблок надо прожарить на небольшом огне до готовности с обеих сторон. Если есть необходимость, добавлять подсолнечное или оливковое масло. Если яблочные оладушки жарить при закрытой крышке, то они получаться пышными и мягкими. Готовое блюдо выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем. Это необходимо для того, чтобы избавиться от лишнего масла, которое при жарке впиталось в оладьи. 7. Также по описанному рецепту можно приготовить оладьи из яблок в духовке. В этом случае необходимо с помощью столовой ложки выкладывать тесто на противень и запекать в духовом шкафу при температурном режиме около 180 градусов примерно минут 30. Готовые яблочные оладьи выложить на блюдо, с одной стороны красиво разложить тонко нарезанные ломтики яблок и посыпать молотой корицей.

Манные биточки

Для приготовления нам понадобятся: 3 стакана молока 5 столовых ложек сахара 1 столовая ложка сливочного масла (грамм 20) 1 стакан манной крупы 1 крупное яйцо (или 2 небольших) подсолнечное масло для жарки мука или сухари для панировки

Молоко доводим до кипения, добавляем сливочное масло и сахар. Если вы будете есть их со сметаной, сахара можно положить 6 ложек, а если со сгущённым молоком, то 5 ложек без горки будет достаточно.
Высыпаем 1 стакан манки и на медленном огне постоянно помешиваем. Густеет моментально, так, что если не хотите, чтобы ваши биточки были с комочками, не поленитесь минуты 2-3 непрерывно помешивать. И очень важно, чтобы огонь был маленький.
Варим до состояния густоты, убираем с огня и буквально минут через 5 добавляем яйцо и хорошенько перемешиваем. Не ждите полного остывания, потому что масса загустеет ещё сильнее и будет тяжело смешать её с яйцом. А после того, как смешаете с яйцом, можно оставить до полного остывания. Я обычно всё это делаю с вечера, а утром просто обжариваю.
Хорошо разогреваем сковороду, наливаем немного подсолнечного масла.
Берём неполную столовую ложку теста, формируем шарик, приплюсовываем его немного и с двух сторон панируем в муке. Как показал опыт, шарики проще формируются, если руки будут немного смочены водой.
Подготавливаем количество биточков, чтобы поместились на сковороду. У меня вышло 7 штучек. Кстати, чем меньше их будет на сковороде, тем быстрее и равномернее они прожарятся.
В разогретую сковороду выкладываем биточки, обжариваем на среднем огне до золотистого цвета, минут 3-5.
Обжаренные с обеих сторон биточки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Сладкие макароны с творогом и сливками

Ингредиенты: макароны фарфалле/бантики/бабочки – 100 г творог свежий жирность 5-9% - 50 г сливки питьевые 10-20% жирности – 50 мл грецкие орехи – 3-4 ядра сахар белый или коричневый – 1 ст. л. без верха масло сливочное – ½ ч.ложки соль на кончике ложки.
1. Размельчить ядра грецких орехов в кофемолке или ступке на мелкие, но ощутимые на зубок, кусочки. Смешать с сахаром.
2. Макароны/пасту фарфалле варить до состояния «al dente» (с учетом рекомендаций на упаковке, но на 5 минут меньше). Воду подсолить обязательно.
3. В глубокой сковороде/сотейнике довести до кипения сливки с несоленым маслом сливочным.
4. Добавить бантики и тщательно перемешать.
5. Сверху макароны присыпать творогом. Обжарить все ингредиенты вместе всего несколько минут, и обязательно - постоянно помешивая. Горячий творог начнется слегка плавиться и «тянуться» за ложкой/вилкой.
6. Горячие сладкие макароны с творогом и сливками выложить на порционную тарелку, щедро посыпать смесью грецких орешков с сахарным песком.

Творожный пудинг

Продукты: Творог - 200 гр. Яйца - 1 шт. Сметана - 2 ст.л. для подливки Сахар - 2 ч.л. Сливочное масло - 1 ч.л. Сухари панировочные - 1 ст. л. для посыпки формы.

1. Молочные продукты для пудинга должны быть свежими. Для детей лучше покупать творог, сметану, масло и яйца домашнего происхождения у проверенного человека. Если творог магазинный, отдайте предпочтение средне - жирным сортам (оптимально 9% жирности).2. Творог протереть через сито, чтобы он стал мелким и пористым.

3. Желток смешать с сахаром и перетереть.
4. Влить протертый желток в творог.
5. Белок взбить в густую пену. Для быстроты взбивания можно добавить чуточку соли.
6. Добавить белковую пену в творожную массу и аккуратно перемешать.

7. Выложить творожную массу в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями. Если при выпечке используется силиконовая форма смазывать и обсыпать не обязательно.
8. Запекать творожный пудинг в духовке при температуре 180 гр., в течении 30 минут.

Морковные котлеты - рецепт в духовке

Продукты: Морковь - 250 гр. (или 1-на большая шт.) Яблоко - 150 гр. (или 1-но среднее яблоко) Курага - 6 или 7 шт. Молоко - 150 мл. Масло слив. - 20 гр. Манная крупа или мука кокосовая - 3 ст.л. Яйцо - 1шт.
1. Яблоко и морковь натереть на средне-мелкой терке.
2. Заранее размоченную курагу измельчить. Я ее просто пропустила через чесноко-давилку.
2. На плиту поставить кастрюльку с молоком (150 мл.)
3. В молоко добавить подготовленные морковь и яблоко. Перемешать.
5. Добавить мятую курагу в кастрюлю и потушить на мелком огне примерно 10-15 минут. До мягкости.
6. Когда овощная масса станет мягкой, добавить три ст. ложки манной крупы. Но у меня в закромах осталось немного обалденной кокосовой муки, поэтому я добавила ее. И добавить кусочек сливочного масла (можно и без него). Так как мука у меня кокосовая, то и масло я положила кокосовое.
7. Остудить немного морковную массу, и добавить одно яйцо. Перемешать.
8. Сформировать из морковной массы котлетки и выложить либо на противень застеленный пекарской бумагой, либо в силиконовую форму. Выпекать при 180гр. 20 минут.

Маффины из кабачка с морковью

Ингредиенты: кабачок - 500 гр., яйцо куриное - 2 шт., лук - 1 гол., морковь отварная - 1 шт., соль, масло растительное, мука - 0,7-1 ст., пекарский разрыхлитель - 1/2 ч.л.
1. Основу теста для маффинов составляют непосредственно сам кабачок, репчатый лук и яйца.
2. Репчатый лук вместе с очищенным от кожуры и семечек кабачком нарезаем небольшими кубиками.
3. Добавляем два яйца, солим и измельчаем погружным блендером.
4. Добавляем пшеничную муку и пекарский разрыхлитель для пышности теста.
5. Перемешиваем. Тесто для маффинов должно быть гуще, чем сметана.
6. Добавляем отварную морковь, нарезанную мелкими кубиками. Несколько колечек моркови оставьте для украшения целыми.
7. Формочки для выпечки небольшого размера (как для кексов) смазываем сливочным либо растительным маслом.
8. Заполняем их тестом чуть ниже краев.
9. Выпекаем в духовке минут 40 до готовности.

Приготовление ленивых творожников

Ингредиенты: 1 пачка творога - 250 гр., 2 куриных яйца, 1 ст.л. сахара, 0,5 ст. жидкой сметаны либо кефира, 1 ст.л. манки, щепотка соли, щепотка соды, около 1 ст. муки, растительное масло.
1. Творог размять вилкой, перетереть с солью, сахаром и сметаной. Добавить взбитые яйца и муку, смешанную с содой. Тесто должно получиться не очень густым (гуще, чем сметана).
2.На сковороду с растительным маслом выкладывать тесто для ленивых творожников по 1 столовой ложке так, чтобы между собой творожники не слипались.
3. Когда творожники слегка «подрастут» и в них появятся дырочки (как в обычных пышных оладьях на кефире), их нужно перевернуть и обжарить с другой стороны.

Молочный суп с гречкой

Чтобы сварить молочный суп с гречкой необходимо иметь: 0,5 литра молока, пару ложек гречневой крупы столовая ложка сливочного масла и соль.
Прежде необходимо отварить гречневую крупу на воде. Для своих детей я беру сечку. Суп с нее получается очень мягким и нежным.
Молоко налить в другую кастрюлю, вскипятить и чуток посолить. Кипяченое молоко добавить к гречке, перемешать и дать покипеть 5 мин. Количество гречневой крупы определяется предпочтениями ребёнка. Если малыш любит густой супчик, то её можно всыпать больше, но не стоит забывать, что варится суп, а не каша.
После чего добавить кусочек сливочного масла. Для придания цвета при варке в молочный суп с гречкой можно добавить немножко моркови или кукурузы.
Если малыш ещё совсем маленький и не умеет хорошо жевать, то суп можно перемолоть на блендере, хотя консистенция получается довольно мягкой и кремообразной.

Запеканка из макарон с фаршем

Ингредиенты: мясной фарш - 200 гр., репчатый лук - 1 шт., сушеный болгарский сладкий перец - 1 ч.л., 1 яйцо, 1 ст.л. сметаны, 1 ст. макарон «звездочки», соль по вкусу, 1 ст. воды.
фарш смешать с мелко нарезанным репчатым луком и сушеным сладким болгарским перцем.
Добавить взбитое яйцо и посолить.
Всыпать макароны - отваривать не нужно, просто добавить их сырыми. Тщательно перемешать.
Затем добавить майонез сметану. Влить воду и дать немного постоять (примерно 10 минут).
После этого выложить все в смазанную растительным маслом форму.
Запечь в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.
Самое важное - не пересушить, так как звездочки могут высохнуть и стать обычными сушеными макаронами, есть которые совсем неприятно. Поэтому, следите за необходимым количеством воды. Можно на 30 минут накрыть форму фольгой, а в последние 10 минут запекать без фольги.

Омлет с овощами

Ингредиенты: 2 куриных яйца, 150 граммов детского молока, 1 столовая ложка овсяной муки, соль, ½ чайной ложки сливочного масла, красный сладкий перец, зеленый лук и укроп.
1. Сначала омлет готовим привычным способом: взбиваем яйца с солью и молоком. Затем добавим столовую ложку овсяной муки - это могут быть измельченные овсяные хлопья. На разогретую сковороду кладем кусочек масла и выливаем омлет. Сладкий болгарский перец режем на кусочки, измельчаем зелень. Пока омлет еще не схватился, насыпаем сверху перец и зелень, распределяя равномерно.
2. На медленном огне поджариваем немного омлет, чтобы снизу он был почти готов. Затем при помощи деревянной лопатки складываем омлет пополам.
3. При этом вся начинка оказывается спрятанной внутри омлета. Накрываем плотно крышкой и тушим на медленном огне около 5 минут.
4. Теперь крышку можно снять - омлет с секретом внутри готов. Вот таким пышным он будет, если правильно его приготовить.

Омлет с творогом

Продукты: Яйца - 2шт. Творог - 100 гр. Молоко детское - пол стакана Соль по вкусу
Для приготовления сытного омлета с творогом возьмите два куриных яйца,
взбейте их венчиком с солью.
Возьмите 100 граммов свежего творога.
Добавьте творог в яичную смесь и разомните его вилкой.
хорошенько взбейте еще разок.
Влейте половину стакана детского молока,
перемешайте до однородной массы.
На разогретую сковородку положите чайную ложечку сливочного масла и вылейте омлет. Когда он начнет закипать, помешайте деревянной лопаткой.
Через 3 минуты накройте крышкой и убавьте огонь. Спустя 5 минут очень сытное блюдо на завтрак готово.

Кабачковые оладьи для детей - Сладкие с яблоками


Потребуется: яблоко и яйцо - по 1 шт.; четвертинка кабачка среднего размера; сметана - 1 ст. ложка; сахар - 1,5-2 ст. ложки; мука - 2,5 ст. ложки. Для детей от 1-го года. Но если их приготовить в пароварке или духовке, то можно давать это блюдо и грудничкам до 1 года.
1. Очистите кабачок и яблоко от семян и кожи
2. Натрите на крупной терке. Выполнение этого пункта мне облегчает нарезка Бернера. Перемешайте и оставьте на пять-десять минут - чтобы яблоко пустило сок.
3. Добавьте сахар, муку, яйцо и сметану.
4. Размешайте.
5. Выкладывайте по одной столовой ложке теста на разогретое растительное масло, формируя тоненькие оладьи.
6. Обжарьте с двух сторон на огне средней силы. 7. Подавайте со сметаной или ешьте вприкуску с чаем.

Запеканка из тыквы с яблоком

Тыквенно-яблочная запеканка - полезное, питательное, а главное – очень вкусное блюдо.

Тыква – не только нарядный, солнечный плод, но и настоящий кладезь витаминов и минералов. Калий нужен для нормальной работы сердца, витамины С, А и Е необходимы для нормального функционирования организма в целом. К тому же и тыква, и яблоки – богатый источник клетчатки.

Яблоки для запеканки лучше выбирать в меру сладкие и не очень водянистые, иначе запеканка «поплывёт». Если яблоки очень сочные, после натирания на тёрке, выложите массу на слой марли или чистую салфетку и слегка сцедите сок – им можно напоить ребёнка, пока готовится запеканка.

Берем:

Тыква –300 гр.
яблоки среднего размера - 2 шт.
яйцо - 2 шт.
мука пшеничная - 2-3 ст.ложки
масло сливочное или растительное - 2 столовые ложки
корица – по желанию
сахар по вкусу, но помните, что тыква дает вполне
достаточное количество сладости

Готовим:

Яблоки и тыкву, помыть, разрезать на ломтики, очистить от кожи, натереть на крупной тёрке, переложить в глубокую посуду, добавить яйца, просеянную муку.

Форму для запекания смазать половиной маслом которое вы и ваш ребенок употребляете в пищу, а вторую ложку масла добавьте в тесто.

Выложить тыквенно-яблочную массу в смазанную форму, разровнять. Поместить заполненную форму в духовой шкаф разогретый до температуры 180º, минут на 40. Запекать до красивого румяного оттенка.

Когда запеканка немного остынет, перевернуть форму на блюдо и снять форму. Можно подождать минут 15, разрезать и подавать.

Лучше всего тыквенные (как и морковные) блюда подавать со сливками, сметаной и другими кисломолочными продуктами, чтобы молочные жиры помогли лучше усвоиться полезным витаминам и микроэлементам.

К тыквенно-яблочной запеканке хорошо подать фруктовый компот.

Запеканка из кабачков для детей

Кабачок один из первых овощей детского прикорма. Блюда из кабачков активно используют в детском питании, так как он считается гипоаллергенным овощем. Но как и любая другая еда кабачок в чистом виде быстро надоедает детям, вот тут мы и начинаем придумывать более сложные и вкусные блюда из из этого полезного овоща, например, запеканка из кабачков для детей.

Чтобы запеканка из кабачка выглядела более аппетитно, помимо кабачка в нее можно добавить немного моркови. Вместе с морковью запеканка из кабачков получается аппетитного золотистого цвета. Но это не обязательно, если ваш ребенок вдруг не любит морковь, хотя в запеканке она приобретает совсем другой вкус (не то что у вареной моркови).

Берем:

Молодые кабачки – 2 шт. (примерно 800 гр.)
морковь – 1 шт. (150 гр.)
яйцо куриное – 3 шт.
сметана – 150 гр
мука пшеничная – 6-8 ст. л.
растительное масло – 2 ст. л.

Готовим:

Помыть и очистить кабачки и морковь. Половину овощей натереть на крупной, а вторую половину на мелкой терке. Так структура запеканки получится более интересной. Слегка отжать овощную массу, чтобы удалить сок и запеканка не получилась слишком жидкой.

Добавить в овощную массу 3 яйца, сметану и муку. Количество муки будет зависеть от густоты сметаны, количества овощного сока в смеси и размера яиц. Муку перед добавлением обязательно надо просеять.

Перемешать массу до получения однородной консистенции и слегка взбить тесто, насыщая его кислородом. Так запеканка получится более пышной.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и разровнять.

Выпекать запеканку из кабачков в духовом шкафу при температуре 200 градусов около часа. Когда запеканка хорошо подрумянится, проверить готовность с помощью спички или зубочистки.

Лучше всего доставать запеканку из формы когда она немного остынет. Подавать запеканку из кабачков детям порезанную порционно с компотом или чаем.

Овощная запеканка с курицей

Запеканка из овощей с курицей - очень простое в приготовлении блюдо, а также вкусное и полезное. Надеемся, оно понравится не только вашим деткам, но и всей семье.


Берем:филе курицы - 400 гр
замороженные овощи (брокколи, цветная капуста, морковь) - 1 пачка
молоко - 1 стакан
мука - 1 ст.ложка
масло сливочное - 1,5 ложки.
сыр - 50 гр
Курицу порезать на маленькие кусочки, слегка обжарить на растительном масле, посолить по вкусу.

Выложить в смазанную форму для выпекания с начало куриное филе, затем помытые и порезанные овощи (цветную капусту, брокколи и морковь), залить молочным соусом, сверху посыпать овощи тертым сыром.

Поставить выпекать в духовку на 25-30 минут при t=200 гр, до образования золотистой корочки.

Молочный соус

мука - 1 ст.л.
молоко - 1 стакан
масло сливочное - 1,5 ложки.

Кастрюльку ставим на огонь, высыпаем в нее муку и кладем масло. Все хорошенько перемешиваем. Затем разводим горячим молоком, вливая его постепенно. Варить соус непрерывно помешивая 7-10 минут.
Если он нам нужен для овощного блюда -добавляем соль, если для сладкого - сахар.

Запеканка манная с фруктами

Берем:манная крупа - 1 стакан
молоко - 4 стакана
соль - по вкусу
сахар-2-3 ч.л.
любые фрукты или ягодный джем- 100 гр.
яйца-2 шт.
масло - 2-3 ст.л.

Готовим:

Сварить манную кашу на молоке. В готовую кашу добавить сахар, яйца, соль масло. Все это перемешать и выложить в смазанную маслом форму, разровнять и посыпать сахарным песком. Можно половину ягод замешать в манку. Запечь в духовке до образования румяной корочки.

Перед подачей на стол на кашу положить свежие вареные или консервированные фрукты и полить фруктовым соусом или смазать ягодным джемом.

Запеканка из риса с яблоками

Берем:рис - 150 гр
молоко/вода - 400 гр
яблоки - 100 гр
морковь - 100 гр
изюм - 70 гр
сметана - 2 ч.л.
чливочное масло - 2 ч.л.
сахар - 15 гр
соль - щепотка

Готовим:

Рис промыть, сварить, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Вымыть изюм, яблоки очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Почистить морковь.
Взбить яйцо с 1ч. ложкой сливочного масла. Переложить рис в миску, добавить яичную смесь, 1ч.ложку сахара, изюм. Полученную массу перемешать.
Формочку смазать маслом и выложить туда половину приготовленной рисовой массы. Сверху выложить ломтики яблок, посыпать немного сахаром. Засыпать сверху оставшимся рисом. Поверхность разровнять и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Запекать до легкой золотистой корочки.

Свекольная запеканка

Берем:

Свекла вареная - 300гр
хлеб, желательно черствый - 400гр
изюм - 100гр
яйца - 4шт
маргарин - 40гр
сухари панировочные - 40гр
можно немного сахара

Готовим:

Хлеб нарезать тонкими ломтиками без корочки и слегка смочить водой или молоком. Отварную свеклу натереть на крупной терке, смешать с распаренным изюмом, сахаром и 2 яйцами. В смазанную маргарином и обсыпанную сухарями форму выкладываем сначала слой хлеба, затем слой свеклы, потом снова хлеб. Заливаем сверху все взбитыми 2-мя яйцами и можно слегка присыпать панировочными сухарями. Запекать минут 40. Очень вкусно со сметаной или сиропом.

Мясная запеканка с макаронами и капустой


Берем:говядина -150 гр.
свинина - 150 гр.
лук - 1 шт.
макароны - 100 гр.
капуста - 200 гр
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 40 гр.
сыр - 50 гр.

Готовим:

Из мяса и лука готовим фарш, солим его. Макароны варим, Капусту шинкуем и немного тушим на сливочном масле. Соединяем макароны с капустой, добавляем сырое яйцо, хорошо перемешиваем. Форму для запекания смазываем растительным маслом.и выкладываем в нее сначала фарш, слоем примерно 2 см, а затем макароны с капустой. Посыпаем тертым сыром. Выпекать при температуре 180 градусов, примерно 30-35 минут.

О свойствах и пользе кабачков известно не мало и по совету диетологов, прикорм ребёнка с использованием кабачков можно начинать уже с самых ранних лет. Из-за своего легко усвояемости, блюда из кабачков рекомендуется как диетические. Подобно другим овощам, кабачки должны быть в обязательном рационе вашего малыша.

Овощное пюре с кабачками

Это превосходный рецепт с использованием кабачков, который отлично подойдёт для детского диетического питания. Получается мягким и необыкновенно вкусным. Для детей от 8 месяцев.

Ингредиенты: Кабачки – половина, Картофель – 1 шт., Морковь – 1 шт. (небольшая), Лук – половина небольшой головки, Сливочное масло – 5 г.
Все овощи тщательно промыть и очистить. Отварить в слегка подсоленной воде, до полной готовности. Взбить блендором или любым удобным способом. Добавить сливочное масло и перемешать.

Ещё один рецепт блюда с использованием кабачков. Будет по вкусу как детям от одного года, так и взрослым. Питательный, лёгкий и диетический суп-пюре из кабачков получается сытным и вкусным. Для детей от 8 месяцев.

Ингредиенты на 0,5 л. овощного бульона: Кабачки – 2 шт., Репчатый лук – 1 шт., Морковь – 1 шт., Сливочное масло – 1 ст.ложка, Сметана - 0,5 стакана, Соль,Зелень укропа
Тщательно промыть овощи и почистить. Нарезать небольшими кубиками репчатый лук и кабачок. Натереть морковь на тёрке. Слегка обжарить на сливочном масле лук, затем потушить морковь и добавить кабачки. После того как кабачки размякнут, примерно 30 минут убрать с огня, дать остыть и взбить блендером. Выложить взбитую массу в предварительно приготовленный бульон и дать закипеть. Посолить по вкусу и варить ещё 10 минут.

Суп-пюре наложить в посуду для подачи, добавить сметану и мелко нарубленной свежей зелени.

Уже для более взрослых малышей можно приготовить из кабачков вот такое сытное блюдо, что в сочетание с овощами кабачки приобретают особенный вкус, а именно капуста блюде придаёт пикантность. Рекомендуется для детей от 2х лет.

Ингредиенты: кабачок - 150 г, капуста белокочанная - 150 г, морковь - 50 г, яйцо куриное - 2 шт., растительное масло для жарки
Предварительно промытую капусту порезать произвольно, можно и соломкой. Кабачок промыть, освободить от семян и порезать небольшими кубиками. Очистить морковь, помыть и нарезать брусочками.

Отварить все овощи в воде или в приготовить в пароварке, затем выложить на сковороду с маслом, взбить яйца и выложить на овощи. Интенсивно помешивая, обжарить до готовности яиц. К этому блюду можно подать сметану и мелко нарубленную зелень.

Достаточно простой рецепт пюре из кабачков и самое главное, такое пюре уверена, что понравится вашему малышу. Я блоки можно подобрать любых сортов, а если яблоки окажутся кислыми, то можно будет добавить небольшое количество сахара. Для детей старше 1 года.

Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты: Кабачок - половинка, Яблоко – 1 шт.
Очистить кабачок и яблоко от кожуры и семян, от яблок удалить сердцевину. Всё нарезать небольшими кубиками. Отварить ингредиенты по отдельности, можно в мультиварке. Прокрутить на блендере и слегка прокипятить.

Вне сезона, эти блюда можно приготовить из замороженных овощей и поэтому у вас с доступностью ингредиентов не должно возникнуть сложности. Также их можно приготовить и подать как диетическое блюдо людям старшего возраста...

Ну, а уже для более взрослого контингента можно приготовить замечательное не менее вкусное блюдо из кабачков, от которого не откажутся даже взрослые, и с превеликим удовольствием будут уплетать за обе щёки…


Подготовьте следующие продукты: 1 большой кабачок, 1 куриное яйцо, 2 ст. ложки муки, щепотка соли и 50 граммов растительного масла
Первым делом нужно приготовить смесь для оладий: главный ингредиент нужно очистить, затем натереть на крупной тёрке. Вбить одно яйцо, для того чтобы тесто стало более густым положить 2 ложки муки, добавить немного соли и основательно перемешать.

Разогреть на сковородке масло. Порционно и по вместительности, при помощи столовой ложки или шумовки выложить кабачковую смесь. Убавить огонь и накрыть сковороду крышкой.

Готовить не открывая крышку в течении 3-5 минут. Затем перевернуть и вновь продолжить томить с закрытой крышкой примерно столько же.

По готовности, оладьи следует сначала переложить на сухие салфетки и дать отойти лишнему жиру и немного остыть. Повторить всё с оставшейся частью.

Соль кладите с учётом возраста малыша. А начиная с 2 лет в оладьи можно по желанию добавить немного рубленого чеснока. Получается очень вкусно, ну и не менее полезно.

Удивительный и невероятно полезный овощ кабачок важен для организма. Его могут кушать в любом виде аллергики, беременные и кормящие женщины, а запеканка из кабачков для детей считается одним из первых блюд для прикорма. Как приготовить вкусное блюдо для малышей подскажут рецепты, описанные ниже.

Кабачок считается одним из подвидов тыквы и был завезен из Америки в Европу примерно 500 лет назад. Овощ привлекает нежной мякотью, приятным вкусом, обилием витаминов и минералов и большим разнообразием блюд, которые можно приготовить из него.

Его варят, тушат, обжаривают и готовят в духовке. Кабачок добавляют в первые блюда, готовят на его основе закуски, салаты, гарниры, соленья и консервацию. Его также используют в свежем виде, а в рацион детей вводят в качестве первого прикорма. Не знаете, как их приготовить? Помогут в этом лучшие рецепты с фото, собранные на нашем сайте.

Какой возраст для введения в меню ребенка кабачковой запеканки считается оптимальным? Когда малышу исполнится 1 год, смело предлагайте ему кабачковую запеканку, приготовленную в духовке.

Чем полезен овощ

Если говорить о питательной ценности огородной культуры, ее основными достоинствами считается следующее:

Неприхотливый и полезный овощ уникален тем, что не вызывает аллергии у ребенка, как многие собратья по огороду. Это позволяет использовать его для прикорма деток, склонных к диатезу, дерматитам и другим видам аллергических реакций.

Когда нельзя?

Что касается противопоказаний, отказаться от овоща стоит в случае, когда малыш страдает аллергическим ринитом. Дело в том, что в нем есть определенные компоненты, которые по структуре и принципу действия на организм схожи с пыльцой сорных трав: амброзии, лебеды и полыни. Попадая в организм, они могут вызвать аллергическую реакцию, так как клетки тела воспримут его именно как пыльцу сорных трав.

Овощ обладает ярко выраженным мочегонным эффектом, поэтому его с осторожностью употребляют при нарушенном водно-солевом обмене и проблемах с почками.

Если есть противопоказания и серьезные проблемы со здоровьем, стоит перед тем, как вводить в рацион ребенка кабачок обязательно посоветоваться с врачом.

Способы приготовления запеканок их кабачков

Блюдами из кабачков кормят не только самых маленьких детей. Они разнообразят рацион ребенку в 2 года и старше, будут полезны для взрослых и стариков. Лучшие рецепты описаны ниже.

Для самых маленьких

Понадобится :

  1. Овощ тщательно промыть и стряхнуть лишнюю влагу. Если кабачок молочный, неспелый, очищать его не нужно, все остальные - очищают от кожуры.
  2. Для приготовления кляра взбивают яйцо.
  3. Овощ нарезают 3-миллиметровыми пластинками, затем каждую обмакивают во взбитое яйцо, потом в муку.
  4. Кабачки выкладывают в контейнер пароварки или на противень, предварительно смазанный оливковым маслом.
  5. Запекать блюдо при температуре 180 градусов примерно 15-17 мин. К столу подавать со сметаной.

С яйцом и творогом

Приготовленная в духовке запеканка с кабачками и творогом будет полезна ребенку от года, когда он уже попробовал овощное пюре.

Для приготовления можно использовать любой кабачок: когда лето - свежий, а зимой замороженный.

  1. Вначале в кипяток на 2 минуты опускают небольшой кабачок, порезав ломтиками или кольцами. Потом его выкладывают в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага и измельчают в блендере.
  2. В пюре добавляют 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла и 100 г. творога. Туда же кладут пару ст. л. манки, при желании - немного зелени и щепотку соли.
  3. Форму смазывают оливковым маслом и готовят 35-40 мин. на пару или запекают в духовом шкафу при температуре 180 градусов.

С сыром и сметаной

Есть и другие рецепты запеканок с кабачком, которые подойдут малышам с двух лет. Например, запеченное блюдо с сыром и сметаной.

Понадобится :

  1. Вначале моют кабачок, потом счищают кожуру, режут ломтиками и выкладывают в форму, смазанную оливковым маслом.
  2. Сметану и молоко взбивают, добавив яйца и сыр, натертый на крупную терку.
  3. Подготовленные компоненты смешивают, добавляют немного соли и мелко нарезанную зелень.
  4. Смесь тщательно перемешивают, заливают ею измельченный кабачок так, чтобы она его полностью покрыла.
  5. Разогревают духовой шкаф до 180 градусов и выпекают запеканку в течение 35-40 мин., проверяя готовность спичкой или зубочисткой. ​Для деток возрастом 1-1.5 года запеканку готовят на пару или в пароварке.
  6. Готовую запеканку остужают, выкладывают на блюдо и режут на порции. Подают к столу со свежим соком, компотом или чаем.

С морковью и яйцом

Рецепты запеканок из кабачков и моркови точно понравятся вашему ребенку. Вот самый популярный из них:

Понадобится :

  1. Кабачки помыть и очистить от кожуры, половину из них натереть на мелкой терке, а половину на крупной.
  2. Сочную массу слегка отжать, чтобы ушла лишняя влага, и смесь не растеклась по форме для выпекания.
  3. В кабачково-морковную массу добавляют сметану, яйца и муку, причем последней досыпают столько, чтобы образовалась сметанообразная масса.
  4. Перемешивая тесто, его слегка взбивают, чтобы оно насытилось кислородом и стало рыхлым и пышным.
  5. Формочку для запекания смазывают маслом, тесто выливают и тщательно разравнивают.
  6. Выпекают в духовом шкафу около часа, при температуре 180 градусов.
  7. Запекают до появления золотисто-коричневой корочки, а готовность проверяют зубочисткой.
  8. Готовой запеканке дают остыть и только потом достают из формы.
  9. Подают блюдо, предварительно порезав на порции.

С фаршем, помидорами и сыром: видео

Приготовленные в духовке запеканки для ребенка - полезные и вкусные, подойдут детям и взрослым, помогут разнообразить рацион малыша.

Скляренко Элина Олеговна

На бахче лежу я гордо,
Греет солнце мой бочок.
Я – зелёный, вкусный, твёрдый,
И зовусь я …
(Татьяна Носова)

Кабачок. Этот нежнейший овощ обязательно должен войти в меню вашого малыша!

Благодаря тому, что кабачки легко усваиваются ЖКТ, их можно вводить в питание детей еще до 1 года.

На 95% кабачки состоят из воды. При энергетической ценности всего 16-20 ккал на 100 г, кабачок может активно использоваться в составе диет для полных малышей как диетический продукт с высоким содержанием клетчатки, калия, кальция и фосфора.

Этот овощ богат минеральными солями калия, фосфора, магния, кальция, которые очень важны для обмена веществ. Они также богаты и фолиевой кислотой, играющей важную роль в процессе кроветворения.

Особенно ценно то, что кабачок не теряет свои свойства при длительном хранении. Даже перед Новым годом вы сможете подкрепить организм витаминами С, В1, В3. А это всегда лучше, чем витамины в таблетках!

Близкий брат кабачков – цуккини. Это зеленоплодные кабачки. Они очень вкусные и содержат легкоусвояемые углеводы, аскорбиновую кислоту, каротин, витамины группы РР. В желтоплодных цуккини каротина в два раза больше, чем в моркови, а витамина С значительно больше, чем в белоплодных кабачках. Зеленоплодные сорта богаты зелеными пигментами, характеризующимися высокой биологической активностью. По мере хранения в плодах цуккини накапливается сахар.

Кабачки и цуккини для малышей можно готовить разными способами: варить, тушить, запекать, делать икру. Нежный вкус кабачков хорошо раскрывается, если готовить их на пару, в пароварке. Кабачки прекрасно сочетаются с другими овощами или крупами, поэтому их можно готовить с кашами, готовить оладушки и запеканки.

Попробуем приготовить малышам вкусные блюда?

Пюре овощное (для малышей от 8 мес.)

Что необходимо:
0,5 кабачка
1 картофель
0,5 морковки
Несколько соцветий цветной капусты или брокколи
1 луковица
Зелень
Масло сливочное 5 г
(если ребенок пробовал, мясо 50 г, или 0, 25 желтка)

Как готовим?
Овощи помыть, почистить. Приготовить на пару овощи, или отварить. Убрать лук. Взбить овощи блендером или протереть через сито (помять вилкой). Мелко порезать зелень. Добавить овощной отвар, масло. Если ваш малыш кушает мясо, или желток яйца, добавьте немного к блюду – получится отличный обед для крошки!

Суп-пюре из кабачков (для малышей от 1,5 лет)

Что необходимо:
0,5 л овощного бульона
2 луковицы
1 морковка
1 кг кабачков
1 ст.л. сливочного масла
0,5 стакана сметаны
соль
зелень (укропчик)

Как готовить?
Овощи помыть, почистить. Режем кубиками лук и кабачок, трем морковь на среднюю терку. Обжариваем лук и морковь на сковородке. Добавляем кабачки, через 10 минут вливаем бульон и доводим до кипения. Варим 30 минут. Охлаждаем, взбиваем блендером. Подсаливаем по вкусу. Добавляем сметану, разогреваем на огне до кипения (не кипятим!), помешивая ложкой.
Супчик готов!

Нарезать зелень мелко и посыпать суп.

Тушеные кабачки (для малышей от 1,5 лет)

Что необходимо:
200 г кабачков
2 ст. ложки сметаны
5 г сливочного масла
1 ст. ложка муки
зелень
соль по вкусу

Как готовить?
Кабачки помыть, удалить кожицу, нарезать небольшими ломтиками. Потушить в сливочном масле до испарения жидкости. Добавить муку, перемешать, залить сметаной и довести до кипения. Добавить соль по вкусу, потрусить зеленью.

Оладушки из кабачков (от 2 лет)

Что необходимо:
200 г кабачков,
100 г муки,
1 яйцо,
25 г сливочного масла,
40 г сметаны (10%),
соль.

Как готовить?
Кабачки промойте и очистите от кожуры. Разрезать пополам, удалить серединку. Натереть на мелкую (среднюю) терку. Кабачковую массу смешайте с мукой и яйцами, посолите и перемешайте до однородного состояния. Жарить оладушки до золотистого цвета на хорошо прогретой сковороде на растительном или оливковом масле. Подать теплыми со сметаной.

Кабачковая икра (от 2 лет)

Что необходимо:
3 средних кабачка,
1 морковь,
1 головка лука,
2 помидора,
зелень, чеснок,
растительное масло,
соль, перец.

Как готовить?
Овощи помыть, почистить. Порезать лук. Морковь натереть на среднюю терку и обжарить с луком до золотистого цвета. Очищенные, промытые, освобождённые от сердцевины и порезанные на кубики кабачки отправляйте в ту же сковороду и обжаривайте дальше всё вместе, постоянно помешивая. Помидоры почистить от кожуры, чеснок потереть на мелкую терку. Добавить резаные помидоры и чеснок в ту же сковороду. Посыпьте зеленью, посолите, поперчите. Тушите всё под крышкой на маленьком огне до готовности.

Кабачки фаршированные (от 2 лет)

Что необходимо:
200 г мясного фарша
100 г отварного риса
300 г тонких молоденьких кабачков
1 яйцо
соль, перец
1 луковица
сметана (10%)
сливочное масло 20г

Как готовить?
Смешать мясной фарш с отварным рисом, мелкопорезанной луковичкой, посолить, поперчить, добавить яйцо. Все хорошо вымесить.

Молодые кабачки помыть, но кожицу не обрезать. Порезать кабачки поперек на маленькие кусочки по 5-7 см (пеньки), чтобы они были устойчивыми на плоской поверхности. Серединку выбрать ложкой, чтобы в кабачках образовались углубления. Потереть серединку кабачка на мелкую терку и добавить к фаршу. Фаршем начинить пеньки из кабачков. Поставить в духовку на 25 минут. Подавать теплыми со сметаной.

Тушеные кабачки (от 2 лет)

Что необходимо :
0,5 кг кабачков
0,5 стакана риса
Луковица
Масло слив. 2 ст.ложки
Сыр твердый 100 г
Зелень
соль, перец

Как готовить?
Молодые кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками и обжарить в растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Отдельно в подсоленной воде отварить рис.

В глубокую кастрюлю уложить слой риса, поверх него – слой кабачков с луком, затем снова слой риса и кабачков. Добавить по вкусу рубленую зелень петрушки и укропа, приправить солью и перцем, влить немного воды, прикрыть посуду крышкой так, чтобы выходил пар и тушить на среднем огне до полного выпаривания жидкости. Поставить кастрюльку в духовку. Притрусить натертым сыром и подогреть до образования небольшой корочки.

Подать кабачки горячими, заправив сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Овощная запеканка из кабачков и моркови рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Овощная запеканка из кабачков и моркови рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаСморчкиКурицаСосискиФарш

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Анна Болдырева порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов8

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Морковь

1 штука

Куриное яйцо

3 штуки

Манная крупа

150 г

Молотый черный перец

по вкусу

Приправы

по вкусу

Сметана

2 столовые ложки

Растительное масло

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Кабачки почистить, натереть на крупной терке. Оставить кабачки, подождать, когда они дадут воду. Лишнюю воду слить, это очень важно максимально сделать, иначе запеканка будет жидкая.

2Морковку натереть на мелкой терке.

3К кабачкам добавить морковь, 2 яйца, соль, перец и приправы по вкусу. Хорошо перемешать.

4К овощной смеси добавить манку, хорошо перемешать.

5Противень смазать растительным маслом.

6На противень выложить овощную смесь.

7В небольшую миску разбить яйцо, добавить сметану. Хорошо взбить. Покрыть этой смесью запеканку.

8Готовить запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут.

9Подавать со сметаной. При желании можно посыпать тертым сыром.

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Телеканал Суббота!

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

На скорую руку - 30 вкусных рецептов запеканок для детей

Запеканка — очень удобное и несложное блюдо. Его аналоги есть практически во всех кухнях мира. Подходит оно и для маленького крохи, и для детсадовца!



Запеканками, приготовленными на пару (чаще всего — на основе творога), можно угощать даже годовалых малышей. А с двух лет в меню ребенка должны входить настоящие запеканки — румяные, аппетитные, приготовленные в духовом шкафу или мультиварке. Самыми полезными для детей дошкольного возраста диетологи считают запеканки, приготовленные на творожной, овощной, мясной и фруктовой основе. Главное преимущество таких блюд — в них сохраняются практически все витамины и микроэлементы, которые присутствовали в исходном продукте!

Запеканку можно приготовить из 2–3 или большего количества ингредиентов, благодаря различному сочетанию которых блюдо будет каждый раз новым. Запеканка может быть повседневным кушаньем (причем и на завтрак, и на обед, и на ужин), может быть основным блюдом на праздничном столе, сытным десертом или легким лакомством.

Есть основные виды запеканок, на базе которых можно экспериментировать:

  • Мясной или рыбный фарш помещается между слоями овощного пюре или сваренной крупы, заливается соусом или сбрызгивается растопленным маслом.
  • Мелко нарезанные овощи, мясо или рыба перекладываются в форме слоями, заливаются соусом, посыпаются сыром.
  • Крупяные запеканки с молоком, яйцами, творогом или фруктами.
  • Чисто фруктовые либо овощные запеканки с подходящими заливками.
  • Яичные запеканки с различными наполнителями.
  • Всевозможные творожные запеканки — как десертные, так и закусочные — с травами, специями, чесноком.
  • Запеканки из макаронных изделий, которые, зародившись в итальянской кухне, стали очень популярны по всему миру.

Творожная запеканка- пудинг

Ингредиенты:


  • 400-500 г творога
  • 2 яйца
  • 2 стол. ложки манной крупы
  • 2 стол. ложки сметаны
  • 1\2 стакана сахара

Приготовление:

  1. Все тщательно перемешайте или взбейте в миксере. В творожную массу добавьте любые фрукты (мелко порезанное яблочко, грушу, банан и т.д.), сухофрукты или ягоды (в сезон — свежие, зимой и весной — замороженные).
  2. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите в нее творожную массу, разровняйте.
  3. Взбейте 1 яйцо с 1 ч.л. сахара и залейте поверхность творожной массы – так запеканка получится с аппетитной румяной корочкой.
  4. Выпекайте 30 минут при температуре 180°C.
  5. Важно то, что и после термообработки полезные вещества в твороге сохраняются!

Источник: [email protected]_cook

Классическая творожная запеканка

Этот рецепт испытан временем, для маленьких деток можно не использовать сахар, заменив его изюмом или парой капель сиропа стевии. Кроме того, запеканка по этому рецепту получается всегда и у всех, а для особых мастериц – можно его использовать как основу для кулинарных экспериментов.

Ингредиенты:


  • творог 5% жирности 250 г
  • манная крупа 1,5 столовые ложки
  • яйцо 1 большое
  • соль 1/4 чайной ложки
  • сода 1/4 чайной ложки
  • сахар 1-1,5 столовые ложки
  • сливочное масло 1,5 столовые ложки
  • ванильный сахар или ванилин
  • изюм по желанию

Приготовление:

  1. Творог перетрите через сито или измельчите блендером до однородного состояния.
  2. Яйцо взбейте до слабой пены, добавьте в творог и еще раз взбейте блендером.
  3. В творожно-яичную массу добавьте соль, соду, 1 столовую ложку манки, 1 столовую ложку размягченного сливочного масла, ванильный сахар и все хорошо перемешайте силиконовой лопаткой.
  4. Изюм промойте, залейте кипятком на 2-3 минуты, затем выложите изюм на бумажное полотенце и дайте ему просохнуть. Добавьте изюм в тесто и перемешайте, чтобы он распределился в творожной массе равномерно.
  5. Форму, в которой вы будете готовить запеканку, смажьте оставшимся сливочным маслом, посыпьте манной крупой. Выложите тесто в подготовленную форму и запекайте в духовке при температуре 180 °C  20-25 минут.
  6. Обычный метод проверки готовности выпечки деревянной шпажкой в этом случае не подойдет, поскольку творожная запеканка внутри должна оставаться влажной. Придется ориентироваться на цвет и запах готового блюда, для этого очень удобно использовать стеклянную форму.

Если добавить больше изюма, вполне можно обойтись вообще без сахара, он придаст достаточно сладости.

Burda Media

Творожно-рисовая запеканка

Ингредиенты:


  • 0,5 кг творога
  • 3 яйца
  • 200 г сахара
  • 1 чайная ложка манки
  • 1 стакан отварного риса
  • 1 стакан нарезанных кусочками яблок
  • 100 г изюма
  • 1 чайная ложка цедры лимона
  • щепотка соли ванилин по вкусу

Приготовление:

  1. Творог, яйца, сахар, соль, манку смешать в миске и растолочь тол­кушкой, как пюре.
  2. Затем добавить отварной рис, очищенные и нарезанные кусочками яблоки, промытый изюм, цедру лимона, ванилин.
  3. Все размешать ложкой. Форму для выпекания тщательно намазать сливочным маслом.
  4. Выложить массу в фор­му и поставить в разо­гретую  духовку. Выпекать при температуре 180 граду­сов 40 минут.
  5. Если используете силиконовую форму для выпекания, то она должна быть высокого качества, про­веренного производите­ля.

Источник: Burda Media

Не стоит давать ребенку на завтрак готовые сухие хлопья или шарики, они вредны и для взрослых. А все потому, что шарики и хлопья содержат подсластители, красители, ароматизаторы, усилители вкуса. Сладкая молочная каша и все сладости в принципе — вредны. Есть сладкое натощак вообще вредно, ведь в результате сладкого завтрака у человека повышается уровень инсулина в крови, что дает быстро расходуемую энергию, но через час вы снова будете голодными и истощенными. Подумайте о детях, такие скачки невероятно вредны для детского организма! Еще один важный момент не только для завтрака или любого другого приема пищи: не бывает детей нехочух, есть неправильно приготовленные блюда, дети могут предпочесть раздельное питание. И да, если ребенок не хочет доедать всю порцию — не заставляйте его. Организм сам понимает, что уже насытился!

Творожно-яблочная запеканка с корицей

Ингредиенты:


  • 500 г творога
  • 4 яйца
  • 4 ст. л. муки
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 щепотка ванилина
  • 2 яблока
  • корица по вкусу

Приготовление:

  1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте ванилин либо несколько капель ванильной эссенции.
  2. Продолжая взбивать яйца, добавляйте понемногу творог и муку. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной.
  3. Одно яблоко порежьте кубиками и посыпьте корицей.
  4. Выложите его в форму для выпекания и залейте сырной массой.
  5. Второе яблоко разрежьте на половинки и нарежьте очень тонкими дольками.
  6. Выложите их на сырную массу и посыпьте корицей.
  7. Запеканка должна выпекаться в духовке около получаса.
  8. Творожно-яблочную запеканку лучше всего сделать вечером и оставить на ночь отстоятся. На завтрак полейте ее вареньем или растопленным шоколадом и подавайте на стол.

Источник: [email protected]_sekret

Рисовый пудинг

Ингредиенты:

  •  1/2 стакана риса
  • 1 стакан молока
  • 2 яйца
  • 1–2 яблока
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

  1. Сварите обычную рисовую кашу на воде, добавьте молоко под конец варки. Каша должна быть достаточно вязкой. Яблоки нарежьте кубиками.
  2. Желтки тщательно разотрите с сахаром, белки взбейте в крепкую пену. Соедините охлажденную до 60°С кашу с остальными ингредиентами, кроме белков.
  3. Перемешайте, аккуратно введите белки и снова перемешайте. Выложите получившуюся смесь в смазанную маслом и присыпанную сухарями форму. Разровняйте, смажьте сметаной и сбрызните сливочным маслом.
  4. Выпекайте 40 минут при 170–180°С. Слегка охла­дите и подавайте, нарезав на порционные куски.
  5. Пудинг можно подавать со свежими или замороженными ягодами и фруктами, вареньем или сиропом. По желанию добавьте в кашу пакетик ванильного сахара, и у вас получится ванильно-рисовый пудинг.

Источник: [email protected]

Рисовый пудинг с черносливом

Ингредиенты:

  • 60 г риса
  • 150 мл воды
  • 1/2 яблока
  • 8-10 штук чернослива
  • 100 мл молока
  • 1 яйцо

Приготовление:

  1. В сотейник налить воды. В кипящую воду добавить тщательно промытый рис.
  2. Через 10 минут добавить яблоко. Яблоко предварительно почистить, удалить сердцевину с семечками, натереть на мелкой терке. и добавить к рису.
  3. Через 5 минут долить к рису молоко и добавить мелко нарезанный промытый чернослив.
  4. Томить на медленном огне около 20 минут. Затем снять с огня и горячим взбить миксером. Добавить желток, перемешать.
    Отдельно взбить белок и аккуратно ввести в основную массу. Распределить массу по формочкам.
  5. Пудинг удобно готовить в мультиварке на пару. Для этого нужно налить немного воды в чашу мультиварки, сверху установить пароварочный контейнер и запустить программу «Варка на пару» на 20 минут.
  6. Пудинг можно приготовить в духовке. Для этого формочки установить в глубокую форму, налить горячей воды примерно до уровня середины форм. Готовить в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 25-30 минут.

Источник:[email protected]

Овсяная запеканка со сливами и бананом

Ингредиенты:

  • 100 г овсяных хлопьев
  • 250 мл молока
  • 1 яйцо
  • 1 банан
  • 4-5 штук слив
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • растительное или сливочное масло для смазывания формы

Приготовление:

  1. Овсяные хлопья залить молоком. Желательно оставить на 15-20 минут для набухания. Фрукты почистить, у слив удалить косточки. Банан и сливы нарезать кубиками.
  2. Яйцо взбить вилкой с щепоткой соли, добавить овсянку с молоком, корицу и фрукты. Хорошо перемешать. Форму или порционные формочки смазать маслом, распределить массу и поставить в духовку.
  3. Готовить в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 30-35 минут.

Источник: [email protected]

Анна Бойко

детский диетолог-нутрициолог, член Ассоциации педиатров, гастроэнтерологов, нутрициологов Украины, автор и ведущая онлайн Клуба Здоровых Привычек для мам, автор проекта «Растим детей здоровыми», hannaboyko.com, FB: kidsdietolog

Запеканка — замечательный сытный завтрак для всей семьи. В идеале, детский завтрак должен состоять из таких компонентов: 100–200 г любых качественных углеводов (например, каша или фрукты), 30–60 г белкового продукта и 5–10 г жиров. Для детей очень важно получать на завтрак белок. С учетом того, что завтрак обычно составляет 30–40% дневной нормы еды, в этот прием пищи белки в детский организм должны поступать в таком объеме: до 1 года — 2–3 г на 1 кг веса ребенка, до 3 лет — 1,5–2 г, до 12 лет — 1 г, до 16 лет — 0,5–0,7 г. Прежде всего его можно взять из творога и творожных продуктов и из яиц. Если вы готовите сладкую запеканку на завтрак сыну или дочери, желательно, чтобы сахар был коричневым (не рафинированным). Можно заменить сахар медом или стевией. Пропорция 1:1.

Пшенная запеканка с изюмом

Ингредиенты:

  •  1/2 стакана пшена
  • 1 стакан молока
  • 1/3 стакана творога
  • 2–3 ст. л. изюма
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. сметаны

Приготовление:

  1. Сварите пшенную кашу на воде, в конце варки добавьте молоко, каша должна получиться вязкой.
  2. Творог протрите через сито и смешайте с яйцом, взбитым с сахаром. Изюм тщательно промойте, обдайте кипятком и отожмите. Охлажденную до 60°С кашу смешайте с творогом, яйцами и изюмом.
  3. Полученную массу выложите в смазанную маслом и присыпанную сухарями форму, смажьте поверхность сметаной, вилкой нарисуйте волнистый рисунок.
  4. Запекайте при 170–180°С до появления румяной корочки. Полейте киселем, вареньем или сметаной.

Источник: [email protected]_telo_na_pp

Творожно-шоколадная запеканка

Ингредиенты:

  • 120 г манки
  • 1 стакан ряженки
  • 100 г сахара
  • 2 яйца
  • 250 г творога
  • 50 г какао-порошка
  • 50 г сливочного масла
  •  1 ч. л. разрыхлителя
  • ванилин
  • шоколад для украшения
  • 3 ст. л. молока (или воды)

Приготовление:

  1. Манную крупу залить ряженкой и оставить на 20 минут для набухания.
  2. Яйца взбить с сахаром. К яичной массе добавить размягченное сливочное масло, творог, разрыхлитель теста и набухшую манку, растворенный в теплом молоке какао-порошок. Все перемешать до однородного состояния с помощью блендера.
  3. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить  тесто, аккуратно разровнять.
  4. Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.
  5. После выпечки дать немного остыть, достать из формы и украсить растопленным шоколадом.
  6. Запеканка остается вкусной даже в холодном виде.

Источник: Burda Media

Запеканка из гречневой крупы с творогом

Ингредиенты:

  • 100 г гречневой крупы
  • 200 мл воды
  • 100 г творога
  • 1 яйцо
  • 3 столовых ложки нежирной сметаны
  • столовая ложка растительного масла для смазывания

Приготовление:

  1. Крупу хорошо промыть, залить водой и варить до готовности (примерно 20 минут). Остудить.
  2. К остывшей гречневой каше добавить творог, яйцо, сметану, щепотку соли и все измельчить блендером.
  3. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее гречнево-творожную массу и поставить в разогретую духовку.
  4. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Источник: [email protected]

Тыквенно-яблочная запеканка

Ингредиенты:

  • кусок тыквы (100-150 г)
  • 1 яблоко
  • 1 яйцо
  • 3 столовых ложки манки
  • 30 мл молока
  • 50 мл воды
  • растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

  1. Манку залить молоком и оставить на полчаса для набухания.
  2. Тыкву и яблоко почистить, удалить семечки и семена, нарезать на небольшие кусочки.
  3. В сотейник налить 50 мл воды, положить тыкву с яблоком и тушить на среднем огне около 10 минут, помешивая, пока не выпарится лишняя жидкость. Остудить.
  4. Остывшую тыквенно-яблочную массу измельчить с помощью блендера, добавить яйцо и набухшую манку, немного посолить и хорошо перемешать.
  5. Форму для запекания смазать. Если форма силиконовая, смазывать ее не требуется. Выложить получившуюся массу в форму.
  6. Запекать в разогретой духовке при температуре 180°C  в течение 30-40 минут. Остудить и затем вынуть из формы.

Источник: [email protected]

Тыквенная запеканка с творогом

Ингредиенты:

  • 200 г тыквы
  • 1 морковь
  • 3-4 штуки кураги
  • 1/2 стакана воды
  • 200 г творога
  • 1 яйцо
  • 3 столовых ложки манки
  • растительное масло для смазывания формы
  • 2 столовых ложки сметаны + для подачи

Приготовление:

  1. Тыкву и морковь почистить, у тыквы удалить семечки. Овощи мелко нарезать или натереть на крупной терке.
  2. Положить овощи в сотейник, добавить промытую и нарезанную курагу. Налить воды и тушить около 20 минут до размягчения овощей. За это время жидкость должна выпариться. Остудить. Овощи измельчить с помощью блендера, чтобы получилась однородная масса.
  3. Творог размять вилкой и соединить с тыквенно-морковной массой. Добавить яйцо, манку, немного посолить и перемешать.
  4. Форму смазать растительным маслом. Если используете силиконовую форму, смазывать маслом не нужно.
  5. Выложить будущую запеканку в форму. Смазать сметаной.
  6. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
  7. Тыквенно-творожная запеканка готова. Подавать со сметаной.

Источник: [email protected]

Запеканка из тыквы с индейкой

Ингредиенты:

  • 500 г тыквенной мякоти
  • 2 яйца
  • 200 г твердого сыра
  • 200-300 г филе индейки
  • 1 небольшой корень петрушки
  • 1 морковка
  • 1,4 чайной ложки соды

Приготовление:

  1. Филе индейки промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять образовавшуюся пенку, добавить очищенный корень петрушки, небольшую морковку и варить на небольшом огне под крышкой до готовности. Можно добавить немного соли, однако, это не обязательно – мясо индейки богато натрием, это позволяет вообще его недосаливать, особенно для детского питания.
  2. Пока мясо варится, тыкву нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, добавить примерно ¼ стакана воды и варить на маленьком огне под крышкой, пока она станет мягкой. Готовую тыкву размять до состояния однородного пюре, можно при помощи блендера, и остудить. На этом этапе к тыкве можно добавить морковку, которая варилась вместе с индейкой – она сделает цвет запеканки более ярким.
  3. Твердый сыр натереть на крупной терке, яйца выбить в отдельную посуду и перемешать – взбивать в пену не нужно. Смешать натертый сыр с яйцами, добавить соду выложить в тыквенно-морковное пюре и хорошо перемешать.
  4. Готовое мясо индейки нарезать мелкими кубиками поперек волокон. Выложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным или сливочным маслом.
  5. На мясо вылить сырно-тыквенную смесь и запекать в заранее разогретой до 180°C духовке 10-15 минут. Поскольку все составляющие уже готовы, нам нужно лишь дождаться, чтобы сыр расплавился, и сверху появилась красивая корочка.

Такая запеканка прекрасно подойдет как на завтрак, так и на ужин ребенку. Кроме того – это блюдо не содержит глютена, а это значит, поможет разнообразить меню ребенка при безглютеновой диете.

Источник: Burda Media

Картофельно-тыквенная запеканка с индейкой

Ингредиенты:

  • 100 г филе индейки
  • 1/2 небольшой луковицы
  • 1 средняя картофелина
  • кусочек тыквы (примерно 50 г)
  • 1 перепелиное яйцо
  • 1 столовая ложка сметаны
  • растительное масло для смазывания

Приготовление:

  1. Филе индейки с очищенным луком пропустить через мясорубку.
  2. Немного посолить и выложить в смазанную маслом форму для запекания.
  3. Картофель и тыкву очистить от кожуры, удалить семена тыквы. Овощи натереть на крупной терке. Добавить в овощную смесь яйцо и сметану, немного посолить и перемешать. Выложить овощи сверху фарша.
  4. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать при температуре 180-190 градусов под фольгой в течение 30 минут и при температуре 170°C минут 20 без фольги.

Источник: [email protected]

Картофельная запеканка для детей от 1 года

Ингредиенты:

  • 0,5 кг картофеля
  • 0,5 л молока
  • 2 яйца
  • 1,5 ч. л. сли­вочного масла
  • 70 г твердого сыра
  • 0,5 ч. л. семян тмина
  • соль
  • черный перец
  • зелень

Приготовление:

  1. Сделайте соус. Для это­го сыр натрите на мел­кой терке. Зелень вымойте и мелко нарежьте. Яйца взбейте венчиком, постепенно добавляя мо­локо и тертый сыр. Яичную массу посолите, поперчите, добавьте се­мена тмина, рубленую зе­лень. Тщательно переме­шайте.
  2. Духовку нагрейте до 180°C .
  3. Картофель вымойте, очистите, нарежьте одинаковыми кружочками (при­мерно 3-5 мм шириной) и выложите на смазанный сливочным маслом проти­вень. Залейте картофель соусом. Запекайте блюдо 30-35 мин.
  4. Готовое блюдо украсьте сверху зеленью.

Источник: Burda Media

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Ингредиенты:

  • 400 г мясного фарша
  •  1 луковица
  •  6-7 картофелин
  •  120 мл молока
  •  2-3 ст. ложки сметаны
  •  тертый сыр для посыпки

Приготовление:

  1. Картофель очищаем, отвариваем до готовности.
  2. Подогреваем молоко, заливаем им картофель, добавляем сливочное масло и разминаем картофель до пюре.
  3. Нарезаем мелко лук, обжариваем его на сковородке до полуготовности, добавляем фарш. Перемешиваем, солим по вкусу и жарим все до готовности мяса.
  4. Жаропрочную форму смазываем сливочным маслом, выкладываем на дно слой пюре, затем фарш, затем снова пюре. Сверху смазываем сметаной и отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 15 минут.
  5. После посыпаем запеканку тертым сыром и ставим в духовку еще минут на 5, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Источник: [email protected]_cook

Картофельная запеканка с кабачком

Ингредиенты:

  • 3 картофелины
  • 100 г кабачка
  • 1/2 яблока
  • 1 яйцо
  • сметана для смазывания
  • растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

  1. Картофель почистить и отварить. Остудить, затем натереть на крупной терке.
  2. Кабачок почистить, удалить семена. Натереть на мелкой терке и отжать.
  3. Яблоко почистить, удалить сердцевину с семечками. Натереть на крупной терке. Отжать.
  4. Соединить картофель, кабачок, яблоко. Немного посолить, добавить яйцо и перемешать.
  5. Форму смазать растительным маслом. Если используете силиконовую форму, смазывать маслом не нужно.
  6. Выложить овощную массу в форму, сверху смазать сметаной.
  7. Готовить при температуре 180°C в течение 30 минут.

Источник: [email protected]

Куриная запеканка с шапочкой из слоеного теста

Ингредиенты:

  • 700 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 1 морковь среднего размера
  • 100 г замороженного горошка
  • 200 мл 10% сливок
  • 2 ст. л. муки
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • растительное масло
  • лист слоеного теста (около 200-250 г)
  • желток для смазывания теста

Приготовление:

  1. Овощи — морковь и лук почистите. Нарежьте мелким кубиком.
  2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук вместе с морковкой в течение 5-6 минут до прозрачности лука.
  3. Тем временем нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, около 1,5 см. Добавьте курицу в сковороду к овощам. Жарьте всё вместе до побеления курицы.
  4. Убавьте огонь до среднего. Посолите и поперчите курицу с овощами, перемешайте. Влейте сливки и доведите до кипения. Добавьте 2 ложки муки, хорошо перемешайте и прогрейте до загустения.
  5. Снимите смесь с огня и добавьте зеленый горошек, перемешайте. Начинка для запеканки готова.
  6. Духовку разогрейте до 180°С.
  7. В форму для запекания выложите курино-овощную смесь. Слоеное тесто раскатайте на припыленной мукой поверхности до размера вашей формы. Накройте этим пластом начинку и прижмите края теста к форме. Сделайте несколько надрезов поверх теста. Смажьте верх желтком, соединенным с ложкой воды.
  8. Отправьте запеканку в духовку и выпекайте при 180°С в течение 20-25 минут до румяного цвета.

Источник: [email protected]_cook

Рисовая запеканка по-гречески

Ингредиенты:

  • 200 г риса
  • 500 мл воды
  • 300 г говяжьего фарша
  • 3 крупных помидора
  • 2 луковицы
  • 3 яйца
  • 50 г тертого сыра
  • 50 мл овощного бульона
  • растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

  1. Рис тщательно промыть, залить водой, немного посолить и варить в течение 20 минут.
  2. Лук почистить, мелко нарезать.
  3. Лук выложить в сотейник, добавить фарш, бульон, немного соли и тушить на небольшом огне 10 минут до готовности лука. Можно добавить немного специй по вкусу.
  4. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать маленькими кубиками.
  5. Яйца взбить вилкой.
  6. Форму для запекания смазать растительным маслом.
  7. Выложить слоями рис, фарш с луком, помидоры.
  8. Залить яйцами, посыпать сыром и поставить в духовку.
  9. Запекать при температуре 180°C в течение 20-25 минут.

Источник: [email protected]

Куриная запеканка

Ингредиенты: 

  • 1 небольшая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 стручка красного сладкого перца
  • 6 перышек зеленого лука
  • 6оо г куриного филе
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • соль, молотый черный перец
  • 500 г очищенных консервированных помидоров кусочками
  • 2 ст. л. приправы из сушеных прованских трав
  • 15о г моцареллы
  • 100 г твердого сыра (например, эмменталь)

Приготовление:

  1. Лук и чеснок очистить и порубить. Сладкий перец, зеленый лук и куриное филе нарезать. Сыр натереть.
  2. Лук, чеснок и филе обжаривать на масле 3 мин. Добавить перец, зеленый лук и готовить, помешивая, еще 2 мин.
  3. Филе с овощами переложить в форму для запекания. Помидоры тушить 3 мин., посолить и поперчить, приправить прованским и травами. Добавить к филе и овощам.
  4. Сверху выложить нарезанную моцареллу, посыпать тертым сыром и запекать около 5 мин в духовке при 200°С.

Источник: Burda Media

Свекольный пудинг

Ингредиенты:

  • 1 маленькая свекла или 1/2 крупной свеклы
  • 1 морковь
  • 1 ст. л.  манки
  • 1 яйцо
  • горсть изюма
  • сметана для подачи

Приготовление:

  1. Свеклу и морковь предварительно отварить или запечь в фольге в духовке. Остудить. С помощью кухонного измельчителя превратить овощи в однородную массу. Либо можно натереть на средней терке.
  2. Добавить манку и желток. Перемешать. Добавить промытый изюм.
  3. Отдельно взбить белок до увеличения объема в 3 раза.
  4. Аккуратно вмешать белок в овощную массу. Распределить по силиконовым формочкам.
  5.  Пудинг удобно готовить в мультиварке на пару. Для этого нужно налить воду в чашу мультиварки, установить пароварочный контейнер. Выложить формочки. Запустить программу «Варка на пару» на 15 минут. Когда программа выключится, оставить еще минут на 15-20 в мультиварке.
  6. Пудинг можно также приготовить в духовке. В глубокий лист установить формочки, налить горячей воды примерно до середины формочек.
  7. Готовить в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут. Дать остыть в духовке.

Источник: [email protected]

Рисовая запеканка с кетой

Ингредиенты:

  • 300 г филе кеты
  • 100 г риса
  • 220 мл воды
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2 столовых ложки сметаны
  • 1/2 стакана воды для тушения
  • 1 столовая ложка растительного масла для тушения

Приготовление:

  1. Рис тщательно промыть, положить в кастрюлю, налить воды и отварить до готовности (примерно 20 минут).
  2. Морковь и лук почистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковать.
  3. В сотейник налить растительное масло и полстакана воды, положить тушиться овощи. Тушить 10 минут.
  4. Рыбу очистить от кожи и мелко нарезать, параллельно удаляя все кости.
  5. Добавить рыбу к овощам. Тушить около 10 минут. Немного остудить.
  6. Соединить рыбу с овощами и рис, добавить яйцо и сметану. Немного посолить и хорошо перемешать.
  7. Форму смазать растительным маслом и выложить получившуюся массу. Запекать в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 25-30 минут.

Источник: [email protected]

Макаронная запеканка

Ингредиенты:

  • 500 г трубчатых макаронных изделий
  • соль
  • 500 г свежих или 3 горсти сушеных лесных грибов
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. приправы для грибов
  • 2 стебля зеленого лука
  • 6 яиц
  • 250 мл сливок

Приготовление:

  1. Макаронные изделия отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  2. Грибы протереть влажной тканью и мелко нарезать.
  3. Луковицу очистить, порубить и обжаривать на масле до по­лупрозрачности. Добавить гри­бы, обжарить их вместе с луком, посыпать приправой, посолить. Влить немного воды и тушить под крышкой 20 мин.
  4. Яйца взбить со сливками. Зеленый лук вымыть, пору­бить и перемешать с остывшими грибами и макаронными изделиями.
  5. Выкладывать слоями в смазанную маслом глубокую форму для запекания, поливая каждый слой яично-сливочной смесью. Запекать 40 мин при 170°С.

Источник: Burda Media

Нежная запеканка из кабачка и яблок

Игредиенты:

  • 300 г кабачка
  • 1 крупное яблоко
  • 50 г овсяных хлопьев
  • 50 мл молока
  • 2 яйца
  • растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

  1. Овсяные хлопья замочить в молоке и оставить на 15-20 минут.
  2. Кабачок и яблоко почистить, удалить семена и семечки. Натереть на крупной терке. Кабачок отжать.
  3. Добавить яйца и овсяные хлопья, немного посолить.
  4. Форму или порционные формочки смазать растительным маслом, выложить получившуюся массу.
  5. Готовить в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Источник: [email protected]

Запеканка с брюссельской капустой

Ингредиенты:

  • 600 г замороженной брюссельской капусты
  • 400 г куриного фарша
  • соль, молотый черный перец.
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 4 ст. л. йогурта
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 200 мл молока
  • 80 г сыра

Приготовление:

  1. Брюссельскую капусту разморозить.
  2. Духовку нагрейте до 220°C.
  3. Куриный фарш посолите, поперчите, перемешайте и сформируйте из него небольшие шарики.
  4. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее кочанчики капусты и мясные шарики.
  5. В молоко добавьте оставшееся оливковое масло, йогурт, лимонный сок и вылейте соус в форму.
  6. Форму накройте фольгой и поставьте на 20 мин в духовку. Затем снимите фольгу, посыпьте блюдо тертым сыром и запекайте еще 5 мин.

Источник: Burda Media

Кабачковая запеканка с брюссельской капустой

Ингредиенты:

  • 200 г кабачка
  • 3 кочана брюссельской капусты
  • 1 яйцо
  • 2 столовых ложки манки
  • растительное масло для смазки формы

Приготовление:

  1. Брюссельскую капусту предварительно отварить в течение 10 минут.
  2. Кабачок почистить, удалить семена, натереть на крупной терке.
  3. К кабачку добавить яйцо, манку, немного посолить и перемешать.
  4. Выложить кабачковую массу в смазанную маслом форму , разровнять.
  5. Брюссельскую капусту разрезать пополам и выложить половинки поверх кабачка, немного вдавить.
  6. Запекать в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 30 минут.

Источник: [email protected]

Макаронная запеканка с цветной капустой

Ингредиенты:

  • 400 г любых макаронных изделий
  • 800 г соцветий цветной капусты
  •  1 очищенная красная луковица
  • 6 ломтиков бекона
  •  3 очищенных зубчика чеснока
  •  4 ст. л. оливкового масла
  •   молотый черный перец ,соль
  •  4 ломти­ка белого хлеба
  •  горсть рубленой петрушки
  •  100 г тертого сыра

Приготовление:


  1. Макароны отварить в кипящей под­соленной воде до полуготовности.
  2. Откинуть на дуршлаг, 100 мл жид­кости собрать.
  3. Нагреть доховку до 180°С. Хлеб подсушить в духовке и искрошить в блендере. Смешать с сыром и 2 стол, ложками масла.
  4. На выстланный бумагой для вы­пекания противень выложить вы­мытые соцветия капусты, зубчики чеснока, нарезанный полукольца­ми лук и ломтики бекона. Сбрызнуть 2 стол. ложками масла, посо­лить, поперчить и запекать 15 мин.
  5. Макароны смешать с овощной массой, зеленью и собранной жидко­стью и разложить по смазанным маслом порционным формам для запекания. Посыпать хлебно-сырной крошкой и запекать 15 мин.

Burda Media

Овощная запеканка

Ингредиенты:


  • 300 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • соль
  • 2 красных сладких перца
  • 1 стебель лука-порея
  • 1 небольшой цукини
  • 200 г замороженного зеленого горошка
  • 3 веточки розмарина
  • 1 зубчик чеснока
  • 200 мл сливок
  • 100 г тертого сыра
  • 100 г сметаны
  •  моло­тый черный перец

Приготовление:

  1. Из муки, масла, 1 яйца и щепотки соли замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
  2. Для начинки сладкий перец вымыть и нарезать кубиками. Лук-порей ополоснуть и пору­бить. Цукини вымыть и нарезать кусочками. Горошек разморо­зить. Все овощи смешать.
  3. Для заливки чеснок очистить и истолочь. Половину розмари­на порубить. Оставшиеся яйца взбить со сливками и сметаной. Добавить чеснок, сыр и розма­рин. Посолить и поперчить.
  4. Тесто тонко раскатать, раз­делить на 4 части и выстлать им 4 формочки для запекания. Выложить на тесто овощи, по­лить заливкой и запекать 40 мин при 200°C .

Источник: [email protected]_dasha


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ "Об авторских и смежных правах - "Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью."

Кабачок в мультиварке для ребенка: Рецепты приготовления

Кабачки, приготовленные в мультиварке, помогут разнообразить домашнее меню. Они отлично сочетаются с баклажанами, картофелем, луком и другими овощами. Кабачки хорошо усваиваются организмом, поэтому их часто готовят детям на завтрак. Предлагаем несколько рецептов приготовления кабачков в мультиварке.

Кабачок в мультиварке для ребенка. Рецепты приготовления кабачков

 Кабачки тушенные с мясом в мультиварке

Вам понадобится:

  • 1 кабачок,
  • свинина или говядина,
  • баранина  — 0,5 кг,
  • 3 луковицы,
  • чеснок,
  • овощи (помидоры, перец, морковь по 3 штуки),
  • ложка сметаны,
  • специи,
  •  масло.

Мясо порезать на кусочки и обжарить, немного добавив масла, в мультиварке  (режим «Выпечка»). Пока обжаривается мясо, снять кожуру с кабачка, вынуть семена и порезать кубиками. Кожицу с помидоров следует  снять (опустите сначала в горячую воду, а затем быстро в холодную) и нарезать вместе с перцем кубиками. Более мельче режем морковь и лук. После этого кладем в кастрюлю с мясом лук и морковь и тоже обжариваем.

Затем добавить в кастрюлю кабачок и ложку сметаны. Перемешать, добавить специи по вкусу и закрыть крышку. Ставим тушиться примерно на 1,5 часа. Затем сверху посыпаем зеленью.

Кабачковая запеканка в мультиварке

Вам понадобится:

  • стакан  риса,
  • 2 стакана воды,
  • 4 яйца,
  • кабачок,
  • лук,
  • 100 г сыра,
  • масло для смазывания кастрлюли,
  • соль по вкусу.

В мультиварке отварить рис (режиме «Каша»). Лук нарезать,  обжарить в кастрюле. Сыр и кабачок натереть на средней или большой терке. В емкость добавить в рис яйца, лук кабачок и сыр. Все перемешать.  Посыпать специями и хорошо размешать. Получившуюся смесь выложить в кастрюлю и готовить 1 час(режим «Выпечка»).

Кабачки в кляре в мультиварке

Ингредиенты:

  • 3 кабачка,
  • 1/2 стакана муки,
  • 2 яйца,
  • стакан панировочных сухарей,
  • специи.

Кабачки можно порезать кружочками. В разные емкости положить муку, яйца и панировочные сухари. Дно кастрюли смазать подсолнечным маслом. Кабачки обмакнуть в муку, затем в яйца и сухари, посыпать специями. Выполнять только в такой последовательности. Выложить на дно мультиварки и готовить 10 минут (режим «Жарка»). Пока готовится эта порция,  готовьте к жарке другую. Подавать следует с соусом.

Кабачковая каша в мультиварке для детей

Каша из кабачков готовится следующим образом:

Сначала нужно очистить кабачки. Затем нарезать кружочками и обжарить в мультиварке на сливочном масле. Затем следует потолочь до получения кашицы. Добавить в кашицу молоко, посолить и поставить на режим «Каша» или «Варка на пару». Ребенок даже и не узнает, что это кабачковая каша.

Суп-пюре из кабачков в мультиварке

Вам понадобится:
  • 500 мл куриного бульона,
  • 2 лука,
  • морковь,
  • кабачок,
  • 1/2 стакана  сметаны или сливок,
  • масло сливочное,
  • соль.

Очистить кабачки и нарезать кубиками. Лук очень мелко нарезать, а морковь  натереть на терке. В мультиварке обжариваем морковь и лук, добавляем кабачки и жарим еще несколько минут. Далее вливаем бульон, добавляем специи и перемешиваем. Крышку закрываем и ставим готовиться в режиме «Варка на пару». Когда приготовится, охладить и взбить блендером. Добавить сметану и поставить на разогрев. Сверху посыпать зеленью.

Маффины из кабачка с морковью

Ингредиенты:

  • кабачок — 500 гр.,
  • яйцо куриное — 2 шт.,
  • лук — 1 гол.,
  • морковь отварная — 1 шт.,
  • соль,
  • масло растительное,
  • мука — 0,7-1 ст.,
  • пекарский разрыхлитель — 1/2 ч.л.

Блюда для детей из кабачка намного разнообразнее, чем думают многие мамы. Все знают про кабачковые оладьи и кабачковую икру. Кроме этого, ребенку можно приготовить детскую овощную закуску из кабачка и ветчины, кашу рисовую с кабачком и тыквой, суп-пюре из кабачков. К сожалению, кабачок не хранится до весны целиком как тыква, но можно приготовить впрок кабачковое пюре на зиму для малыша. А пробовали ли вы маффины из кабачка с морковью?

Приготовление кабачковых маффин с морковью:

1. Основу теста для маффинов составляют непосредственно сам кабачок, репчатый лук и яйца.

 

2. Репчатый лук вместе с очищенным от кожуры и семечек кабачком нарезаем небольшими кубиками.

 

3. Добавляем два яйца, солим и измельчаем погружным блендером.

 

4. Добавляем пшеничную муку и пекарский разрыхлитель для пышности теста.

 

5. Перемешиваем. Тесто для маффинов должно быть гуще, чем сметана.

 

6. Добавляем отварную морковь, нарезанную мелкими кубиками. Несколько колечек моркови оставьте для украшения целыми.

 

7. Формочки для выпечки небольшого размера (как для кексов) смазываем сливочным либо растительным маслом.

 

8. Заполняем их тестом чуть ниже краев.

 

9. Выпекаем в духовке минут 40 до готовности.

 

10. Остывшие маффины украшаем звездочками из моркови.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления маффинов из кабачка и моркови:

— первые 35 минут выпекать маффины нужно на нижнем уровне духовки, а затем поставить на верхний уровень всего на 5 минут,
чтобы зарумянилась сверху корочка,

— для ребенка с аллергией на глютен вместо пшеничной можно использовать овсяную муку, приготовленную в домашних условиях,

— зимой это блюдо можно приготовить из замороженного на зиму кабачка.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 947

Кабачковая запеканка «Семейная» | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп, Избранные рецепты, От 3-х до 7-ми лет, Рецепт дня, Рецепты для беременных и кормящих мам, Рецепты для детей

Мне нравится делать эту запеканку с отварной говядиной, но вы можете прослоить ее любым мясом, курицей, фаршем, либо и вовсе оставить чисто овощной вариант.

Ингредиенты:
  • 300 г вареной говядины (по желанию)
  • 2 средних кабачка
  • 4 яйца
  • 50 г сыра
  • 1 луковица
  • 1 стакан муки
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка сухого молока
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • Соль, зелень, чеснок по вкусу
Кабачки нарезать очень тонкими кружками:
Затем разрезать на 4 части. Добавить измельченную зелень, чеснок:
Положить измельченный лук, тертый на мелкой терке сыр, яйца, масло:
Всыпать муку, сухое молоко, разрыхлитель, соль, сахар. Тщательно вымесить:
В смазанную маслом форму выложить половину подготовленной массы, разровнять:
Сверху распределить мясо (я пропустила через мясорубку):
Сверху выложить оставшиеся кабачки и разровнять. Поместить в духовку при 180 градусах:
Вынуть через 30-35 минут:
И кусочек:
Представленный рецепт "Кабачковая запеканка «Семейная»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Говядина, Кабачки, Сыр, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Кабачковая запеканка «Семейная» Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп, Избранные рецепты, От 3-х до 7-ми лет, Рецепт дня, Рецепты для беременных и кормящих мам, Рецепты для детей

Запеканка из кабачков для ребенка 1 года. Запеканка из кабачков и морковки для всей семьи. Польза запеканки из кабачков для ребенка

Кабачок - прекрасный продукт для приготовления маленькому ребёнку, который вот только знакомится с прикормом. В мякоти кабачков содержатся не только белки и углеводы, но и каротин, аскорбиновая кислота, витамины группы В, пектины, минеральные соли магния, калия, кальция и железа. Это доступный и гипоаллергенный овощ, а ещё из него можно приготовить так много вкусных и полезных блюд. Итак, давайте посмотрим, что можно приготовить ребёнку из кабачков.

Блюда из кабачков для детей до года (8-9-10-11 месяцев).

Пюре из кабачка с мясом птицы с 9 мес.

Ингредиенты:

  • 1 кабачок
  • 50 г курицы/индейки
  • 1 ч ложка сливочного масла

Моем кабачок, снимаем шкурку и удаляем семена. Отдельно варим кабачок - примерно 5-7 минут. Отдельно варим до готовности мясо. Далее измельчаем продукты блендером с добавлением сливочного масла. Для ребёнка постарше чуть солим.

Супчик из кабачка с 10 мес.

Ингредиенты:

  • 200 гр кабачка
  • 300 гр картофеля
  • 100 гр моркови
  • немного зелени

Все овощи предварительно моем, снимаем кожуру, режем. Кладём в кипящую воду и варим до готовности (кабачки кладём последними). В самом конце добавляем мелко порезанную зелень и выключаем суп. Даём настояться под крышкой 30 минут. Для карапузов, которые не жуют ещё, взбиваем блендером.

Пюре из кабачков с творогом (с 8 мес.)

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кабачок
  • 2 ст. ложки творога

Отвариваем разрезанный вдоль на несколько кусочков кабачок в подсоленной воде примерно 3-5 минут. Не солим. После охлаждения взбиваем с творогом. Кстати, будет прекрасной полезной закуской и для взрослых, если добавить чуть соли и чеснока.

Кабачки с рисом (с 8 мес.)

Ингредиенты:

  • 1 стакан риса
  • 1 небольшой кабачок
  • 2 стакана воды

Хорошо промытый рис заливаем холодной водой и варим 15-20 мин. Кабачок разрезаем вдоль и варим до готовности в слегка подсоленной воде отдельно от риса. Разминаем вилкой или на блендере вкусный и полезный дует.

Нежное пюре из кабачка, картофеля и морковки (с 8 мес.)

Ингредиенты:

  • 2 средних картофеля
  • 1/2 кабачка
  • 1/2 моркови
  • 1 ч. ложка оливкового масла

Все овощи моем, чистим, режем небольшими кусочками и опускаем в кипящую воду. Варим до готовности примерно 20 минут (кабачок кладём в конце, он варится примерно 5-7 минут). Соль не добавляем. Вынимаем овощи, протираем через сито или взбиваем блендером, заправляем маслом.

Пюре из моркови и кабачков с 8 мес.

Ингредиенты:

  • 1 морковка
  • 1 кабачок
  • 1 ч. ложка оливкового масла

Овощи моем, чистим, режем небольшими кусочками и опускаем в кипящую воду. Варим до готовности примерно 20 минут (кабачок кладём в конце, он варится примерно 5-7 минут). Соль не добавляем. Вынимаем овощи, протираем через сито или взбиваем блендером, заправляем маслом.

Вы можете готовить пюре из разных гипоаллергенных овощей - картофель, кабачок, капуста цветная, брокколи, белокочанная, патиссон.

Овощные паровые котлетки с 1 года

Ингредиенты:

  • по 50 гр кабачка, цветной капусты, моркови, зелёного горошка, баклажана (для деток постарше)
  • 50 г манки

Овощи моем, трём на тёрке или мелко режем и припускаем кипятком, чтобы потом растолочь. Нужно чуть посолить и затем добавить манную крупу. Когда манка набухнет, катаем шарики и обмакиваем в муку. Теперь котлетки готовим на пару 5-7 минут. Для детей постарше можно обжаривать.

Кабачковая запеканка с 1 года

Ингредиенты:

  • 150 г рисовой крупы
  • 1 кабачок
  • 1 яйцо
  • зелень

​Промываем и отвариваем рис. Кабачок моем, убираем кожуру и семена, трём на мелкой тёрке. Смешиваем рис и кабачок, добавляем 1 яйцо, зелень, детям постарше можно и чеснок. Выкладываем в форму для запекания, которую смазываем сливочным маслом. Запекаем 25-30 минут на среднем огне.

В детское меню, после молочных смесей и кашек, педиатры рекомендуют вводить прикорм из полезных, диетических и гипоаллергенных овощей.

Кабачки готовят самыми разными способами: варка, тушение, на пару, но грудным младенцам лучше давать протертое пюре из кабачков, а кабачки в духовке для детей – блюдо для деток постарше. В кулинарии есть много доступных несложных рецептов приготовления вкусных, вызывающих аппетит, а главное, полезных кабачковых блюд, любимых детьми.

Кабачки богаты витаминами и микроэлементами, необходимыми для роста и развития малышей. Они хорошо усваиваются, имеют низкую калорийность. Также они содержат пектины, растительные волокна и клетчатку, которые способствуют мягкому очищению желудочно-кишечного тракта от шлаков.

  • Кабачки лучше покупать белоплодные, их мякоть не такая плотная, как у цуккини.
  • Выбираем на рынке свежие, молоденькие, небольшого размера кабачки с неповрежденной кожицей, ровные, гладкие, без деформации и темных пятен.

Хороши эти овощи тем, что могут достаточно долго сохраняться в холодильнике, а если их порезать на кружки или кубики, упаковать в один слой в полиэтиленовые пакеты и заморозить, то зимой будет вдвойне приятно поесть летней кабачковой запеканки.

Для деток от года до полутора лет запекаем кабачки с другими овощами, которые уже привычны и знакомы, не вызывают аллергию и пищеварительные осложнения.

Детям от полутора лет и старше можно готовить кабачки с самыми разными продуктами, они отлично сочетаются со всеми овощами, картофелем, мясным фаршем, сыром, зеленью.

Кабачок, запеченный с морковью, яйцом и творогом для самых маленьких

Ингредиенты

  • Кабачок – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Творог – 100 г;
  • Сливочное масло – 1 ст.л.;
  • Манная крупа – 2 ст.л.

Способ приготовления

  • Промываем кабачок под струей воды, очищаем от кожицы.
  • Промываем и чистим морковь.
  • Натираем их на крупной терке, чуть присаливаем.
  • Выкладываем в дуршлаг, чтобы удалить излишки сока.
  • Взбиваем яйца, смешиваем с творогом, подсыпаем манку.
  • Соединяем натертые овощи с яично-творожной массой, аккуратно перемешиваем.
  • В стеклянную форму, смазанную маслом, выкладываем будущую запеканку.
  • Ставим в духовой шкаф, выпекаем 15-20 минут при температуре 180°С.
  • После приготовления, охлаждаем, режем на порционные кусочки.

Можно подавать со сметаной.

Рецепт кабачковой запеканки для детей постарше

Ингредиенты

  • Кабачок – 2 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Помидор – 2 шт.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Сыр пармезан – 50 г;
  • Молоко – 3 ст.л.;
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.;
  • Зелень – 2-3 веточки.

Способ приготовления

  • Моем тщательно все овощи.
  • Очищаем от кожуры кабачок, лук и морковку.
  • Кабачок нарезаем тонкими полукольцами.
  • Морковь и лук мелко шинкуем.
  • Помидоры ошпариваем, снимаем шкурку, нарезаем маленькими кубиками.
  • Сыр натираем на крупной терке.
  • Яйца взбиваем до стойкой пены.
  • Соединяем овощи со взбитыми яйцами.
  • В форму для выпечки, смазанную маслом, выкладываем подготовленную массу.
  • Сверху украшаем кусочками помидоров и присыпаем сыром.
  • Выпекаем в духовке при температуре 180°С 20-25 минут.
  • Готовую запеканку охлаждаем, делим на порции, украшаем мелко нарезанными петрушкой и укропом.

Подаем к столу со сметаной.

Запеченные в духовке кабачки полезнее, чем жаренные на масле, и у них тоже получается румяная корочка, а на вкус они не такие пресные, как тушеные.

Запекать в духовке кабачки просто и быстро, важно не передерживать кабачки в духовке для детей, чтобы не утратились полезные свойства витаминов.

Кабачки для детей – полезное дополнение к меню, они легко усваиваются и редко вызывают аллергию. Из них можно приготовить пюре, запеканку, овощное рагу или суп-пюре.

Кабачки для детей перед готовкой очищают от кожуры

Ингредиенты

Рис отваренный 100 граммов Кабачки 300 граммов Яйца куриные 2 штук(и) Сыр 100 граммов Масло сливочное 20 граммов

  • Количество порций: 3
  • Время приготовления: 50 минут

Рецепт запеканки из кабачков для детей

Отварить хорошо промытый рис. Оставить под крышкой на 5-7 минут, после откинуть на дуршлаг, остудить. Очистить кабачок, натереть на крупной терке. В отдельной посуде взбить сырые яйца.

Соединить кабачок с яйцами, затем добавить рис. Все хорошо перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом или застелить бумагой для запекания. Выложить в нее смесь, выпекать 25 минут в духовке, разогретой до 180°С.

За 5 минут до готовности присыпать мелко натертым сыром. Если добавить сыр слишком рано, корка получится жесткой и невкусной.

Готовить такое блюдо лучше на 1 раз, иначе сыр затвердеет и блюдо вряд ли понравится малышу.

Рецепт пюре из кабачков для детей до года

Овощ отлично подходит для питания детей младше года. В нем содержатся витамины А, В, С, Е, растительная клетчатка, калий, железо. Детский организм хорошо переваривает этот овощ.

Понадобятся ингредиенты:

  • Картофель – 1 шт;
  • Кабачок - 200 г;
  • Куриное яйцо.

Отварить картофель в мундире. Так он сохранит больше полезных веществ. Кабачок очистить от кожуры, нарезать кубиками. Тушить 15 минут в небольшом количестве воды.

Картофель размять, добавить к нему кабачки. Куриное яйцо сварить вкрутую, желток добавить к овощам. Измельчить пюре блендером, добавить половину чайной ложки растительного масла.

Как приготовить кабачок для ребенка с картофелем и перцем

Нужно подготовить:

  • Половинку кабачка среднего размера;
  • Картофель – 1 шт.;
  • Морковь - 1 шт;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Луковица;
  • 20 г. растительного масла;

Все овощи очистить, нарезать кубиками. Слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла, немного посолить. Добавить воду, тушить 15-20 минут до полной готовности.

Рецепт супа-пюре с кабачками

Это блюдо готовится на бульоне из постной говядины или курицы.

Необходимые ингредиенты:

  • Кабачок - 300 г;
  • Бульон - 0.5 л;
  • Картофель – 1 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Стручковая фасоль - 150 г;
  • Луковица;
  • Растительное масло - 1 ст.л.

Все овощи очистить, нарезать небольшими кусочками. Потушить в небольшом количестве бульона 20 минут. Добавить 1 ст. л. масла, влить остатки бульона. Блендером превратить суп в пюре, подавать его можно с нежирной сметаной и зеленью.

Блюда из кабачков стимулируют работу желудочно-пищеварительного тракта у детей. Они малокалорийны, и потому особенно полезны малышам с избыточным весом.

Я обожаю блюда из кабачков и в этом году хочется порадовать малыша чем-то более вкусненьким. Что приготовить ребенку из кабачка? И дабы реализация этого шедевра занимала как можно меньше времени. Быстрые рецепты сейчас в приоритете!

Все рецепты, которые приходят в голову в основном жаренные: оладьи из кабачков, кабачковая икра, жаренные кабачки с чесночком и т.д. А сегодня игнорировать ЗОЖ просто глупо. Сегодняшняя подборка - это рецепты быстрые, вкусные и максимально полезные!!

Здесь мы собрали лучшие рецепты из кабачков, которые можно приготовить детям

1. Теплый хрустящий салат из кабачков

Здесь всего три обязательных ингрелиента:

  • Кабачки
  • Белый хлеб
  • 2 зубчика чеснока

Берем молоденькие небольшие кабачки 4- 5 штук, нарезаем небольшими кубиками около 1 см. Высыпаем на противень (в моем случае аэрогриля) - ставим в разогретую духовку (аэрогриль), тем временем нарезаем такими же кубиками 6 ломтиков белого хлеба, высыпаем сверху на кабачки. Хлеб должен подрумянится.

Опять же не теряя времени готовим заправку для теплого салата:
Растительное масло (оливковое или подсолнечное НЕ рафинированное) плюс 3 зубчика чеснока измельченного или мельконарезанного плюс соль и зелень по вкусу

Как только хлеб зарумянился, достаем горячие кабачки и сухарики, высыпаем в салатник, поливаем масляной заправкой и сразу же подаем к столу. Аромат просто чудесный!!

Блюдо оценят и дети и муж.

2. Запеканка из кабачков для детей

Дети любят все, что визуально похоже на пирог и достается з печки

1 кабачок натираю на крупной терке
2 куриных яйца
50 грамм растопленного сливочного масла (используйте масло обязатльно, т.к. именно с жирами полезные вещества усваиваются наилучшим образом)
И тертый сыр (можно использовать даже мягкие сыры типа адыгейского или здоровье, но тогда не тереть а нарезать кубиками, так будет красивее конечный результат).
Я сыр делаю дома самостоятельно из заквасок, поэтому сыр в нашем случае обязателен и присутствует всегда

Если нет сыра, то можно его заменить сметаной или по-больше сливочного масла.

Уж в таком виде можно запекать, а можно добавить начинку на ваш вкус: куриный и рыбный фарш, помидоры, баклажаны, перепелиные яйца (сваренный вкрутую), колбаса (для папы) и т.д.

именно от перемены начинок это блюдо не надоедает и дети радуются новому пирогу

3. Пирог из кабачков (рецепт моей бабушки)

Пирог с кабачками, рецепт моей бабушки, очень похож на тот рецепт, который Юля Высоцкая демонстрирует в своем видео, но рецепт моей бабушки еще проще в исполнении

Пирог получается не очень большой, поэтому иногда, в период когда кабачков много и они стоят копейки, мне приходится делать его 2 раза в день

как испечь пирог из кабачков? Берем...

1 яйцо
4 ст. ложки сахара
4 ст ложки растопленого сливочного масла или подсолнечного
8 столовых ложек муки
1 чайная ложка разрыхлителя
0,5 чайной ложки соды
1 стакан тертого кабачка (это половинка маленького кабачка)
2 ст ложки рубленных грецких орехов
1 ст ложка изюма

Берем посуду в которой будем все смешивать:
Разбиваем яйцо и перетираем его с 4 столовыми ложками сахара, далее добавляем растопленное сливочное масло, опять растираем.

Сверху не перемешивая добавляем 8 столовых ложек муки. получается, что мукой вы покрывает всю яичную смесь. сверху на муку добавляем 1 ч.л разрыхлителя и 0,5 ч.л. соды и вилочкой перемешиваем разрыхлитель с мукой и только после этого погружаем вилку глубже в тесто, для того чтобы получить однородную массу

Добавляем тертый кабачок, орехи и изюм перемешиваем. тесто должно стать немного мягче и "влажнее" за счет появления в нем кабачка.

теперь всю эту массу отправляем в форму для выпечки и в духовку на 10-15 минут

Вы можете увеличить порции вдвое, если у вас большая форма.
Я делаю небольшими порциями, т.к. тогда получается хрустящая корочка

4. Куриный оладьи с кабачком

Куриный фарш необходимо смешать с тертым кабачком, такого же количества.
Далее яйцо и мука, доводим до консистенции теста как для оладьев

Очень хорошо для малышей, которые отказываются есть мясо

5. Вкуснейший суп для ребенка из кабачков

Вашему ребенку этот суп придется по душе. Именно поэтому в сезон, когда кабачков полно и они стоят копейки, стоит заморозить запас на зиму

Инвентарь : Ваша любимая кастрюля для горячих блюд и погружной блендер

Ингредиенты:
картофель 500 гр
кабачки 500 гр
лук репчатый 1 луковица
чеснок 2-3 головки
соль
Хмели-сунели
Куркума

Я еще добавляю специи хмели-сунели, естественно без улучшителей вкуса. Делаю сама из разных сушеных трав или покупаю проверенных производителей. Если добавлять хмели и чеснок, то солить можно меньше обычного.
Для питательности можно также добавить кусочек сливочного масла (будет еще вкуснее)

В кипящую воду укладываем картофель кубиками, далее кабачки кубиками, лук и чеснок. Солим и доводим все овощи до готовности. Когда картофель готов, снимаем с огня и перемалываем в пюре погружным миксером.

далее добавляем специи .
За счет куркумы супчик становиться мягко золотистого цвета. На этом же этапе можно (но не обязательно) добавить сливочного масла.

Вкуснейшее блюдо готово.

6. Кабачки тушеные в сметане


1. Нарезаете кабачки кусочками, которые ребенок может съесть не откусывая
заливаете сметаной

2.Тушите минут 10-15 (не больше)

3. В конце приготовления добавляете чеснок и укроп.

Чеснок добавляйте обязательно, иначе вкус простоватый получается. Я думаю это очень полезное блюдо для ребенка .

И конечно, если вы жалете удивить родных недорогим и необычным блюдом из кабачков Юлия Высоцкая покажет Вам, как приготовить кексы (маффины) из кабачка, сыра и мяты, которые наверняка оценит Ваш малыш!

Приятного аппетита!

В детское меню, после молочных смесей и кашек, педиатры рекомендуют вводить прикорм из полезных, диетических и гипоаллергенных овощей.

Кабачки готовят самыми разными способами: варка, тушение, на пару, но грудным младенцам лучше давать протертое пюре из кабачков, а кабачки в духовке для детей – блюдо для деток постарше. В кулинарии есть много доступных несложных рецептов приготовления вкусных, вызывающих аппетит, а главное, полезных кабачковых блюд, любимых детьми.

Кабачки богаты витаминами и микроэлементами, необходимыми для роста и развития малышей. Они хорошо усваиваются, имеют низкую калорийность. Также они содержат пектины, растительные волокна и клетчатку, которые способствуют мягкому очищению желудочно-кишечного тракта от шлаков.

  • Кабачки лучше покупать белоплодные, их мякоть не такая плотная, как у цуккини.
  • Выбираем на рынке свежие, молоденькие, небольшого размера кабачки с неповрежденной кожицей, ровные, гладкие, без деформации и темных пятен.

Хороши эти овощи тем, что могут достаточно долго сохраняться в холодильнике, а если их порезать на кружки или кубики, упаковать в один слой в полиэтиленовые пакеты и заморозить, то зимой будет вдвойне приятно поесть летней кабачковой запеканки.

Для деток от года до полутора лет запекаем кабачки с другими овощами, которые уже привычны и знакомы, не вызывают аллергию и пищеварительные осложнения.

Детям от полутора лет и старше можно готовить кабачки с самыми разными продуктами, они отлично сочетаются со всеми овощами, картофелем, мясным фаршем, сыром, зеленью.

Кабачок, запеченный с морковью, яйцом и творогом для самых маленьких

Ингредиенты

  • Кабачок – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Творог – 100 г;
  • Сливочное масло – 1 ст.л.;
  • Манная крупа – 2 ст.л.

Способ приготовления

  • Промываем кабачок под струей воды, очищаем от кожицы.
  • Промываем и чистим морковь.
  • Натираем их на крупной терке, чуть присаливаем.
  • Выкладываем в дуршлаг, чтобы удалить излишки сока.
  • Взбиваем яйца, смешиваем с творогом, подсыпаем манку.
  • Соединяем натертые овощи с яично-творожной массой, аккуратно перемешиваем.
  • В стеклянную форму, смазанную маслом, выкладываем будущую запеканку.
  • Ставим в духовой шкаф, выпекаем 15-20 минут при температуре 180°С.
  • После приготовления, охлаждаем, режем на порционные кусочки.

Можно подавать со сметаной.

Рецепт кабачковой запеканки для детей постарше

Ингредиенты

  • Кабачок – 2 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Помидор – 2 шт.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Сыр пармезан – 50 г;
  • Молоко – 3 ст.л.;
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.;
  • Зелень – 2-3 веточки.

Способ приготовления

  • Моем тщательно все овощи.
  • Очищаем от кожуры кабачок, лук и морковку.
  • Кабачок нарезаем тонкими полукольцами.
  • Морковь и лук мелко шинкуем.
  • Помидоры ошпариваем, снимаем шкурку, нарезаем маленькими кубиками.
  • Сыр натираем на крупной терке.
  • Яйца взбиваем до стойкой пены.
  • Соединяем овощи со взбитыми яйцами.
  • В форму для выпечки, смазанную маслом, выкладываем подготовленную массу.
  • Сверху украшаем кусочками помидоров и присыпаем сыром.
  • Выпекаем в духовке при температуре 180°С 20-25 минут.
  • Готовую запеканку охлаждаем, делим на порции, украшаем мелко нарезанными петрушкой и укропом.

Подаем к столу со сметаной.

Запеченные в духовке кабачки полезнее, чем жаренные на масле, и у них тоже получается румяная корочка, а на вкус они не такие пресные, как тушеные.

Запекать в духовке кабачки просто и быстро, важно не передерживать кабачки в духовке для детей, чтобы не утратились полезные свойства витаминов.

Запеканка из кабачков для ребенка, рецепт в духовке. Запеканка из кабачков

Кабачки для детей – полезное дополнение к меню, они легко усваиваются и редко вызывают аллергию. Из них можно приготовить пюре, запеканки, овощное рагу или суп-пюре.

Кабачок детский очищается от кожуры перед приготовлением

Ингредиенты

Рис вареный 100 грамм Кабачок 300 грамм Куриное яйцо 2 штуки) Сыр 100 грамм Сливочное масло 20 грамм

  • Порции: 3
  • Время приготовления: 50 минут

Рецепт запеканки из кабачков для детей

Хорошо промытый рис отварить.Оставить под крышкой на 5-7 минут, затем процедить в дуршлаг и остудить. Кабачки очистить и натереть на крупной терке. В отдельной посуде взбить сырые яйца.

Смешайте кабачки с яйцами, затем добавьте рис. Все хорошо перемешать. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом или застелите бумагой для выпечки. Выложить в нее смесь, выпекать 25 минут в разогретой до 180°С духовке.

За 5 минут до готовности посыпать мелко натертым сыром. Если сыр добавить слишком рано, корка будет твердой и безвкусной.

Такое блюдо лучше приготовить один раз, иначе сыр затвердеет и ребенку это блюдо вряд ли понравится.

Рецепт пюре из кабачков для детей до года

Овощ идеально подходит для питания детей до года. Содержит витамины А, В, С, Е, растительную клетчатку, калий и железо. Организм ребенка хорошо усваивает этот овощ.

Необходимые ингредиенты:

  • Картофель - 1 шт.;
  • Кабачки - 200 г;
  • Яйцо.

Картофель отварить в кожуре. Благодаря этому в нем сохранится больше питательных веществ. Кабачки очистить и нарезать кубиками. Варить 15 минут в небольшом количестве воды.

Картофель натереть, добавить к нему кабачки. Куриное яйцо сварить вкрутую, желток добавить к овощам. Пюре измельчить блендером, добавить пол чайной ложки растительного масла.

Как приготовить кабачки с картофелем и перцем?

Необходимо приготовить:

  • Половину кабачка среднего размера;
  • Картофель - 1 шт.;
  • Морковь - 1 шт.;
  • Перец болгарский - 1 шт.;
  • Лампа накаливания;
  • 20 г растительного масла;

Очистите и нарежьте кубиками все овощи. Слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла, немного посолить. Добавить воду, варить 15-20 минут до полной готовности.

Рецепт супа из кабачков

Это блюдо состоит из постного говяжьего или куриного бульона.

Необходимые ингредиенты:

  • Кабачок - 300 г;
  • Бульон - 0,5 л;
  • Картофель - 1 шт.;
  • Морковь - 2 шт.;
  • стручковая фасоль - 150 г;
  • Лампа накаливания;
  • Масло растительное - 1 ст.

Очистите все овощи и нарежьте их небольшими кусочками. Тушить в небольшом количестве бульона 20 минут. Добавьте 1 ст. л. масла, залить остатками бульона. С помощью блендера превратить суп в пюре, можно подавать с нежирной сметаной и зеленью.

Блюда из кабачков стимулируют пищеварительный тракт у детей. Они низкокалорийны и поэтому особенно полезны для детей с избыточным весом.

- Отличный сезонный овощ. Мамы любят его не только за диетические свойства, но и за то, что дети его с удовольствием едят. Эти овощи легко усваиваются и вводятся одними из первых. Кабачковое пюре - отличное и минеральное. Но сегодня мы поговорим о блюдах, которые можно приготовить для детей постарше.

ОМЛЕТ С ЦУККИНИ

Ингредиенты : кабачки - 150 г, капуста белокочанная - 150 г, морковь - 50 г, яйцо куриное - 2 шт., растительное масло.
Кулинария . Овощи помойте, очистите и нарежьте кубиками. Отварить их на пару, выложить на разогретую сковороду. Яйца взбить с солью и залить овощи. Жарить под крышкой до готовности. Полить сметаной и посыпать рубленой зеленью.

Запеканка из кабачков

90 110

Ингредиенты : кабачки средние -1 шт, яйца куриные - 2 шт, молоко - 4 столовые ложки, сливки - 2 столовые ложки, мука - 1 столовая ложка, сыр твердый тертый - 50 г, овощи нарезанные - 1 столовая ложка.
Кулинария . Кабачки нарезать кубиками или натереть на крупной терке. Яйца взбить с молоком, сливками, солью и мукой. Выложить кабачки на предварительно разогретую и смазанную маслом сковороду и залить яично-молочной смесью. Посыпать тертым сыром и отправить на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

оладьи из кабачков

Ингредиенты : кабачок крупный - 1 шт., яйцо - 1 шт., мука - 2 ст.л., сода на кончике ножа, соль - щепотка, масло для жарки.
Кулинария. Цуккини натереть на крупной терке, посолить и отжать сок. Слить лишнюю жидкость, добавить яйцо, муку и соду. Все смешать до однородности.
Тесто столовой ложкой выкладываем на горячую сковороду и формируем аккуратные блины. Обжариваем с двух сторон до готовности. Готовые блины выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подавать со сметаной или овощным салатом.

"ЛОДКИ" Из кабачков

Ингредиенты: маленьких кабачков -3 шт., фарш куриный или индейка - 300 г, помидоры - 3 шт., сыр твердый тертый - 100 г. соль, перец по вкусу, масло растительное.
Кулинария. Кабачки очистить, разрезать вдоль пополам и удалить сердцевину. Полученные «лодочки» сбрызгиваем растительным маслом и солью.
Фарш посолить и нафаршировать ею кабачки. Украсьте ломтиками помидоров и тертым сыром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 35-40 минут до готовности.

Кабачки, фаршированные творогом и зеленью

Ингредиенты: маленьких кабачков - 2 шт., творог — 300 г, сыр твердый тертый — 100 г, чеснок — 1 зубчик, укроп, петрушка — 1 пучок, соль, перец — по вкусу.
Кулинария. Очистите кабачки. Разрежьте каждую пополам и удалите сердцевину, чтобы сделать две бочки.
Измельчить чеснок, нарезать овощи и смешать все со сливочным сыром. Солим, перчим и заливаем кабачки творожной начинкой. Выложить «бочки» в смазанную маслом форму, посыпать тертым сыром и запекать при 180 градусах 30 минут.

Цуккини и тушеная курица

Ингредиенты: кабачков средних - 2 шт., лук репчатый - 1 шт., помидоры - 2 шт., картофель - 5 шт., морковь - 1 шт., фасоль красная - 1 банка, курица - 300 г, масло растительное - 2 ст.л., соль, перец по вкусу.
Кулинария. Очистите и высушите овощи, чтобы удалить лишнюю влагу. Помидоры, кабачки и картофель нарежьте кубиками, морковь нарежьте кружочками, а лук тонкими полукольцами. Нарежьте курицу полосками. Мясо удобнее резать слегка подмороженным.
Разогрейте масло в тяжелой сковороде и обжарьте лук до прозрачности.Добавить морковь, обжарить до мягкости. Добавьте курицу и перемешайте. Когда мясо побелеет, добавить картофель и кабачки и варить 15 минут. Затем положить помидоры в рагу и тушить еще 5 минут.
Затем консервированную фасоль слить, добавить в рагу, перемешать и через 3 минуты снять с огня.

В детское меню после молочных смесей и каш педиатры рекомендуют введение прикорма из полезных, диетических и гипоаллергенных овощей.

Кабачок готовят разными способами: варят, тушат, готовят на пару, но для малышей лучше подавать кабачковое пюре с пюре, а кабачок в духовке для детей - это блюдо для детей постарше. В кулинарии существует множество доступных и простых рецептов приготовления любимых детьми вкусных, аппетитных, а главное полезных блюд из кабачков.

Кабачки богаты витаминами и минералами, необходимыми для роста и развития малышей. Они хорошо усваиваются и содержат мало калорий.Также они содержат пектин, растительную клетчатку и пищевые волокна, которые способствуют щадящему очищению пищеварительного тракта от токсинов.

  • Кабачки лучше покупать белоплодные, мякоть у них не такая плотная, как у кабачков.
  • Выбираем на рынке свежие, молодые, некрупные кабачки с неповрежденной кожицей, ровной, гладкой, без деформации и темных пятен.

Эти овощи хороши тем, что могут долго храниться в холодильнике, а если их нарезать кружочками или кубиками, упаковать в один слой в целлофановые пакеты и заморозить, то кушать летний кабачок будет вдвойне приятнее запеканка зимой.

Детям в возрасте от года до полутора лет запекать кабачки с другими уже привычными и привычными овощами, не вызывая при этом аллергии или осложнений пищеварения.

Детям с полутора лет можно готовить кабачки с различными продуктами, они хорошо сочетаются со всеми овощами, картофелем, фаршем, сыром, зеленью.

Кабачки запеченные с морковью, яйцом и творогом для детей

Состав

  • Кабачки - 1 шт.;
  • Морковь - 1 шт.;
  • Яйцо - 2 шт.;
  • Творог - 100 г;
  • Масло сливочное - 1 столовая ложка;
  • Манная крупа - 2 ст.

Способ приготовления

  • Кабачки промыть под проточной водой, снять кожицу.
  • Моем и чистим морковь.
  • Натереть на крупной терке, добавить немного.
  • Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишний сок.
  • Яйца взбить, смешать с творогом, добавить манку.
  • Натертые овощи соединить с творожной массой и аккуратно перемешать.
  • Поместите запеканку в смазанную маслом стеклянную форму.
  • Поставить в духовку, выпекать 15-20 минут при 180°С.
  • После приготовления остудить и разрезать на порции.

Можно подавать со сметаной.

Рецепт кабачковой запеканки для детей постарше

Ингредиенты

  • Кабачки - 2 шт.;
  • Морковь - 2 шт.;
  • Лук репчатый - 1 шт.;
  • Помидор - 2 шт.;
  • Яйцо - 2 шт.;
  • Сыр пармезан - 50 г;
  • Молоко - 3 столовые ложки;
  • Масло подсолнечное - 2 столовые ложки;
  • Зелень - 2-3 ветки.

Способ приготовления

  • Тщательно вымойте все овощи.
  • Очистите кабачки, лук и морковь.
  • Кабачки нарезать тонкими полукольцами.
  • Мелко нарезать морковь и лук.
  • Бланшируйте помидоры, снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками.
  • Сыр натирают на крупной терке.
  • Взбить яйца до пены.
  • Соедините овощи со взбитыми яйцами.
  • Выложите смесь в смазанную маслом форму для выпечки.
  • Посыпать ломтиками помидоров и сыром.
  • Выпекать в духовке при 180°С 20-25 минут.
  • Готовую запеканку остудить, разделить на порции, украсить мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Подавать со сметаной.

Кабачки, запеченные в духовке, полезнее, чем жареные в масле, к тому же они имеют румяную корочку и не такие пресные, как тушеные.

Запечь кабачки в духовке просто и быстро, важно не передержать кабачки в духовке для детей, чтобы не потерять полезные свойства витаминов.

Запеканка – полезное и вкусное блюдо, которое разнообразит рацион детей раннего возраста. Для приготовления можно использовать самые разные ингредиенты – овощи, мясо, рис, творог и макароны.С какого возраста можно давать запеканки детям? В качестве прикорма с 6-месячного возраста малышей можно кормить пудингом и овощными блюдами. Для детей старше двух лет подходит мясо, а также рис, макароны.

Запеканки для детей-аллергиков

У маленького ребенка часто бывает аллергия на молочные продукты, глютен, яйца и рыбу. Из рациона аллергиков следует исключить продукты, способные усугубить заболевание – яркие овощи и фрукты, цитрусовые, шоколад.

Картофельный гратен с фаршем в духовке

Классическое и простое блюдо.Рецепт прост в исполнении.

Необходимо:

  • очищенный картофель - 160 г;
  • фарш куриный - 65 г;
  • лук репчатый - 25 г.

Способ приготовления:

  1. Картофель отварить, растолочь в пюре средней густоты.
  2. Лук и мясной фарш отдельно обжарить в небольшом количестве масла. Если малыш не видит луковицу, его нельзя класть в запеканку.
  3. Смажьте форму. Выложить блюдо слоями: половина картофеля, фарш, лук, оставшийся картофель.
  4. Если у вашего ребенка нет аллергии на молочные продукты, можно посыпать блюдо сыром.
  5. Выпекать в духовке 50 минут.

Если у вашего ребенка аллергия на подсолнечное масло, можно обжарить лук в небольшом количестве воды, а затем обсушить бумажным полотенцем.

Банановый чизкейк

Это блюдо понравится маленьким гурманам.

Необходимые продукты:

  • Банан;
  • печенье безмолочное, безглютеновое - 50 г;
  • сыр тофу - 50 г;
  • сахар - 15 г;
  • соевое или обычное молоко - 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Банан измельчить блендером.
  2. Добавьте тофу, продолжайте перемешивать до получения однородной массы.
  3. Смешать банановое пюре с молоком и сахаром.
  4. Печенье мелко растолочь.
  5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  6. На дно смазанной формы выложить крошку печенья, сверху выложить сладкую массу.
  7. Выпекать 50 минут.

Детям с избыточным весом печенье можно заменить половинкой яблока, нарезанной тонкими ломтиками.

Овощные запеканки (до года)

Овощи одними из первых вводятся в прикорм для детей раннего возраста. Блюда из тыквы и кабачка подходят даже малышам до года.

Запеканка из тыквы с яблоками

Тыква — незаменимый овощ для правильного развития ребенка. Содержит аскорбиновую кислоту, витамины А, Е.

Необходимо:

  • мякоть тыквы - 150 г;
  • яблоки - 70 г;
  • яйцо; мука
  • - 17 г;
  • масло сливочное или растительное - 12 г;
  • сахарный песок - 25 г.

Способ приготовления:

  1. Мякоть тыквы, яблоко натереть, смешать с яйцом, мукой, добавить масло.
  2. Форму смазать маслом, выложить пюре.
  3. Время выпекания - 40 минут при 180 градусах.
  4. Для подачи можно приготовить сливки или сливочный соус с небольшим количеством сахара.

Яблоки сервировочные должны быть сладкими, в меру сочными. Если фрукт очень водянистый, после измельчения пюре нанесите его на тонкую натуральную ткань, чтобы удалить лишний сок.

Манная запеканка с фруктами - перекус ребенку 2 года

Все мамы знают, что иногда очень трудно заставить ребенка есть манку.Но если манную кашу подать в другом виде, привлекательном и вкусном, то проблема исчезнет раз и навсегда.

Что потребуется:

  • манная крупа - 0,05 кг;
  • молоко - 0,2 л;
  • сахар тростниковый - 0,015 кг;
  • соус фруктовый - 0,03 кг;
  • масло сливочное - 0,01 кг;
  • сухарики молотые белые - 0,005 кг;
  • Соль;
  • консервы фруктовые (персики, абрикосы, груши) - 0,05 кг;
  • яйцо - 0,5 шт.

Что делать:

  1. Первым делом сварим манку из молока. Не пытайтесь купить манную крупу по дорогой цене – принципиальной разницы между самой дешевой и самой дорогой манной крупой нет. Это многократно проверено практическими соображениями.
  2. Готовую кашу охладить. Всыпать в нее сахар. Можно обычный сахар заменить тростниковым - вкус будет интереснее.
  3. Затем добавить в кашу половинку куриного яйца, соль и масло (здесь нужно брать качественный продукт).Все хорошо перемешать.
  4. В форму для запекания (хорошо подойдет круглая съемная), смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, выложите приготовленную кашу. Разгладьте поверхность. Посыпать сахаром и запечь в духовке.

При подаче положите фрукты на поверхность и полейте фруктовым соусом.

Запеканка из кабачков для аллергиков

Необходимо:

  • молодые кабачки - 135 г;
  • морковь - 35 г;
  • яйцо;
  • крем - 35 мл;
  • мука - 15 г.

Способ приготовления:

  1. Очистите овощи. Половину натереть на крупной терке, половину на мелкой терке. Так готовое блюдо будет иметь интересную структуру.
  2. Отжать немного овощного пюре, добавить яйцо, муку и сливки.
  3. Перемешать до однородности, немного взбить.
  4. Форму для выпечки смазать маслом, вылить массу, разровнять.
  5. Время приготовления - 55 минут. Температура 200 градусов.

Морковь в блюде можно заменить брокколи или цветной капустой.

Детские запеканки с мясом и рыбой

С возрастом в рационе ребенка появляются мясо и рыба. Вы должны начать знакомить своего ребенка с этими обезжиренными и диетическими сортами.

90 200 Запеканка с картофелем и рыбой

Блюдо предназначено для детей старше двух лет.

Необходимо:

  • Картофель отварной - 110 г;
  • филе рыбы - 160 г;
  • большое яйцо;
  • молоко - 55 мл.

Способ приготовления:

  1. Отварить рыбу.
  2. Картофель растолочь, добавить слегка подогретое молоко, соль, немного сливочного масла.
  3. Добавить рыбу, еще раз хорошо взбить.
  4. Добавить желток, перемешать, аккуратно добавить взбитый белок.
  5. Форму смазать маслом, посыпать сухарями, выложить приготовленную массу.
  6. Время выпекания - 35 минут при 190 градусах.

Подавать с помидорами или сливками.

Макароны с творогом - блюдо для детей до 5 лет

Рецепт этой запеканки простой, но сытный и прекрасно усваивается.А взрослые с удовольствием составят ребенку компанию.

Что потребуется:

  • творог - 0,05 кг;
  • вермишель паутинная - 0,05 кг;
  • молоко - 0,04 л;
  • сахар - 0,005 кг;
  • яблоко - 0,08 кг;
  • изюм - 0,03 кг;
  • масло сливочное (хорошего качества) - 0,01 кг;
  • яйцо - 0,5 шт

Что делать:

  1. Отварить макароны в подсоленной воде. Слейте всю воду.
  2. Пробойник для творога через шенуа (конус). Всыпать в нее сахар. Тщательно перемешать с отварными макаронами.
  3. В полученную массу добавить молоко, взбитое с яйцом. Еще раз тщательно перемешать.
  4. В полученную массу добавить натертое яблоко и замоченный в теплой воде изюм.
  5. Смажьте подготовленную форму маслом. Выложите в нее пасту. Готовить в духовке в следующем формате: 30 минут при 180°Ϲ.
  6. Достаньте готовую запеканку из духовки. Отложите, чтобы немного остыло.Когда он немного остынет, разделите его на кусочки необходимого размера.

Подавайте гратен ориентируясь на вкус "потребителя" - с топленым маслом, джемом, джемом или просто - ни с чем. В любом случае – ваш ребенок будет доволен – запеканка самодостаточна и без всяких соусов.

Запеканка из мяса и капусты

Блюдо напоминает голубцы, получается сочным, с нежным вкусом.

Необходимые продукты:

  • фарш говяжий или куриный - 110 г;
  • белокочанная капуста - 115 г;
  • молоко - 25 мл;
  • лук репчатый нарезанный - 20 г;
  • яйцо.

Способ приготовления:

  1. Лук немного обжарить, добавить фарш, готовить 7 минут.
  2. Капусту нарезать мелкой соломкой, тушить в небольшом количестве воды четверть часа после варки.
  3. Добавить немного масла, пропустить через мясорубку, перемешать.
  4. Взбить яйцо, отделить половину, добавить соль к остальным ингредиентам.
  5. Посыпать форму панировочными сухарями, сделать смесь.
  6. Оставшееся яйцо смешать с молоком, вылить на запеканку.
  7. Время выпечки - 25 минут.

Запеканки с творогом, манкой и рисом

Творог, манка, рис не очень нравятся маленьким детям. Но в этих блюдах эти продукты имеют совершенно новый вкус, который нравится детям.

Запеканка манная

Необходимо:

  • манная крупа - 55 г;
  • молоко - 180 мл;
  • сахар - 12 г;
  • фрукты, ягоды, варенье - 45 г;
  • яйцо.

Как приготовить:

  1. Приготовить густую манку на молоке.
  2. Добавить в кашу немного соли, сахара, яйца, немного сливочного масла, половину фруктов.
  3. Перемешать, разложить по формочкам, посыпать сахаром.
  4. Время приготовления - 20 минут. Температура 190 градусов.
  5. Полить вареньем или украсить готовое блюдо фруктами и ягодами.

Запеканка рисовая с яблоками

Продукция:

  • рис отварной - 55 г;
  • яблоки - 55 г;
  • морковь - 35 г;
  • изюм;
  • сахарный песок - 15 г;
  • крем - 12 мл;
  • яйцо.

Способ приготовления:

  1. Изюм запарить, яблоко очистить, нарезать, морковь натереть.
  2. Взбить яйцо с маслом.
  3. Рис смешать с яйцом, добавить 5 г сахарной пудры, подготовленный изюм и тертую морковь.
  4. Смажьте половину риса жиром, дольками яблока, остальную часть риса посыпьте сахаром.
  5. Время выпечки - полчаса. Температура 180 градусов.

Для детей до двух лет эти блюда следует готовить на пару или в мультиварке.

Запеканка творожная с вишней

Вишня отличается высоким содержанием витаминов, пектинов и минералов. Вводить его в рацион детей можно с 11-месячного возраста. Но кислая ягода понравится не всем детям – лучше добавить ее в сладкую запеканку.

Необходимо:

  • творог - 120 г;
  • вишня без косточек - 45 г;
  • яйцо;
  • манная крупа - 12 г.

Способ приготовления:

  1. Яйцо взбить с сахаром.
  2. Творог, манку и яйца перемешать, еще раз взбить.
  3. В смазанные формы выложить вишню, залить творожным тестом.
  4. Время приготовления - 25 минут. Температура 180 градусов.

Детям-аллергикам куриные яйца можно заменить на перепелиные, увеличив количество в 2 раза.

пудынье

Пудинг имеет более нежную структуру, такое блюдо всегда готовят на водяной бане или в пароварке.

Шоколадный пудинг на пару

Если ваш ребенок уже умеет есть шоколад, вы можете приготовить для него этот нежный десерт. В нем гармонично сочетаются достоинства манки и сладость шоколада.

Состав:

  • манная крупа - 55 г;
  • молоко - 185 мл;
  • яйцо;
  • какао - 7 г;
  • черный шоколад - 50 г.

Способ приготовления:

  1. Сварить густую манку в молоке.В готовую кашу добавить немного сливочного масла.
  2. Разрежьте половину шоколада.
  3. В остывшую кашу добавить яйцо, измельченный шоколад и какао, перемешать.
  4. Выложить массу в смазанную маслом кастрюлю, пропарить.
  5. Готовый пудинг выложить на тарелку и остудить.
  6. Остатки шоколада растопить, полить готовое блюдо.

Используйте для блюда только настоящее какао, а не кондитерскую пудру.

Творожный пудинг в мультиварке

Это блюдо имеет более нежную и воздушную консистенцию, чем обычная творожная запеканка.

Состав:

  • творог мелкозернистый - 150 г;
  • манная крупа - 35 г;
  • кефир обезжиренный - 45 мл;
  • яйцо;
  • одна треть чайной ложки соды, гашенной уксусом;
  • сахарный песок, ваниль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Манку залить кефиром, отставить на четверть часа.
  2. Отделить яичный белок от желтка.
  3. Смешать творог, желток, гашеную соду, сахарный песок и соль.Перемешать блендером.
  4. Белки взбить миксером до густоты.
  5. Творог, манку, яичный белок перемешать, аккуратно перемешать.
  6. Выложить массу в чашу мультиварки. Готовить в режиме «Выпечка» 40 минут при закрытой крышке.

Картофельный гратен для детей (видео)

Простые и вкусные запеканки порадуют маленького гурмана. Детские блюда лучше всего готовить в красиво украшенных формочках для маффинов. Обязательно вовлекайте ребенка в кулинарный процесс – еда, приготовленная своими руками, всегда вкуснее.

Полезные свойства овощей, низкая калорийность, гипоаллергенность, нейтральный вкус позволяют использовать их в детском меню в составе самых разных блюд.

Начинать прикорм грудничков рекомендуется с кабачкового пюре, а детям постарше понравится сытная кабачковая запеканка в детской духовке.Нежная мякоть этого овоща сочетается с другими продуктами: фаршем, яблоками, тыквой, капустой, кашами , сыр , творог, а приготовление блюда не сложное.

В идеале овощи с собственного огорода подходят для детской кухни. Купить кабачки можно на любом рынке или в овощном отделе ближайшего магазина. Лучше всего брать небольшие, свежие, молодые, гибкие кабачки без вмятин, темных пятен и повреждений.

Кабачок также подходит для детского питания, но имеет более плотную мякоть.

Простые в приготовлении, вкусные кабачки, запеченные в духовке с другими овощами, понравятся каждому ребенку, тем более что знакомство с ними происходило отдельно с первых месяцев жизни.

Ингредиенты

  • Кабачок - 2 шт.;
  • Картофель - 2 шт.;
  • Морковь - 2 шт.;
  • Лук репчатый - 1 шт.;
  • Помидор - 2 шт.;
  • Яйцо - 3 шт.;
  • Молоко - 0,5 ст.;
  • Сыр пармезан - 50 г;
  • Масло растительное - 3 столовые ложки;
  • Зелень - 3 ветки;
  • Соль для вкуса.

Способ приготовления

  • Подготовить овощи - промыть под проточной водой, вымыть, ополоснуть фильтрованной водой.
  • Очищенный молодой картофель отварить в подсоленной воде.
  • Морковь и лук мелко нарезать соломкой, обжарить на небольшом количестве растительного масла под крышкой 5 минут, до легкой золотистости лука.
  • Помидоры слегка нарезать, опустить в кипящую воду на 2 минуты, снять кожицу, нарезать тонкими ломтиками.
  • Кабачок нарезать кружочками толщиной 1 см, кружочки разделить на четвертинки.
  • Вареный картофель также нарезаем кружочками, делим на четвертинки.
  • Измельчить сыр на средней терке.
  • Петрушку и укроп мелко нарезать.
  • Смажьте стеклянную форму для запекания растительным маслом, на дно налейте три столовые ложки кипяченой воды.
  • Выложить слоями: кабачки, картофель, лук с морковью, помидоры.
  • Яйца взбить в пену, добавить молоко, посолить, еще раз взбить, вылить в форму, наполненную овощами.
  • Поставить в духовку и выпекать при 180°С в течение 30 минут.
  • Достаньте запеканку, посыпьте тертым сыром и зеленью и снова поставьте в духовку на 5 минут.Сочная вкусная запеканка из кабачков для детей готова!

В этом рецепте можно использовать болгарский перец, он придает вкус и сочность. Как и помидор, его нужно ошпарить, очистить и нарезать.

Однако следует помнить, что не все дети любят перец из-за его специфического острого вкуса. Чтобы не отбить у детей охоту пробовать новое блюдо, нужно использовать любимые запеканки, например, творожную или яблочную.

Запеканку из молодых кабачков можно заправить сметаной или другими соусами, опять же по желанию детей.

Польза кабачковой запеканки для ребенка

Детские диетологи рекомендуют при переводе ребенка на «взрослую пищу» после вареных, тушеных и приготовленных на пару блюд не держать его в жареных продуктах как можно дольше, что может имеют избыток канцерогенных веществ.

Запеканка из кабачков в духовке для ребенка готовится с минимальным добавлением масла, в собственном соку. Это прекрасный и щадящий способ приготовления детского питания, при котором сохраняются все полезные вещества, улучшаются и усиливаются вкусовые качества, повышается усвояемость, а калорийность остается низкой.

.90 000 молодых овощей, запеченные - Alaanth Blw

Ингредиенты:

  • 8 Новый картофель,
  • 2 Молодая морковь,
  • .
  • пучок редиски,
  • 4 ст.л. рапсового масла,
  • 2 ст.л. сливочного масла,
  • 1/4 ч. укроп,
  • 3 веточки розмарина
  • по сезону по желанию пучок зеленой спаржи.

Подготовьте форму для выпечки. Установите духовку на 180 'C с горячим воздухом.

Картофель и морковь тщательно вымойте (не очищайте от кожуры). Разрежьте их вдоль на четвертинки. Отрежьте кончики зеленой фасоли. Удалите листья и промойте редис. Снимите с лука кожуру и разрежьте его на четвертинки. Чеснок разделите на зубчики - не чистите! Кабачки помойте (не очищайте от кожуры) и нарежьте ломтиками. Мелко нарежьте половину укропа. Спаржу вымойте и отломите твердый кончик.

Положите в форму для запекания картофель, морковь, чеснок, лук, фасоль, целый укроп и веточки розмарина.Все посыпать паприкой, перцем, полить лимонным соком и маслом и тщательно перемешать, желательно рукой. Накройте форму крышкой или бумагой для выпечки и поставьте в духовку. Выпекайте в течение 30 минут, затем добавьте в сковороду редис, спаржу, кабачки и сливочное масло. Все это несколько раз перемешиваем и снова ставим форму с крышкой в ​​духовку. Выпекать 15 минут, открыть и выпекать еще 5 минут.

Посыпать нарезанным укропом.

Храните укроп и розмарин под овощами во время запекания.Когда он окажется сверху, он сгорит.

Во время еды выдавливайте чеснок из скорлупы на овощи. Печеный чеснок вкусен - он меняет вкус с острого на сладкий.

Взрослые могут приправить овощи солью и кайенским перцем.

Вы любите готовить, но у вас нет идей? А может быть, вы не можете, но хотели бы узнать простые, но полезные и вкусные рецепты? Ознакомьтесь с нашей последней кулинарной книгой, в которой вы найдете множество идей для постных блюд для всей семьи: детей, стариков и взрослых.

.

Запеканка из кабачков - Рецепты

Ингредиенты:

Цуккини - 1 кг
Картофель - 3 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Топленое масло Гхи Био немного
Органический желтый сыр - 200 г
Петрушка свежая - 1 партия
Био омега масло апельсина несколько капель

яйца - 1 кусок.
Помидоры - 2 шт
Органические панировочные сухари - 1/3 стакана
Сушеный орегано Био немного
Соль немного
Перец немного
Грибы немного

Метод приготовления:

ШАГ 1: Очистите картофель и варите его почти до готовности.Затем слить и взбить.

ШАГ 2: Вымойте кабачки и очистите их. Натираем на крупной сетке.
Затем немного посолить, тщательно перемешать и откинуть на дуршлаг для стекания лишнего сока минут на 15.

ШАГ 3: Лук, грибы и чеснок очистить и мелко нарезать.Обжарить на прозрачном масле.
Кабачки отожмите руками от оставшегося сока и переложите в миску.
Добавьте яйца, нарезанную петрушку, несколько капель апельсинового масла Bio Omega, сушеный орегано, соль, перец, панировочные сухари и яйца.
Добавляем обжаренный лук с чесноком.
Тщательно перемешиваем.

ШАГ 4: Смажьте дно формы, в которой мы будем выпекать запеканку, небольшим количеством прозрачного масла Bio.
Ставим на него нашу запеканку.
Нарежьте помидор и положите его на сковороду.
Натереть сыр и посыпать помидоры тертым сыром.

ШАГ 5: Выпекать запеканку при температуре 190 градусов около 50 минут. Можно подавать с органическими сливками.
Приятного аппетита :)

.90 000 вегетарианская картофельная запеканка, брокколи и сыр - Mrs. Горошек 9000 1

Пока я сидел и смотрел на экран, не зная, какое интересное введение могло бы оживить этот рецепт, я разозлился. Нет, не то чтобы я скучаю по мысли, что я какой-то глупый или бесплодный. Я был зол на это внутреннее принуждение, которое заставляет меня смотреть и удивляться. Что до сих пор, несмотря на прошедшие годы, я не могу отпустить, даже если бы я перед собой была готова к посту типа "я сделала вкусную запеканку, берите и ешьте ее все вы", я до сих пор время от времени становлюсь жертвой стандартов, которые я навязал себе.И вот, из-за этой ерунды родилась идея.

И даже если это отдаляет меня от публикации рецептов, которые не обязательно должны содержать глубокие размышления и блестящие анекдоты, я напишу это, потому что это важно для меня. Я напишу, потому что это результат тяжелой работы, которую я проделал над собой. И потому что я знаю, как много женщин не могут избавиться от несчастливых шаблонов из-за боязни разочаровать других. Я тоже долго не умел. Я попал в них, потому что хотел быть лучшим, хотел получать аплодисменты и похвалы, потому что мне нравилось ими питаться.А часто еще и просто для того, чтобы сделать других счастливыми, хотя это тоже, в конце концов, форма щекотки эго. В течение многих лет я незаметно повышал свои стандарты во всех возможных сферах. Я приучил членов семьи к тому, что в доме всегда чисто и холодильник полон, что я всегда знаю, когда менять постельное белье, стирать полотенца, поливать цветы. Я приучила мужа к рабочим коробкам, вкусным обедам и тому, что у нас никогда не заканчиваются ни шампунь, ни зубная паста, потому что я куплю еще заранее.Я приучила детей каждые выходные к пирожкам и вафлям, к домашнему мороженому, к тому, что в гардеробе всегда есть лишние колготки, когда порвутся первые, и покупаю зимние сапоги до того, как выпадет первый снег. Я привык читать их каждый вечер, и у них два дня рождения. Я приучил своих гостей к столу, полному домашней выпечки. Я приучил читателей к постам раз в два дня и к тому, что в каждом посте всегда есть что-то для глаза и для души. Я привыкла к клиентам, коллегам, разным людям, которые хотели от меня различных профессиональных вещей, что они получают их немедленно, и что я отвечаю на большинство своих электронных писем без промедления.

Пока не надоело. Пока я не поняла, что несмотря на все эти занятия, обязательства, услуги, я совсем не хорошая мать или жена. И не блогер, потому что такая жизнь выгорает. И я начал выполнять свои обязанности шаг за шагом, шаг за шагом, один за другим, снижая собственные стандарты. Это было не приятно, как неприятно разочаровывать других. Потому что да — всякий раз, когда вы хотите перестать делать то, к чему привыкли другие, для вашего же блага, вам придется столкнуться с их профессией.Это ууу, торт из кондитерской? Обед на вынос? И как же так - теперь я должна сама убираться в своей комнате? Людям не понравится, что придется дольше ждать, меньше получать, хуже обслуживать. Они будут критиковать вас за то, что у вас есть уборщица и вы каждое воскресенье ходите в ресторан. Они будут цепляться за принцип, в защиту культурно сложившейся модели матери-польки, матери-мученицы, в защиту женского начала, обнимающего все и всех, а в конце только себя.

Готовность справиться с этим сожалением и даже сопротивлением, чтобы противостоять ему, появляется, когда нам больше не нужно питаться аплодисментами.Это не просто, искать другую еду — значит находить самоуважение… в себе. И все же, как бы глупо это ни звучало во времена прославления многозадачности и вечной занятости — призываю к бойкоту. И да, я призываю вас снизить свои стандарты. Может быть, это пространное вступление и не доказывает на самом деле моего освобождения от сети внутренних ограничений, а если серьезно — от многих из них я отказался, движимый исключительно эгоистичной заботой о себе. Все чаще я пишу только тогда, когда мне нужно, а не тогда, когда я должен.Потому что я не робот, и я больше не впадаю в депрессию, как раньше, ни бодрости, ни ужина, или чего мне не хватает в данный момент.

Потому что некоторое время назад я решил меньше делать и больше жить. И я уже знаю, что те, кто сначала может быть разочарован, в конечном итоге оценят эту новую женщину, которая появится после снятия маски робота. Потому что она будет живой, румяной, с блеском в глазах и будет чаще улыбаться над купленными пирожными и прочими несовершенными обстоятельствами.

ГРАТЕН С ЗЕЛЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ (ГРАТЕН С СЫРОМ И БРОКУЛЯР)

Как вкусно! Восхитительный и чудесный картофель хорошо сочетается с брокколи, луком-пореем и сливочным бешамелем, а чесночно-сырный аромат идеально связывает все это воедино.Мой вариант вегетарианский, но в него можно добавить мяса - оно хорошо сочетается с жареной куриной грудкой, остатками жаркого или хорошей копченой ветчиной.

Ингредиенты (на 4-6 порций):

  • 1 кг картофеля
  • 1 Маленький лук
  • 1 Маленький Цуккини
  • 1 Брокколи
  • 2 Золова из чеснока
  • 2 столовые места
  • соли, перца
  • .
  • Соль Бешамель: 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки пшеничной муки, 1,5 стакана молока, соль, перец, пол чайной ложки гранулированного чеснока

Приготовление:

  • вымойте картофель, очистите и нарежьте на кусочки прибл.Нарезать ломтиками по 0,5 см и отварить в подсоленной воде - слить, когда они станут явно, но не совсем мягкими
  • разделить брокколи на мелкие соцветия и потушить их в масле, через несколько минут добавить тонкие ломтики: лук-порей и цукини
  • посолить овощи , с перцем и чесноком, потушить их вместе на сковороде около 10-15 минут (они должны размякнуть, но остаться зелеными, а брокколи – твердой)
  • приготовить бешамель: растопить сливочное масло в глубокой сковороде, добавить муку, полученную заправку постепенно залить молоком, постоянно помешивая (желательно венчиком), приправить и варить на медленном огне, периодически помешивая, до образования густого соуса
  • разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.(верх - низ)
  • форма для запекания (в моем случае квадрат со стороной 22 см) смазать тонким слоем сливочного масла, выложить на дно примерно 2/3 картофеля, смазать их половиной бешамель, посыпать сыром, положить тушеные овощи
  • накройте зеленую массу остатками ломтиков картофеля, распределите сверху остатки соуса и посыпьте сыром пармезан (вы также можете посыпать запеканку вашими любимыми специями или травами, свежими или сушеными)
  • выпекать 20 минут, пока верх запеканки не станет красиво золотистым (в конце я обычно переключаюсь на горячий воздух)
.

Овощной гратен с картофелем и нутом

Овощная запеканка с картофелем и нутом. Простая идея для вкусного и полезного ужина. В запеканку также входят помидоры, цуккини и перец, а также согревающие специи и кокосовая стружка. В целом ничего сложного, а эффект отличный. Готовить просто, правда есть немного нарезки :-), но привлечь к его приготовлению всю семью будет не лишним 🙂

Наша запеканка произвела фурор.Его попробовало даже третье, старшее поколение 🙂

Распечатать

Ароматный овощной гратен

  • Автор: Магдалена Гембака
Увеличить 1x2x3x

Ингредиенты

790 г очищенного картофеля (примерно 8 картофелин),
1 большая луковица,
1 большой зубчик чеснока,
745 г мясистых, сочных помидоров (прибл. 6/8),
1 цуккини
2 перца, один красный, один желтый,
200 г вареного нута,
3 чайные ложки карри (без соли и глутамата натрия),
1 плоская чайная ложка сушеного молотого имбиря,
2 чайные ложки корицы,
1 чайная ложка сушеного молотого сладкого перца,
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха,
5 столовых ложек кокосовых креветок,
оливкового масла,
соли.

  1. Все овощи, кроме лука и чеснока, необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками (картофель на более крупные кубики).
  2. Затем в миску положить нарезанный картофель, слегка посолить и добавить две столовые ложки оливкового масла, перемешать.
  3. Подготовленный картофель выложить на противень или в большую жаропрочную посуду без крышки и поставить в разогретую до 190°С духовку.
  4. Выпекать до мягкости и легкого золотистого цвета.
  5. Тем временем обжарьте мелко нарезанный лук и толченый чеснок до золотистого цвета в 2 столовых ложках оливкового масла в большой кастрюле или глубокой сковороде.
  6. Затем добавьте специи и нарезанные помидоры.
  7. Тушите под крышкой, периодически помешивая, пока помидоры не станут мягкими и не развалятся.
  8. Полученный соус можно дополнительно взбить ручным блендером.
  9. Затем примерно через 4-5 минут добавьте к соусу паприку и кабачки.
  10. Тушите под крышкой, пока овощи не станут мягкими.
  11. Наконец, добавьте предварительно приготовленный нут и кокосовую стружку, которую нужно слегка поджарить на сухой сковороде (пока они не станут слегка золотистыми и не начнут пахнуть).
  12. Все тщательно перемешать, посолить и тушить еще 3 минуты.
  13. Затем приготовленным соусом полить запеченный на противне или в форме для запекания картофель, перемешать и поставить в духовку на 5 минут.

Примечания

Посуда для детей старше 18 месяцев
Распределение блюд по возрасту является оценочным. Каждый ребенок индивидуален и должен рассматриваться индивидуально.Давая ребенку новое блюдо, всегда внимательно следите за реакцией ребенка на еду.
Примечания:
  1. Картофель можно заменить коричневым рисом или вашей любимой крупой. Затем вы можете приготовить рис / крупу заранее и просто подать их с теплым соусом или смешать рис / крупу с овощным соусом и немного запечь в духовке.

Ключевые слова: запеканка, овощи

.90 000 Овощных котлет для детей от 1,5 лет. Котлеты из кабачков 9000 1

Мясо - один из необходимых продуктов, способствующих нормальному росту и развитию ребенка. Поэтому, в отличие от взрослых (вегетарианцев), не рекомендуется ограничивать ребенка в употреблении мясных блюд. Это мясо обеспечивает организм человека незаменимыми, легкоусвояемыми животными белками и жирами, а также витаминами (РР, А, Е, С, В) и микроэлементами (цинком, калием, натрием, кобальтом, железом, медью, магнием и др.)..).

Здесь вы найдете 6 отличных рецептов мясных блюд (отбивных, тефтелей, крокетов и рулетов) для вашего ребенка.

Продукция:

  1. Мясо - 70 г
  2. Хлеб - 10 г
  3. Лук репчатый - 3 г
  4. Панировочные сухари - 7 г
  5. Растопленное масло - 7 г

Для приготовления детских отбивных тщательно промойте мясо под проточной водой, удалите все сухожилия и фольгу, мелко нарежьте и измельчите с помощью мясорубки или блендера.Затем замочить хлеб в небольшом количестве холодной воды, отжать и соединить с фаршем. Полученную массу снова перемолоть в блендере или два раза на мясорубке, поместив в нее мелкую сетку. Затем добавляем в фарш лук (натертый через мелкую терку) и солим. Затем мокрыми руками придайте кусочкам фарша овальную (продолговатую) или округлую форму. Полученные котлеты обваливают в панировочных сухарях и обжаривают на масле. Затем ставят в духовку (на 5-7 минут), в которой доводят котлеты до полной готовности.Затем вы можете дать их своему ребенку.

Продукция:

  1. Мясо - 70 г
  2. Яичный белок - 1/5
  3. Хлеб - 10 г
  4. Сливочное масло - 5 г

Каждый ребенок любит фрикадельки паровые котлеты), поэтому для их приготовления подготовьте фарш, как для картошки.

Читайте также: Детское печенье.

Продукция:

  1. Телятина (мякоть) - 50 г
  2. Масло - 8 г
  3. Хлеб - 20 г
  4. Молоко - 25 г

Чтобы приготовить детские отбивные, отделите телятину от костей и удалите фольгу.Затем измельчите его с кусочком хлеба, смоченным в молоке, в блендере или мясорубке. Фарш посолить, добавить холодное молоко (1 столовая ложка), сливочное масло (небольшой кусочек), скатать из него котлету и обжарить на масле.

Для беби котлеты из телятины должны быть достаточно прожаренными.

Продукция:

  1. Мясо - 100 г
  2. Брюква - 20 г
  3. Вода - 200 г
  4. Цветная капуста — 50 г
  5. Морковь - 40 г
  6. Зеленый горошек - 15 г
  7. Лук — 5 г
  8. Картофель - 50 г
  9. Корни - 10
  10. Масло - 4 г
  11. Хлеб - 20 г

Для приготовления крокетов с детским гарниром приготовьте бульон из костей (прозрачный).Очищенные овощи нарежьте кубиками, залейте их половиной стакана слитого бульона и потушите.

Мякоть и вымоченный (холодный) рулет измельчить в блендере или дважды пропустить через мясорубку. Чтобы «мясное тесто» было более мягким, добавьте в него кусочек сливочного масла. Затем сделайте руками 2 крокета (круглые) из яичного белка. Их нужно опустить в бульон с овощами примерно на 20 минут. перед тем, как дать ребенку.

(для детей старшего возраста)

Продукция:

  1. Телятина - 50 г
  2. Мука - 6 г
  3. Ветчина - 20 г
  4. Молоко - 50 мл
  5. Масло - 8 г
  6. Яйцо - 1/6 шт.

Для приготовления этих детских крокетов мелко нарежьте телятину и, при желании, небольшой ломтик нежирной ветчины. Положите кусочек (размером с орех) в кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте 1 ч. л. с верхней мукой, не перемешивая, довести до кипения. Затем добавить молоко (горячее) или бульон (0,25-0,5 стакана), 10 мин. перемешать, посолить и всыпать нарезанную петрушку. Соус должен быть густым, как каша. Когда все будет готово, добавьте телятину и поставьте в холодильник.Затем все выложить на муку, скатать крокеты (отбивные в виде батончиков), сверху обмазать яйцом, обвалять в панировочных сухарях (панировочных сухарях) и обжарить на масле до готовности.

Дайте малышу картофельное пюре.

Из этого овоща можно приготовить легкие котлеты.
Рецепт морковного пирога
Ингредиенты:
4 маленькие моркови;
3 столовые ложки каши;
2 столовые ложки муки;
2 столовые ложки сахара;
немного сливочного масла;
соль для вкуса.
Приступаем к приготовлению морковных котлет:
Тщательно промойте морковь под проточной водой и очистите.
Натереть на мелкой терке. Затем отожмите морковную массу, чтобы избавиться от выделившегося сока.
В фарш добавить остальные ингредиенты: овсяные хлопья, сливочное масло, муку, сахар и соль.
Сформируйте небольшие отбивные и отправьте их в пароварку на 20-25 минут.
Помните, что важно сочетать пищу с жирами для лучшего усвоения витамина А. Поэтому я всегда подаю морковные котлеты со сметаной.Мои дочки иногда даже едят их с вареньем или медом - очень любят.
Котлеты из капусты
Белокочанная капуста тоже очень полезна: улучшает обменные процессы в организме ребенка, благодаря содержанию витамина С укрепляет иммунитет.

Помните : Свежий может усугубить проблемы с пищеварением у детей, страдающих колитом, диареей, вызывая газы или газы.
При покупке белокочанной капусты обратите внимание на то, чтобы кочан имел хороший вид, листья были светлыми, без увядания и растрескивания.
Рецепт котлет из капусты

Ингредиенты:
500 г белокочанной капусты;
1 стакан молока;
3 столовые ложки манной крупы;
4 ст.л. панировочных сухарей;
немного сливочного масла;
немного сметаны;
соль для вкуса.
Приготовить котлеты из капусты очень просто:
Капусту мелко нашинковать.
Налейте молоко в глубокую кастрюлю. Когда она начнет кипеть, отправьте туда масло и дождитесь его полного растворения.
Затем наступает очередь нашинкованной капусты, которая должна тушиться около 7 минут.
Во время приготовления постепенно добавляйте манную крупу.
Готовьте еще 10 минут и снимите кастрюлю с огня.
Остудить капустную массу.
Взять небольшую массу, сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и приготовить на пару.
Готовые котлеты из капусты можно подавать с рисом, отварным картофелем со сметаной.
Котлеты из тыквы
Этот сезонный овощ обязательно должен быть в рационе вашего ребенка. Низкокалорийный диетический кабачок богат минеральными веществами.

Блюда из кабачков следует включать в рацион детей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта: нежная клетчатка и небольшое количество органических кислот не раздражают желудок и кишечник.
Рецепт котлет из кабачков

Ингредиенты:
600 г кабачков; 90 197 300 г паприки;
300 г белокочанной капусты;
2 яйца;
3-4 столовые ложки манной крупы;
2 столовые ложки муки;
несколько зубчиков чеснока;
6 ломтиков твердого сыра;
соль для вкуса.
Приступаем к приготовлению:
Овощи (кроме чеснока и лука) вымыть под проточной водой, нарезать небольшими ломтиками и измельчить с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Вылейте сок.
Лук очистить и натереть на мелкой терке, чеснок измельчить прессом.
Фарш смешать с луком, чесноком и манной крупой.
Яйца взбить и добавить в смесь, которая не должна быть жидкой, но и не слишком густой.
Форму для запекания смазать маслом, выложить сформированные котлеты из кабачков и сверху посыпать натертым на крупной терке сыром.
Запеките их в духовке при 200 градусах до готовности.
Котлеты из свеклы
Свекла обладает массой полезных свойств, например очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует пищеварение, обладает легким слабительным действием, укрепляет иммунитет.

Часто готовлю свекольные котлеты для дочек по этому простому рецепту.
Рецепт свекольных котлет
Ингредиенты:
200 г свеклы;
1 ст л манной крупы;
0,5 ст.л. панировочных сухарей;
2 столовые ложки сметаны;
немного соли.
Приступаем к приготовлению:
Свеклу отварить, остудить и пропустить через мясорубку.
Добавьте к ней манную крупу и нагревайте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
После остывания свеклы сделать отбивные, обвалять их в панировочных сухарях и тушить.
картофельные котлеты
Картофель многие считают вредным продуктом, но важно понимать, что этот овощ содержит крахмал, калий, кальций, магний, витамин С и, конечно же, полезные для организма клетчатки.Если рассматривать жареную картошку, то пользы, конечно, никакой. А вот картофельные котлеты не помешают. Только польза!

Рецепт картофельных отбивных
Ингредиенты:
1 кг картофеля;
2 яйца;
1 большая луковица;
2 столовые ложки муки;
немного растительного масла.

Приступаем к приготовлению:
Промойте, очистите и тщательно отварите картофель.
Когда картофель остынет, займитесь луком: нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте лук и яйца к нарезанному картофелю, перемешайте, сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях.
Приготовьте их в мультиварке или пароварке.
При необходимости вкус котлет можно улучшить, добавив начинку: сыр или мелко нарезанную зелень.+
Готовьте своим детям здоровую пищу, чтобы у них с детства формировались хорошие пищевые привычки.

1. Овощные котлеты с рисом

Картофель - 2-3 клубня
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 головка
Кабачок - 1 шт.ложек муки
Панировочные сухари
Соль перец
Растительное масло

Количество овощей можно регулировать по своему вкусу: можно добавить больше или меньше чего-то.

Картофель, морковь и капусту нарезать небольшими кусочками и довести до кипения в подсоленной воде. Слейте воду через сито. Дать овощам остыть и перекрутить на мясорубке. Кабачки натереть, соединить с овощами. Солим тесто, добавляем муку, рис и яйцо. Хорошо смешать. Если смесь жидковата, поджарьте их, как оладьи, выкладывая ложкой в ​​раскаленное масло.Если смесь достаточно густая, сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон.

2. Котлеты из капусты

500 г капусты
100 мл. молоко
2 яйца
2 ст. ложки манки или муки
Соль
Сухарики
Масло растительное

Капусту мелко нашинковать, сложить в миску. Влейте в нее молоко и вскипятите. Когда капуста размякнет и молоко почти испарится, добавляем яйца и очень быстро размешиваем, чтобы яйца не сварились в горячей массе.Сразу добавляем манку или муку и соль.

Смешиваем. Затем формируем котлеты, панируем в сухарях и обжариваем на сливочном или растительном масле.

3. Рецепт морковных котлет

500 г моркови
50 г сливок
1 столовая ложка манной крупы
100 г кураги
2 чайные ложки сахара
Соль
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное

Натереть морковь и потушить в сливках, накрыв сковороду крышкой, на медленном огне.Когда морковь станет мягкой, добавьте манку, тщательно перемешайте и еще немного обжарьте. Мелко нарежьте курагу. Смешать морковь с курагой, солью, сахаром и желтком. Перемешайте смесь. Делаем котлеты. Белок взбить, обмакнуть в него отбивные, обвалять в сухарях и обжарить на масле до готовности.
Овощные котлеты сладкие.

4. Морковно-яблочные котлеты

Яблоки - 4 шт.
Морковь - 6 шт.
Молоко - 100 мл.
Манная крупа - 1-2 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л.ложки
1 яйцо
Сахар - 1/2 чайной ложки
Панировочные сухари
Масло растительное

С яблок и моркови срезать кожуру, удалить сердцевину. Морковь натереть на терке, яблоки нарезать мелкой соломкой. Сначала тушим морковь на молоке и масле до мягкости, затем добавляем яблоки, манку, сахар и соль. Варим до готовности. Взбиваем яйцо. Остудить массу, добавить яйцо и перемешать. Формирует котлеты, хлебцы и жарки. Эти котлетки очень вкусные со сливками!

5.Тыквенные котлеты

500 г тыквы
50 г сливок
1 ст. столовая ложка манной крупы
2 чайные ложки сахара
1 яйцо (разделить на белок и желток)

Тыкву натереть на мелкой терке и выдавить сок. Сливки смешать с тыквенным соком и тушить в этом соусе натертую тыкву на медленном огне под закрытой крышкой в ​​течение пяти минут. Затем добавьте манку, сахар и желток, перемешайте и сформируйте отбивные. Белок взбить, обмакнуть в него котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на масле с двух сторон.

кабачок - отличный продукт для приготовления пищи для малыша, который только знакомится с прикормом. Мякоть кабачка содержит не только белки и углеводы, но и каротин, аскорбиновую кислоту, витамины группы В, пектины, минералы магния, калия, кальция и железа. Это недорогой и гипоаллергенный овощ, из которого можно приготовить множество вкусных и изысканных блюд. здоровое питание. Итак, давайте посмотрим, что можно приготовить из кабачков ребенку.

Блюда из кабачков для детей до года (8-9-10-11 месяцев).

Пюре из кабачков с мясом птицы с 9 мес.

Ингредиенты:

  • 1 кабачок
  • 50 г курицы/индейки
  • 1 чайная ложка сливочного масла

Кабачки моем, снимаем кожицу и удаляем семена. Кабачки варить отдельно - примерно 5-7 минут. Отдельно сварить мясо до готовности. Затем измельчить продукты блендером с добавлением сливочного масла. Немного соли для ребенка постарше.

Суп из кабачков с 10 мес.

Ингредиенты:

  • 200 г цукини
  • 300 г картофеля
  • 100 г моркови
  • зеленый

Все овощи предварительно вымыты, очищены и нарезаны.Положите его в кипящую воду и варите до мягкости (в конце положите кабачки). В конце добавляем мелко нарезанную зелень и выключаем суп. Дать постоять под крышкой 30 минут. Для самых маленьких, которые еще не жуют, взбить блендером.

Пюре из цукини с творогом (с 8 месяцев)

Ингредиенты:

  • 1 маленький кабачок
  • 2 ст. ложки творога

Разрезанные вдоль на несколько частей кабачки отварить в подсоленной воде около 3-5 минут.Не солим. После остывания взбить с творогом. Кстати, для взрослых получится отличный полезный перекус, если добавить немного соли и чеснока.

Кабачки с рисом (с 8 месяцев)

Ингредиенты:

  • 1 стакан риса
  • 1 маленький цукини
  • 2 стакана воды

Хорошо промытый рис залить холодной водой и варить 15-20 минут. Кабачки разрезать вдоль и отварить отдельно от риса в слегка подсоленной воде. Перемешайте вилкой или блендером, чтобы получился вкусный и полезный дуэт.

Нежное пюре из кабачков, картофеля и моркови (с 8 месяцев)

Ингредиенты:

  • 2 средние картофелины
  • 1/2 кабачка
  • 1/2 моркови
  • 1 чайная ложка оливкового масла

Все овощи моют, очищают, нарезают небольшими кусочками и опускают в кипящую воду. Варить до готовности около 20 минут (в конце положить кабачок, он варится около 5-7 минут). Мы не добавляем соль. Вынуть овощи, процедить через сито или взбить блендером и заправить маслом.

Пюре из моркови и кабачков с 8 мес.

Ингредиенты:

  • 1 морковь
  • 1 кабачок
  • 1 чайная ложка оливкового масла

Овощи вымойте, очистите, нарежьте небольшими кусочками и опустите в кипящую воду. Варить до готовности около 20 минут (в конце положить кабачок, он варится около 5-7 минут). Мы не добавляем соль. Вынуть овощи, процедить через сито или взбить блендером и заправить маслом.

Можно приготовить пюре из различных гипоаллергенных овощей - картофеля, кабачков, цветной капусты, брокколи, белокочанной капусты, патиссонов.

Котлеты овощные паровые с 1 года

Ингредиенты:

  • 50 гр кабачки, цветная капуста, морковь, зеленый горошек, баклажаны (для детей постарше)
  • 50 г манной крупы

Мои овощи, три тертых или мелко нарезанных и кипяченой воды, чтобы раздавить позже. Нужно немного посолить, а затем добавить манку. Когда манка набухнет, скатайте шарики и обваляйте их в муке. Теперь готовим котлеты на пару 5-7 минут. Детям постарше можно пожарить.

Запеканка из кабачков с 1 года

Ингредиенты:

  • 150 г рисовой крупы
  • 1 кабачок
  • 1 яйцо
  • зеленый

Промыть и сварить рис. Кабачки моем, очищаем от кожуры и семян, трем на мелкой терке. Смешать рис и кабачок, добавить 1 яйцо, зелень, детям постарше можно и чеснок. Выложить в форму для запекания, которая смазана сливочным маслом. Выпекать 25-30 минут на среднем огне.

.90 000 5 поваров со всего мира рассказывают о блюдах из пасты и предлагают рецепты.

Имеет сотни форм, цветов и видов и является основой многих блюд - как популярных во всем мире, так и местных, которые сочетаются с региональными деликатесами. Его знают, любят и едят почти все - независимо от возраста, пола и происхождения - в обоих полушариях и на каждой широте. Он вдохновляет как домашних гурманов, так и кулинаров. У пасты, ведь мы о ней, даже есть свой праздник – 25 октября Всемирный день пасты.С чем подают это лакомство в разных уголках мира? Как это делается? Нам это показали повара из 5 разных стран, которые создали вкусные блюда, вдохновленные региональными деликатесами своей страны и отличной польской пастой. Каждый из нас без труда приготовит их на домашней кухне!

По случаю Всемирного дня пасты 5 поваров со всего мира - Таиланда, Мексики, Кореи, Испании и Польши приготовили блюда с лапшой Lubella, вдохновленные ингредиентами, типичными для данной кухни.

Повара также рассказывают о том, как часто в их странах едят пасту

ТАЙСКАЯ кухня – одна из самых острых и ароматных азиатских кухонь, в которой важную роль играют морепродукты, особенно моллюски, в т.ч. креветки. У тайцев есть свои уникальные, ароматные специи и способы приготовления блюд, благодаря которым они приобрели поклонников своей кухни во многих странах, в том числе и в Польше. Они любят использовать пасту в своих рецептах. Это подтверждает Pongthep Aroonsang, шеф-повар из Таиланда — тайцы любят блюда из лапши.Мы готовим ее по-разному, часто в зависимости от региона: например, в южной части Таиланда паста в основном с морепродуктами, а в северной части с жареной свининой, тайским базиликом и чили. В свою очередь, в Бангкоке очень популярен пад тай — именно с этим соусом я приготовил пасту из своей страны.

Основным ингредиентом кухни МЕКСИКА является кукуруза, а также бобовые и перец чили различных сортов. Паста также занимает важное место в нем.Это основа блюд, в которых она сочетается с этими местными продуктами. - Паста очень хорошо известна в каждом регионе Мексики . Мы используем его для приготовления блюд, популярных во всем мире, таких как лазанья или спагетти. Дети любят есть sopa con letras, то есть томатный суп с макаронными буквами. Мексиканская кухня основана на использовании региональных продуктов, поэтому мы с удовольствием добавляем в наши блюда из пасты различные виды перца или кукурузы. Паста, например, хорошо сочетается с жареным и нарезанным тонкими полосками перцем поблано , - комментирует Алма Патрисия Бонилья Кирога, шеф-повар из Мексики.

В КОРЕЕ основа кухни

макароны

Сопровождается овощными, мясными и соевыми блюдами. Есть бесконечные возможности для блюд из макарон. - Корейская кухня полна лапши. Это очень распространенная добавка ко многим блюдам. Одной из самых популярных является NaengMyun — холодная лапша, которую подают с супом или острым соусом, как правило, в конце жарки на гриле. Еще одно очень известное блюдо с лапшой — ЗзазанМюн — оно часто фигурирует, в том числе, в в детском меню, потому что он не острый, а имеет слегка сладковатый вкус - слышал, что кто-то подсчитал, что в Корее его ежедневно подают около 7 миллионов порций! В свою очередь, т.е.Запче — это паста с овощами и кусочком говядины, которую подают по особым случаям, например, на дни рождения или другие семейные торжества — комментирует Диего Ким, повар из Кореи, приготовивший ко Всемирному дню пасты ZzazanMyun — вышеупомянутое блюдо с паста и свинина, и соус из черной фасоли.

ИСПАНСКАЯ кухня известна и любима во всем мире. Примером могут служить знаменитые закуски – тапас или блюдо в одном горшочке – паэлья. В зависимости от региона Испании популярны различные ингредиенты: морепродукты, рыба, оливки, апельсины, а также дичь и продукты с гор.Этот сорт также встречается в блюдах с макронами. Блюда из пасты очень популярны в Испании. В каждом регионе есть свое блюдо с этим деликатесом. Например, на равнинах его готовят с острой колбасой чоризо, на более теплом юге его часто используют в освежающих салатах. Также есть вариация знаменитой паэльи, в которой мы заменяем рис пастой — это блюдо называется фидена и является самым известным блюдом из пасты, — говорит Игнасио Гомес из Испании, автор блюда с макаронами, чоризо и испанским сальса.

- ПОЛЮСЫ очень нравятся макароны. Мы едим его по-разному — в супах, в запеканках, в салатах, с разными соусами, — отмечает Михал «Магель» Мышкевич, кулинарный эксперт бренда Lubella. - Нас вдохновляют кухни разных регионов мира, даже очень далеких, и мы все больше и больше экспериментируем, но есть и традиционные польские блюда из макарон, которые мы все знаем и готовим аналогичным образом, например, рождественская лапша с капустой и грибами . Мы также с удовольствием сочетаем макароны с сезонными продуктами – овощами и фруктами, например.со свежей клубникой и сливками. Блюда из пасты также появляются в региональных кухнях, где они сопровождаются местными деликатесами.

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ 5 БЛЮД ИЗ МАКАРОНОВ, ВДОХНОВЛЕННЫХ КУХНЯМИ ИЗ РАЗНЫХ УГОЛКОВ МИРА

ТАИЛАНД - Пад Тай с креветками

НУЖНО:

• Паста с длинной лентой Lubella

1 упаковка

• 10 креветок

• 3 яйца

• тофу 50 г

• арахис 20г

• красный лук 15 г

• зеленый лук 15 г

• чеснок 5 г

• известь ½ шт.

• свежий кориандр для украшения

• ростки сои 150 г

• соус пад тай 300 мл

• сушеный перец чили 2 г

• Масло 1/3 стакана

Время приготовления: 30 минут

ЗАРАБАТЫВАЙТЕСЬ!

1.Первый пожар...

Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке.

2. А пока…

Разогрейте масло в сковороде, добавьте чеснок, нарезанный красный лук, тофу, яйца и креветки. Когда ингредиенты обжарятся, добавьте лапшу и соус пад тай. Все смешать и жарить около минуты.

3. Почти готово!

Наконец, добавьте ростки сои, нарезанный зеленый лук, орехи и перец чили. Смешайте это снова. Выложите на тарелку и выдавите лайм.Украсить свежей кинзой.

МЕКСИКА - Каннеллони с курицей и сальсой верде

НУЖНО:

• Паста Lubella Cannelloni

1 упаковка

• 2 куриные грудки

• сыр моцарелла 300 г

• 4 редиски

• Итальянский 1 упаковка

• Салат айсберг 1 шт.

• зеленые помидоры 500 г

• Халапеньо, 3-4 шт.

• чеснок 4 зубчика

• лук 1 шт.

• кориандр 1 пучок

• сливки 18% 200 г

• соль и перец по вкусу

Время приготовления: 40 минут

ЗАРАБАТЫВАЙТЕСЬ!

1.Первый пожар...

Очистить и вымыть овощи. Отварите целые куриные грудки и овощи, приправленные солью и перцем, до мягкости. После приготовления оставьте отвар на час, чтобы он немного остыл. Затем выньте курицу из бульона и разорвите ее двумя вилками.

2. А пока…

Приготовьте сальсу верде. Снимите оболочку с зеленых помидоров и промойте их. Отрежьте хвостики у перца халапеньо. Лук очистить и разрезать пополам, также очистить чеснок.Запеките подготовленные овощи до легкой золотистой корочки в духовке, разогретой до 180° С. После запекания смешайте их со свежей, нарезанной кинзой. Приправьте солью по вкусу.

3. Почти готово!

Смажьте форму для запекания рапсовым маслом. Наполнить каннеллони Lubella предварительно разорванной куриной грудкой. Поместите в огнеупорную посуду. Вылейте на него всю сальсу-верде и посыпьте тертым сыром моцарелла. Выпекать около 20 минут при температуре 180°С. Подавать блюдо с небольшим количеством сливок, нарезанным тонкими полосками листьями салата и ломтиками редьки.

КОРЕЯ - ZzazanMyun - Спагетти с соусом из черной фасоли

НУЖНО:

• Спагетти Любелла

1 упаковка

• лук 150 г

• чеснок 4-5 зубчиков

• цукини 70г

• шампиньоны или другие грибы 70 г

• картофель 100 г

• кусочек имбиря

• микс свинина/говядина/морепродукты - любые 70-80г

• Соус из черной фасоли Chun Zang

• Соевый соус 10 мл

• 30 мл рапсового масла

Время приготовления: 30 минут

ЗАРАБАТЫВАЙТЕСЬ!

1.Первый пожар...

Добавьте немного нарезанного или смешанных чеснока и имбиря в выбранный сорт мяса, чтобы удалить запах. Нарежьте овощи – лук, картофель, кабачки и грибы. Оставшийся измельченный чеснок обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла, пока он не станет коричневым. Добавить лук и жарить 2-3 минуты. Добавьте в сковороду оставшиеся овощи и обжарьте их до готовности. Затем добавьте соус из черной фасоли и перемешайте с овощами.

2. А пока…

Отварить макароны на 2 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке.Слейте его и положите в кастрюлю с овощами. Перемешать, и если соус слишком густой, добавить немного масла. Добавьте соевый соус – сколько хотите.

3. Почти готово!

Макароны можно подавать с гарнирами, например, с вареным яйцом, свежим огурцом или водорослями.

ИСПАНИЯ - Паста с чоризо

НУЖНО:

• Лапша Lubella Pen 1 упаковка

• чеснок 4 зубчика

• оливковое масло 100 мл

• нарезанные консервированные помидоры 400 г

• томатная пассата 720 г

• колбаса чоризо 200г

• зеленый перец 1 шт.

• красный перец 1 шт.

• Концентрат куриного бульона Krakus ок.1/3 флакона

• сахар 1 щепотка

• соль и перец по вкусу

Время приготовления: 25 минут

ЗАРАБАТЫВАЙТЕСЬ!

1. Для первого пожара…

Макаронные изделия отварить в соответствии с инструкцией на упаковке в воде с добавлением концентрата куриного бульона.

2. А пока…

В кастрюлю положить нарезанные помидоры, влить пассату, добавить оливковое масло, соль и сахар. Варить около 30 минут. на слабом огне, пока не загустеет. В сковороду наливаем оливковое масло, добавляем измельченный чеснок и обжариваем до золотистого цвета.Затем добавьте лук и нарезанный кубиками перец. Когда они станут мягкими, добавьте нарезанную небольшими кусочками чоризо.

3. Почти готово!

Готовые макароны выложите на тарелку и полейте соусом чоризо и овощами.

ПОЛЬША - Бурильщики с грибами и беконом

НУЖНО:

• Сверла для пасты Lubella 1 упаковка

• Копченый бекон ломтиками 100 г

• лесные грибы 400 г

• лук 1 шт.

• чеснок 3 зубчика

• укроп ½ пучка

• сливки 36% 300мл

• сливочное масло 30г

• соль и перец по вкусу

Время приготовления: 20 минут

ЗАРАБАТЫВАЙТЕСЬ!

1.Первый пожар...

Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Оставьте немного воды, в которой варилась паста, чтобы разбавить соус, если он станет слишком густым.

2. А пока…

Обжарить бекон на сухой сковороде до хрустящей корочки. Выньте его и сохраните на потом. В растопленном жире обжарить на сильном огне шампиньоны с мелко нарезанным луком, тонко нарезанным чесноком и сливочным маслом. Залить сливками, приправить солью и перцем и довести до кипения.

3. Почти готово!

Добавьте в соус бекон и пасту.Смешивание. Посыпьте укропом и украсьте несколькими кусочками хрустящего бекона и тонко нарезанными грибами.

.

Смотрите также