Маленькие дети нередко отказываются есть те или иные продукты. Среди них запросто может оказаться и мясо. А вот родители тревожатся: ведь без мяса рацион ребенка будет неполноценным. Или нет? Разбираемся вместе с гастроэнтерологом Ольгой Горячевой, а психолог Марина Голубцова объясняет, как вообще у детей появляется пищевая избирательность.
Вопрос. Ребенку 4 года, и он отказывается есть мясо. Что делать? Может быть, можно чем-то его заменить?
Ольга Горячева, гастроэнтеролог:
Ребёнок не ест мясо? Это не проблема. Да, некоторые дети просто не любят его вкус. Кому-то не нравится его вид, кому-то — структура. Задача родителей в этом случае — обеспечить ребенку сбалансированное питание. Важно сохранить в рационе животный белок — яйца и молочные продукты, рыбу. А растительного белка должно стать больше. То есть пусть ребенок получает не две его порции в день, как положено по рекомендациям, а три.
Так же родители могут переживать, что без мяса ребенок не будет получать достаточного количества железа. Но источники железа — это не только красное мясо, но и птица, рыба, яйца, а также бобовые, зерновые, зелёные овощи и специально обогащенные железом продукты.
Что касается профилактики анемии, которой пугают в случае отказа от мяса, то она включает в себя приём обогащённых железом круп, молочных продуктов, бобовых и продуктов, богатых витамином С.
При этом следует отметить, что отказ от мяса может быть довольно ярким симптомом некоторых заболеваний, и их нужно обязательно исключить. Это, например, может быть железодефицитная анемия, а также ряд заболеваний желудочно-кишечного тракта. Но поставить такой диагноз может только специалист, и лишь после проведения обследований.
Марина Голубцова, психолог:
Прежде чем разбираться в причинах того, почему ребенок отказывается от той или иной пищи, важно понять, что в основе наших взаимоотношений с едой лежат два понятия: голод и аппетит.
Голод — физиологическое состояние. Мы ощущаем его телесно. Грудные дети, которые еще не очень осознают себя, расценивают голод как нападение, как опасность и реагируют на него плачем, криком, чтобы привлечь внимание.
Когда же ребенок взрослеет, то он уже может чувствовать, что у него в момент голода падает энергия, что он становится капризным. И, как следствие, он приходит к родителям и просит его накормить.
Голод ощущается как пустота в желудке, слабость, раздражительность и потребность что-нибудь в себя срочно «положить», чтобы убрать это ощущение.
Аппетит — это другая история. Это наше поведение, связанное с едой, которое формируется и изменяется на протяжении всей жизни. Аппетит во многом зависит от того, в какой среде мы находимся.
В гостях, в кафе и в садике дети зачастую едят совершенно иначе, нежели дома
Аппетит тесно связан с нашим эмоциональным состоянием. Он характеризует то, как человек выстраивает свои отношения с едой. И здесь все зависит от того, как эти отношения были выстроены в семье начиная с момента появления пищевого интереса и начала прикорма — то есть с 5–7 месяцев жизни ребенка.
Если ребенка кормят под мультики, у него не формируется внимательное отношение к еде и он может не обращать внимания на ее вкус.
Если ребенка кормят отдельно от остальных членов семьи, у него может развиться выборочный подход к тому, что он ест, а что не ест. У него не формируется представление о том, что еда — это нечто объединяющее семью, нечто общее для всех. У таких детей нет опыта общих семейных трапез, нет знания, что все вместе садятся за стол и едят одинаковую для всех пищу — тоже все вместе. И на этой почве могут возникать капризы и избирательность. Из-за чего еще появляется пищевая избирательность?
Объясните ребенку как есть правильно (и старайтесь не есть при нем набегу, второпях). Поиграйте в игру «мясорубка» или «дробилка»: ребенок берет в рот кусочек твердой пищи и тщательно пережевывает, дробя на все более и более мелкие части кусочки во рту. Основной фокус — проглотить еду и открыть рот, показав, что в нем ничего нет: все разрушено, раздроблено. Часто эта игра помогает ребенку справляться с агрессией — можно предлагать поиграть в нее «кусакам», если вы понимаете, что ваш ребенок любит кусаться или что-то погрызть (например, карандаш). 
Обязательно спрашивайте ребенка, как и что он ел в детском саду. Понравилась ли ему еда, или было невкусно. Очень важно ограждать детей от пищевого насилия как в образовательных учреждениях, так и в семье. История «пока все не доешь, из-за стола не выйдешь» только вредит детскому аппетиту. 
Если ребенок когда-то, пусть даже в младенчестве, поперхнулся или подавился кусочком твердой пищи, то эта негативная ассоциация надолго закрепляется в сознании, и отказ от употребления мяса в этом случае — просто механизм защиты. Ребенок пытается себя обезопасить от повторения неприятного опыта.
Воспитывать и развивать пищевой интерес можно и при помощи игр с едой — например, угадывая, что тебе положили в рот, с завязанными глазами или готовя маме свое любимое блюдо.
И тогда приготовление еды и дегустация подарят ребенку возможность познакомиться с непривычными вкусами и научиться относиться по-новому к отвергаемым до этого продуктам, например к тому же мясу.
Задавайте свой вопрос «Мелу», а редакция найдёт того, кто сможет на него ответить. Пишите в наши соцсети — мы читаем все сообщения на страницах в фейсбуке, «ВКонтакте» и «Одноклассниках». Ещё можно написать нам в инстаграме. Ответы будут опубликованы в порядке очереди в рубрике «Вопрос — ответ». Кстати, мы не раскрываем имена, так что вопросы могут быть любыми (не стесняйтесь!).
Фото: shutterstock / Volodymyr TVERDOKHLIB
#1
#2
#3
#4
Гость
может проверить на лямблий?
#5
#6
#8
#9
#10
#11
#12
Гость
Очень переживаю, что ребенок не ест мясо и рыбу, ненавидит просто.
. выплевывает, выковыривает, любит только гарниры, яйца, выпечку, молочку... Даже овощи ест спокойно! Но вот мясо и рыбу - ни в какую(((( Ребенку 6 лет почти. Вот не знаю: оставить его в покое или все таки заставлять как-то есть понемногу есть и мясо, и рыбу.... Как вы считаете?
#13
#14
#15
#16
#17
#18
#19
Гость
в яйцах и молочке вполне достаточно белка.
кормите сладким творогом, например. вырастет и полюбит мясо. даже сосиски не любит? все дети любят сосиски качественные.
#20
#21
Карбушева,ты?
#22
polusladkoye
зачем ему пхать эту отраву?мясо только вред приносит,разве только если вы не живете в селе и мясо домашнее-такое мясо полезное,и то,только курица,свинину ни в коем случае,организмом трудно усваивается,а если вы живете в городе,где из маленького цыпленка за 2 недели вырастает огромный петух за счет гормонов,такое мясо и впрямь не стоит есть!
#23
Эксперты Woman.
ru
Максим Сорокин
Практикующий психолог
919 ответов
Осипова Ксения Андреевна
Психолог
38 ответов
Кременецкая Мария
Логопед - дефектолог
24 ответа
Владимир Титаренко
Фитнес-нутрициолог
57 ответов
Елена Герба
семейный психолог
64 ответа
Галимов Ильдар
Психолог по семейным.
..
279 ответов
Иванова Светлана
Коуч
59 ответов
Анна Антончик
Женский психолог
122 ответа
Мария Синяпкина
Психолог-Сексолог
72 ответа
Никитина Анна Викторовна
Специалист восточных практик
32 ответа
#24
Гость
как вы достали со своим мясом.
пихайте в себя, не лезьте к остальным, тем более с самого детства. Это только доказывает, что не извращенный детский организм не нуждается в мясе. А те, кто подкладывает, наверно еще по жизни подглядывает и подслушивает, есть такие типажи
#25
Гость
сходите это на Каширке расскажите матерям, дети которых там находятся. Им тоже дитя коровки было жалко и во время беременности не ели мяса и заменяли его витаминками и остальными полезностями.
#26
Гость
А что находится на Каширке?
#27
Непридуманные истории
1 012 ответов
831 ответ
561 ответ
Как разрулить?822 ответа
185 ответов
#28
Гость
А что находится на Каширке?
#29
#30
#31
#32
#33
#34
#35
#36
#37
Новые темы
11 ответов
10 ответов
7 ответов
7 ответов
6 ответов
#38
Очень переживаю, что ребенок не ест мясо и рыбу, ненавидит просто.
. выплевывает, выковыривает, любит только гарниры, яйца, выпечку, молочку... Даже овощи ест спокойно! Но вот мясо и рыбу - ни в какую(((( Ребенку 6 лет почти. Вот не знаю: оставить его в покое или все таки заставлять как-то есть понемногу есть и мясо, и рыбу.... Как вы считаете?
Вика
Сначала избей его. Потом дня три не покорми. Как миленький потом мясо-рыбу штефкать начнёт.
Гость
в яйцах и молочке вполне достаточно белка. кормите сладким творогом, например. вырастет и полюбит мясо. даже сосиски не любит? все дети любят сосиски качественные.
#39
Гость
Научитесь готовить, если хотите чтобы ребенок полноценный рацион питал. А то на одной траве больной будет. Делайте фрикадельки, научитесь жарить филе вкусно..
#40
Вика
Сначала избей его.
Потом дня три не покорми. Как миленький потом мясо-рыбу штефкать начнёт.
#40
#40
Вика
Сначала избей его. Потом дня три не покорми. Как миленький потом мясо-рыбу штефкать начнёт.
#40
Гость
А что они как то влияют? Я знаю несколько людей с лямблиями,ну очень любят мясо.
Не заставляйте и не обманывайте - это самое лучшее что можете сделать для малыша
#41
#42
Гость
онкоцентр.
Я разговаривала с подругой (она врач), не скажу терминологией медицинской, но когда беременная женщина не употребляет красное мясо, возникают изменения в крови у плода, а потом тяжелейшие заболевания.
А потом они бегут и собирают деньги на операции сложнейшие детям (это с ее слов).
#43
Вика
Сначала избей его. Потом дня три не покорми. Как миленький потом мясо-рыбу штефкать начнёт.
#44
Вика
Сначала избей его. Потом дня три не покорми. Как миленький потом мясо-рыбу штефкать начнёт.
#45
Гость
Научитесь готовить, если хотите чтобы ребенок полноценный рацион питал. А то на одной траве больной будет. Делайте фрикадельки, научитесь жарить филе вкусно..
#46
Гость
Бред сивой кобылы!!!!!!!!Я так готовлю,что ко мне напрашиваются в гости,чтобы отведать моих блюд,в инсте миллион благодарностей за мои рецепты,а 4 летнего внука ни рыбными,ни мясными блюдами не могу накормить и всё!!!!И маскировала уже
так,что фиг догадается,откусит,подует 30 сек.
и выплёвывает,говорит это мясо бе!Нет ,нет и нет говорит!!!!Вы просто не сталкивались с такой проблемой!
#47
Гость
в яйцах и молочке вполне достаточно белка. кормите сладким творогом, например. вырастет и полюбит мясо. даже сосиски не любит? все дети любят сосиски качественные.
Вы можете беспокоиться о белке, если ваш малыш не будет есть мясо или рыбу. Белок на самом деле не является главной проблемой для ваших детей, отказывающихся от мяса. Прочтите, чтобы узнать, сколько белка им нужно, какие другие питательные вещества им может не хватать, и посмотрите список полезных рецептов для малышей, которые не любят мясо. Некоторые из этих рецептов отлично подходят и для ребенка.
Малыши могут быть особенными зверями, когда дело доходит до еды, кроме углеводов. Мамы всегда задаются вопросом, получает ли их малыш достаточно белка между всеми фруктами, хлопьями, хлебом и макаронами, которые он вдыхает.
Углеводы определенно не плохие! Но это заставляет вас задаться вопросом, получают ли они правильные питательные вещества.
Это больше беспокоит родителей тех, кого я называю «случайными вегетарианцами». Мой 3-летний ребенок оказался одним из них! Случайный вегетарианец — это малыш, который время от времени может есть мясо или рыбу, например, хот-доги или куриные наггетсы, но в остальном уклоняется от мяса.
Теперь нет необходимости называть их так — кто знает, что подумает их маленький мозг, когда они услышат такое громкое слово, как «вегетарианец». Мой сын подумал, что мы собираемся на горшок, когда я сказал ему, что мы идем в закусочную на днях. «Мама, у меня НЕТ поноса!» Ужин… понос… вроде близко, ха!
Но если это описание похоже на твоего ребенка, у меня есть для тебя несколько идей. В то время как белок может быть проблемой, они все еще ВЕРОЯТНО удовлетворяют свои потребности в белке даже без регулярного употребления мяса.
Если вы думаете, что нет, они также не едят достаточно белка — в этом посте есть много идей рецептов, чтобы добавить белок в углеводную пищу, которую любят дети!
Примечание: этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.
Являясь партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вес тела малышей разделите на два. Полученное число — это количество граммов белка, которое им нужно в день. Это, очевидно, оценка, но этого достаточно, чтобы дать вам хорошее представление о том, что им нужно. Итак, если они весят 30 фунтов, им нужно около 15 граммов белка в день.
Одна чашка молока содержит 8 граммов белка. Таким образом, если они выпивают две чашки молока в день, они легко удовлетворяют свои потребности в белке. Большинство родителей чувствуют облегчение, когда слышат это! Но вы можете сказать, что мой ребенок не пьет молоко или выпивает только 1 чашку в день. Это совершенно нормально. Мне просто нравится использовать молоко в качестве примера, чтобы показать вам, как легко малыши могут получать белок даже без мяса. Нет необходимости прибегать к протеиновым батончикам или протеиновым порошкам в течение всего дня.
Чтобы узнать, как заставить их попробовать мясо, прочитайте этот пост.
Итак, ваш малыш , вероятно, получает достаточное количество белка в своем рационе. Но что еще они упускают, если не едят мясо или просто не едят его очень часто?
Это слово из четырех букв, оно начинается с I... да, вы уже догадались. (Нет, это не Ikea.) ЖЕЛЕЗ. Железо необходимо для роста и развития — то, чем ваши малыши занимаются очень часто! Стоит уделить немного дополнительного внимания. Это особенно важно для младенцев и детей ясельного возраста, которые родились недоношенными или имели низкий вес при рождении, потому что в их организме может быть меньше железа, чем у доношенных детей.
Теперь не думайте, что вам нужно бежать и покупать добавку железа. Большую часть времени они могут получить то, что им нужно, только из пищи. Мясо, рыба и птица являются лучшими источниками железа, но есть и много вегетарианских источников. Однако наш организм не так эффективно использует вегетарианские источники железа, поэтому вашему малышу потребуется больше железа, если он не ест много мяса.
Взгляните на этот список продуктов с высоким содержанием железа и посмотрите, есть ли такие продукты, которые регулярно ест ваш малыш.
Один из лучших способов увеличить количество железа, получаемого организмом из железосодержащих продуктов, – сочетать их с продуктами, богатыми витаминами. C. Вот некоторые продукты с высоким содержанием витамина С, подходящие для малышей:
Для привередливых едоков или детей с небольшим потреблением железа вы можете повысить аппетит с помощью нескольких приемов железа.
Прежде чем принимать поливитамины, содержащие железо, проконсультируйтесь с педиатром. Это может быть или не быть правильным для вашего малыша. Слишком много железа может вызвать запор.
Если ваш педиатр рекомендует конкретную добавку железа для лечения дефицита железа, я определенно рекомендую следовать его инструкциям. Как правило, добавка железа является ЛУЧШИМ способом обратить вспять подтвержденный дефицит железа.
Renzo’s Picky Eater Multi with Iron — я лично пробовал, и у меня нет странного/плохого вкуса. Кроме того, нет добавленного сахара. Я бы порекомендовал это!
Я не пробовал поливитамины Zarbees с железом, но отзывы на Amazon говорят, что они пахнут УЖАСНО, поэтому я бы не рекомендовал их.
Когда я смотрю на приведенный выше список вегетарианских продуктов с высоким содержанием железа, я вижу только пять продуктов, которые мой малыш ест охотно, так что я предполагаю, что вы думаете так же. Я всегда призываю вас продолжать подавать еду, даже если они ее не едят. И хотя это помогает справиться с привередливостью в еде, это не решает проблему получения ими достаточного количества железа.
Один из моих любимых способов улучшить питание малышей — смузи. Я не встречал много детей, которые отказывались бы от смузи, и вы будете удивлены, что вы можете там получить. У меня есть отличный рецепт шоколадного смузи с черной фасолью, и шпинат тоже легко смешивается со смузи.
Вот несколько рецептов, богатых железом, для малышей, которые можно попробовать от некоторых моих друзей RD. БОНУС - многие из них также подходят для отлучения от груди. Дети, находящиеся на грудном вскармливании, нуждаются в железе в своем рационе примерно с 6 месяцев, поэтому обязательно включайте продукты с высоким содержанием железа в питание ребенка.
Попробуйте смузи с нутом или даже с фасолью!
Вот несколько простых идей:
Попробуйте вегетарианские бургеры! Мне нравятся вегетарианские бургеры Dr. Praegers California, купленные в магазине, или попробуйте домашние: вегетарианские бургеры с черной фасолью. Удивительно, но всем в моей семье нравятся эти вегетарианские бургеры.
Попробуйте рецепты из моей электронной книги Без сахара, все равно сладко! Рецепт брауни на 2 кусочка ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ и наполненный нутом!
Как приучить малыша есть мясо
Рецепт полезного апельсинового мороженого (с белком!)
Как увеличить содержание белка в любимых рецептах вашего малыша
Когда ребенок отказывается есть целую категорию продуктов, может быть такой проблемой, поэтому сегодня я собираюсь рассказать, что делать, если малыш не хочет есть мясо, включая простые шаги, которые вы можете сделать.
можно принять, чтобы помочь улучшить ситуацию и как беспокоиться немного меньше.
Это частый вопрос, который я регулярно слышу от родителей, пытающихся расширить пищевые привычки своих малышей, поэтому я подумал, что задам этот вопрос одному из моих любимых экспертов по питанию. . Марианн Якобсен, MS, RD, стоит за Raise Healthy Eaters и является соавтором книги Fearless Feeding, которая считается одной из моих любимых книг о питании.
Я спросил Марианн, что она думает о том, почему и что делать, когда малыш не хочет есть мясо. Вот ее мнение:
Есть множество причин, по которым малыши избегают мяса. Во-первых, его может быть слишком трудно жевать — более мягкое и нарезанное мясо работает лучше. Во-вторых, текстура может беспокоить детей, особенно когда это новое мясо. Чтобы исправить это, родители могут поощрять малышей прикасаться к еде и угадывать, как она будет ощущаться во рту.
Но росту и развитию способствуют.
Около двух лет рост замедляется, а аппетит снижается. Малыши и дошкольники, как правило, предпочитают более крахмалистую, богатую углеводами пищу. Например, если родители подают макароны с мясом и овощами, малыш часто сразу ест макароны. Недавнее исследование, опубликованное в Proceedings of National Academy of Sciences, показывает, что рост замедляется, поэтому энергия может направляться в развивающийся мозг. А ключевым источником энергии для мозга является глюкоза. Чтобы дать вам представление, мозг 5-летнего ребенка использует в два раза больше глюкозы, чем мозг взрослого. Этот пик использования глюкозы мозгом приходится на возраст 4 года9.0005
Это не означает, что малышей и дошкольников нужно кормить только углеводами, но это может помочь родителям понять, почему дети предпочитают те продукты, которые они едят. Смешивание белков и углеводов может помочь, как в фрикадельках или бутербродах с рваной свининой.
Продолжайте предлагать еду без давления или принуждения, иначе у детей может развиться отвращение к еде.
Примерно в 6 лет моя дочь начала есть больше белковых продуктов, таких как рыба, мясо и курица. Мой сын тоже постепенно приходит в себя. Терпение и выдержка являются ключевыми.
Если вы ищете более мягкое мясо, подумайте о говяжьем фарше, курином фарше, раскрошенной колбасе и измельченных куриных бедрах, которые часто намного более сочные, чем мясо грудки, и их легче жевать. Оставьте стейк на потом или дайте им большой кусок, который они могут жевать, чтобы насладиться вкусом, не слишком беспокоясь о фактическом жевании. Вот несколько рецептов, которые подойдут как младенцам, так и малышам:
СОВЕТ: Имейте в виду, что все дети имеют уникальные вкусовые и текстурные предпочтения, а некоторые просто не очень любят мясо.
